মূল্য শৃঙ্খলে হলুদকে একটি প্রধান ঔষধি পণ্য হিসেবে গড়ে তোলা

থাই নগুয়েন কৃষি খাতের অভিমুখ অনুসারে, আগামী সময়ে, হলুদকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঔষধি উদ্ভিদ হিসেবে বিকশিত করা হবে, যা প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার মূল্য শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত হবে।

থাই নুয়েন প্রদেশের উত্তরাঞ্চলকে ঔষধি উদ্ভিদ বিকাশের জন্য প্রচুর সম্ভাবনাময় ভূমি হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে জলবায়ু এবং মাটি অনেক স্থানীয় উদ্ভিদ, বিশেষ করে হলুদের জন্য উপযুক্ত। চেইন সংযোগ সম্প্রসারণ, গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ভোগ বাজার বিকাশের জন্য ধন্যবাদ, থাই নুয়েনের উচ্চভূমি কমিউনগুলিতে হলুদ একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হয়ে উঠছে, যা মানুষের জন্য স্থিতিশীল আয় বয়ে আনছে।

একসময় "গরিব মানুষের" উদ্ভিদ হিসেবে বিবেচিত হলুদ এখন থাই নগুয়েন প্রদেশের উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি এলাকার অনেক কৃষক পরিবারের জীবিকার একটি টেকসই উৎস হয়ে উঠেছে। লাল মাটির ঢালে, হলুদ কেবল একটি সমৃদ্ধ জীবনই বয়ে আনে না বরং উচ্চভূমিতে কৃষিজাত পণ্যের উন্নয়নের জন্য একটি নতুন দিকও খুলে দেয়।

হলুদ এখন উচ্চভূমিতে গ্রামীণ অর্থনীতির পুনর্গঠনের প্রক্রিয়ার প্রতীক হয়ে উঠেছে। চিত্রণমূলক ছবি

হলুদের মতো অভিযোজিত গাছ খুব কমই আছে, যা উঁচু জমি থেকে সমতল ভূমিতে ভালোভাবে জন্মাতে পারে। মাত্র একটি ছোট ডাল দিয়ে, মানুষ এক বছর পর ১-২ কেজি কন্দ সংগ্রহ করতে পারে। চাষ করা সহজ, কম পোকামাকড়, কম বিনিয়োগ খরচ, কিন্তু বহু বছর ধরে, হলুদকে একটি গৌণ ফসল হিসেবে বিবেচনা করা হত, জমি ব্যবহারের জন্য আন্তঃফসল করা হত, প্রতি কেজি কয়েক হাজার ডং-এ তাজা কন্দ বিক্রি হত।

ওষুধ, প্রসাধনী এবং খাদ্য পণ্যে হলুদের চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে, এই উদ্ভিদের অর্থনৈতিক সম্ভাবনা পুনর্মূল্যায়ন করা শুরু হয়েছে। পুরাতন বাক কান অঞ্চলের স্থানীয় হলুদ হলুদ জাতটি এখন থাই নগুয়েনের উত্তরাঞ্চলীয় কমিউনে ব্যাপকভাবে জন্মে, উচ্চ কারকিউমিন উপাদান সহ, ৪ টনেরও বেশি ফলন দেয়/হেক্টর, যা পাহাড়ি অঞ্চলের শীতল মাটি এবং জলবায়ুর জন্য খুবই উপযুক্ত।

গত ৫-৭ বছরে, ঔষধি উদ্ভিদ উন্নয়নের নীতির পাশাপাশি, কৃষি অর্থনৈতিক কাঠামোতে হলুদের স্থান পরিবর্তন করা হয়েছে।

উত্তরাঞ্চলীয় কমিউনের অনেক উদ্যোগ এবং সমবায় কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরি, জৈব চাষ প্রক্রিয়া প্রয়োগ, স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, ক্যাপসুল এবং বিশুদ্ধ কারকিউমিন নিষ্কাশনে বিনিয়োগের উপর মনোনিবেশ করে। বাজারে মূল্য এবং খ্যাতি বৃদ্ধির জন্য অনেক ইউনিট তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

কিছু স্থানীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠান হলুদের দীর্ঘমেয়াদী মূল্য স্বীকার করেছে এবং কাঁচামাল উৎপাদনের ক্ষেত্রে পদ্ধতিগতভাবে বিনিয়োগ করেছে। তারা কৃষকদের জৈব চাষ প্রক্রিয়ায় নির্দেশনা দেয়, কন্দের মান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্থিতিশীল মূল্যে পণ্য ক্রয়ের প্রতিশ্রুতি দেয়। ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং কৃষকদের মধ্যে সংযোগ রোপণ, ফসল কাটা থেকে শুরু করে স্টার্চ প্রক্রিয়াজাতকরণ, ক্যাপসুল এবং বিশুদ্ধ কারকিউমিন আহরণ পর্যন্ত একটি টেকসই হলুদ উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করতে সহায়তা করে।

ফং কোয়াং এবং কাও মিনের মতো কমিউনগুলিতে, হলুদ ধীরে ধীরে অকার্যকর ফসলের স্থান দখল করছে, যা ভুট্টা বা কাসাভার চেয়ে বহুগুণ বেশি আয় আনছে। এখানকার জাতিগত সংখ্যালঘুরা নতুন কৌশল প্রয়োগ করতে জানে, উচ্চ ফলন এবং উন্নত মানের জন্য হলুদ আঠালো হলুদের জাত বেছে নিচ্ছে।

থাই নগুয়েনের হলুদের স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি উৎপাদন লাইন আপগ্রেড, ঠান্ডা শুকানোর ব্যবস্থায় বিনিয়োগ, প্রয়োজনীয় তেল পৃথকীকরণ এবং ওষুধের মান পূরণের জন্য কারকিউমিন নিষ্কাশনের উপরও মনোযোগ দিচ্ছে। এর ফলে, তাজা শিকড় বিক্রির তুলনায় পণ্যের মূল্য বহুগুণ বৃদ্ধি পায়, একই সাথে স্থানীয় কর্মীদের জন্য আরও কর্মসংস্থান তৈরি হয়।

দেশীয় বাজারের পাশাপাশি, অনেক থাই নগুয়েন হলুদ পণ্য এখন ভারত, জাপান, ফ্রান্স, তাইওয়ান (চীন) বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজারে উপস্থিত রয়েছে। এটি স্থানীয় ফসল থেকে প্রযুক্তি, মানের মান এবং ব্র্যান্ডিং কৌশলগুলিতে অবিরাম বিনিয়োগের ফলাফল।

মান, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তার ক্ষেত্রে রপ্তানি মান পূরণ করলে দেখা যায় যে হলুদের টেকসই উন্নয়ন কেবল গৃহস্থালির ক্ষেত্রেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং আন্তর্জাতিকভাবে প্রতিযোগিতা করার ক্ষমতাসম্পন্ন একটি শিল্পে পরিণত হচ্ছে।

প্রাদেশিক কৃষি খাতের অভিমুখ অনুসারে, আগামী সময়ে, হলুদকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঔষধি পণ্য হিসেবে বিকশিত করা হবে, যা প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার মূল্য শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত হবে। থাই নগুয়েন ব্যবসাগুলিকে ঘনীভূত চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ, স্থানীয় ব্র্যান্ড তৈরি এবং একই সাথে বাণিজ্য প্রচার এবং দেশীয় ও বিদেশী বিতরণ নেটওয়ার্ক সম্প্রসারণে উৎসাহিত করেন।

হলুদ এখন পার্বত্য অঞ্চলের গ্রামীণ অর্থনীতির পুনর্গঠনের প্রক্রিয়ার প্রতীক হয়ে উঠেছে। যদি জাত, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং বাজার কৌশলে সমন্বিত বিনিয়োগ করা হয়, তাহলে থাই নগুয়েনের হলুদ ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় ঔষধি পণ্যের দলে সম্পূর্ণরূপে তার অবস্থান নিশ্চিত করতে পারে, আয় বৃদ্ধি এবং পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের জীবনযাত্রার উন্নতিতে অবদান রাখতে পারে।

থাইল্যান্ডের নগুয়েনের হলুদ ধীরে ধীরে উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ফসল হিসেবে তার অবস্থান দৃঢ় করছে। কাঁচামালের ক্ষেত্রে যথাযথ বিনিয়োগ, আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং স্থানীয় উৎপত্তির সাথে সম্পর্কিত ব্র্যান্ড বিল্ডিংয়ের মাধ্যমে, হলুদ সম্পূর্ণরূপে প্রদেশের একটি সাধারণ কৃষি পণ্য হয়ে উঠতে পারে।

সূত্র: https://congthuong.vn/phat-trien-nghe-thanh-san-pham-duoc-lieu-chu-luc-theo-chuoi-gia-tri-428869.html