হ্যানয়ে বিতর্কিত কলা কেকের দোকান, খোলার সময় এখনও না হলেও গ্রাহকরা এখনও অপেক্ষা করছেন

(ড্যান ট্রাই) - হ্যানয়ের একটি কলা কেকের দোকান সম্প্রতি অনেক বিতর্কের জন্ম দিয়েছে, কারণ গ্রাহকরা অভিযোগ করেছেন যে মালিক সহানুভূতিশীল নন। বাস্তবে, দোকানটি এখনও যথারীতি বিপুল সংখ্যক গ্রাহককে স্বাগত জানাচ্ছে।

কলা কেকের দোকানের মালিকের "অলস" মনোভাবের কারণে বিতর্কের সৃষ্টি হয়?

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ফোরামে, রাজধানীর একটি বিখ্যাত কলা কেকের দোকানে এই ব্যক্তির অভিজ্ঞতা সম্পর্কে একজন অতিথির বক্তব্য সম্প্রদায়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।

দোকানে কলার কেক অর্ডার করার সময় গ্রাহক বলেছিলেন যে তিনি "কান্নাকাটি" পরিস্থিতিতে ছিলেন। অর্ডার দেওয়ার জন্য মালিকের সাথে তার টেক্সট বার্তা শেয়ার করে, গ্রাহক বলেছিলেন যে তিনি কিনতে আগ্রহী ছিলেন, কিন্তু একটি অসহানুভূতিশীল এবং হতাশাজনক প্রতিক্রিয়া পেয়েছেন।

বিশেষ করে, একটি অর্ডারে, গ্রাহক তার পছন্দের জিনিসপত্রের তালিকা করেছিলেন "১৫টি বড় কলার কেক, ৫ সেট ভাজা কলা, ৫টি মিষ্টি আলুর কেক, ৩ সেট মিষ্টি আলুর কাঠি এবং ২টি ভুট্টার কেক"। তবে, দোকানের মালিক রবিবার বিক্রি না করার কারণে তা প্রত্যাখ্যান করেছিলেন।

"রবিবার যদি তুমি কিছু বিক্রি না করো, তাহলে তুমি কীভাবে কিছু করবে? হঠাৎ করে দোকানে খাবার তৈরি করতে, আমার জন্য কিছু প্যানকেক ভাজতে এবং তারপর বাড়ি ফিরে যেতে কেন তাড়াহুড়ো করছো?" দোকানের মালিক গ্রাহককে টেক্সট করলেন।

গ্রাহক রেস্তোরাঁর মালিকের সাথে প্রকাশ্যে টেক্সট মেসেজ পোস্ট করে অর্ডার দিচ্ছেন (ছবি: কেটি)।

একইভাবে, পরবর্তী অর্ডারে, গ্রাহক কিনতে পারেননি কারণ মালিক বলেছিলেন যে কিছু খাবার সঠিক সময়ে পরিবেশন করতে হবে।

"মশলাদার কেক দুপুর ১টার পর পাওয়া যাবে। ভাজা কলা এবং মিষ্টি আলুর কেক দুপুর ১২টার পর পাওয়া যাবে," দোকানের মালিক টেক্সট মেসেজের মাধ্যমে উত্তর দেন। পরপর দু'বার খাবার প্রত্যাখ্যান করার পর, গ্রাহক বিরক্ত বোধ করেন।

গ্রাহকের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়া প্রবন্ধটি অনেকের সাথে আলাপচারিতা লাভ করেছে, কিন্তু অনেক মিশ্র মতামতও পেয়েছে।

দোকান মালিকের প্রতিক্রিয়া কৌশলী ছিল না বলে মন্তব্য করার পাশাপাশি, অনেকেই মন্তব্য করেছেন যে গ্রাহকের পুনর্বিবেচনা করা উচিত। কারণ হল দোকানে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা আছে যে কখন এটি খোলা থাকে এবং কখন এটি খোলা থাকে না। যদি গ্রাহক রবিবার অর্ডার করেন এবং প্রত্যাখ্যান করা হয়, তাহলে তা বোধগম্য।

"তবে, খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা ব্যবসা এমন একটি পেশা যার জন্য গ্রাহকদের চাহিদার প্রতি দক্ষতা এবং মনোযোগ প্রয়োজন। যদি পরিষেবার মনোভাব ভালো না হয়, তাহলে রেস্তোরাঁটি প্রচুর সংখ্যক গ্রাহক হারাতে পারে, যদিও তারা আগে নিয়মিত ছিল," মন্তব্য করেছেন হোয়াং মাই।

তদন্ত অনুসারে, উপরে উল্লিখিত কলা কেকের দোকানটি কাউ ডেন ওয়ার্ড ( হ্যানয় ) এর কাও ডাট স্ট্রিটে অবস্থিত। ড্যান ট্রাই প্রতিবেদক যোগাযোগের জন্য ফোন করলে, দোকানের মালিক সংশ্লিষ্ট প্রশ্নের উত্তর দিতে অস্বীকৃতি জানান।

জানা যায় যে, এর আগেও এই রেস্তোরাঁর মালিকের বিরুদ্ধে গ্রাহকদের কাছ থেকে অনেক অভিযোগ এসেছিল যে তারা বন্ধুত্বপূর্ণ আচরণ করে না এবং গ্রাহকদের সত্যিই স্বাগত জানায় না।

দোকানের মালিক গ্রাহকদের কাছে সময়মতো পৌঁছে দেওয়ার জন্য দুটি বড় প্যানে ক্রমাগত কেক ভাজছেন (ছবি: নাম ভিয়েত)।

দোকানটি এখনও খোলেনি, কিন্তু গ্রাহকরা ইতিমধ্যেই অপেক্ষা করার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন।

২৪শে নভেম্বর রাত ১১:৩০ মিনিটে, ড্যান ট্রাই রিপোর্টাররা কলা কেকের দোকানে রেকর্ডিং করার জন্য উপস্থিত ছিলেন। এই সময়ে, প্রতিষ্ঠানটি এখনও ব্যবসার জন্য খোলা হয়নি, তবে ইতিমধ্যেই দোকানের সামনে পণ্য কেনার জন্য গ্রাহকরা অপেক্ষা করছিলেন।

সাইনবোর্ড ছাড়াও, দোকানটিতে একটি বোর্ড রয়েছে যেখানে লেখা আছে যে প্রতিদিন দুপুর ১২টা থেকে খোলার সময়, রবিবার বন্ধ থাকে। বোর্ডের পাশে একটি বিশেষ নোটিশ রয়েছে, যা মনোযোগ আকর্ষণ করে: "যে ব্যক্তি কেক ভাজছেন তিনি গরম প্যানের পাশে বসে আছেন এবং তার শারীরিক গঠনের কারণে তার মুখ কুঁচকে গেছে, তিনি কোনও মনোভাব দেখাচ্ছেন না, দয়া করে গ্রাহকদের ক্ষমা করুন"।

রেস্তোরাঁর সামনে, খোলা থাকার সময় এবং দিনের বেলায় বিক্রি হওয়া কিছু খাবারের তালিকা সহ একটি সাইনবোর্ড রয়েছে (ছবি: হুই হোয়াং)।

দোকানের ভেতরে, মালিক এবং কর্মী সহ ৪ জন মহিলা উপকরণ এবং জিনিসপত্র প্রস্তুত করতে ব্যস্ত। বাইরে, কেক ভাজার জন্য দরজার ঠিক সামনে তেলের দুটি বড় পাত্র রাখা হয়েছে। দোকানের জায়গাটি সহজ, সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ কাজ গ্রাহকদের সামনেই সম্পন্ন হয়, যা সহজেই পর্যবেক্ষণ করা যায়।

দোকানের মালিক যখন তেল ফুটে কেক ভাজার জন্য অপেক্ষা করছিলেন, তখন অনেক গ্রাহক দোকানের বাইরে এসে হাজির হন। তাদের বলা হয়েছিল যে তাদের অর্ডার প্রস্তুত হওয়ার জন্য তাদের ১৫-২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

"দোকানটা ১২টার আগে খোলে না, তাই যদি তুমি তাড়াতাড়ি আসো তাহলে তোমাকে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে," দোকানের মালিক চিৎকার করে বললেন।

কেক কেনার সময় একজন গ্রাহক হিসেবে নিজেকে উপস্থাপন করে প্রতিবেদক উল্লেখ করেছেন যে, দোকানের মালিক কোনও অসন্তুষ্টি প্রকাশ করেননি, বরং অপেক্ষার সময়, বিক্রি হওয়া কেকের ধরণ এবং প্রতিটি জিনিসের দাম স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করেছেন।

দোকান খোলার প্রায় ১০ মিনিট পর, আরও বেশি সংখ্যক গ্রাহক দোকানে ভিড় জমাতে শুরু করেন। গরম আবহাওয়া সত্ত্বেও, অনেক মানুষ ধৈর্য ধরে লাইনে দাঁড়িয়ে গরম, মুচমুচে কেক কিনতে শুরু করেন।

যদিও দোকানটি মাত্র ১০ মিনিটের জন্য খোলা হয়েছে, তবুও ইতিমধ্যেই কেক কিনতে লাইনে দাঁড়ানো বিপুল সংখ্যক গ্রাহককে স্বাগত জানানো হয়েছে (ছবি: নাম ভিয়েত)।

ট্রান খাত চান স্ট্রিটে বসবাসকারী একজন গ্রাহক মিস লিন বলেন, অনলাইনে প্রচারিত সংবাদপত্রটি নিয়ে বিতর্ক পড়ার পর তিনি দোকানে এসেছিলেন। গ্রাহক কেক উপভোগ করতে চেয়েছিলেন এবং দোকানের মালিকের মনোভাবও অনুভব করতে চেয়েছিলেন।

"আমি তাড়াতাড়ি পৌঁছেছি, দোকান এখনও খোলেনি তাই তারা বলল কেকের জন্য আমাকে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। কর্মীরা আমাকে অপেক্ষা করার জন্য একটি চেয়ার দিলেন, ভদ্রভাবে আমাকে অভ্যর্থনা জানালেন এবং স্পষ্টভাবে পরিবেশন করলেন," গ্রাহক বললেন।

প্রাথমিক পর্যবেক্ষণের পর, গ্রাহক মন্তব্য করেছিলেন যে রেস্তোরাঁটি পরিষ্কার ছিল, উপকরণগুলি তাজা ছিল, রান্নার তেল সম্পূর্ণ নতুন ছিল এবং কোনও পুরানো তেল ব্যবহার করা হয়নি, তাই তিনি নিরাপদ বোধ করেছিলেন। যেহেতু এটি তার প্রথমবার সেখানে খাওয়া ছিল, তাই তিনি স্বাদের মূল্যায়ন করেননি।

দীর্ঘদিনের একজন গ্রাহকও শেয়ার করেছেন যে যদিও তিনি মনোভাব কেলেঙ্কারির কথা শুনেছিলেন, তিনি নিজে কখনও একই রকম পরিস্থিতির মুখোমুখি হননি। তিনি এখনও নিয়মিত খেতে আসতেন কারণ কেকগুলি সুস্বাদু এবং তার স্বাদের ছিল।

মহিলা কর্মচারীর মতে, দোকানটিতে বর্তমানে বিভিন্ন ধরণের কেক এবং স্ন্যাকস পরিবেশন করা হয় যার দাম প্রতি অংশের জন্য ১০,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত।

"রেস্তোরাঁটিতে সর্বাধিক বিক্রিত খাবারগুলি হল কলার কেক, কলার বল, মিষ্টি আলুর কেক এবং কর্ন কেক, যার দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেক," মহিলা কর্মচারী বলেন।

এছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে ভাজা সেক, ভাজা মাশরুম, লেমনগ্রাস এবং লাইম চিকেন ফুট, লবণাক্ত ভাজা কেক, ভাজা ডো স্টিক এবং মশলাদার ভাজা কেকের মতো খাবারও রয়েছে।

দোকানে কলার বল, কলার কেক, কর্ন কেক এবং আলুর কেক সবচেয়ে বেশি বিক্রিত জিনিস (ছবি: হুই হোয়াং)।

কর্মীরা জানান যে প্রতিদিন সরাসরি কিনতে আসা গ্রাহকের সংখ্যা অনেক বেশি, অন্যদিকে অনলাইন অর্ডারের সংখ্যাও সমানভাবে বেশি। "পিক আওয়ারে, গ্রাহকদের তাদের জিনিসপত্র সংগ্রহের জন্য ৩০ মিনিট পর্যন্ত লাইনে অপেক্ষা করা স্বাভাবিক," তিনি বলেন।

যেহেতু রেস্তোরাঁটিকে গ্রাহকদের তাৎক্ষণিকভাবে সেবা প্রদানের উপর জোর দিতে হয়, তাই কখনও কখনও অর্ডার দেওয়ার জন্য সমস্ত বার্তা বা ফোন কল পরীক্ষা করার সময় তাদের কাছে থাকে না। তবে, তিনি নিশ্চিত করেন যে রেস্তোরাঁ সর্বদা নমনীয় হওয়ার এবং গ্রাহকদের চাহিদা সর্বাধিক পূরণ করার চেষ্টা করে: যতক্ষণ পর্যন্ত একজন গ্রাহক অর্ডার করেন, এমনকি একটি কেকও, রেস্তোরাঁটি অর্ডার নেওয়ার জন্য একজন ড্রাইভার খুঁজে পেলেও পণ্য সরবরাহ করবে।

প্রতিবেদক রেস্তোরাঁর সর্বাধিক বিক্রিত তিনটি কেক অর্ডার করেছিলেন: কলার কেক, কর্ন কেক এবং আলুর কেক। ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে দেখা গেছে যে কেকগুলিতে মাঝারি মিষ্টি, খসখসে ক্রাস্ট এবং নরম, আর্দ্র ভরাট রয়েছে।

তবে, সামগ্রিক স্বাদ অন্যান্য অনেক কলা কেকের দোকানের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা সত্যিই অসাধারণ অনুভূতি তৈরি করে না।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-banh-chuoi-gay-tranh-cai-o-ha-noi-chua-toi-gio-ban-khach-van-co-cho-20251126094921043.htm