বন্যার কারণে শাকসবজির অভাব দেখা দিয়েছে, এনঘে আনের একটি চাষযোগ্য এলাকায় সক্রিয় নিষ্কাশনের কারণে প্রচুর ফসল হয়েছে।

দীর্ঘস্থায়ী ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে এনঘে আন এবং দেশের অন্যান্য এলাকার অনেক সবজি চাষের এলাকা প্লাবিত হয়েছে এবং মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। সরবরাহের অভাবে সবুজ সবজির দাম আগের তুলনায় দ্বিগুণ, এমনকি তিনগুণ বেড়েছে। ভোক্তা বাজার "তার বেল্ট শক্ত করছে" এবং ছোট ব্যবসায়ীরা লড়াই করছে, কুইন ভ্যানের মতো কম বন্যা কবলিত সবজি চাষের এলাকায় কৃষকরা ফসল কাটায় ব্যস্ত, উত্তেজিত কারণ সবজির দাম ভালো।

সবজির দাম বেশি, কিন্তু ছোট ব্যবসায়ীরা বলছেন এটা কঠিন।

বর্তমানে, সবজির দাম আকাশছোঁয়া, এবং পাতাযুক্ত সবজির অভাব। ছবি: টিপি

গত দুই সপ্তাহে, প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী বাজারে সবুজ শাকসবজির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। হাং ডাং বাজার, গা ভিন বাজার, কোয়ান লাউ বাজার বা আবাসিক এলাকার অন্যান্য বাজারে, জনপ্রিয় সবজির দাম মাসের শুরুর তুলনায় ২-৩ গুণ, এমনকি কখনও কখনও ৪-৫ গুণও বেড়েছে। জলপাই শাক ৭,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/থোকা থেকে এখন ১৫,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/থোকা হয়েছে; সরিষার শাক এবং বোক চয় ১৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/থোকা থেকে ৩০,০০০-৩৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/থোকা হয়েছে; যেসব ভেষজ প্রতি গুচ্ছ মাত্র কয়েক হাজার ভিয়েতনামিজ ডং ছিল এখন তা ৮,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/থোকা হয়েছে।

পেরিলা, ভিয়েতনামী বালাম, সবুজ পেঁয়াজ... এর মতো কিছু ভেষজ এতটাই দুর্লভ যে খুচরা বিক্রেতাদের ছোট ছোট থোকায় থোকায় সংগ্রহ করতে হয়। হুং নগুয়েন নাম কমিউনের মিসেস নগুয়েন থি মাও শেয়ার করেছেন: "সাধারণত, ৪ জনের পরিবারের জন্য সবজি কিনতে মাত্র ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং যথেষ্ট। এখন, ৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং যথেষ্ট। আর ঝড়ের পরে সবজি আগের মতো তাজা এবং সুস্বাদু থাকে না এবং মানও খারাপ হয়।"

ঐতিহ্যবাহী বাজারে, সবজির দাম ২-৩ গুণ বেড়েছে কিন্তু এখনও খুব কম পণ্যই আছে, প্রধানত কন্দ এবং ফল। ছবি: টিপি

শুধু দামই বেশি নয়, বাজারে আসা সবজির পরিমাণও সীমিত। ছোট ব্যবসায়ীদের অনেক সবজির দোকানে খুব কম জিনিসপত্র থাকে এবং সবজি গুঁড়ো করা হয় এবং বিক্রি করার আগে সেগুলো বাছাই করে ফেলে দিতে হয়। “দীর্ঘদিন ধরে ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে প্রদেশ এবং দক্ষিণ প্রদেশগুলির অনেক সবজি চাষের এলাকা ব্যাপকভাবে প্লাবিত হয়েছে। মাত্র কয়েক দিনের বন্যার পর সবজি নরম এবং নষ্ট হয়ে গেছে। অন্যান্য প্রদেশ থেকে সরবরাহ প্রায় বন্ধ হয়ে গেছে। প্রদেশের অনেক জায়গায় এখনও পুনরুৎপাদন হয়নি, তাই সরবরাহের জন্য পর্যাপ্ত তাজা সবজি নেই,” বলেন ভিন পাইকারি বাজারের একজন ছোট ব্যবসায়ী থু মাই।

দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে কিন্তু ক্রয়ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে। ভোক্তারা সতর্ক, মাঝারি ক্রয়কে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন, অভ্যাসের বাইরে কেনার পরিবর্তে সহজে সংরক্ষণযোগ্য জাতগুলি বেছে নিচ্ছেন। অনেক পরিবারকে তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে হয়েছে, আলু, কুমড়ো এবং চায়োটের মতো দীর্ঘস্থায়ী কন্দ ব্যবহার করতে হয়েছে।

মালাবার পালং শাক আগে মাত্র ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ ছিল, এখন তা আকাশছোঁয়াভাবে ১২,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ হয়েছে। ছবি: টিপি

এর ফলে ছোট ব্যবসায়ীদের উপর চাপ আরও বেড়ে যায় কারণ তাদের উচ্চ উৎপাদন খরচ এবং অবিক্রীত পণ্যের চিন্তা উভয়ই বহন করতে হয়। “আমি প্রতিদিন ৩০-৪০ কেজি সবজি কিনতাম, এখন আমি অর্ধেক আমদানি করার সাহস করি। যদি আমি খুব বেশি কিনতাম, তাহলে আমার ভয় হয় যে আমি সময়মতো বিক্রি করতে পারব না এবং সবজি নষ্ট হয়ে যাবে, যার অর্থ আমার তাৎক্ষণিকভাবে টাকা ক্ষতি হবে। দাম বেড়েছে কিন্তু লাভের পরিমাণ ভালো নয়, কখনও কখনও লোকসান, গ্রাহক কম এবং টানা বৃষ্টির কারণে বাজার খালি থাকার কারণে আরও খারাপ,” বলেন কোয়ান লাউ বাজারের ব্যবসায়ী হং থুই।

কিছু খুচরা বিক্রেতা এমনকি স্বীকার করেছেন যে তাদের হাইড্রোপনিক মডেল, গ্রিনহাউস এবং নেট হাউস থেকে আরও বেশি শাকসবজি আমদানি করতে হয়েছিল, যদিও দাম বেশি ছিল, কিন্তু বিনিময়ে, গুণমান নিশ্চিত করা হয়েছিল এবং সেগুলি দ্রুত নষ্ট হয়নি। পূর্বাভাস অনুসারে, আবহাওয়া অনুকূল হলে এবং চাষাবাদকারী অঞ্চলগুলি পুনরায় উৎপাদন শুরু করলে সবুজ শাকসবজি বাজার আবার স্থিতিশীল হতে কমপক্ষে আরও এক মাস সময় লাগবে। এই সময়ের মধ্যে, জনগণকে মৌসুমী শাকসবজি এবং কন্দকে অগ্রাধিকার দেওয়ার, নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং দামের ওঠানামার ঝুঁকি সীমিত করার জন্য সুনামধন্য বিক্রয় কেন্দ্রগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

সবজির ভালো দাম পাওয়ায় কৃষকরা উচ্ছ্বসিত।

কুইন ভ্যান কমিউনের কৃষকরা সবজি সংগ্রহ করেছেন, বিক্রির দাম বেড়েছে তাই লোকেরা খুব উত্তেজিত। ছবি: টিপি

বাজারের শান্ত পরিবেশের বিপরীতে, কুইন ভ্যান কমিউনের সবজি ক্ষেতে উৎপাদনের গতি এখনও ব্যস্ত। উঁচু জমি, দ্রুত নিষ্কাশন ব্যবস্থা, এবং সক্রিয় সুরক্ষা এবং যত্নের জন্য ধন্যবাদ, এখানকার লোকেরা এখনও শীতকালীন সবজি এলাকা বজায় রাখে। হ্যামলেট ৯-এর জমিতে, সবুজ সরিষার আঁটি এবং মালাবার পালং শাকের সারি ক্রমাগত কাটা হয়। মিসেস নগুয়েন থি সাং ব্যবসায়ীদের কাছে সরবরাহ করার জন্য সময়মতো সবজি সংগ্রহ করার সুযোগ নিয়ে বলেন: "মিষ্টি সরিষার শাক প্রতি গুচ্ছ ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং, মালাবার পালং শাক ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ। কাটার সাথে সাথে ব্যবসায়ীরা সবগুলো নিয়ে যায়। এই ফসলের জন্য, আমার পরিবার প্রতি সাওতে প্রায় ৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছে, যদিও প্রচুর বৃষ্টি হয়েছিল কিন্তু আমাদের এখনও আয় ছিল, তাই আমি খুব উত্তেজিত।"

মিসেস হো থি ল্যানের পরিবারের উঁচু বাগানে, মালাবার পালং শাক সবুজ, তিনি ফসলের সুযোগ নিয়ে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেন যখন সবজির দাম বেড়ে যায়। তিনি খুশি হয়ে বলেন: "সাধারণত, আমি প্রতি গুচ্ছ মাত্র ৪,০০০-৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং বিক্রি করতে পারি, এখন তা দ্বিগুণ, তিনগুণ। বাগানে উৎপাদিত পরিষ্কার সবজি ব্যবসায়ীদের কাছে খুবই জনপ্রিয়, আগে আমাকে খুচরা বিক্রি করতে হত। এখন সবজি বিরল, ক্রেতারা সবাই আগে থেকে অর্ডার করার জন্য ফোন করে, আমাকে পরিচিতদের অগ্রাধিকার দিতে হয়।"

ব্যবসায়ীরা মাঠে চড়া দামে কিনে, আর মানুষ যখনই কিনে নেয় তখনই সবকিছু কিনে ফেলে। ছবি: টিপি

শুধু প্রদেশেই খাওয়া হয় না, কুইন ভ্যান শাকসবজির একটি বিশাল পরিমাণ ব্যবসায়ীরা দক্ষিণে পরিবহন করে। মিসেস নগুয়েন থি মিন - একজন সংগ্রাহক বলেন, প্রতিদিন ৫ টনেরও বেশি সবজি সব ধরণের সংগ্রহ করে: "দুর্ভাবের কারণে, ট্রাকের সাথে তাল মিলিয়ে আমাদের মাঠে সংগ্রহ করার জন্য আরও জনবল সংগ্রহ করতে হয়। এখানকার সবজি উর্বর মাটির কারণে ভালো মানের, এবং হিউমাস এবং কম্পোস্টের মতো জৈব সার ব্যবহার করা হয়, তাই গ্রাহকরা এগুলি পছন্দ করেন। সংগ্রহ করার সাথে সাথেই ট্রাকগুলি দক্ষিণে আমদানি করতে যায়।"

কুইন ভ্যান কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ লে ভ্যান হিউ বলেন যে পুরো কমিউনে কয়েক ডজন হেক্টর জমিতে সব ধরণের সবজি চাষ করা হয়, যা মাঠে এবং মানুষের বাগানে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। "উচ্চ ভূখণ্ড দ্রুত পানি নিষ্কাশনে সাহায্য করে। আমরা লোকেদের নির্দেশ দিই যে তারা সময়মতো পানি ঢেকে রাখুক এবং পানি নিষ্কাশন করুক যাতে ক্ষতি কম হয়। এই সময়ে, সরবরাহ কম, সবজির দাম ভালো, মানুষ উৎপাদনে বেশি উৎসাহিত। মিষ্টি বাঁধাকপির দাম ৬,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ, মালাবার পালং শাক ১২,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ, ভেষজ শাক ৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ এবং মালাবার পালং শাক ৯,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ"।

উচ্চমূল্যের সময় বাজারে দ্রুত সবজি সরবরাহের জন্য সক্রিয়ভাবে যত্নবান হোন। ছবি: টিপি

ক্রমবর্ধমান চরম আবহাওয়ার সাথে সাথে, নিরাপদ চাষের ক্ষেত্র, নমনীয় আচ্ছাদন এবং সেচ ব্যবস্থার সক্রিয়ভাবে উন্নয়ন জরুরি হয়ে উঠেছে। একই সাথে, প্রাকৃতিক দুর্যোগের ঝুঁকি কমাতে, বাজারের জন্য সবজির একটি স্থিতিশীল উৎস নিশ্চিত করার জন্য ঘনীভূত সবজি এলাকার পরিকল্পনা, নেট হাউস, গ্রিনহাউসের মডেল তৈরি, হাইড্রোপনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ, জৈব উৎপাদন... প্রচার করা প্রয়োজন। একই সাথে, "ভালো ফসল, কম দাম" পরিস্থিতি এড়িয়ে টেকসই ব্যবহারের জন্য কৃষক - সমবায় - উদ্যোগের মধ্যে সংযোগ বৃদ্ধি করুন।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/rau-khan-hiem-do-mua-lu-mot-vung-trong-o-nghe-an-boi-thu-nho-chu-dong-tieu-ung-10310272.html