রসুন দিয়ে ভাজা মর্নিং গ্লোরি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা সাইড ডিশ।

রসুন দিয়ে ভাজা মর্নিং গ্লোরিকে বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাস 'দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা পার্শ্ব খাবারের' তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছে।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা সাইড ডিশের তালিকায় রসুনের সাথে ভাজা মর্নিং গ্লোরি ৭ম স্থানে রয়েছে।

একটি বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট "ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার" হিসাবে বর্ণনা করেছে, রসুনের সাথে ভাজা পালং শাক নিরামিষ পর্যটকদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

রসুন দিয়ে ভাজা মর্নিং গ্লোরির উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে: মর্নিং গ্লোরি, রসুন, রান্নার তেল, লবণ, চিনি এবং ফিশ সস। "মর্নিং গ্লোরিটি ব্লাঞ্চ করা হয়, তারপর রসুন, লবণ এবং চিনি দিয়ে ভাজা হয়। রান্নার শেষে ফিশ সস যোগ করা হয়," টেস্ট অ্যাটলাস উল্লেখ করে। রান্নার প্রায় সাথে সাথেই এই খাবারটি পরিবেশন করা হয় এবং "সাদা ভাতের সাথে একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ" হিসেবে বিবেচিত হয়।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা সাইড ডিশের র‍্যাঙ্কিংয়ে, রসুনের সাথে ভাজা পালং শাক ৪.৩/৫ স্টার পেয়ে ৭ম স্থানে রয়েছে।

এই তালিকায় ভিয়েতনামের হিউ টক চিংড়ি, ভাজা ডো স্টিক এবং কাঁচা সবজিও রয়েছে।

২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত, টেস্ট অ্যাটলাস (ক্রোয়েশিয়ার জাগরেবে অবস্থিত) এমন একটি মানচিত্র হিসেবে পরিচিত যা সারা বিশ্বের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে একত্রিত করে।

টেস্ট অ্যাটলাসের প্রতিষ্ঠাতা মাতিজা বাবিচের মতে, পুরষ্কারের নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য বিশেষজ্ঞ এবং খাদ্য সমালোচকদের মতামত এবং পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে খাদ্য ও পানীয়ের র‌্যাঙ্কিং করা হয়।

এটা জানা যায় যে, কেবল ভিয়েতনামেই নয়, থাইল্যান্ড, তাইওয়ান (চীন) অথবা মালয়েশিয়ার মতো এশিয়ার কিছু জায়গায় রসুন দিয়ে ভাজা পালং শাক খুবই জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। যদিও শুধুমাত্র পরিচিত উপাদান ব্যবহার করা হয়, তবুও এই খাবারটি অনেকের কাছেই পছন্দের।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/rau-muong-xao-toi-la-mon-an-kem-ngon-nhat-dong-nam-a-d416880.html