ফাইবার সমৃদ্ধ কিছু সবজি হজমের জন্য ভালো।

মালাবার পালং শাক, পাট, মিষ্টি আলু... সস্তা কিন্তু এর অনেক ব্যবহার রয়েছে। একটি ভালো ব্যবহার যা প্রায়শই উল্লেখ করা হয় তা হল এটি হজমের জন্য ভালো।

মালাবার পালং শাক এবং চিংড়ি দিয়ে রান্না করা এক বাটি স্কোয়াশ স্যুপ সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং এর অনেক ভালো প্রভাব রয়েছে - চিত্রের ছবি

কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো কিছু ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি নিম্নরূপ উপস্থাপন করা হল:

মালাবার পালং শাক

মালাবার পালং শাক উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি সবজি, যা শরীরকে বিষমুক্ত এবং ঠান্ডা করতে সাহায্য করে। অতএব, এটি প্রায়শই ক্ষুধামন্দা, ক্ষুধাহীনতা, বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ভালো।

মালাবার পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফাইবার এবং ক্যালসিয়াম থাকে। মালাবার পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে জল এবং শ্লেষ্মা থাকে, যা একটি তৈলাক্তকরণ প্রভাব ফেলে এবং অন্ত্রের সঞ্চালন বৃদ্ধি করে...

পাট ব্যবহারের পদ্ধতি খুবই সহজ, পাটের স্যুপ রান্না করুন অথবা ক্ষেতের কাঁকড়া দিয়ে পাট রান্না করুন যাতে হজমে সাহায্য হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ হয় এবং শরীরের জন্য আরও ক্যালসিয়াম সরবরাহ করা যায়।

মালাবার পালং শাক

মালাবার পালং শাক গ্রীষ্মকালে একটি জনপ্রিয় সবজি। এটি কেবল পুষ্টিকর, খেতে সহজ এবং হজম করা সহজ নয়, বরং এই সবজিটি শরীরকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করে, রেচক প্রভাব ফেলে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিদের জন্য খুবই ভালো।

মালাবার পালং শাকের রেচক প্রভাব হল শাকের মধ্যে থাকা শ্লেষ্মা, যা অন্ত্রের গতিশীলতাকে উদ্দীপিত করে। অতএব, প্রতিদিন সেদ্ধ, ভাজা বা স্যুপ মালাবার পালং শাক খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং কার্যকরভাবে চিকিৎসা করতে সাহায্য করে।

পালং শাক

অমরান্থ একটি গ্রীষ্মকালীন সবজি যা লিভারের উপর শীতল প্রভাব ফেলে এবং শরীরের তাপ কমায়। এছাড়াও, অমরান্থে উচ্চ মাত্রার ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং কার্যকরভাবে উন্নতি করতে সাহায্য করে।

অনেক ধরণের আমড়া আছে যেমন রাইস আমড়া, কাঁটাযুক্ত আমড়া, সাদা আমড়া... বড়, বেগুনি-লাল পাতাযুক্ত প্রকার হল লাল আমড়া, যার বৈশিষ্ট্য রসালো, দ্রুত রান্না হয় এবং স্যুপে সুস্বাদু। লাল আমড়াতে প্রচুর প্রোটিন, গ্লুসিড, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।

সিদ্ধ লাল আমরান্থ তিলের তেল অথবা কালো তিলের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। অথবা স্যুপ রান্না করতে লাল আমরান্থ ব্যবহার করুন, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রেও খুব কার্যকর।

মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, ডি, ই, কে, বি৬ এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ রয়েছে। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনও রয়েছে।

পুষ্টি সরবরাহ এবং শরীরের জন্য শক্তির একটি ভালো উৎস হওয়ার পাশাপাশি, মিষ্টি আলু সাধারণত কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি হজমশক্তি উন্নত করতে পারে।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, পরিপাকতন্ত্র থেকে বর্জ্য অপসারণের প্রক্রিয়াকে উৎসাহিত করে। মিষ্টি আলুতে থাকা ফাইবার কোলনে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য এবং অন্ত্রের মিউকোসাল কোষগুলিকে সুস্থ রাখার জন্য একটি পরিবেশ তৈরি করে।

কুমড়ো

কুমড়ো ফাইবারের একটি ভালো উৎস যা শরীরকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে, একই সাথে স্বাস্থ্যকর হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

কুমড়ার ফাইবার উপাদান প্রাকৃতিক শর্করা সহ কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়। এটি শরীরকে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালভাবে ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে।

কুমড়ায় ৯০% পর্যন্ত জল থাকে বলে, এটি অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি হজমকে উদ্দীপিত করবে, পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস করবে।

কুমড়ো প্রায়শই স্যুপ বা মিষ্টি কুমড়োর স্যুপ রান্না করতে ব্যবহৃত হয়, যা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিদের জন্যও খুব ভালো কারণ সবুজ মটরশুটিও একটি শীতল খাবার এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা একটি স্থিতিশীল পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ

সূত্র: https://tuoitre.vn/mot-so-loai-rau-cu-giau-chat-xo-tot-cho-tieu-hoa-20250815083603224.htm