সা পা 1.5 মিলিয়ন পর্যটককে স্বাগত জানিয়েছেন।

ধারাবাহিক উৎসব অনুষ্ঠানের আকর্ষণ, বিশেষ করে ৩০শে এপ্রিলের ছুটির দিন এবং গ্রীষ্মের পর্যটনের ভরা মৌসুমে, ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ২০২৩ সালের প্রথম ছয় মাসে লাও কাই-তে দেশীয় ও আন্তর্জাতিক পর্যটকের সংখ্যা ৯০% বৃদ্ধি করতে সাহায্য করেছে, যা প্রায় ৩৮ লক্ষ দর্শনার্থীতে পৌঁছেছে, যার মধ্যে শুধুমাত্র সা পা শহরেই ১৫ লক্ষেরও বেশি দর্শনার্থী এসেছেন।

বিভিন্ন ধরণের উৎসব কার্যক্রম

সা পা-তে পর্যটনের ১২০ বছর পূর্তি উদযাপনের ধারাবাহিক কার্যক্রম সবসময়ই একটি অন্যতম আকর্ষণ, যা পর্যটকদের মুগ্ধ করে। শুধু বছরের প্রথম ছয় মাসেই নয়, এই জুলাই মাসেও সা পা-র দর্শনার্থীরা শহরের কেন্দ্রস্থলের রাস্তায় উৎসবমুখর পরিবেশ অনুভব করতে পারবেন। হ'মং, দাও, জিয়াই, তাই এবং সা ফো-র মতো স্থানীয় জাতিগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী নাচ ও গানের সাথে তাজা গোলাপ দিয়ে সাজানো গাড়ির শোভাযাত্রাটি এড়িয়ে যাওয়া কঠিন। রোজ ফেস্টিভ্যাল হলো সান ওয়ার্ল্ড ফানসিপান লেজেন্ডের বিনিয়োগে সা পা শহরের জন্য একটি অনন্য আকর্ষণ তৈরির লক্ষ্যে গৃহীত একটি নতুন পর্যটন উদ্যোগ।

২০২৩ সালে পর্যটনকে উৎসাহিত করার জন্য সা পা অসংখ্য উৎসব ও অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছিল।

সান ওয়ার্ল্ড ফানসিপান লেজেন্ড-এর উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন আন ভু-এর মতে, এ বছর সান ওয়ার্ল্ডের পর্যটন কর্মসূচি ও প্রচারমূলক পণ্যগুলো স্থানীয় পর্যটনের শক্তিশালী পুনরুদ্ধারে অবদান রেখেছে। গত ছয় মাসে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দর্শনার্থীর সংখ্যা ৪৫% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং তা কোভিড-১৯ প্রাদুর্ভাবের আগের ২০১৯ সালের একই সময়ের প্রায় সমান।

ফানসিপান লেজেন্ডে হাজার হাজার বর্গমিটার জুড়ে বিস্তৃত একটি বাগান রয়েছে, যেখানে শত শত গোলাপের ঝোপ আছে। ছবি: কিউ. লিয়েন

পর্যটন শিল্পকে পুনরুজ্জীবিত করার জোরালো প্রচেষ্টায় সা পা-র জন্য এটি একটি ইতিবাচক লক্ষণ। সা পা পর্যটনের ১২০তম বার্ষিকী উদযাপনের অংশ হিসেবে, বছরজুড়ে অনেক সাংস্কৃতিক উৎসব ও অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হবে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য অনুষ্ঠানগুলো হলো: রোজ ফেস্টিভ্যাল (এপ্রিল থেকে জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত), "কনকারিং মং সেন - ভিয়েতনামের সর্বোচ্চ স্তম্ভ ভায়াডাক্ট" সাইকেল রেস (জুলাই), সা পা সাংস্কৃতিক পর্যটন সপ্তাহ (সেপ্টেম্বর ২০২৩), আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব (সেপ্টেম্বর-অক্টোবর ২০২৩), এবং সা পা শহরের কিম থান বাণিজ্যিক এলাকায় ভিয়েতনাম-চীন সীমান্ত বাণিজ্য মেলা। লাও কাই (২০২৩-এর চতুর্থ ত্রৈমাসিক), গ্রীষ্মকালীন উৎসব “সা পা - ভালোবাসার দেশ” (এপ্রিল-জুলাই ২০২৩), শরৎকালীন উৎসব “সা পা - সোনালী ফসল উৎসব” (আগস্ট-অক্টোবর ২০২৩), ফানসিপান বেগুনি ফুল উৎসব (জুন-আগস্ট ২০২৩) এবং ফানসিপান লেজেন্ড কেবল কার পর্যটন এলাকায় হলুদ ফুল উৎসব (সর্ষে ফুল)…

ফানসিপান লেজেন্ডে রয়েছে বিভিন্ন প্রজাতির গোলাপের সমাহার। পুরো বাগানটি ঘুরে দেখতে দর্শনার্থীদের কয়েক ঘণ্টা সময় লাগবে। ছবি: কিউ. লিয়েন

অনন্য আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব

আসন্ন সেপ্টেম্বরে আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবের মাধ্যমে সা পা পর্যটনের ১২০তম বার্ষিকী উদযাপনের মূল আকর্ষণ অনুষ্ঠিত হবে। লাও কাই প্রাদেশিক পর্যটন সমিতির সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন দুয়ি থান বলেন যে, প্রায় ১০০টি দেশীয় ও আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠানের অংশগ্রহণে এটি অত্যন্ত যত্নসহকারে প্রস্তুত করা অন্যতম একটি কার্যক্রম। এখানে দর্শনার্থীরা থাং কো (একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু), টক সবজি, পাঁচ রঙের আঠালো ভাত, গাঁজানো চালের সসে রান্না করা মহিষের মাংস, অথবা স্যামন, স্টারজন ও স্থানীয় শূকরের মাংস দিয়ে তৈরি খাবারের মতো আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন বিভিন্ন পদ উপভোগ করার সুযোগ পাবেন... এই সমস্ত পণ্য সা পা-তেই স্থানীয় মানুষেরা উৎপাদন ও চাষ করে থাকেন।

সা পা-র রন্ধনশৈলী নিয়ে কথা বলতে গেলে, স্যামন ও স্টারজন মাছ দিয়ে তৈরি খাবারের কথা উপেক্ষা করা যায় না। এখানকার সারা বছরের শীতল জলবায়ু স্যামন ও স্টারজন মাছ চাষের জন্য আদর্শ। সা পা-তে অনেক স্যামন ও স্টারজন মাছের খামার রয়েছে, যেগুলো শুধু সা পা-র রেস্তোরাঁগুলোতেই সরবরাহ করে না, বরং অন্যান্য অনেক প্রদেশ ও শহরেও রপ্তানি করে। স্যামন সাশিমি, স্যামন হট পট, স্যামন সসেজ, ব্রেইজড স্যামন-এর মতো খাবারগুলো সা পা ভ্রমণে গেলে পর্যটকদের অবশ্যই চেখে দেখা উচিত।

সা পা শৈলীতে মাটির পাত্রে স্যামন মাছের স্টু। ছবি: কিউএল আইয়েন

সা পা-তে সালমন ফ্রাই। ছবি: কিউ লিয়েন

সা পা-র রন্ধনশৈলী নিয়ে কথা বলতে গেলে থাং কো, কন সুই এবং গাঁজানো চালের সসে ডুবানো মহিষের মাংসের মতো খাবারের কথা উল্লেখ না করে পারা যায় না, যেগুলো সেখানকার জাতিগত সংস্কৃতির সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। সা পা-র স্থানীয় জনগোষ্ঠীর অনন্য ফো কন সুই তরুণদের কাছে বিশেষভাবে আকর্ষণীয়। "কন সুই" একটি স্থানীয় শব্দ, যার অর্থ সস দিয়ে পরিবেশন করা চালের নুডলস। এখানকার নুডলস হ্যানয়ের নুডলসের মতো নরম, কিন্তু ঝোলের পরিবর্তে এর উপরে একটি ঘন, সুস্বাদু সস দেওয়া হয়, যার নিজস্ব একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে।

সা পা-র একটি খাবার, কন সুই, তরুণদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। ছবি: কিউ. লিয়েন

হ্যানয় থেকে গাড়িতে প্রায় ৪-৫ ঘণ্টা বা ট্রেনে ১০ ঘণ্টার দূরত্বে অবস্থিত সা পা শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালে অসহ্য গরম থেকে বাঁচতেই একটি আদর্শ গন্তব্য নয়, বরং শরৎকালেও এর ধাপযুক্ত ধানক্ষেতগুলো সোনালী হলুদ রঙে সেজে উঠলে এটি আরও বেশি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। ধাপযুক্ত ধানক্ষেতগুলো পরিদর্শনের জন্য সেপ্টেম্বর মাসটি সবচেয়ে সুন্দর সময়, যখন আবহাওয়া শরৎকালীন হয়ে ওঠে, শীতল কিন্তু মেঘহীন থাকে এবং সোনালী রোদ ক্ষেতগুলোকে উদ্ভাসিত করে।

ধাপযুক্ত ধানক্ষেত সবচেয়ে সুন্দর লাগে যখন ধান পেকে সোনালী হলুদ রঙ ধারণ করে। ছবি: কিউ. লিয়েন

সা পা তার পর্যটনের ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে, যা সর্বদা দেশি ও বিদেশি পর্যটকদের স্বাগত জানায়। পর্যটন প্রচারমূলক কর্মসূচির পাশাপাশি, পর্যটন পণ্যগুলোই হবে সা পা পর্যটনের উন্নয়নকে ক্রমাগত ত্বরান্বিত করার মূল চালিকাশক্তি।

প্রবন্ধটি লিখেছেন: কিউ. লিয়েন