কিং'স পণ্য, একবার খেলে চিরকাল মনে থাকবে

এটি কেবল রাজার প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসেবে ব্যবহৃত একটি বিরল পণ্যই নয়, সমুদ্রের কীট থেকে অনন্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদের অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়।

কোয়াং নিন প্রদেশ, বিশেষ করে কোয়ান ল্যান দ্বীপপুঞ্জের ভ্যান ডন জেলায় সবচেয়ে বেশি বালিপোকা পাওয়া যায়। মোলাস্ক প্রজাতির, হাড়বিহীন, লালচে বাদামী বালিপোকার শরীরে অনেক ছোট ছোট অনুভূমিক ডোরা থাকে, কোনও অভ্যন্তরীণ অঙ্গ থাকে না বরং মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত সংযুক্ত অন্ত্রের একটি অংশ থাকে, যার ভিতরে বালি থাকে। বালিপোকার গড় দৈর্ঘ্য প্রায় 5-10 সেমি, প্রাচ্য চিকিৎসায় একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, ঠান্ডা, লবণাক্ত, তাপ পরিষ্কার করার, বিষমুক্ত করার, ইয়াং শক্তি পূরণ করার ক্ষমতা রাখে, নিউরাস্থেনিয়া, নক্টুরিয়া, মূত্রত্যাগে অসংযম রোগীদের জন্য উপযুক্ত। প্রতি বছর মার্চ থেকে আগস্ট মাস বালিপোকা শিকারের জন্য উপযুক্ত সময়। লোকেরা প্রায়শই একটি বড় কোদাল (একটি বেলচা অনুরূপ), একটি লম্বা এবং চ্যাপ্টা ব্লেড বহন করে। খুব দ্রুত এবং অত্যন্ত নির্ভুলভাবে, তারা কোদালের ব্লেডটি বালিতে ঠেলে দেয়, স্ক্রু হ্যান্ডেলের বল ব্যবহার করে বালি ছিঁড়ে ফেলে, যার ফলে একটি আঙুলের আকারের বালিপোকা দেখা যায়, যা কেঁচোর চেয়ে ছোট, আলুর পিউপার মতো নরম, রোদে কুঁচকে যায়। একজন বালিপোকা শিকারীর জন্য সবচেয়ে কঠিন কাজ হল তীক্ষ্ণ চোখ (বাসা সঠিকভাবে দেখা), দ্রুত হাত এবং শক্তিশালী পা (খোসাকে গভীরভাবে লাথি মারা, যাতে শিকার বালিতে লুকিয়ে না থাকে)। বলা যেতে পারে যে বালিপোকার প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনেক প্রচেষ্টা এবং সতর্কতার প্রয়োজন হয়। সমস্ত বালি এবং অমেধ্য অপসারণ করার জন্য মানুষকে বালিপোকাগুলিকে উল্টে দিতে হয়। মাছের গন্ধ কমাতে লবণ জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত, যতক্ষণ না বালিপোকাগুলি গোলাপী সাদা হয়। রাজার প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে এগুলি কেবল একটি বিরল পণ্য নয়, বালিপোকাগুলি অনন্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদের অনেক সুস্বাদু খাবারেও প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বালিপোকা থেকে সুস্বাদু খাবার বালিপোকা - একটি সুস্বাদু খাবার যা ফো ফোর অনন্য স্বাদ তৈরি করে গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল এবং অন্যান্য অনেক ভেষজের কারণে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে কিছু প্রদেশে, বালিপোকার কারণে ফো আরও সুস্বাদু? বালিপোকাগুলিকে "স্বাস্থ্যকর রান্না করা নুডলস" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ফো দিয়ে রান্না করলে, তারা ঝোলকে একটি সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ দেবে। ভিয়েতনামের অনেক ঐতিহ্যবাহী ফো রেস্তোরাঁ তাদের ঝোলের জন্য অপরিহার্য মশলা হিসেবে সামুদ্রিক পোকার খাবার বেছে নিয়েছে। সামুদ্রিক পোকার পোরিজ এটি ভিয়েতনামের কিছু উপকূলীয় অঞ্চলের একটি সুস্বাদু খাবার। সামুদ্রিক পোকার পোরিজ তেওচেউ পদ্ধতিতে রান্না করা হয়, অর্থাৎ খাওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। সামুদ্রিক পোকার পোরিজ এইভাবে প্রতিটি উপাদানের তাজা স্বাদ ধরে রাখে, বিশেষ করে সামুদ্রিক পোকার মুচমুচে টেক্সচার। কুঁচি করা আদা এবং সামান্য ব্লাঞ্চ করা ক্রাইস্যান্থেমাম শাক দিয়ে খাওয়া হলে সামুদ্রিক পোকার পোরিজ আরও সুস্বাদু হয়। [ক্যাপশন আইডি="" align="alignnone" width="600"] কোয়াং নিনের বিশেষ স্যান্ডওয়ার্ম[/ক্যাপশন] গভীর ভাজা ভাজা স্যান্ডওয়ার্ম এটি স্যান্ডওয়ার্ম তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়। স্যান্ডওয়ার্মকে সামান্য মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং ভাজা বাটায় গড়িয়ে দিন, এটি পুরুষদের ওয়াইন টেবিলে একটি সুস্বাদু খাবারে পরিণত হবে। রান্না করার সময় সমুদ্রের তীব্র স্বাদের সাথে তাজা সামুদ্রিক কীটগুলি মাংসের আসল শক্ততা এবং মুচমুচেতা ধরে রাখে, ভাজা বাটারের মুচমুচেতার সাথে মিলিত হয়, যা প্রথম কামড় থেকেই আপনার স্বাদ কুঁড়িকে মোহিত করে তুলবে। [ক্যাপশন আইডি="" align="alignnone" width="600"] কোয়াং নিনহের সামুদ্রিক পোকার বিশেষত্ব[/ক্যাপশন] গ্রিল করা সামুদ্রিক পোকা অন্যান্য অনেক শুকনো সামুদ্রিক খাবারের মতো, গ্রিল করা হল এগুলো তৈরির প্রথম উপায়। গ্রিল করা হল সামুদ্রিক পোকার সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু উপায়। গরম কয়লার গন্ধের সাথে সামুদ্রিক পোকার স্বাদ এক গ্লাস বিয়ারের সাথে খুব ভালোভাবে মিশে যাবে। মশলাদার লবণ এবং মরিচের সাথে ডুবিয়ে ভাজা সামুদ্রিক পোকার স্বাদ অবশ্যই বন্ধুদের প্রতিটি সমাবেশে "স্ন্যাক" হয়ে উঠবে। সুপারি পাতা দিয়ে সামুদ্রিক পোকার স্যুপ যারা কখনও এই স্যুপটি খেয়েছেন তাদের স্বীকার করতে হবে যে সুপারি পাতার সুবাস সমুদ্র পোকার মিষ্টির সাথে মিলিত হতে হবে যাতে একটি নিখুঁত স্বাদ তৈরি হয়। মরিচের সামান্য মশলাদার স্বাদের সাথে একটু ঠান্ডা, মিষ্টি স্যুপ পান করুন, গরম ভাতের সাথে এক টুকরো মিষ্টি এবং চিবানো সামুদ্রিক পোকার খাবার খান, এর চেয়ে ভালো আর কিছু নেই। আপনি যদি কিছু উত্তর প্রদেশে আসেন, তাহলে আপনি সহজেই পারিবারিক ডিনার ট্রেতে সুপারি পাতা দিয়ে সামুদ্রিক পোকার স্যুপের একটি বাটি দেখতে পাবেন।