এলাচ থেকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তির উপায়

উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলে "বনের ছাউনির নীচের ধন" এলাচ, পুরানো কৃষি পদ্ধতির কারণে একসময় অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত বোঝা ছিল। তবে, বিজ্ঞানের হস্তক্ষেপ এবং সমবায় মডেলের জন্য ধন্যবাদ, ভিয়েতনাম সমবায় জোটের সহায়তায়, হাজার হাজার পরিবার এই উদ্ভিদ থেকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তির একটি টেকসই উপায় খুঁজে পেয়েছে।

উত্তর ভিয়েতনামের পাহাড়ি অঞ্চল, তার আদর্শ উপ-ক্রান্তীয় জলবায়ু এবং বিশাল পুরাতন বনভূমি সহ, অনেক মূল্যবান ঔষধি গাছের জন্মস্থান, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল এলাচ (আমোমাম সাওকো)। এই উদ্ভিদটি কেবল একটি বিখ্যাত মশলা নয়, ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীতে অপরিহার্য, বরং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের একটি ঔষধি উদ্ভিদও।

"বনের ছাউনির নীচে ধন" থেকে পরিবেশগত বোঝা পর্যন্ত

দীর্ঘদিন ধরে, লাই চাউ , লাও কাই এবং টুয়েন কোয়াং-এর মতো সীমান্তবর্তী প্রদেশগুলিতে হাজার হাজার জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারের আয়ের প্রধান, এমনকি একমাত্র উৎস হয়ে উঠেছে এলাচ। ফসল কাটা পণ্যগুলি মূলত চীন এবং ভারতের মতো বৃহৎ বাজারে রপ্তানি করা হয়, যা দেশে যথেষ্ট বনায়নের মূল্য নিয়ে আসে। হিসাব অনুসারে, প্রতি হেক্টর এলাচ থেকে বছরে ৪০-৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করা সম্ভব, যা অনেক জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরি করতে এবং দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এলাচ চাষের এলাকার সম্প্রসারণ উচ্চ দারিদ্র্যের হারযুক্ত অঞ্চলে দারিদ্র্য হ্রাসে এই উদ্ভিদের দুর্দান্ত সম্ভাবনা প্রদর্শন করে। তবে, এই বৃদ্ধির পিছনে রয়েছে গুরুতর চ্যালেঞ্জ, যা ঐতিহ্যবাহী এবং প্রাথমিক কৃষিকাজ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি থেকে উদ্ভূত। এটি অনিচ্ছাকৃতভাবে এই "বনের ছাউনির নীচের ধন"কে একটি বোঝায় পরিণত করেছে, টেকসই অর্থনৈতিক উন্নয়নকে বাধাগ্রস্ত করছে এবং বনের বাস্তুতন্ত্রকে সরাসরি হুমকির মুখে ফেলেছে।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ এলাচের মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

অনেক পাহাড়ি অঞ্চলে এলাচ চাষের বর্তমান পরিস্থিতি, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী ব্যাপক চাষ পদ্ধতি, কেবল কম উৎপাদনশীলতার দিকেই পরিচালিত করে না বরং অপ্রত্যাশিত পরিবেশগত পরিণতিও ঘটায়। ভিয়েতনাম সমবায় জোটের অধীনে ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্স, টেকনোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট (IAST) এর জরিপের তথ্য স্পষ্টভাবে উৎপাদন প্রক্রিয়ার ত্রুটিগুলি নির্দেশ করেছে।

অর্থনৈতিকভাবে, ক্ষতি স্পষ্ট এবং দীর্ঘস্থায়ী। মানুষ প্রায়শই অকালে ফসল কাটা বা ভুলভাবে ফসল কাটার ফলে এলাচের উৎপাদনশীলতা এবং উৎপাদন ২০-৩০% হ্রাস পায়। তাছাড়া, প্রক্রিয়াকরণের পর্যায়, বিশেষ করে শুকানোর প্রক্রিয়া, এখনও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই হাতে, স্বতঃস্ফূর্তভাবে, সরাসরি জ্বালানি কাঠ ব্যবহার করে। পুরানো শুকানোর কৌশলগুলির ফলে নিম্নমানের পণ্য, ছোট, কালো, অসম ফল, ছত্রাকের ঝুঁকি এবং স্বল্প সংরক্ষণের সময় দেখা দেয়। এই পরিস্থিতির ফলে প্রক্রিয়াজাত এলাচের বিক্রয়মূল্য ১০-১৫% হ্রাস পায়, যা ইতিমধ্যেই সীমিত আয়ের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

"যদি আমরা আগের মতো কাঠ শুকাতে থাকি, তাহলে আমাদের সারা রাত জেগে চুলা দেখার জন্য এবং কাঠ খুঁজে বের করার জন্য আরও দূরে যেতে হবে, এবং এলাচ বিক্রির অর্থ আমাদের প্রচেষ্টার ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে না। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, বন ক্রমশ পাতলা হয়ে আসছে, এবং আমরা বৃষ্টি এবং বন্যার বিষয়ে খুব চিন্তিত," লাই চাউ-এর এলাচ চাষকারী সমবায়ের সদস্য ভ্যাং এ পাও বলেন।

এই সহজ স্বীকারোক্তিটি আরও একটি বড় উদ্বেগ লুকিয়ে রাখে: পরিবেশ এবং বনজ সম্পদের উপর নেতিবাচক প্রভাব। গড়ে, ১ টন শুকনো এলাচের জন্য ৫-৭ বর্গমিটার জ্বালানি কাঠের প্রয়োজন হয়। দীর্ঘ শুকানোর প্রক্রিয়ার জন্য কাঠ এবং কাঠ কেটে ফেলা, যা জ্বালানি এবং খরচের দিক থেকে ব্যয়বহুল, বন উজাড়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা পরিবেশ সুরক্ষা এবং টেকসই উন্নয়নের সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে। রোপিত বন এবং প্রাকৃতিক বনের ছাউনির নীচে অনুপযুক্ত এলাচ চাষ প্রাকৃতিক বনের গঠন এবং পুনর্জন্ম ক্ষমতাকেও ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে, সময়ের সাথে সাথে বনের সুরক্ষা ক্ষমতা হ্রাস করেছে। এই অবক্ষয় কেবল জীববৈচিত্র্যকেই হুমকির মুখে ফেলে না বরং ভূমিধস, আকস্মিক বন্যার ঝুঁকিও বাড়ায়, বিশেষ করে উত্তর সীমান্ত প্রদেশগুলিতে।

এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, এলাচের উন্নয়নকে টেকসই বন সুরক্ষা এবং উন্নয়নের সাথে যুক্ত করতে হবে। এটি একটি জরুরি বিষয় যার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং ভিয়েতনাম সমবায় জোটের মতো সংস্থাগুলির পেশাদার সংগঠনের হস্তক্ষেপ প্রয়োজন।

সমবায় - প্রযুক্তি এবং বাজার আয়ত্তের চাবিকাঠি

অর্থনৈতিক-পরিবেশগত সমস্যার জরুরিতা উপলব্ধি করে, ভিয়েতনাম সমবায় জোটের অধীনে বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রকল্প বাস্তবায়নের সভাপতিত্ব করেছে: বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ, রপ্তানি মান পূরণের জন্য এলাচের যত্ন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণের প্রক্রিয়া নিখুঁত করা এবং উত্তর পার্বত্য অঞ্চলের সমবায়গুলিতে উৎপাদন প্রযুক্তি স্থানান্তর করা। প্রকল্পের মূল লক্ষ্য হল সমবায়গুলির প্রযুক্তিগত ক্ষমতা এবং উৎপাদন স্তর উন্নত করা, আন্তর্জাতিক বাজারের কঠোর মান পূরণ করে এমন উচ্চমানের পণ্য তৈরি করা।

ভিয়েতনাম সমবায় জোট বিজ্ঞান এবং উৎপাদন অনুশীলনের মধ্যে সংযোগ স্থাপনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট কেবল গবেষণার মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে না বরং পরীক্ষামূলক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করে এবং সরাসরি সুবিধাটিতে প্রযুক্তি স্থানান্তর করে। এটি একটি কার্যকর সহযোগিতা মডেল, যা নিশ্চিত করে যে বৈজ্ঞানিক জ্ঞান সঠিক বিষয়গুলিতে প্রয়োগ করা হয় যাদের উন্নতির প্রয়োজন, বিশেষ করে সমবায় - যৌথ অর্থনৈতিক সংস্থা, যেখানে বেশিরভাগ কৃষক সমবেত হন।

এলাচ উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের একটি ফসল।

এই প্রকল্পটি লাই চাউ প্রদেশের দুটি সমবায়ে নতুন প্রযুক্তি প্রক্রিয়ার উৎপাদনে স্থানান্তর পরীক্ষা করে - এই অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি যেখানে দরিদ্র পরিবার এবং বিশাল বনভূমির সুরক্ষা প্রয়োজন। এই সমবায়গুলি শুকানোর এবং চাষাবাদ প্রযুক্তির স্থানান্তর গ্রহণের ক্ষেত্রে অগ্রণী।

ঐতিহ্যবাহী কাঠ শুকানোর ভাটা ব্যবহার করা যা দূষণ সৃষ্টি করে এবং সম্পদের অপচয় করে, তার পরিবর্তে, সমবায়গুলিকে উন্নত শুকানোর ব্যবস্থা স্থাপন বা আপগ্রেড করতে সহায়তা করা হয়। স্থানীয় অবকাঠামোগত অবস্থার উপর নির্ভর করে এগুলি বৈদ্যুতিক ভাটা বা সম্মিলিত জৈববস্তুপুঞ্জ/সৌর ভাটা হতে পারে। নতুন শুকানোর প্রযুক্তি জ্বালানি কাঠের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে (প্রতি টন শুকনো ফলে ৫-৭ বর্গমিটার জ্বালানি কাঠ সাশ্রয় করেছে), পরিচালনা এবং শ্রম খরচ হ্রাস করেছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, শুকানোর প্রক্রিয়াটি তাপমাত্রা এবং সময় কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত, প্রক্রিয়াকরণের সময় কমিয়ে দেয় এবং আউটপুট পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।

শুকনো এলাচ পণ্যের রঙের মান (উজ্জ্বল লাল, পোড়া নয়), আকার অভিন্ন এবং দীর্ঘস্থায়ী, যা রপ্তানি বাজারের কঠোর মান পূরণ করে। পণ্যের গুণমান বৃদ্ধির ফলে প্রক্রিয়াজাত এলাচের বিক্রয়মূল্য ১০-১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা সদস্যদের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল এবং টেকসই উৎস তৈরি করেছে।

প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির পাশাপাশি, বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট টেকসই কৃষিকাজের উপরও জোর দেয়। সমবায়গুলিকে বনের ছাউনির নীচে সঠিক রোপণ কৌশল, যুক্তিসঙ্গত ঘনত্ব নিশ্চিত করা, জৈব সার এবং জৈব কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা, পুরাতন বিস্তৃত কৃষিকাজের অভ্যাস প্রতিস্থাপনের বিষয়ে নির্দেশ দেওয়া হয়। এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে এলাচ গাছগুলি পুনর্জন্মকারী গাছ ধ্বংস না করেই স্বাস্থ্যকরভাবে বৃদ্ধি পায়, বনের কাঠামো, জীববৈচিত্র্য এবং বন সুরক্ষা ক্ষমতা বজায় রাখতে অবদান রাখে। বন উজাড় থেকে বন সুরক্ষা কৃষিতে পরিবর্তনটি জনগণ উৎসাহের সাথে সাড়া দিয়েছে, কারণ তারা বোঝে যে বন সবচেয়ে মূল্যবান সম্পদ, তাদের দীর্ঘমেয়াদী জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

দারিদ্র্য বিমোচন, বন সুরক্ষা এবং সীমান্ত রক্ষণাবেক্ষণ

সমবায় এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে টেকসই এলাচ উন্নয়নের মডেলটি তার বৈজ্ঞানিক, অর্থনৈতিক, সামাজিক এবং পরিবেশগত মূল্যবোধকে নিশ্চিত করেছে, সীমান্ত অঞ্চলে অর্থনীতি এবং জাতীয় নিরাপত্তার দ্বৈত সমস্যা সফলভাবে সমাধান করেছে। অনুশীলন থেকে সাফল্য অর্থনীতির উন্নতিতে থেমে থাকে না বরং বৃহত্তর মূল্যবোধেও পৌঁছায়।

প্রথমত, টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস কৌশলে এলাচ একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হয়ে উঠেছে। পণ্য সংযোগ মডেল অনুসারে চাষ, যার নেতৃত্বে সমবায় রয়েছে, জাতিগত সংখ্যালঘুদের উৎপাদন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করেছে, সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ পদ্ধতি অনুসারে তাদের জমিতে আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস তৈরি করেছে। সমবায় কেবল প্রযুক্তি সরবরাহ করে না বরং বাজার সেতু হিসেবেও কাজ করে, সদস্যদের আরও ভালো দামে পণ্য বিক্রি করতে সাহায্য করে, আগের মতো ব্যবসায়ীদের দ্বারা বিক্রি করতে বাধ্য না হওয়া এড়ায়। অর্থনৈতিক স্থিতিশীলতা হল মানুষের জন্য তাদের স্বদেশে নিরাপদ বোধ করার সবচেয়ে বড় প্রেরণা।

সমাজ ও নিরাপত্তার দিক থেকে, টেকসই এলাচ উন্নয়নের মাধ্যমে বস্তুগত জীবনের উন্নতি সীমান্তবর্তী অঞ্চলে নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা স্থিতিশীল করতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চল হল পিতৃভূমির "বেড়া", এবং জনগণের আস্থা বজায় রাখা এবং স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়ন সবচেয়ে শক্ত ভিত্তি। যখন জীবন নিশ্চিত করা হয়, তখন মানুষ বেঁচে থাকার ক্ষেত্রে নিরাপদ বোধ করবে, অবৈধ কার্যকলাপ বা অবাধ অভিবাসনের দ্বারা প্রলুব্ধ হবে না, বরং স্ব-শাসিত সংস্থাগুলিতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করবে, বন রক্ষা করবে এবং সীমান্তরক্ষীদের সাথে একসাথে সীমান্তবর্তী অঞ্চলে শান্তি বজায় রাখবে।

এই মডেলটি অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে এবং বনের ছাউনির নীচে ঔষধি গাছের জন্য একটি ব্যাপক সমাধান হিসেবে বিবেচিত হয়। এই সাফল্যের পুনরাবৃত্তি করার জন্য, বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট ব্যাপকভাবে প্রচারিত কর্মশালা আয়োজন করেছে, কাও ব্যাং এবং ল্যাং সন-এর মতো একই রকম পরিস্থিতি সহ প্রতিবেশী সমবায় এবং প্রদেশগুলিতে প্রচার এবং প্রযুক্তি স্থানান্তরের জন্য প্রস্তাবিত সমাধানগুলি। লক্ষ্য হল ব্যাপক উৎপাদন অভ্যাস থেকে সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রিত নিবিড় চাষে রূপান্তরিত করা, টেকসই বন সুরক্ষা এবং উন্নয়নের সাথে মিলিত হয়ে এলাচ উৎপাদন এবং ব্যবসা পরিচালনা করা।

এটা বলা যেতে পারে যে ভিয়েতনাম সমবায় জোটের পৃষ্ঠপোষকতায় বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউটের পেশাদার সহায়তা একটি ঐতিহাসিক মোড় তৈরি করছে। একটি কার্যকর যৌথ অর্থনৈতিক মডেলের সাথে বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের সমন্বয়ের মাধ্যমে, এই কর্মসূচি ধীরে ধীরে উত্তর পার্বত্য অঞ্চলের হাজার হাজার পরিবারকে দারিদ্র্য এবং অস্থিতিশীল শোষণের দুষ্টচক্র থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করেছে, একটি সবুজ, আরও সমৃদ্ধ এবং নিরাপদ ভবিষ্যত উন্মোচন করেছে, পিতৃভূমির সীমান্তবর্তী অঞ্চলকে একটি শক্তিশালী এবং স্বনির্ভর অর্থনৈতিক উন্নয়ন অঞ্চলে পরিণত করেছে।

vnbusiness.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html