উত্তর ভিয়েতনামের পার্বত্য অঞ্চল, তার আদর্শ উপক্রান্তীয় জলবায়ু এবং সুবিশাল প্রাচীন অরণ্যের জন্য বহু মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদের আঁতুড়ঘর, যার মধ্যে এলাচ (Amomum tsaoko) বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। এই উদ্ভিদটি কেবল ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশৈলীতে একটি প্রখ্যাত ও অপরিহার্য মশলাই নয়, বরং এটি একটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যসম্পন্ন ঔষধি ভেষজও বটে।
"বনের আচ্ছাদনের নিচের সম্পদ" থেকে পরিবেশের বোঝায়
দীর্ঘদিন ধরে লাই চাও , লাও কাই এবং তুয়েন কোয়াং-এর মতো সীমান্ত প্রদেশগুলিতে হাজার হাজার জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারের জন্য এলাচই আয়ের প্রধান, এমনকি একমাত্র উৎস হয়ে আসছে। উৎপাদিত এলাচ মূলত চীন ও ভারতের মতো বড় বাজারগুলিতে রপ্তানি করা হয়, যা দেশের জন্য উল্লেখযোগ্য মূল্য বয়ে আনে। অনুমান করা হয় যে, প্রতি হেক্টর এলাচ থেকে বছরে ৪০-৫০ মিলিয়ন VND আয় হতে পারে, যা অনেক জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারকে একটি স্থিতিশীল আয় অর্জন করতে এবং দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এলাচ চাষের সম্প্রসারণ উচ্চ দারিদ্র্যের হারযুক্ত এলাকাগুলিতে দারিদ্র্য বিমোচনে এই ফসলের বিপুল সম্ভাবনাকে তুলে ধরে। তবে, এই সম্প্রসারণের পেছনে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী ও আদিম চাষাবাদ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি থেকে উদ্ভূত গুরুতর প্রতিবন্ধকতা। এটি অনিচ্ছাকৃতভাবে 'বনের আচ্ছাদনের নিচের এই সম্পদকে' একটি বোঝায় পরিণত করেছে, যা টেকসই অর্থনৈতিক উন্নয়নে বাধা সৃষ্টি করছে এবং সরাসরি বন বাস্তুতন্ত্রের জন্য হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে।
অনেক পার্বত্য অঞ্চলে এলাচ চাষের বর্তমান অবস্থা, বিশেষ করে প্রচলিত ব্যাপক চাষ পদ্ধতি, কেবল কম ফলনের দিকেই নিয়ে যায় না, বরং অপ্রত্যাশিত পরিবেশগত পরিণতিও ঘটায়। ভিয়েতনাম কো-অপারেটিভ অ্যালায়েন্সের অধীনস্থ বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট (ISTE)-এর সমীক্ষার তথ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার ত্রুটিগুলো স্পষ্টভাবে তুলে ধরেছে।
অর্থনৈতিকভাবে, এর ক্ষতি সুস্পষ্ট এবং দীর্ঘস্থায়ী। মানুষ প্রায়শই অপরিপক্ক অবস্থায় বা ভুল পদ্ধতিতে এলাচ সংগ্রহ করে, যার ফলে ফলন ও উৎপাদন ২০-৩০% কমে যায়। উপরন্তু, প্রক্রিয়াজাতকরণ, বিশেষ করে শুকানোর কাজটি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই হাতে করা হয় এবং এতে সরাসরি কাঠ ব্যবহার করা হয়। পুরোনো শুকানোর পদ্ধতির ফলে পণ্যের মান নিম্ন হয়, ফলগুলো ছোট, কালো ও অমসৃণ হয়, যেগুলোতে ছত্রাক পড়ার প্রবণতা থাকে এবং এগুলোর সংরক্ষণকালও কম হয়। এই পরিস্থিতির কারণে প্রক্রিয়াজাত এলাচের বিক্রয়মূল্য ১০-১৫% কমে যায়, যা স্থানীয় মানুষের এমনিতেই স্বল্প আয়ের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।
"আমরা যদি আগের মতোই কাঠ শুকানো চালিয়ে যাই, তাহলে আমাদের চুল্লির পাহারায় সারারাত জেগে থাকতে হবে এবং জ্বালানি কাঠের জন্য আরও দূরে যেতে হবে, আর এলাচ বিক্রি করে যে টাকা আসবে তাতে এই পরিশ্রমের খরচও উঠবে না। এর চেয়েও বড় কথা হলো, বন পাতলা হয়ে আসছে, এবং বন্যা এলে আমরা খুব চিন্তিত," লাই চাউ-এর একটি এলাচ চাষি সমবায়ের সদস্য ভ্যাং আ পাও এই কথাগুলো বলেন।
এই সাধারণ বিবৃতিটি একটি বৃহত্তর উদ্বেগকে আড়াল করে: পরিবেশ এবং বনজ সম্পদের উপর এর নেতিবাচক প্রভাব। গড়ে, ১ টন শুকনো এলাচ উৎপাদন করতে ৫-৭ ঘনমিটার জ্বালানি কাঠের প্রয়োজন হয়। গাছ কাটা এবং জ্বালানি কাঠ শুকানোর দীর্ঘ ও ব্যয়বহুল প্রক্রিয়াটি বন উজাড়ের একটি প্রধান কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা পরিবেশ সুরক্ষা এবং টেকসই উন্নয়নের বিষয়গুলোকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে। রোপিত এবং প্রাকৃতিক বনের আচ্ছাদনের নিচে এলাচের অনুপযুক্ত চাষ প্রাকৃতিক বনের গঠন এবং পুনর্জন্ম ক্ষমতাকেও উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করেছে, যা সময়ের সাথে সাথে তাদের সুরক্ষামূলক ক্ষমতা হ্রাস করেছে। এই অবক্ষয় কেবল জীববৈচিত্র্যকেই হুমকির মুখে ফেলে না, বরং ভূমিধস, আকস্মিক বন্যা এবং কাদা ধসের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তোলে, বিশেষ করে উত্তরাঞ্চলীয় সীমান্ত প্রদেশগুলোতে।
এই পরিস্থিতিতে, এলাচ চাষের উন্নয়নকে অবশ্যই বনের সুরক্ষা ও টেকসই উন্নয়নের সঙ্গে যুক্ত করতে হবে। এটি একটি জরুরি বিষয়, যার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং ভিয়েতনাম কো-অপারেটিভ অ্যালায়েন্সের মতো পেশাদার সংস্থাগুলোর হস্তক্ষেপ প্রয়োজন।
সমবায় সমিতি – প্রযুক্তি ও বাজার আয়ত্ত করার চাবিকাঠি।
অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত প্রতিবন্ধকতার জরুরি অবস্থা অনুধাবন করে, ভিয়েতনাম কো-অপারেটিভ অ্যালায়েন্সের অধীনস্থ বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রকল্প হাতে নিয়েছে: রপ্তানি মান পূরণের লক্ষ্যে এলাচের চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণের উন্নতি সাধনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করা এবং উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলের সমবায় সমিতিগুলোতে উৎপাদন প্রযুক্তি হস্তান্তর করা। এই প্রকল্পের মূল উদ্দেশ্য হলো সমবায় সমিতিগুলোর প্রযুক্তিগত সক্ষমতা ও উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি করা এবং আন্তর্জাতিক বাজারের কঠোর মানদণ্ড পূরণকারী উচ্চমানের পণ্য তৈরি করা।
ভিয়েতনাম সমবায় জোট বিজ্ঞান ও উৎপাদন পদ্ধতির সংযোগ স্থাপনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট শুধু গবেষণাই পরিচালনা করে না, বরং পরীক্ষামূলক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করে এবং তৃণমূল পর্যায়ে সরাসরি প্রযুক্তি হস্তান্তর করে। এটি একটি কার্যকর সহযোগিতা মডেল, যা নিশ্চিত করে যে বৈজ্ঞানিক জ্ঞান উন্নতির প্রয়োজন রয়েছে এমন সঠিক লক্ষ্য এলাকাগুলোতে, বিশেষ করে সমবায়গুলোতে—অর্থাৎ বিপুল সংখ্যক কৃষককে একত্রিতকারী সম্মিলিত অর্থনৈতিক সংগঠনগুলোতে—প্রয়োগ করা হয়।
প্রকল্পটি লাই চাও প্রদেশের দুটি সমবায় সমিতিতে উৎপাদনে নতুন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া স্থানান্তরের পরীক্ষা চালিয়েছিল – এটি এমন একটি এলাকা যেখানে দরিদ্র পরিবারের হার বেশি এবং সুরক্ষার প্রয়োজন এমন একটি বিশাল বনভূমি রয়েছে। এই সমবায় সমিতিগুলো শুকানো এবং চাষাবাদের প্রযুক্তি স্থানান্তরের ক্ষেত্রে অগ্রণী ছিল।
প্রচলিত, দূষণকারী এবং সম্পদ-ব্যয়কারী কাঠ-চালিত ড্রায়ার ব্যবহারের পরিবর্তে, সমবায়গুলোকে উন্নত শুকানোর ব্যবস্থা স্থাপন বা আধুনিকীকরণে সহায়তা করা হয়। স্থানীয় অবকাঠামোর উপর নির্ভর করে এগুলি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বা বায়োমাস/সৌর সমন্বিত ড্রায়ার হতে পারে। এই নতুন শুকানোর প্রযুক্তি কাঠের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে (প্রতি টন শুকনো ফলের জন্য ৫-৭ ঘনমিটার কাঠ সাশ্রয় করে), যার ফলে পরিচালন ও শ্রম খরচ হ্রাস পেয়েছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, শুকানোর প্রক্রিয়াটি তাপমাত্রা এবং সময়ের দিক থেকে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত থাকে, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় কমিয়ে দেয় এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।
শুকনো এলাচ পণ্যটি রঙ (উজ্জ্বল লাল, পোড়া নয়), সুষম আকার এবং দীর্ঘ সংরক্ষণকালের দিক থেকে উচ্চতর মান পূরণ করে, যা রপ্তানি বাজারের কঠোর চাহিদা মেটায়। পণ্যের এই উন্নত মানের ফলে প্রক্রিয়াজাত এলাচের বিক্রয়মূল্য ১০-১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা সমবায় সদস্যদের জন্য একটি স্থিতিশীল ও টেকসই আয়ের উৎস তৈরি করেছে।
প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির পাশাপাশি, বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট টেকসই কৃষি কৌশলের উপরও গুরুত্ব দেয়। পুরোনো ব্যাপক চাষাবাদ পদ্ধতির পরিবর্তে, সমবায়গুলোকে বনের আচ্ছাদনের নিচে সঠিক চাষাবাদের কৌশল শেখানো হয়, যেখানে গাছের ঘনত্ব যুক্তিসঙ্গত রাখা, জৈব সার ব্যবহার এবং জৈবিকভাবে কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই দমন নিশ্চিত করা হয়। এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে, নতুন গজিয়ে ওঠা গাছ ধ্বংস না করেই এলাচ গাছ স্বাস্থ্যকরভাবে বেড়ে ওঠে, যা বনের কাঠামো, জীববৈচিত্র্য এবং বনের সুরক্ষা ক্ষমতা বজায় রাখতে অবদান রাখে। ধ্বংসাত্মক চাষাবাদ থেকে বন-সুরক্ষামূলক চাষাবাদে এই পরিবর্তনকে স্থানীয় জনগণ সানন্দে গ্রহণ করেছে, কারণ তারা বোঝে যে বনই তাদের সবচেয়ে মূল্যবান সম্পদ, যা তাদের দীর্ঘমেয়াদী জীবিকার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।
দারিদ্র্য নির্মূল করুন, বন রক্ষা করুন এবং সীমান্ত সুরক্ষিত রাখুন।
সমবায় এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে টেকসই এলাচ উন্নয়ন মডেলটি এর বৈজ্ঞানিক, অর্থনৈতিক, সামাজিক এবং পরিবেশগত মূল্যকে প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং সীমান্ত অঞ্চলে অর্থনৈতিক উন্নয়ন ও জাতীয় প্রতিরক্ষা ও নিরাপত্তার দ্বৈত সমস্যা সফলভাবে সমাধান করেছে। এই বাস্তব অভিজ্ঞতা থেকে প্রাপ্ত সাফল্য অর্থনৈতিক উন্নতির ঊর্ধ্বে বৃহত্তর মূল্য সংযোজনে প্রসারিত হয়েছে।
সর্বাগ্রে, টেকসই দারিদ্র্য হ্রাসকরণ কৌশলে এলাচ একটি প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে। সমবায়কে চালিকাশক্তি হিসেবে ব্যবহার করে পণ্য-সংযুক্ত মডেলে চাষাবাদ জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়কে তাদের ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি ও কৃষি পদ্ধতি অনুসারে, সরাসরি নিজেদের জমিতেই উৎপাদন স্থিতিশীল করতে এবং উল্লেখযোগ্য আয় তৈরি করতে সাহায্য করেছে। সমবায়গুলো শুধু কারিগরি সহায়তাই প্রদান করে না, বরং একটি বাজার সেতু হিসেবেও কাজ করে, যা সদস্যদের তাদের পণ্য আরও ভালো দামে বিক্রি করতে এবং আগের মতো ব্যবসায়ীদের দ্বারা শোষিত হওয়া এড়াতে সাহায্য করে। অর্থনৈতিক স্থিতিশীলতাই মানুষকে নিরাপদ বোধ করতে এবং নিজ জন্মভূমির প্রতি দায়বদ্ধ থাকতে সবচেয়ে বড় প্রেরণা জোগায়।
সামাজিক ও নিরাপত্তা দৃষ্টিকোণ থেকে, টেকসই এলাচ চাষের মাধ্যমে জীবনযাত্রার মান উন্নয়ন সীমান্ত অঞ্চলে নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা বজায় রাখতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলটি দেশের 'সীমান্ত', এবং জনসমর্থন বজায় রাখা ও স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়নই এর সবচেয়ে মজবুত ভিত্তি। যখন জীবনযাত্রার মান সুরক্ষিত থাকে, তখন মানুষ নিরাপদে বসবাস করতে পারে, অবৈধ কার্যকলাপ বা অবৈধ অভিবাসনে জড়িয়ে পড়ে না, বরং স্বশাসিত সংগঠনগুলোতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে, বন রক্ষা করে এবং সীমান্ত এলাকায় শান্তি বজায় রাখতে সীমান্তরক্ষীদের সাথে কাজ করে।
এই মডেলটি ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছে এবং বনের ছাউনির নিচে জন্মানো ঔষধি উদ্ভিদের জন্য এটিকে একটি পূর্ণাঙ্গ সমাধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই সাফল্যকে অনুকরণ করার জন্য, বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ ইনস্টিটিউট ব্যাপকভাবে তথ্য প্রচারের উদ্দেশ্যে কর্মশালার আয়োজন করেছে এবং কাও বাং ও লাং সনের মতো একই ধরনের পরিস্থিতিযুক্ত প্রতিবেশী সমবায় সমিতি ও প্রদেশগুলিতে প্রচার ও প্রযুক্তি হস্তান্তরের জন্য সমাধান প্রস্তাব করেছে। এর লক্ষ্য হলো ব্যাপক উৎপাদন পদ্ধতি থেকে নিবিড় ও নিয়ন্ত্রিত উৎপাদন পদ্ধতিতে সম্পূর্ণরূপে রূপান্তরিত হওয়া এবং টেকসই বন সুরক্ষা ও উন্নয়নের সাথে সমন্বয় করে এলাচ উৎপাদন ও ব্যবসার ব্যবস্থাপনা করা।
বলা যেতে পারে যে, ভিয়েতনাম কো-অপারেটিভ অ্যালায়েন্সের পৃষ্ঠপোষকতায় ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্স, টেকনোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট-এর পেশাদারী সহায়তা একটি ঐতিহাসিক সন্ধিক্ষণ সৃষ্টি করেছে। বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের সাথে একটি কার্যকর যৌথ অর্থনৈতিক মডেলের সমন্বয় ঘটিয়ে এই কর্মসূচিটি উত্তরের পার্বত্য অঞ্চলের হাজার হাজার পরিবারকে দারিদ্র্য ও অস্থিতিশীল শোষণের দুষ্টচক্র থেকে ক্রমান্বয়ে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করছে, একটি সবুজতর, অধিকতর সমৃদ্ধ ও নিরাপদ ভবিষ্যতের দ্বার উন্মোচন করছে এবং পিতৃভূমির সীমান্ত অঞ্চলকে একটি শক্তিশালী ও আত্মনির্ভরশীল অর্থনৈতিক উন্নয়ন অঞ্চলে রূপান্তরিত করছে।
উৎস: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html
মন্তব্য (0)