আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীরা গরিবদের দান করার জন্য আও দাই, মোড়ানো বান টেট পরে

অনেক আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থী ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী নববর্ষের বান টেট এবং অন্যান্য বিশেষ কার্যকলাপ তৈরির অভিজ্ঞতা উপভোগ করে।

ভিয়েতনামে প্রথমবারের মতো বান টেট প্রতিযোগিতা শেষ করতে পেরে অনেক আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থী উত্তেজিত - ছবি: ট্রং নাহান

পার্ক সিওইওন গ্যাচোন বিশ্ববিদ্যালয়ের (কোরিয়া) একজন ছাত্রী এবং ডিসেম্বরের শেষের দিকে ভিয়েতনামে স্বেচ্ছাসেবক ভ্রমণে যাচ্ছেন।

ভিয়েতনামে আপনার শেষ সপ্তাহে, আপনি এবং অন্যান্য বিদেশী ছাত্র স্বেচ্ছাসেবকরা সাইগন্টুরিস্ট কলেজ অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটিতে বান টেট শেষ করতে পারবেন।

এই অনুষ্ঠানের কথা শুনে, সিওইয়ন খুব উত্তেজিত হয়ে পড়েন কারণ এটিই প্রথমবারের মতো তিনি আসলে একটি বান টেট তৈরি করতে পেরেছিলেন।

"আমি আমার শিক্ষকদের কাছ থেকে সাবধানে শিখেছি কিভাবে আঠালো ভাত বিছিয়ে, মাঝখানে মুগ ডাল এবং শুয়োরের মাংসের পেট ভরে, তারপর সব গুটিয়ে নিতে হয়। প্রথম বান টেটগুলি বেশ এলোমেলো ছিল, কলা পাতা ছিঁড়ে যেত অথবা দড়িগুলি শক্ত করে বাঁধা হত না," সিওইয়ন বলেন।

ইউন আহের জন্য, ভিয়েতনামে টেটের আগের সময়টি তাকে পরিচিতি এবং সম্পূর্ণ নতুনত্বের অনুভূতি এনে দেয়। কোরিয়াতে, চন্দ্র নববর্ষও উদযাপন করা হয়, তবে মূলত পরিবারগুলি একত্রিত হয়ে পূর্বপুরুষের আচার-অনুষ্ঠান পালন করে।

ভিয়েতনামে, বান টেট তৈরির মতো অনেক প্রাণবন্ত এবং উষ্ণ সম্প্রদায়ের কার্যকলাপ রয়েছে, যা তাকে সর্বত্র উৎসবমুখর পরিবেশ অনুভব করায়।

অনেকেরই সুন্দর বান টেট মোড়ানোর ক্ষেত্রে অসুবিধা হয়।

এদিকে, অ্যানি ম্যাকার্থি বর্তমানে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার (অস্ট্রেলিয়া) ফ্লিন্ডার্স বিশ্ববিদ্যালয়ে নার্সিং এর ছাত্রী। অ্যানি ম্যাকার্থির একটি বৃত্তিমূলক ডিগ্রি রয়েছে এবং তিনি স্নাতক ডিগ্রির জন্য অধ্যয়নরত।

তিনি ভিয়েতনামে তার স্বেচ্ছাসেবক ভ্রমণের সুযোগ নিয়ে হাসপাতালে স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করেছেন। তিনি জানান যে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার কিছু হাসপাতালে যেখানে তিনি থাকেন সেখানে অনেক ভিয়েতনামী মানুষ আছেন, তাই তিনি সত্যিই ভিয়েতনামেই বাস্তব জীবনের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে চেয়েছিলেন।

যদিও অ্যানি বই এবং সংবাদপত্রের মাধ্যমে টেট সম্পর্কে শুনেছিল, তবুও সে এই ছুটির গভীর অর্থ বুঝতে পারেনি যতক্ষণ না সে ... বান টেট মোড়ানো শুরু করে। লোকেরা তাকে ব্যাখ্যা করেছিল যে এটি কেবল একটি খাবার নয়, বরং পুনর্মিলন এবং ভালোবাসার প্রতীকও।

"বান টেট না ভেঙে দড়ি শক্ত করে বেঁধে রাখার জন্য দক্ষতার প্রয়োজন। আমি এখনও এতে অভ্যস্ত নই, তাই আমি চিন্তিত যে কেকটা নষ্ট করে ফেলব। আমার মনে হয় বান টেট মোড়ানো আমাকে ধৈর্যও শেখায়," অ্যানি বলল।

তুমি বলেছিলে যে হো চি মিন সিটিতে তোমার স্বেচ্ছাসেবক ভ্রমণের পর, তুমি টেটের সময় হ্যানয় যাবে। হ্যানয়ের এক ভিয়েতনামী বন্ধু তোমাকে হ্যানয়ে তার বাড়িতে থাকার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলো, একসাথে টেট উদযাপন করার জন্য। অ্যানি খুব উত্তেজিত ছিল।

বান টেট শেষ

স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে ইংরেজি শেখান এমন একজন ব্রিটিশ থেরাপিস্ট হেলেন ক্যাসেলের কলা পাতা ব্যবহারে অসুবিধা হয়। যেহেতু কলা পাতা নরম কিন্তু সহজেই ছিঁড়ে যায়, তাই তার মতো পশ্চিমারা কলা পাতা গড়িয়ে দেওয়ার সময় সহজেই সেগুলোর ক্ষতি করতে পারে।

কেকটি খুব বড় বা খুব ছোট না হওয়া নিশ্চিত করার জন্য আঠালো চাল, মুগ ডাল এবং মাংসের পরিমাণ পরিমাপ করাও কঠিন ছিল। প্রথম কেকটি মুড়াতে তার আধা ঘন্টারও বেশি সময় লেগেছিল।

"সবচেয়ে বড় আনন্দ সম্ভবত তখনই হয় যখন আমরা প্রথম কেক তৈরি শেষ করি, যদিও এটি বিকৃত বা অসম্পূর্ণ, কিন্তু এটি সকলের দ্বারা প্রশংসিত হয় এবং উষ্ণভাবে গ্রহণ করা হয়। ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী নববর্ষের সময় আমরা সংযোগ এবং উষ্ণতা অনুভব করি," মিসেস হেলেন ক্যাসেল বলেন।

রান্না করা বান টেট দাতব্য কাজে নিয়ে যাওয়া হবে।

সাইগন্টুরিস্ট কলেজ অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটির একজন প্রতিনিধি বলেন, বান টেট মোড়ক প্রতিযোগিতা একটি বার্ষিক কার্যক্রম, এবং এই বছর এটি তার সপ্তম বছরে পদার্পণ করছে।

২০২৫ সালে, প্রতিযোগিতায় ৩৬টি দল অংশগ্রহণ করবে, যার মধ্যে রন্ধনশিল্প, বেকিং, হোটেল ম্যানেজমেন্ট, রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনা, ট্যুর গাইডিং ইত্যাদি বিষয়ে পড়াশোনা করা সাইগন্ট পর্যটক শিক্ষার্থীদের ২০টি দল অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

বিশেষ করে, প্রতিযোগী দলগুলির তৈরি বান টেট কেক এবং অর্থপূর্ণ উপহারগুলি নাহা বে জেলায় (এইচসিএমসি) কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা পরিবারগুলিতে হস্তান্তর করা হয়েছিল।

সূত্র: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm