ডুরিয়ান উৎপাদন এবং ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা দ্রুত কাটিয়ে উঠুন

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমাদের দেশে ডুরিয়ান শিল্পের উল্লেখযোগ্য বিকাশ ঘটেছে এবং ডুরিয়ান প্রধান কৃষি রপ্তানি পণ্যগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, যা দেশে বৈদেশিক মুদ্রার একটি বৃহৎ উৎস আনতে সাহায্য করে। তবে, ডুরিয়ানের আবাদ এবং উৎপাদনের দ্রুত বৃদ্ধি উৎপাদন ব্যবস্থাপনা, প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং পণ্যের গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে অনেক অসুবিধা এবং সীমাবদ্ধতা প্রকাশ করেছে। ডুরিয়ান রপ্তানি উৎপাদন এখনও চীনা বাজারের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, এবং যখন এই বাজার আমদানি হ্রাস করে বা বাধা সৃষ্টি করে তখন "মূল্য হ্রাস" এর ঝুঁকি থাকে...

ক্যান থো শহরের থোই লাই জেলায় ডুরিয়ান ফসল।

সীমাবদ্ধতা প্রকাশ করুন

সাম্প্রতিক সময়ে, আমাদের দেশে ডুরিয়ান চাষের ক্ষেত্রফল ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ডুরিয়ান প্রধান কৃষি রপ্তানি পণ্যগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, যা ভিয়েতনামের ফল রপ্তানির মধ্যে রপ্তানি টার্নওভারের বৃহত্তম অনুপাতের জন্য দায়ী। ২০১৫ সালে, দেশের ডুরিয়ান এলাকা ছিল মাত্র ৩২,০০০ হেক্টর, কিন্তু ২০২৪ সালের মধ্যে তা বেড়ে ১৭৮,৮০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যার গড় বৃদ্ধি ১৬,৩০০ হেক্টর/বছর। ডুরিয়ান উৎপাদনও দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, প্রতি বছর প্রায় ১২৬,০০০ টন বৃদ্ধির হার এবং ১.৫ মিলিয়ন টনেরও বেশি/বছরে পৌঁছেছে। যদি ২০২২ সালে ডুরিয়ান রপ্তানি টার্নওভার মাত্র ২৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি হয়, তাহলে ২০২৩ সালে তা ছিল ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি এবং ২০২৪ সালে তা ৩.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। ডুরিয়ান দেশের কৃষি, বনজ এবং মৎস্য খাতের বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে, কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে এবং অনেক মানুষের আয় বৃদ্ধি করেছে।

তবে, দ্রুত উন্নয়ন এবং প্রবৃদ্ধি সর্বদা পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহার উভয়ের জন্যই অনেক ঝুঁকি তৈরি করে, বিশেষ করে যখন ডুরিয়ান আমদানিকারক দেশগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে উচ্চ মানের এবং পণ্য সুরক্ষার দাবি করে। এদিকে, সাম্প্রতিক সময়ে আমাদের দেশের অনেক জায়গায় কৃষকদের দ্বারা ডুরিয়ান চাষের বিকাশ স্বতঃস্ফূর্ত, খণ্ডিত, ক্ষুদ্র আকারের উৎপাদন হয়েছে, যার ফলে বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য গুণমান পরিচালনা এবং উৎপাদনকে মানসম্মত করা কঠিন হয়ে পড়েছে। শৃঙ্খলে উৎপাদন সংযুক্ত করা এখনও সীমিত এবং ডুরিয়ান ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং গ্রহণের প্রক্রিয়াতেও ত্রুটি, সমন্বয়ের অভাব এবং ভাল নিয়ন্ত্রণ ও ব্যবস্থাপনার অভাব রয়েছে, তাই এখনও ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডে জালিয়াতি, কিছু নিষিদ্ধ পদার্থের অবশিষ্টাংশ ইত্যাদির ঘটনা রফতানিকে প্রভাবিত করছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, আমাদের দেশের চীনা বাজারে ডুরিয়ান রপ্তানি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে এবং ২০২৫ সালের প্রথম মাসগুলিতে তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। চীন আমদানি করা ডুরিয়ান মানের ব্যবস্থাপনা কঠোর করেছে এবং অ্যাম্বার এবং ক্যাডমিয়ামের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণ করেছে, অনুমোদিত সীমা অতিক্রম করে এই নিষিদ্ধ পদার্থ দ্বারা দূষিত ডুরিয়ান ব্যাচের শুল্ক ছাড়পত্রের অনুমতি দেয়নি।

আমাদের দেশের ডুরিয়ান রপ্তানি উৎপাদন এখনও চীনা বাজারের উপর নির্ভরশীল এবং সাম্প্রতিক সময়ে মূলত তাজা ফল রপ্তানি করা হচ্ছে। অতএব, যখন এই বাজারে রপ্তানি বাধাগ্রস্ত হয়, তখন প্রচুর পরিমাণে ডুরিয়ান দেশীয় বাজারে ব্যবহারের জন্য কেন্দ্রীভূত হয়। বর্তমানে, মেকং ডেল্টার কৃষকদের অনেক ধরণের ডুরিয়ানের বিক্রয়মূল্য গত বছরের তুলনায় তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। ক্যান থো শহরের থোই লাই জেলার ট্রুং থাং কমিউনের ট্রুং হোয়া গ্রামে বসবাসকারী মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডিউর মতে, ২০২৪ সালে তিনি বাগানে রি ৬ ডুরিয়ান ব্যবসায়ীদের কাছে গড়ে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে বিক্রি করেছিলেন, কিন্তু এই বছর দাম হঠাৎ কমে গেছে তাই কৃষকরা খুব বেশি লাভ করতে পারেননি। গত মাসে, ব্যবসায়ীরা তার ডুরিয়ান বাগানের জন্য ৪৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি জমা দিয়েছিলেন, কিন্তু ফসল কাটার দিনে, ব্যবসায়ীরা ভালো ডুরিয়ান এবং পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ফলের জন্য দাম ৩৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কমানোর দাবি করেছিলেন... ভালো ডুরিয়ানের তুলনায় দাম ছিল মাত্র ৫০%। কারণ তিনি কঠোর শর্তাবলীর সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করেননি এবং অনেক এলাকায় Ri 6 এর দাম মাত্র ৩২,০০০-৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দেখে ব্যবসায়ীরা কিনতে আসবে না বলেও ভয় পেয়েছিলেন, মিঃ ডিউ ব্যবসায়ীদের অনুরোধ অনুসারে বিক্রয় মূল্য কমাতে বাধ্য হন।

সমকালীন সমাধানের প্রয়োজন

ডুরিয়ান শিল্পকে স্থিতিশীল এবং টেকসইভাবে বিকশিত করার জন্য, শিল্প শৃঙ্খলে সংশ্লিষ্ট পক্ষগুলিকে সমস্যা এবং সীমাবদ্ধতাগুলি দ্রুত দূর করার জন্য সমকালীন সমাধানগুলি বাস্তবায়নে মনোযোগ দিতে হবে এবং অংশগ্রহণ করতে হবে। বিশেষ করে, কার্যকরী খাতকে আইনি নথি পর্যালোচনা, পরিপূরক এবং সম্পূর্ণ করতে হবে এবং পণ্যের গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদন, ক্রমবর্ধমান এলাকা, ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড এবং প্যাকেজিং, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি প্রক্রিয়াগুলির জন্য ইনপুট উপকরণ পরিচালনা এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য সমাধান থাকতে হবে। ক্যান থো সিটির কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান থাই এনঘিয়েমের মতে, কার্যকরী সংস্থাগুলিকে পরিকল্পনা করার জন্য উপযুক্ত ক্রমবর্ধমান এলাকা চিহ্নিত করার দিকে মনোযোগ দিতে হবে, বাস্তবতার সাথে সামঞ্জস্য রেখে উৎপাদন পুনর্নির্মাণ করতে হবে এবং কৃষকদের অনুপযুক্ত জায়গায় ডুরিয়ান চাষ না করার পরামর্শ দিতে হবে। চীনা বাজারের উপর নির্ভরতা এড়াতে দেশীয় বাজারকে ভালভাবে কাজে লাগানো এবং রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, পাশাপাশি মূল্য বৃদ্ধির জন্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যকরণ করতে হবে, পাশাপাশি পর্যটন উন্নয়নের মাধ্যমে ডুরিয়ান ব্যবহার প্রচার করতে হবে।

সম্প্রতি তিয়েন ফং নিউজপেপার কর্তৃক আয়োজিত "ডুরিয়ান শিল্পের টেকসই উন্নয়ন" কর্মশালায় অনেক প্রতিনিধি বলেছেন যে একটি টেকসই ডুরিয়ান শিল্প বিকাশের জন্য চেইন স্বচ্ছতার সাথে সম্পর্কিত চেইন সংযোগগুলিকে শক্তিশালী করা প্রয়োজন। রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির উচিত শিল্প শৃঙ্খলের ইনপুট এবং আউটপুট কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য অবিলম্বে সমাধান এবং প্রক্রিয়া থাকা। কৃষক, ব্যবসা এবং সংশ্লিষ্ট পক্ষের মধ্যে সংযোগকে সমর্থন এবং প্রচার করা। ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডের ট্রেসেবিলিটি এবং সনাক্তকরণকে শক্তিশালী করা, সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খলকে স্বচ্ছ করতে তথ্য প্রযুক্তি প্রয়োগ করা...

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক মিঃ ড্যাং ফুক নগুয়েনের মতে, ভিয়েতনামী ডুরিয়ানের টেকসই বিকাশের জন্য, জরুরি সমাধানগুলি বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন যেমন মূল থেকে একটি মান পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করা, ডুরিয়ান উৎপাদন সুবিধাগুলিতে পরীক্ষা জোরদার করা, খাদ্য সুরক্ষা পর্যবেক্ষণ কর্মসূচি তৈরি করা এবং তালিকা সম্প্রসারণ করে এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলিকে আচ্ছাদিত অনেক যোগ্য পরীক্ষাগারের ক্ষমতা উন্নত করে ক্রমবর্ধমান বাগান এবং প্যাকেজিং সুবিধাগুলিতে উদ্ভিদ কোয়ারেন্টাইন। লঙ্ঘন কঠোরভাবে মোকাবেলা করুন, মান, খাদ্য সুরক্ষা এবং বাণিজ্য জালিয়াতির লঙ্ঘন মোকাবেলা করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নিয়ম এবং নিষেধাজ্ঞা জারি করুন... দীর্ঘমেয়াদে, উৎপাদন এবং রপ্তানির জন্য অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য সমলয় সমাধান রয়েছে যেমন ঘনীভূত এবং টেকসই ক্রমবর্ধমান অঞ্চল পরিকল্পনা করা; ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং প্যাকেজিং সুবিধাগুলির জন্য ব্যবস্থাপনা কঠোর করা এবং কোড প্রদান করা; কঠোরভাবে ইনপুট উপকরণ নিয়ন্ত্রণ করা; চাষ প্রক্রিয়া পরিবর্তন করা; জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি করা...

বর্তমানে, বাজারে ডুরিয়ানের সরবরাহ অনেক বেশি এবং আগামী বছরগুলিতে আরও বেশি ডুরিয়ান এলাকা ফল উৎপাদনের পর্যায়ে প্রবেশ করায় তা আরও বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে। অতএব, কর্তৃপক্ষের জন্য আলোচনা জোরদার করা, বাজার সম্প্রসারণ করা এবং বাজার ও পণ্যের বৈচিত্র্য আনার জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণ বিকাশ করা প্রয়োজন, কয়েকটি বাজারের উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা এড়িয়ে চলা। সরবরাহ শৃঙ্খলে "লোকোমোটিভ" ভূমিকা প্রচার করা এবং সরবরাহ শৃঙ্খলকে স্বচ্ছ করার জন্য তথ্য প্রযুক্তি প্রয়োগ করা প্রয়োজন।

প্রবন্ধ এবং ছবি: খান ট্রুং

সূত্র: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html