কাঁঠাল উৎপাদন ও ভোগের সীমাবদ্ধতাগুলো যত দ্রুত সম্ভব সমাধান করুন।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ভিয়েতনামের ডুরিয়ান শিল্পে উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধি ঘটেছে এবং এটি দেশের অন্যতম প্রধান কৃষি রপ্তানি পণ্যে পরিণত হয়েছে, যা বৈদেশিক মুদ্রা আয়ে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখছে। তবে, ডুরিয়ান চাষের জমি ও উৎপাদনের দ্রুত বৃদ্ধির ফলে উৎপাদন ব্যবস্থাপনা, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ এবং পণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে অসংখ্য অসুবিধা ও সীমাবদ্ধতা দেখা দিয়েছে। ডুরিয়ান রপ্তানি এখনও চীনের বাজারের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, যার ফলে চীন থেকে আমদানি কমে গেলে বা অন্য কোনো বাধা দেখা দিলে এর দাম কমে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।

কান থো শহরের থোই লাই জেলায় কাঁঠাল সংগ্রহ।

সীমাবদ্ধতা প্রকাশ করা

বিগত বছরগুলোতে ভিয়েতনামে কাঁঠাল চাষের এলাকা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এটি অন্যতম প্রধান কৃষি রপ্তানি পণ্যে পরিণত হয়েছে, যা ভিয়েতনামের ফল রপ্তানির মধ্যে রপ্তানি মূল্যের বৃহত্তম অংশ দখল করে আছে। ২০১৫ সালে, দেশব্যাপী মোট কাঁঠাল চাষের এলাকা ছিল মাত্র ৩২,০০০ হেক্টর, কিন্তু ২০২৪ সালের মধ্যে তা বেড়ে ১৭৮,৮০০ হেক্টরে দাঁড়িয়েছে, যেখানে প্রতি বছর গড়ে ১৬,৩০০ হেক্টর করে বৃদ্ধি পেয়েছে। কাঁঠালের উৎপাদনও দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, প্রতি বছর প্রায় ১২৬,০০০ টন বৃদ্ধি পেয়ে তা বছরে ১.৫ মিলিয়ন টনেরও বেশি হয়েছে। যেখানে ২০২২ সালে কাঁঠাল রপ্তানির মূল্য ছিল মাত্র ২৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের কিছু বেশি, সেখানে ২০২৩ সালে তা ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে যায় এবং ২০২৪ সালে ৩.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছায়। কাঁঠাল দেশের কৃষি, বন ও মৎস্য খাতের উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে, যা বহু মানুষের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে এবং আয় বৃদ্ধি করেছে।

তবে, দ্রুত উন্নয়ন ও প্রবৃদ্ধি উৎপাদন এবং ভোগ উভয়ের জন্যই সর্বদা অনেক ঝুঁকি বহন করে, বিশেষ করে যখন কাঁঠাল আমদানিকারক দেশগুলো ক্রমবর্ধমানভাবে উচ্চতর গুণমান এবং নিরাপত্তা মান দাবি করছে। এদিকে, আমাদের দেশের অনেক অংশে কৃষকদের কাঁঠাল চাষ মূলত স্বতঃস্ফূর্ত, খণ্ডিত এবং ছোট আকারের, যা বাজারের চাহিদা মেটাতে গুণমান ব্যবস্থাপনা এবং উৎপাদনকে মানসম্মত করা কঠিন করে তোলে। মূল্য শৃঙ্খল বরাবর উৎপাদন সংযোগ সীমিত, এবং কাঁঠাল ফল ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগের প্রক্রিয়াগুলিতে এখনও ত্রুটি, সমন্বয়ের অভাব এবং অপর্যাপ্ত নিয়ন্ত্রণ ও ব্যবস্থাপনা রয়েছে, যার ফলে জালিয়াতিপূর্ণ রোপণ এলাকা কোড এবং নিষিদ্ধ পদার্থের উপস্থিতি দেখা যায়, যা সবই রপ্তানির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। উল্লেখযোগ্যভাবে, চীনের বাজারে ভিয়েতনামের কাঁঠাল রপ্তানি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল এবং ২০২৫ সালের প্রথম মাসগুলিতে এতে তীব্র হ্রাস ঘটে। চীন আমদানিকৃত কাঁঠালের গুণমান নিয়ন্ত্রণ কঠোর করেছে এবং ইয়েলো ও ও ক্যাডমিয়ামের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করেছে, এবং এই নিষিদ্ধ পদার্থগুলির অনুমোদিত সীমা অতিক্রমকারী মাত্রার কাঁঠালের চালানকে যেতে দিতে অস্বীকার করেছে।

ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানি এখনও চীনের বাজারের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে রপ্তানির সিংহভাগই তাজা ফল। তাই, যখন এই বাজারে রপ্তানি বাধাগ্রস্ত হয়, তখন বিপুল পরিমাণ ডুরিয়ান অভ্যন্তরীণ বাজারে পাঠানো হয়। বর্তমানে, গত বছরের তুলনায় মেকং ডেল্টার কৃষকদের জন্য অনেক জাতের ডুরিয়ানের বিক্রয়মূল্য তীব্রভাবে কমে গেছে। কান থো শহরের থোই লাই জেলার ট্রুং থাং কম্যুনের ট্রুং হোয়া পাড়ার বাসিন্দা জনাব নগুয়েন ভ্যান ডিউ-এর মতে, ২০২৪ সালে তিনি তার বাগানের রি ৬ জাতের ডুরিয়ান ব্যবসায়ীদের কাছে গড়ে প্রতি কেজি ৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং দরে বিক্রি করেছিলেন, কিন্তু এ বছর দাম অপ্রত্যাশিতভাবে কমে যাওয়ায় কৃষকদের লাভ প্রায় হয়নি বললেই চলে। গত মাসে ব্যবসায়ীরা তার কাঁঠাল বাগানের জন্য প্রতি কেজি ৪৩,০০০ VND দরে অগ্রিম জমা দিয়েছিল, কিন্তু ফসল তোলার দিনে তারা ভালো মানের কাঁঠালের দাম প্রতি কেজি ৩৮,০০০ VND-এ নামিয়ে আনার দাবি জানায়, যেখানে পোকায় ক্ষতিগ্রস্ত কাঁঠালের দাম ছিল ভালো মানের কাঁঠালের দামের মাত্র ৫০%। যেহেতু তিনি কঠোর শর্তযুক্ত কোনো চুক্তি স্বাক্ষর করেননি এবং এও ভয় পাচ্ছিলেন যে অনেক এলাকায় রি ৬ ধানের দাম প্রতি কেজি মাত্র ৩২,০০০-৩৫,০০০ VND দেখে ব্যবসায়ীরা কিনতে আসবে না, তাই জনাব দিউ ব্যবসায়ীদের অনুরোধ অনুযায়ী বিক্রয়মূল্য কমাতে বাধ্য হন।

সমন্বিত সমাধান প্রয়োজন।

ডুরিয়ান শিল্পকে স্থিতিশীল ও টেকসইভাবে বিকশিত করার জন্য, সরবরাহ শৃঙ্খলের সকল অংশীজনকে অসুবিধা ও সীমাবদ্ধতাগুলো দ্রুত মোকাবেলা করতে সমন্বিত সমাধান বাস্তবায়নে মনোযোগ দিতে ও অংশগ্রহণ করতে হবে। বিশেষ করে, পণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে আইনি নথি পর্যালোচনা, পরিপূরণ ও উন্নত করতে হবে এবং উৎপাদনে ব্যবহৃত কাঁচামাল, চাষের এলাকা, চাষের এলাকার কোড এবং প্যাকেজিং, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানি প্রক্রিয়ার জন্য কঠোর ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করতে হবে। কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ত্রান থাই নিগিয়েমের মতে, সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোকে বাস্তবতার নিরিখে উৎপাদনের পুনর্পরিকল্পনা ও পুনর্নির্দেশের জন্য উপযুক্ত চাষের এলাকা চিহ্নিত করার দিকে মনোযোগ দিতে হবে এবং কৃষকদের অনুপযুক্ত স্থানে ডুরিয়ান রোপণ না করার জন্য দ্রুত পরামর্শ দিতে হবে। চীনের বাজারের উপর নির্ভরতা এড়াতে অভ্যন্তরীণ বাজারকে কার্যকরভাবে কাজে লাগানো এবং রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের উপর মনোযোগ দিতে হবে, পাশাপাশি মূল্য বৃদ্ধির জন্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে হবে এবং পর্যটন উন্নয়নের মাধ্যমে ডুরিয়ানের ব্যবহার বাড়াতে হবে।

সম্প্রতি তিয়েন ফং নিউজপেপার কর্তৃক আয়োজিত "কাঁঠাল শিল্পের টেকসই উন্নয়ন" শীর্ষক কর্মশালায় অনেক প্রতিনিধি যুক্তি দিয়েছেন যে, কাঁঠাল শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য সরবরাহ শৃঙ্খলের সংযোগ শক্তিশালী করা এবং স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাঁরা পরামর্শ দিয়েছেন যে, রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলোর উচিত শিল্প শৃঙ্খলের উপকরণ ও উৎপাদিত পণ্য উভয়কেই কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য অবিলম্বে সমাধান ও পদ্ধতি বাস্তবায়ন করা। কৃষক, ব্যবসায়ী এবং সংশ্লিষ্ট পক্ষগুলোর মধ্যে সংযোগ স্থাপন ও তার প্রসারেও সহায়তা করা প্রয়োজন। এছাড়াও, সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে স্বচ্ছতা নিশ্চিত করার জন্য উৎস শনাক্তকরণ ও রোপণ এলাকার কোড চিহ্নিতকরণ এবং তথ্যপ্রযুক্তির প্রয়োগ অপরিহার্য।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক জনাব ডাং ফুক নগুয়েনের মতে, ভিয়েতনামের কাঁঠালের টেকসই উন্নয়নের জন্য জরুরি সমাধান প্রয়োজন, যেমন উৎস থেকে একটি মান পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করা, কাঁঠাল উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে পরীক্ষা জোরদার করা, খাদ্য নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণ কর্মসূচি তৈরি করা এবং সমস্ত চাষ এলাকা জুড়ে অনেক যোগ্যতাসম্পন্ন পরীক্ষাগারের তালিকা সম্প্রসারণ ও সক্ষমতা বৃদ্ধির মাধ্যমে সরাসরি বাগান ও প্যাকেজিং কেন্দ্রগুলিতে উদ্ভিদ সঙ্গরোধ পরিচালনা করা। মান, খাদ্য নিরাপত্তা এবং বাণিজ্য জালিয়াতির লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে কঠোরভাবে ব্যবস্থা গ্রহণ, প্রবিধান জারি এবং কঠোর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করা... দীর্ঘমেয়াদে, উৎপাদন ও রপ্তানির অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য ব্যাপক সমাধান প্রয়োজন, যেমন কেন্দ্রীভূত ও টেকসই চাষ এলাকার পরিকল্পনা করা; চাষ এলাকা এবং প্যাকেজিং কেন্দ্রগুলির জন্য ব্যবস্থাপনা ও অনুমোদন বিধি কঠোর করা; কাঁচামাল কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা; চাষ প্রক্রিয়া পরিবর্তন করা; এবং একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি করা…

বর্তমানে বাজারে কাঁঠালের সরবরাহ ইতিমধ্যেই অনেক বেশি এবং আশা করা হচ্ছে যে আগামী বছরগুলিতে আরও কাঁঠালের বাগান ফল দেওয়া শুরু করলে তা আরও বাড়তে থাকবে। তাই, কয়েকটি বাজারের উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা এড়িয়ে বাজার ও পণ্যের বৈচিত্র্য আনার জন্য সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের আলোচনা জোরদার করা, বাজার সম্প্রসারণ করা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির উন্নয়ন করা অপরিহার্য। সরবরাহ শৃঙ্খলে স্বচ্ছতা নিশ্চিত করতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে অগ্রণী ভূমিকা পালন করতে হবে এবং তথ্যপ্রযুক্তি প্রয়োগ করতে হবে।

লেখা ও ছবি: খান ট্রুং

উৎস: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html