সেদ্ধ ডিম খাওয়ার অপ্রত্যাশিত প্রভাব

সেদ্ধ ডিম ডিম তৈরির সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি। এগুলি কেবল সুবিধাজনকই নয়, সেদ্ধ ডিম আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে, বিশেষ করে যাদের কোলেস্টেরল বেশি তাদের জন্য।

স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, সিদ্ধ ডিমের সম্ভাব্য কোলেস্টেরল-সম্পর্কিত উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে, বিখ্যাত আমেরিকান ফিটনেস এবং পুষ্টি পরামর্শদাতা ডঃ ক্রিস মোহর রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে বা কমাতে কেন সিদ্ধ ডিম দুর্দান্ত তার কারণগুলি ভাগ করে নেবেন।

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 1. — ডিম সিদ্ধ করা ডিম তৈরির একটি স্বাস্থ্যকর উপায়।

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সিদ্ধ ডিম ভালো

ডঃ মোহর ব্যাখ্যা করেন যে ডিম সিদ্ধ করার সময় তেল বা মাখনের মতো কোনও অতিরিক্ত চর্বি ব্যবহার করা হয় না, যা প্রায়শই ভাজার সময় ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, রান্নার এই পদ্ধতি ডিমের পুষ্টি সংরক্ষণ করে, যা একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে।

ডিম সিদ্ধ করলে আপনার খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত কোলেস্টেরল যোগ হবে না। তবে, ডিম ভাজা কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে যা আপনার জন্য ভালো নয়।

ডিমে কোলেস্টেরল জারণ ঝুঁকি কমায়

ডঃ মোহরের মতে, সিদ্ধ করার আরেকটি সুবিধা হল: ডিম সিদ্ধ করার তাপমাত্রা ভাজার চেয়ে কম, তাই ডিম সরাসরি তাপের সংস্পর্শে আসে না, যা কোলেস্টেরলের জারণ কমাতে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরল জারণ সম্পর্কে, ডাঃ মোহর ব্যাখ্যা করেন যে এতে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) কোলেস্টেরল জড়িত। হেলথলাইনের মতে, এটিকে "খারাপ" কোলেস্টেরল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ যখন এটি জারণ করা হয়, তখন এটি ধমনীর অভ্যন্তরে আটকে থাকার সম্ভাবনা বেশি থাকে। সময়ের সাথে সাথে, জারণযুক্ত কোলেস্টেরল ধমনীগুলিকে সংকুচিত করে, যার ফলে রক্তের প্রবাহ কঠিন হয়ে পড়ে।

ডিম সেদ্ধ করার জন্য অল্প সময়ের জন্য মাঝারি তাপে থাকা প্রয়োজন, তাই ডিমের কোলেস্টেরল জারিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, যার ফলে পরবর্তীতে হৃদরোগের সমস্যা কম হয়।

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 2. — সেদ্ধ ডিম কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে।

নিখুঁত সেদ্ধ ডিম কীভাবে খাবেন

ডাঃ মোহর উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের জন্য পুরো শস্যের রুটির সাথে শক্ত-সিদ্ধ ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। মায়ো ক্লিনিক উল্লেখ করেছে যে প্রতিদিন ৫ থেকে ১০ গ্রাম ফাইবার যোগ করলে খারাপ কোলেস্টেরলও কমতে দেখা গেছে।

আপনার শক্ত-সিদ্ধ ডিমে আরও ফাইবার এবং পুষ্টি যোগ করার জন্য, ডঃ মোহর পরামর্শ দেন: প্রয়োজনীয় ভিটামিনের জন্য পালং শাক বা কেল এর মতো পাতাযুক্ত শাক যোগ করুন। অ্যাভোকাডোর কয়েকটি টুকরো স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সরবরাহ করে। হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, অতিরিক্ত স্বাদ এবং ভিটামিনের জন্য আপনি খাবারে টমেটো এবং বেল মরিচও যোগ করতে পারেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm