সেদ্ধ ডিম খাওয়ার অপ্রত্যাশিত উপকারিতা

ডিম সিদ্ধ করা ডিম তৈরির সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি। এটি কেবল সুবিধাজনকই নয়, সিদ্ধ ডিম আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ কিছু করতে পারে, বিশেষ করে যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল আছে তাদের জন্য।

স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, সিদ্ধ ডিমের সম্ভাব্য কোলেস্টেরল-সম্পর্কিত উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে, বিখ্যাত আমেরিকান ফিটনেস এবং পুষ্টি পরামর্শদাতা ডঃ ক্রিস মোহর শেয়ার করেছেন কেন সিদ্ধ ডিম রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে বা কমাতে দুর্দান্ত।

ডিম সিদ্ধ করা ডিম রান্না করার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়।

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সিদ্ধ ডিম ভালো।

ডঃ মোহর ব্যাখ্যা করেছেন যে ডিম ফুটাতে তেল বা মাখনের মতো অতিরিক্ত চর্বি ব্যবহার করা হয় না, যা প্রায়শই ভাজার সময় ব্যবহার করা হয়। তদুপরি, এই রান্নার পদ্ধতি ডিমের পুষ্টি সংরক্ষণ করে, যা খাবারকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে।

ডিম সিদ্ধ করলে খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধি না পায়। তবে, ডিম ভাজা কোলেস্টেরল বা অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বৃদ্ধি করবে।

ডিমে কোলেস্টেরল জারণ ঝুঁকি হ্রাস করুন।

ডঃ মোহরের মতে, সিদ্ধ করার আরেকটি সুবিধা হল: ডিম সিদ্ধ করার তাপমাত্রা ভাজার চেয়ে কম, অর্থাৎ ডিম সরাসরি তাপের সংস্পর্শে আসে না, যা কোলেস্টেরলের জারণ কমাতে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরল জারণ সম্পর্কে, ডাঃ মোহর ব্যাখ্যা করেন যে এতে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) কোলেস্টেরল জড়িত। হেলথলাইনের মতে, এটিকে "খারাপ" কোলেস্টেরল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ যখন জারিত করা হয়, তখন এটি ধমনীর অভ্যন্তরে আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। সময়ের সাথে সাথে, জারিত কোলেস্টেরল ধমনীগুলিকে সংকুচিত করতে পারে, যার ফলে রক্ত ​​পাম্প করা তাদের পক্ষে কঠিন হয়ে পড়ে।

ডিম সেদ্ধ করার জন্য অল্প সময়ের জন্য মাঝারি তাপে থাকা প্রয়োজন, তাই ডিমের কোলেস্টেরল জারণ হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, ফলে পরবর্তীতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

সেদ্ধ ডিম কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে।

সেদ্ধ ডিম খাওয়ার নিখুঁত উপায়।

ডাঃ মোহর উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের জন্য আস্ত শস্যের রুটির সাথে সিদ্ধ ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। মায়ো ক্লিনিক উল্লেখ করেছে যে প্রতিদিন ৫-১০ গ্রাম ফাইবার যোগ করলে খারাপ কোলেস্টেরলও কমতে দেখা গেছে।

আপনার সেদ্ধ ডিমে আরও ফাইবার এবং পুষ্টি যোগ করার জন্য, ডঃ মোহর পরামর্শ দেন: প্রয়োজনীয় ভিটামিনের জন্য পালং শাক বা কেল এর মতো পাতাযুক্ত শাক যোগ করুন। অ্যাভোকাডোর কয়েকটি টুকরো স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সরবরাহ করে। হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, অতিরিক্ত স্বাদ এবং ভিটামিনের জন্য আপনি টমেটো এবং বেল মরিচও যোগ করতে পারেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm