Tet-এর সময় বিশেষ পণ্য থেকে আয় বাড়ান

প্রতি বছর, যখন চন্দ্র নববর্ষ আসে, তখন এলাকার সম্ভাব্য শক্তি এবং উপলব্ধ সম্পদকে কাজে লাগিয়ে, কোয়াং ত্রি পাহাড়ি অঞ্চলের অনেক জাতিগত সংখ্যালঘুরা বাজার পরিবেশনের জন্য সাধারণ পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যস্ত থাকে। গ্রাহকদের আস্থা তৈরি করার জন্য, তারা তাদের হৃদয় নিবেদিত করে মানসম্পন্ন পণ্য, সুন্দর ডিজাইন এবং সমৃদ্ধ বৈচিত্র্যের পণ্য নির্বাচন এবং তৈরিতে। টেট পণ্যের মাধ্যমে, জাতিগত সংখ্যালঘুরা কেবল তাদের পারিবারিক আয় বৃদ্ধি করে না বরং অনেক কর্মীর জন্য কর্মসংস্থানও তৈরি করে, তাদের জনগণের ভালো ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচারে অবদান রাখে, স্থানীয় পর্যটন উন্নয়নকে উৎসাহিত করে।

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে গ্রাহকদের সেবা প্রদানের জন্য মিস হোয়া মাই স্থানীয় বিশেষ খাবার প্রস্তুত করছেন - ছবি: এনভিসিসি

চন্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলিতে, ক্রোং ক্লাং শহরের পা কো জাতিগোষ্ঠীর মিসেস হো থি হোয়া মাই, ডাকরং জেলায় "এক্সক্লুসিভ" হিসেবে বিবেচিত পণ্যগুলি প্রক্রিয়াকরণে ব্যস্ত। এগুলো হল গরুর মাংস, মহিষের মাংস, স্মোকড শুয়োরের মাংস, মরিচের লবণ, মাছের সস, ভাতের ওয়াইন, কাঠকয়লা স্টিকি রাইস ওয়াইন, পাতা দিয়ে তৈরি ওয়াইন... যা খুবই অনন্য এবং সুস্বাদু স্বাদের, যা উপভোগ করার সময় খাবার গ্রহণকারীদের ভুলে যাওয়া কঠিন হবে।

"টেটের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের পরিমাণ নিশ্চিত করার জন্য, আমাকে গত এক মাস ধরে উপকরণ প্রস্তুত করতে হয়েছে এবং পণ্য প্রক্রিয়াকরণে সহায়তা করার জন্য শহরের জাতিগত সংখ্যালঘু মহিলাদের কাছ থেকে অতিরিক্ত কর্মী নিয়োগ করতে হয়েছে। প্রক্রিয়াকরণের পরে, আমি ব্যক্তিগতভাবে প্রতিটি খাবার রেসিপি অনুসরণ করে এবং আমার রুচি অনুসারে প্রস্তুত করি।"

"আমি সাবধানে পণ্যের প্যাকেজিং, বোতল এবং লেবেল নির্বাচন করেছি এই আশায় যে পণ্যটি কেবল সুস্বাদুই নয়, বরং নান্দনিকভাবেও মনোরম হবে। যখন গ্রাহকরা এটি নিজের জন্য বা আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের জন্য একটি Tet উপহার হিসাবে কিনবেন, তখন তারা পণ্যটি দেখে আরও সহানুভূতিশীল বোধ করবেন, যিনি এটি তৈরি করেছেন তার নিষ্ঠা দেখে," মিসেস হোয়া মাই শেয়ার করেছেন।

উপরোক্ত পণ্যগুলি ছাড়াও, মিসেস হোয়া মাই জেলার প্রত্যন্ত এলাকার লোকেদের কাছ থেকে কেনা মানসম্পন্ন পণ্যগুলিও নির্বাচন করেন যা টেট বাজারে পরিবেশন করে যেমন চাল, আঠালো চাল, শাকসবজি, ফল, তাজা মাছ, বুনো মধু, স্থানীয় মুরগি... টেট চলাকালীন ক্রং ক্লাং শহরের দোকানে পণ্য বিক্রি করার পাশাপাশি, মিসেস হোয়া মাই লাও বাও-এর বর্ডার মার্কেটের একটি বুথেও অংশগ্রহণ করেন; ফেসবুক, জালো, টিকটক এবং ইউটিউবের মাধ্যমে অনলাইন বিক্রয় বৃদ্ধি করেন।

বা ট্যাং ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোঅপারেটিভ থেকে তৈরি শুকনো বাঁশের কান্ডগুলি তাদের সুন্দর হলুদ রঙ ধরে রেখেছে - ছবি: এনভিসিসি

ব্যবসা শুরু করার সময় অনেক অসুবিধা এবং কষ্টের মুখোমুখি হতে হয়েছিল, কিন্তু তিনি সর্বদা সেগুলি কাটিয়ে ওঠার চেষ্টা করেছিলেন যাতে তার শহরের সাধারণ পণ্যগুলিকে আরও বিস্তৃত বাজারে নিয়ে আসার জন্য একটি সেতু হয়ে উঠতে পারেন। বিশেষ করে, তিনি কিছু ফসল এবং গবাদি পশুর জন্য লোকেদের আউটলেট তৈরিতে সহায়তা করতে অবদান রেখেছিলেন। চন্দ্র নববর্ষের সময়, তিনি 3-5 জন জাতিগত সংখ্যালঘু মহিলার জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছিলেন যাদের গড় আয় 150-200 হাজার ভিয়েতনামী ডং/ব্যক্তি/দিন।

বাঁশের ডাল হল চন্দ্র নববর্ষে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত একটি সাধারণ পণ্য। প্রচুর প্রাকৃতিক বাঁশের ডালপালা সমৃদ্ধ পাহাড়ি অঞ্চলের সুবিধা গ্রহণ করে, হুয়ং হোয়া জেলার বা ট্যাং ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোঅপারেটিভ গ্রুপ (THT) এর সদস্যরা আসন্ন টেট বাজারে পরিবেশন করার জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, শুকানো এবং সংরক্ষণের জন্য প্রচুর পরিমাণে বাঁশের ডাল, কলার বীজ, পুরুষ পেঁপে ফুল, করলা তরমুজ এবং বন্য চা সংগ্রহের উপর মনোনিবেশ করেছেন।

পূর্বে, সমবায়ের সদস্যদের পারিবারিক অর্থনীতি মূলত কাটা-পোড়া চাষের উপর নির্ভরশীল ছিল, পশ্চাদপদ উৎপাদন পদ্ধতির কারণে জীবনযাপন খুবই কঠিন ছিল। প্ল্যান ইন্টারন্যাশনাল ভিয়েতনামের পৃষ্ঠপোষকতায়, ২০২৩ সালের জুলাই মাসে, সমবায়টি প্রতিষ্ঠিত হয়, যার মধ্যে ১৬ জন সদস্য ছিলেন ভ্যান কিউ কমিউনের মহিলা।

বা ট্যাং ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোঅপারেটিভের সদস্য মিসেস হো থি লিন বলেন: “আমাদের কাজ হলো বাঁশের কুঁড়ি, বুনো কলা এবং ভেষজ পাতার মতো প্রাকৃতিক পণ্য সংগ্রহ করে সৌরশক্তি ব্যবহার করে কৃষি পণ্য শুকানোর ব্যবস্থায় প্রক্রিয়াজাত করা।

কৃষিকাজের পর আমাদের অবসর সময়ের সদ্ব্যবহার করে, আমরা আমাদের আয় বাড়ানোর জন্য কৃষিজাত পণ্য সংগ্রহ করতে বনে যাই।

এই মডেলে অংশগ্রহণ করে, গড়ে, অর্ধেক দিনে, আমরা প্রতি ব্যক্তি ১৫০,০০০ থেকে ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করি। চন্দ্র নববর্ষের সময়, আমরা কৃষি পণ্য সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে বেশি সময় ব্যয় করি, তাই আমাদের আয় প্রায় দ্বিগুণ হয়। শুকনো কৃষি পণ্যের অর্ডার টেটের এক মাস আগে দেওয়া হয়, যার বেশিরভাগই শুকনো বাঁশের কান্ড, তাই আমরা খুব ব্যস্ত থাকি।"

কোয়াং ট্রাই প্রভিন্স সিনেমা অ্যান্ড কালচারাল সেন্টারে বাও আন খোই ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোম্পানি লিমিটেডের বুথে মিস হাই আউ-এর ফার্মেন্টেড স্টিকি রাইস ওয়াইন পণ্য প্রদর্শিত হচ্ছে - ছবি: কেএস

বন্ধ খাঁচায়, স্থিতিশীল তাপমাত্রায় শুকানোর কারণে, সমবায়ের পণ্যগুলি খুব সুন্দর, বিশেষ করে বাঁশের অঙ্কুরের জন্য, যা ফসল কাটার সময় থেকে সঠিক প্রক্রিয়া অনুসারে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে বাঁশের অঙ্কুরগুলি বিবর্ণ না হয়, রস বের না হয় এবং শুকানোর পরে সুস্বাদু এবং হলুদ হয়। পণ্যগুলি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এবং সাবধানে প্যাকেজ করা হয়।

বা তাং কমিউনের প্ল্যান প্রজেক্টের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন হুউ খোয়া এই সমবায়ের উৎপাদন পণ্যগুলিকে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে সক্রিয়ভাবে প্রচার করেন, যাতে সমস্ত পণ্য বিক্রি হয়ে যায়। মিঃ খোয়া বলেন: "সমবায়ের মাধ্যমে, ভ্যান কিউ মহিলারা বাগানে কাজ করার সময় তাদের বাচ্চাদের জন্য বই কেনা, খাবার কেনা এবং টেটের জন্য জ্যাম, ক্যান্ডি এবং তরমুজের বীজ কেনার মাধ্যমে উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত আয় করতে পারেন। পণ্যগুলির বাজার মূলত কোয়াং ট্রাই এবং প্রতিবেশী প্রদেশ যেমন হিউ এবং কোয়াং বিন-এ। এই বছর, টিএইচটি-তে শুকনো কৃষি পণ্যের অর্ডার গত বছরের তুলনায় বেশি, তবে সদস্যরা সর্বদা একে অপরকে গ্রাহকদের কাছে তাদের খ্যাতি বজায় রাখার জন্য পরিমাণ এবং গুণমান উভয়ই নিশ্চিত করতে উৎসাহিত করেন।"

২০২৪ সালের শেষের দিকে, বা ট্যাং ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টসের সমবায়ী মিসেস হোয়া মাই-এর মতো, হুওং হোয়া জেলার খে সান শহরের ব্লক ৩বি-তে পা কো জাতিগোষ্ঠীর মিসেস কো কান হাই আউ, বন্য খামির পাতা থেকে ওয়াইন তৈরির জন্য প্রচুর পরিমাণে বেগুনি আঠালো চাল এবং সাদা আঠালো চাল প্রস্তুত করেছিলেন।

তার নিজস্ব গোপন রহস্যের জন্য ধন্যবাদ, তার পণ্যগুলি সুস্বাদু, বাজারে তাদের খ্যাতি এবং গুণমানকে নিশ্চিত করে। তার পণ্যগুলি কর্তৃপক্ষ দ্বারা মান পরীক্ষা করা হয়, বারকোড থাকে এবং খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে, তাই বাজার তাদের পছন্দ করে।

"এই ওয়াইনটি বন্য খামির থেকে তৈরি, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয়, তাই এর একটি অনন্য স্বাদ এবং নিশ্চিত গুণমান রয়েছে। অতএব, আমি স্থানীয় জনগণের সাথে টেটের সময় গ্রাহকদের ভ্যান কিইউ এবং পা কো জনগণের একটি সাধারণ পানীয় সরবরাহ করতে অবদান রাখতে চাই। আমার পরিবার টেটের জন্য যে পরিমাণ ওয়াইন উৎপাদিত হয় তা বছরের অন্যান্য মাসের তুলনায় বেশি, প্রায় ১,০০০ লিটারেরও বেশি সব ধরণের ওয়াইন, খরচ বাদ দেওয়ার পরে, লাভ প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং"।

বা ট্যাং ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোঅপারেটিভের সদস্যরা শুকানোর জন্য তাজা বাঁশের কান্ড প্রক্রিয়াজাত করে - ছবি: টিএইচটি

উপরে উল্লিখিত সাধারণ কৃষি পণ্য ছাড়াও, পাহাড়ি জেলাগুলির ভ্যান কিউ এবং পা কো জনগণ টেট বাজারের জন্য বিভিন্ন ধরণের পণ্য প্রস্তুত করে যেমন ঝাড়ু, ব্রোকেড এবং বেত ও বাঁশ দিয়ে তৈরি জিনিসপত্র যেমন ডিয়েন, ডু...

জাতিগত সংখ্যালঘু অঞ্চলের সাধারণ পণ্যের উৎপাদকদের মতে, সুবিধার পাশাপাশি, তারা উৎপাদন এবং ব্যবসায় কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হয় যেমন: আধুনিক সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের জন্য মূলধনের অভাব; লেবেল এবং প্যাকেজিং মূলত স্ব-শিক্ষিত এবং ডিজাইন করা হয়, নিয়ম অনুসারে নয়...

অতএব, মান উন্নত করতে, পণ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে এবং বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে, তারা আশা করে যে কর্তৃপক্ষ এবং কার্যকরী ক্ষেত্রগুলি স্ট্যাম্প, লেবেল এবং পণ্য প্যাকেজিং ডিজাইনে জাতিগত সংখ্যালঘুদের পরিবার এবং উৎপাদন সুবিধাগুলিকে সহায়তা করার দিকে মনোযোগ দেবে। বাজারের চাহিদা মেটাতে প্রযুক্তি ব্যবহার সম্পর্কে জাতিগত সংখ্যালঘু মহিলাদের আরও শিখতে সহায়তা করার জন্য প্রশিক্ষণ কোর্স চালু করুন। পণ্য ব্যবহারের জন্য বাজার প্রচার, সংযোগ এবং সম্প্রসারণ করুন।

কো কান সুওং

সূত্র: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm