বসন্তের শুরুতে খাঁটি সাদা কফি ফুলের মরসুমে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস আরও সুন্দর হয়ে ওঠে।

টেটের পর, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের কৃষকরা বছরে আরও বসন্তের রঙ যোগ করার জন্য সাদা কফি ফুলের বনে জল দেওয়ার কাজে ব্যস্ত।

Báo Tuổi Trẻ•05/02/2025

অল্পবয়সী মেয়েরা কফি ফুল নিয়ে প্রতিযোগিতা করছে - ছবি: ট্যাম আন

বছরের শুরু থেকেই, ডাক লাকের অনেক কৃষক পরবর্তী কফি মৌসুমের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, ব্যস্ত জলসেচের মাধ্যমে, যাতে ঠান্ডা আবহাওয়া সত্ত্বেও কফির ফুল সমানভাবে ফুটে এবং ভালো ফল ধরে।

ডাক লাকের ক্রোং নাং-এর ফু জুয়ান কমিউনের একজন কৃষক মিঃ ফাম হুং ভুওং বলেছেন যে দীর্ঘায়িত ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে এই বছর আবহাওয়া অন্যান্য বছরের মতো অনুকূল ছিল না, তাই কৃষকরা টেটের পরে জল দেওয়ার সাহস করেননি।

"ভাগ্যক্রমে, যদিও একটু ঠান্ডা, বৃষ্টি হয়নি তাই ফুলগুলি সমানভাবে ফুটছে। আমি আশা করি আরও একটি বছর ভালো ফসল এবং ভালো দাম পাবো," তিনি আশা করেন।

ওয়েস্টার্ন হাইল্যান্ডস এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফরেস্ট্রি সায়েন্স ইনস্টিটিউট (WASI) এর উপ-পরিচালক ডঃ ফান ভিয়েত হা নিশ্চিত করেছেন যে ফুল ফোটার এবং ফল ধরার পরে, শারীরবৃত্তীয় ফল ঝরে পড়ার হার সাধারণত ৪০-৫০% হয়, যত বেশি ফল থাকবে, ঝরে পড়ার হার তত বেশি হবে।

এছাড়াও, কফির ফুল কেবল সুন্দরই নয়, মৃদু সুবাসও বয়ে তোলে, বরং একটি নতুন এবং অনন্য পানীয়ও বটে। ২০২০ সালে, ডাক লাক প্রদেশের বুওন মা থুওট শহরের একটি ব্যবসা সফলভাবে কফি ফুলের চা উৎপাদন করে।

কফি ফুলের মরশুম অনেক তরুণ-তরুণীর জন্য একটি চেক-ইন স্পট হয়ে ওঠে - ছবি: ট্যাম আন

কফির ফুলগুলো পূর্ণ প্রস্ফুটিত, একটি সুন্দর সাদা ফুলের বন তৈরি করে, তাই এটি এমন একটি জায়গা যেখানে অল্পবয়সী মেয়েরা ঘুরে বেড়াতে পছন্দ করে। এডে পোশাক পরা অনেক অল্পবয়সী মেয়ে কফি ফুলের পাশে পোজ দেয়, যা বাগানের জায়গাটিকে আরও কাব্যিক এবং মনোমুগ্ধকর করে তোলে।

সাদা কফির ফুল ফুটেছে, একটি সমৃদ্ধ বছরের আশায় - ছবি: ট্যাম এএন

ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশন (VIFOCA) এর পরিসংখ্যান অনুসারে, শুধুমাত্র ২০২৫ সালের জানুয়ারী মাসের প্রথম ১৫ দিনেই ভিয়েতনাম ৭৯,৫০৩ টন কফি রপ্তানি করেছে, যার ফলে ৩৯৮.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি কফি এসেছে, যার মধ্যে রোবাস্টা বেশিরভাগই ছিল।

ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টা কফি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ হিসেবে তার অবস্থান নিশ্চিত করে চলেছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুসারে, ২০২৪ সালে ভিয়েতনাম ১.৩২ মিলিয়ন টন কফি রপ্তানি করবে, যার টার্নওভার ৫.৪৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ২৯.১১% বেশি।