তাই নিন, মনে রাখার মতো... এবং লালন করার মতো একটি জায়গা।

আমরা যখনই যাই, এমন কিছু জায়গা আছে যেখানে আমাদের আকাশের কিনারায় মেঘের মতো হালকা অনুভূতি হয়। আর এমন কিছু জায়গা আছে যেখানে, সেগুলোকে পেছনে ফেলে, আমাদের হৃদয় এমনভাবে ব্যথা করে যেন আমরা পরিচিত কিছু ভুলে গেছি। আমার কাছে, তাই নিন শহর এমনই একটি জায়গা - স্মৃতির এমন একটি অঞ্চল যা আমরা যখনই স্মরণ করি তখনই অনুরণিত হয়, স্নেহ এবং আকাঙ্ক্ষার এক টুকরো যা আমাদের চিন্তাভাবনার গভীরে গেঁথে থাকে।

সাধারণ ভাজা ভাত

তুমি কি কখনও ভোরবেলা বা ডেন পাহাড়ের চূড়ায় দাঁড়িয়ে, যখন মেঘ তখনও স্থির ছিল, দূরে শান্ত শহরটির দিকে তাকিয়ে ছিলে? তুমি কি কখনও তাই নিন বাজারে ঘুরে বেড়িয়েছো, সকালের কোলাহলপূর্ণ বাতাসের মধ্যে পরিচিত কান্নার শব্দ শুনেছো? অথবা ফুল ফোটার সময় নগুয়েন চি থান রাস্তায় বেগুনি ক্রেপ মার্টল গাছের সারিগুলির নীচে আলতো করে হেঁটেছো, হঠাৎ এই শহরের কোমল সৌন্দর্য উপলব্ধি করেছো?

শান্ত এবং নীরব, তাই নিন শহরটি সত্যিই সরল এবং আন্তরিক। আমি এই জায়গাটি ভালোবাসি - তাজা বাতাসে শ্বাস নেওয়ার অনুভূতি আমার ভালো লাগে, আমি শান্ত, তাড়াহুড়োহীন সকালগুলো ভালোবাসি, এবং আমি ভালোবাসি কিভাবে এই শহরটি নীরবে তার মানুষের গভীরতম অনুভূতিগুলোকে আলিঙ্গন করে।

এখানে, খুব কম আকাশচুম্বী ভবন বা শহরের ঝলমলে আলোই আপনাকে অভিভূত করে। পরিবর্তে, এখানে গাছ-গাছালি ঘেরা রাস্তা, প্রশস্ত বাড়ি এবং জীবনের ধীর গতি রয়েছে, যা প্রতিটি ক্ষণস্থায়ী মুহূর্তকে পুরোপুরি উপলব্ধি করার সুযোগ দেয়। সকালে, মন্দিরের ঘণ্টার দূরবর্তী শব্দ একটি শান্তিপূর্ণ নতুন দিনকে জাগিয়ে তোলে। সন্ধ্যায়, কারও রান্নাঘর থেকে তাজা রান্না করা ভাতের সুবাস বাতাসে ভেসে আসে, শান্ত আশ্রয়ের সন্ধানকারী ভ্রমণকারীদের মৃদুভাবে মোহিত করে।

তাই নিন শহর দক্ষিণের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সোনালী সূর্যালোকে স্নান করেছে, মিষ্টি ফলে ভরা রাম্বুটান বাগান এবং সবুজ কাস্টার্ড আপেল বাগানগুলিকে রঙিন করে তুলেছে। সন্ধ্যায়, যখন সূর্য ধীরে ধীরে বা ডেন পর্বতমালার পিছনে অদৃশ্য হয়ে যায়, তখন আকাশ নিজেকে একটি জাদুকরী আবরণে ঢেকে ফেলে, একটি আশ্চর্যজনক প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য চিত্রিত করে যা দর্শকের মধ্যে বিস্ময় এবং আকাঙ্ক্ষার অনুভূতি জাগিয়ে তোলে, তারা যতবারই এটির দিকে তাকাক না কেন।

আমার কয়েকজন ঘনিষ্ঠ বন্ধু আছে, এবং প্রতি সপ্তাহান্তে আমরা পবিত্র ভূমির স্বতন্ত্র নিরামিষ খাবার উপভোগ করার জন্য একটি আরামদায়ক পরিবেশে মিলিত হই। খাবারগুলি, যদিও সহজ, সূক্ষ্মভাবে প্রস্তুত করা হয়: এক প্লেট সোনালী ভাজা ভাত, তুলতুলে এবং সুস্বাদু, গাজর, শিতাকে মাশরুম, মটরশুটি এবং মিষ্টি ভুট্টার সাথে মিশ্রিত; এক প্লেট তাজা সবুজ সেদ্ধ শাকসবজি একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয় যা সকলেই প্রশংসা করে; এবং, অবশ্যই, মাশরুম এবং নরম, আপনার মুখে গলে যাওয়া টোফু দিয়ে সুগন্ধযুক্ত নিরামিষ পোরিজের একটি বাষ্পীয় পাত্র ... এই সমস্ত কিছুই ব্যস্ত সপ্তাহের কাজের পরে আত্মাকে প্রশান্ত করে।

এক প্লেট তাজা, সবুজ সেদ্ধ সবজির সাথে পরিবেশন করা হবে এক বাটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ব্রেইড করা শুয়োরের মাংসের পেট।

এখানকার নিরামিষ খাবার স্থানীয় চেতনার গভীরে প্রোথিত। সবজি, শিকড় এবং ফলের মতো সহজ, প্রাকৃতিক উপাদান, যা মানুষের দক্ষ হাতের দ্বারা রূপান্তরিত হয়, অনন্য আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে। এগুলি কেবল সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয় না, বরং প্রতিটি খাবারের নিজস্ব স্বতন্ত্র স্বাদও রয়েছে, যা এই রোদে ভেজা অঞ্চলের মাটি এবং মানুষের সারাংশে মিশে আছে।

এখানকার দয়ালু এবং প্রকৃত মানুষদের আমি সবসময় মনে রাখব। যেমন গলির শেষে ভাতের কাগজের তৈরি খাবার বিক্রি করা মহিলাটি তার মনোমুগ্ধকর হাসি এবং কোমল চোখে; লটারির টিকিট বিক্রেতা যিনি প্রতিদিন সকালে আমাকে "শুভ সকাল" কামনা করতেন; অথবা যে দয়ালু মোটরবাইক ট্যাক্সি ড্রাইভার আমি হারিয়ে গেলে আমাকে পথ দেখানোর জন্য থামতেন। এবং স্থানীয়দের সমস্ত কোমল, উষ্ণ কথা - সবকিছুই আমার উপর গভীর ছাপ ফেলেছে। খুব স্বাভাবিকভাবেই, এই সাধারণ মানুষগুলিই আমার হৃদয়ে তাই নিনের একজন সত্যিকারের ঘনিষ্ঠ, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্নেহপূর্ণ স্থান হিসেবে ভাবমূর্তি তৈরিতে অবদান রেখেছে।

যেদিন আমি তাই নিন শহর ছেড়েছিলাম, সেদিন কাউকে বিদায় জানানোর সময় আমার ছিল না। তাড়াহুড়ো করা বাস যাত্রা, নতুন চাকরি, নতুন শহর... জীবনের অবিরাম স্রোতের মতো আমাকে ভাসিয়ে নিয়ে গিয়েছিল। তবুও, মাত্র কয়েকদিন পরে, আপাতদৃষ্টিতে ছোট ছোট জিনিসগুলির কারণে আমার হৃদয় ডুবে গেল: রাস্তার বিক্রেতার মিশ্র ভাতের কাগজের খাবারের জন্য ডাকের শব্দ আমার স্মৃতিতে কোথাও প্রতিধ্বনিত হচ্ছে, গলির শেষ প্রান্ত থেকে ভেসে আসা নিরামিষ নুডলস স্যুপের সুগন্ধি সুবাস, অথবা হঠাৎ বৃষ্টি যা আমার হৃদয়কে ব্যথিত করেছিল। এই সহজ কিন্তু প্রিয় জিনিসগুলি আমার হৃদয়ে অঙ্কিত একটি গভীর, নীরব আকাঙ্ক্ষায় রূপান্তরিত হয়েছিল।

এখন, এই নতুন শহরে, যখনই আমি বেগুনি ক্রেপ মার্টল গাছে ভরা কোমল রাস্তার পাশ দিয়ে হেঁটে যাই, একটি পরিচিত দক্ষিণী উচ্চারণ শুনি, অথবা দুর্ঘটনাক্রমে তে নিনের উল্লেখ করে একটি গান শুনি, তখনই আমার হৃদয় কেঁপে ওঠে। দেখা যাচ্ছে যে কোনও জায়গাকে ভালোবাসার জন্য বছরের পর বছর লাগে না; কেবল যথেষ্ট ঘনিষ্ঠতা, যথেষ্ট আন্তরিকতা, যথেষ্ট ভালোবাসা... এবং সেই জায়গাটি আমার হৃদয়ে চুপচাপ গেঁথে যাবে এবং আমি তা বুঝতেও পারব না।

আমার কাছে, তাই নিন শহর চিরকাল একটি উজ্জ্বল স্মৃতি হয়ে থাকবে - এমন একটি জায়গা যেখানে ভালোবাসা এবং স্মৃতিচারণ নীরবে শিকড় গেড়ে বসে। আর তাই, জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে যখনই আমি পিছনে ফিরে তাকাই, আমার হৃদয় হালকা এবং উষ্ণ বোধ করে, যেন আমি এত পরিচিত জায়গায় ফিরে এসেছি।

তে নিন, যখন আমি দূরে থাকি তখন আমার খুব মিস লাগে, আর যখন আমি এখানে থাকি তখন আমার খুব ভালো লাগে!

মাই থাও

সূত্র: https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html