কান থো-র উপকূলীয় অঞ্চলে একটি সমৃদ্ধ ও আনন্দময় টেট উৎসব।

বছর শেষ হয়ে আসার সাথে সাথে উপকূলীয় শহর কান থো-তে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে, এবং সবাই একটি সমৃদ্ধ নতুন বছরের আনন্দ ও আশায় পরিপূর্ণ থাকে।

ত্রান দে মৎস্য বন্দর সামুদ্রিক খাবারে মুখরিত, যা পুরনো বছরের এক প্রাচুর্যময় সমাপ্তির ইঙ্গিত দিচ্ছে।

বসন্তকাল বেশ ব্যস্ততাপূর্ণ।

ত্রান দে কমিউনের ১২ কিলোমিটার দীর্ঘ উপকূলরেখা রয়েছে, যা ত্রান দে এবং মাই থান নামক দুটি মোহনার সাথে সংযুক্ত। উপকূলীয় বাসিন্দারা জীবিকার জন্য মাছ ধরার উপর নির্ভরশীল। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, পুঁজি ও প্রযুক্তির সহায়তায় অনেক পরিবার মাছের সস উৎপাদন, শুঁটকি মাছ প্রক্রিয়াকরণ এবং জাল বোনার মতো ঐতিহ্যবাহী সামুদ্রিক পেশায় নিজেদের প্রসারিত করেছে। জীবিকার এই বৈচিত্র্যকরণ স্থানীয় মানুষের জীবনকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করেছে।

ট্রান দে কম্যুনের ক্যাং হ্যামলেটে অবস্থিত ডাং চাউ শুঁটকি সামুদ্রিক খাদ্য উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক মিসেস নগুয়েন থি বিচ চাউ বলেন: “আমার পরিবারের একটি মাছ ধরার নৌকা আছে, তাই মাছ, স্কুইড এবং চিংড়ি ধরার পর সেগুলোকে প্রক্রিয়াজাত করে, রোদে শুকানো হয় এবং যত্ন সহকারে প্যাকেট করা হয়। খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি প্রক্রিয়া প্রয়োগের ফলে আমাদের পণ্যগুলো ভোক্তাদের কাছে ক্রমশ আস্থা অর্জন করছে। আমার পরিবার বহু বছর ধরে এই ঐতিহ্যবাহী পেশাটি বজায় রেখেছে, যেখানে আমরা একদিকে যেমন ব্যবসা করছি, তেমনি সামুদ্রিক খাদ্য আহরণের ক্ষেত্রে আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে পাওয়া দীর্ঘস্থায়ী মূল্যবোধকেও সংরক্ষণ করছি।”

শুঁটকি সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলোর পাশাপাশি, টেট উৎসবের আগের দিনগুলোতে এই অঞ্চলের সামুদ্রিক খাবারের দোকানগুলোতেও বেশ জমজমাট পরিবেশ তৈরি হয়। চান্দ্র নববর্ষের সময় মানুষের ক্রমবর্ধমান কেনাকাটার চাহিদা মেটাতে ছোট ব্যবসায়ীরা আগে থেকেই তাদের পণ্য প্রস্তুত করে মজুত বাড়িয়ে রেখেছেন।

ক্যাং হ্যামলেটে শুঁটকি সামুদ্রিক খাবার বিক্রেতা ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস লাম নগুয়েত থান-এর মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে ক্রয়ক্ষমতা সাধারণ দিনের তুলনায় প্রায় ২০% বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক ক্রেতা শুধু অল্প পরিমাণে কেনেন না, বরং উপহার হিসেবে দেওয়ার জন্য বা দূরের আত্মীয়দের কাছে পাঠানোর জন্য বড় অর্ডারও দেন, যা ট্রান দে শুঁটকি সামুদ্রিক খাবারের বাজারকে প্রাণবন্ত করে তুলেছে।

ক্রেতাদের সুবিধার জন্য, মিসেস থান তার ডিসপ্লে তাকগুলোতে শুকনো স্কুইড, শুকনো চিংড়ি, শুকনো শোল মাছ, শুকনো পাতিহাঁস মাছ ইত্যাদি প্রধান পণ্যগুলো পরিপাটি ও আকর্ষণীয়ভাবে সাজিয়ে রাখেন। প্রতিটি শুকনো সামুদ্রিক খাবার আকার ও গুণমান অনুযায়ী স্পষ্টভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা আছে, যা পারিবারিক ব্যবহারের জন্য ক্রেতা থেকে শুরু করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর উপহার হিসেবে ক্রেতা—বিভিন্ন শ্রেণীর ক্রেতাদের জন্য উপযুক্ত।

একটি উষ্ণ ও আনন্দময় টেট ছুটির দিন

কা মাউ প্রদেশের সীমান্তবর্তী একটি উপকূলীয় এলাকা হিসেবে, লাই হোয়া কম্যুন (কান থো শহর) দরিদ্র ও প্রায়-দরিদ্র পরিবারগুলোর জন্য একটি পরিপূর্ণ টেট উৎসব নিশ্চিত করার দিকেও মনোযোগ দেয়।

উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ সিটি রেড ক্রস সোসাইটির সমন্বয়ে ২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষের আগেই জরুরি আবাসন প্রয়োজন এমন পরিবারগুলোর কাছে ৩টি সংহতি ঘর হস্তান্তর করেছে।

জুং থুম আ গ্রামের বাসিন্দা এবং সম্প্রতি বাড়ি হস্তান্তর হওয়া পরিবারগুলোর মধ্যে অন্যতম, মিসেস থাচ থি নহান বলেন: “আমার বাড়িটি বানানোর জন্য আমি কান থো লটারি কনস্ট্রাকশন কোম্পানি লিমিটেড থেকে ৬০ মিলিয়ন VND সহায়তা পেয়েছি এবং এটিকে আরও প্রশস্ত করার জন্য আমার আত্মীয়রাও অতিরিক্ত সাহায্য করেছেন। এই বছর আমি আমার নতুন বাড়িতে টেট উৎসব পালন করছি এবং আমি খুব খুশি। এখন যদি আমি কঠোর পরিশ্রম করি, তাহলে আমার জীবন স্থিতিশীল হবে।”

ইতিমধ্যে হস্তান্তর করা তিনটি বাড়ি ছাড়াও, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ বর্তমানে আবাসন সমস্যায় জর্জরিত ২০টি পরিবারের নির্মাণকাজের জন্য সহায়তা সংগ্রহের কাজ চালিয়ে যাওয়ার লক্ষ্যে সমীক্ষা চালাচ্ছে।

লাই হোয়া কম্যুনের ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির চেয়ারম্যান জনাব থাচ ফুওক তাই-এর মতে, ২০২৬ সালেও এই কম্যুনে ৫৩টি দরিদ্র পরিবার এবং ৬৪২টি প্রায়-দরিদ্র পরিবার ছিল। অনেক জেলে পরিবারের উৎপাদনের জন্য পুঁজির অভাব রয়েছে, তাদের ছোট নৌকা, সাধারণ মানের মাছ ধরার সরঞ্জাম রয়েছে এবং জোয়ার-ভাটার উপর নির্ভরশীল তাদের আয়ও অনিশ্চিত। কিছু পরিবার তাদের জীবনযাত্রার খরচ এবং সন্তানদের শিক্ষার ব্যয় নির্বাহের জন্য সারা বছর শুধুমাত্র উপকূলীয় মাছ ধরার উপর নির্ভর করে। তাই, প্রতি টেট উৎসবে, সরকার, প্রশাসনিক বাহিনী এবং সামাজিক সংগঠনগুলোর সম্মিলিত প্রচেষ্টা মানুষের জন্য এক বিরাট উৎসাহের উৎস হয়ে ওঠে, যা তাদের নতুন বছরের আগে আরও আত্মবিশ্বাসী হতে সাহায্য করে।

“ইতিমধ্যে টেট উৎসবের প্রস্তুতি সম্পন্ন হয়েছে। বাজেট থেকে দেওয়া উপহারের পাশাপাশি, কম্যুনের ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটিও টেট উৎসবের সময় ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী দান করতে বিভিন্ন কোম্পানি ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে একত্রিত করেছে,” জনাব থাচ ফুওক তাই আরও বলেন।

উপকূলীয় পৌরসভাগুলোতে টেট উৎসব বন্দরে বিশ্রামরত জাহাজের মতোই শান্তিপূর্ণ। এই বসন্ত শুধু নতুন বছরের সূচনাই করে না, বরং সামাজিক কল্যাণের সাথে সামুদ্রিক অর্থনীতির বিকাশের সঠিক দিকনির্দেশনাকেও নিশ্চিত করে, যার ফলে প্রতি টেট মরসুমে আনন্দ বহুগুণে বেড়ে যায়।

লেখা ও ছবি: সং লে

উৎস: https://baocantho.com.vn/tet-am-no-vung-ven-bien-can-tho-a198648.html