গ্রামাঞ্চলে টেট

ডিসেম্বর মাসে, উত্তর-পূর্ব মৌসুমি বায়ু ক্রমাগত প্রবাহিত হচ্ছিল। ঠান্ডা বাতাস শরীরের প্রতিটি কোষে প্রবেশ করছিল। গ্রামের মাঠে, কয়েকজন কৃষক তাদের শরীর ঢেকে রাখার জন্য রেইনকোট পরেছিলেন, ফসল রোপণের জন্য লাঙ্গল এবং নিড়ানি চালানোর চেষ্টা করেছিলেন। টেট মাস আসন্ন ছিল, কিন্তু তারা বিশ্রাম নিতে পারছিলেন না, কারণ জানুয়ারি এবং ফেব্রুয়ারি মাস অনেক দীর্ঘ ছিল। মার্চ মাসে ফসল কাটার মৌসুম এখনও আমার শহরের কৃষকদের তাড়া করে বেড়াচ্ছিল।

চিত্রের ছবি

যদিও খামারের কাজ এখনও খুব এলোমেলো, তারা ইতিমধ্যেই টেট নিয়ে ভাবছে। চিন্তা করার মতো অনেক কিছু আছে। টেট আসছে, বাচ্চাদের নতুন পোশাকের প্রয়োজন। পূর্বপুরুষের বেদিতে পাঁচটি ফলের ট্রে থাকতে হবে। তারপর বান চুং, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, সমান্তরাল বাক্য... এছাড়াও প্রচুর অর্থের প্রয়োজন। সারা বছর ধরে, তারা শূকর এবং মুরগি সঞ্চয় করে, টেটের জন্য সেরা আঠালো চাল সংরক্ষণ করে। কিন্তু কেনাকাটার জন্য তাদের কিছু বিক্রি করতে হয়। টেট উদযাপনের জন্য গ্রামের মানুষের খুব বেশি ফুল এবং ঝলকানি আলোর প্রয়োজন হয় না। তাদের সবচেয়ে বেশি যা প্রয়োজন তা হল একটি মোটা শূকর, কয়েকটি জীবন্ত খাসি মুরগি এবং দশ কেজি সুগন্ধি আঠালো চাল।

আমার শহরে এখনও সেই সাধারণ টেটের কথা মনে আছে, কিন্তু গ্রাম ও পাড়ার স্নেহে পরিপূর্ণ। টেটের পুরো এক মাস আগে, আমার বাবা টেট উদযাপন এবং অতিথিদের গ্রহণ করার জন্য বেশ কয়েক দিন ধরে ওয়াইনটি গাঁজন করার জন্য কষ্ট করেছিলেন। একটি খুব সুন্দর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য হল টেট ছুটির সময়, গ্রামবাসীরা একে অপরের বাড়িতে উষ্ণ স্নেহের সাথে সময় কাটায়। যখনই কোনও অতিথি টেটের শুভেচ্ছা জানাতে আসে, তখন অতিথিদের আমন্ত্রণ জানাতে নিমন্ত্রণকর্তা টেটের সমস্ত স্বাদের খাবারের একটি ট্রে প্রস্তুত করেন। পূর্ণ নতুন বছরের শুভেচ্ছা, একটি বড় শূকর, প্রচুর ভাত, অতিথির স্বাস্থ্য, একটি শান্তিপূর্ণ এবং উষ্ণ জীবন। নতুন বছরে শুভকামনার জন্য কেবল এক টুকরো বান চুং, এক কাপ শক্তিশালী ওয়াইন, এবং সবাই খুশি।

গ্রামাঞ্চলে টেটের সবচেয়ে আনন্দের এবং উত্তেজনাপূর্ণ সময় হল যখন পরিবারের কাছে একটি মোটা শূকর জবাই করার জন্য থাকে। অন্ত্রগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হবে এবং অপরিহার্য হল রক্তের পুডিং এবং সসেজ। টেটের প্রথম সুস্বাদু খাবারে সর্বদা অনেক আবেগ থাকে। শূকরের অন্ত্র এবং সুগন্ধযুক্ত সেদ্ধ মাংসের থালা আমাদের বাচ্চাদের একটি তৃপ্তিদায়ক খাবার দেয়, যা সারা বছরের কৃপণতা পূরণ করে। প্রতিবেশী এবং প্রতিবেশীরা প্রায়শই শূকর জবাই করতে সাহায্য করতে আসে। এবং আনন্দময় ভোজ স্নেহে পূর্ণ। গ্রামে টেটের পরবর্তী স্বাদ পাড়া-প্রতিবেশে ছড়িয়ে পড়ে। বান চুংয়ের হাঁড়ি থেকে সুগন্ধি আঠালো ভাত গ্রামবাসীদের মনে দাগ কেটে যায়।

আমার পরিবারে, আমার মা সাধারণত টেটের আগের দিন বান চুং মুড়েন। পরিবারের অনেক সন্তান আছে, কিন্তু খুব কম কর্মী, তাই আমাদের অবস্থা ভালো নয়। আমরা সবসময় ক্ষুধার্ত থাকি। তাই, আমার মা ভয় পান যে আমরা যদি খুব তাড়াতাড়ি কেক মুড়ে ফেলি, তাহলে টেটের ৩ দিনের মধ্যে বান চুং শেষ হয়ে যাবে। যদিও আমাদের অপেক্ষা করতে হবে, আমরা আমার মাকে কেক মুড়ে দিতে সাহায্য করতে খুব আগ্রহী। সাদা ভাতের ঝুড়ি এবং সবুজ মটরশুটি পরিষ্কার করা হয়েছে। আমার মা সাবধানে প্রতিটি পাতা ভাঁজ করেন, প্রতিটি বাটি ভাত পরিমাপ করেন এবং প্রতিটি বান চুংয়ে সমস্ত পরিশ্রম প্যাক করেন। টেটের আগের দিন, আমার বাবা প্রায়শই চুনের জল মিশিয়ে বাড়ির চারপাশে গাছের গুঁড়িতে রঙ করার জন্য একটি বেসিন প্রস্তুত করেন। গেটের সামনে, আমার বাবা অশুভ আত্মাদের তাড়াতে ক্রসবো, তরবারি এবং ছুরি আঁকতে চুনের গুঁড়ো ব্যবহার করেন...

শহরের ব্যস্ত, রঙিন আলো এবং ফুলের মতো নয়, গ্রামের টেটের নিজস্ব স্বাদ রয়েছে, উষ্ণ এবং অন্তরঙ্গ। টেটের সময়, প্রতিটি বাড়ি বাড়ির সামনে একটি খুঁটি স্থাপন করে এবং সেই খুঁটিতে সমৃদ্ধি এবং সুখের প্রতীক ঝুলিয়ে রাখে। এই প্রতীকগুলি লাল কাপড় বা রঙিন কাগজ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা গ্রামাঞ্চলে টেটের ভাবমূর্তিকে আরও চিত্তাকর্ষক করে তোলে। টেটের সময়, গ্রাম প্রায়শই অনেক মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর লোকজ খেলার আয়োজন করে।

গ্রামবাসীরা প্রায়শই ফুটবল মাঠ তৈরি করে জাল স্থাপনের জন্য মাঝখানে একটি সমতল এবং প্রশস্ত শুকনো মাঠ বেছে নেয়। টেটের প্রথম দিনের সকালে, আমরা বাচ্চারা, নতুন পোশাক পরে, গ্রামে ঘুরে বেড়াই এবং ঐতিহ্যবাহী খেলা খেলতে জড়ো হই যেমন: শাটলকক খেলা, মার্বেল খেলা, টপ খেলা এবং নকল যুদ্ধ খেলা। যুবক-যুবতীরা মোরগ লড়াই, টানাটানি, স্টিল্টের উপর হাঁটা এবং জাল ছুঁড়ে। বয়স্করা আগুনের চারপাশে জড়ো হয়, মদ পান করে, গ্রাম, দেশ, ব্যবসা, কৃষিকাজ ইত্যাদি নিয়ে আড্ডা দেয়।

প্রতিটি জায়গায় টেট আলাদা, কিন্তু গ্রামের টেট এখনও ভিয়েতনামী জনগণের অনেক ঐতিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। আমরা যেখানেই যাই না কেন, আমরা এখনও আমাদের মাতৃভূমির টেটকে স্মরণ করি, মানবিক ভালোবাসা এবং আমাদের মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসায় উষ্ণ।

টুয়েন কোয়াং উইকেন্ড সংবাদপত্রের মতে

সূত্র: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm