সুগন্ধি বর্গাকার এবং গোলাকার কেক

ভিয়েতনামী জনগণের চেতনায় বান চুং এবং বান গিয়া সর্বদা একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে, ভিয়েতনামী জনগণের পূর্বপুরুষ পূজা এবং হাং রাজার উপাসনায় একটি অপরিহার্য পণ্য। হাজার হাজার বছরের ইতিহাসে, দেশের অনেক গ্রামীণ এলাকায় বান চুং এবং বান গিয়া তৈরির শিল্প সর্বদা সংরক্ষিত, রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকশিত হয়েছে। ফু থোতে , ২০২৩ সালের মে থেকে, ভিয়েত ত্রি শহর, ক্যাম খে জেলা এবং তাম নং জেলার বান চুং এবং বান গিয়া তৈরির শিল্পকে আনুষ্ঠানিকভাবে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

সুস্বাদু, নরম সাদা চালের পিঠাটি পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে একটি উপহার হয়ে উঠেছে যা অনেক পর্যটক হাং মন্দিরের ঐতিহাসিক স্থান পরিদর্শন করার সময় বেছে নিয়েছিলেন।

বান চুং এবং বান গিয়া - "গোলাকার আকাশ, বর্গাকার পৃথিবী" প্রতীকী দুই ধরণের কেক, ষষ্ঠ হাং রাজার রাজত্বকালে প্রিন্স ল্যাং লিউয়ের পুত্রত্বপূর্ণ ধার্মিকতার কিংবদন্তি গল্পের সাথে সম্পর্কিত। হাজার হাজার বছরের ইতিহাসের পরেও, ভিয়েতনামী জনগণ তাদের পূর্বপুরুষদের উপাসনা করার জন্য বান চুং এবং বান গিয়া এখনও আকৃতি এবং স্বাদে অক্ষত অবস্থায় সংরক্ষণ করে।

আজকাল, বান চুং এবং বান গিয়া প্রতিটি ছুটির দিনে, মৃত্যুবার্ষিকীতে, বিবাহের অনুষ্ঠানে অপরিহার্য উপহার এবং সমস্ত ভিয়েতনামী মানুষের কাছে পরিচিত উপহার। বিশেষ করে ফু থোর জনগণের জন্য, বান চুং এবং বান গিয়া তৈরির পেশা একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, রীতিনীতি এবং অনন্য আচারে পরিণত হয়েছে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

ভিয়েতনামের ট্রাই সিটির হুং লো কমিউনের ঝোম গ্রামকে রাজা হুং-এর চুং কেকের জন্মস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ২০১৭ সাল থেকে, হুং লো লোকেরা সফলভাবে "হুং লো চুং কেকস" ব্র্যান্ডটি তৈরি করেছে এবং এটিকে একটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামে পরিণত করেছে। এখন পর্যন্ত, হুং লো চুং কেককে প্রদেশের পর্যটন শিল্পের সেবার জন্য একটি পণ্য হিসেবে বেছে নেওয়া হয়েছে।

ভিয়েত ত্রি শহরের বাখ হ্যাক ওয়ার্ডের মো চু হা গ্রামে ভাতের পিঠা তৈরি।

যদি ফু থোতে চুং কেক তৈরির পেশার অন্যতম উৎসস্থল হিসেবে হাং লো কমিউনকে বিবেচনা করা হয়, তাহলে বাখ হ্যাক ওয়ার্ডের মো চু হা গ্রাম ভিয়েতনাম ট্রাই শহর গিয়াই কেক তৈরির পেশা এবং রাজাকে উপহার দেওয়ার জন্য গিয়াই কেক পাউন্ডিং প্রতিযোগিতার জন্য একটি বিখ্যাত এলাকা।

মো চু হা গ্রামের আঠালো চালের পিঠা তৈরির কারিগর মি. ডো কোয়াং লে বলেন: মো চু হা গ্রাম এখনও পাথরের খড় এবং বাঁশের মুষল দিয়ে আঠালো চালের পিঠা তৈরি করে, এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে সংরক্ষিত একটি ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য। এটি সবচেয়ে সুগন্ধি, সাদা এবং সুস্বাদু আঠালো চালের পিঠা তৈরির রহস্য যা প্রতিটি এলাকা পারে না। জানুয়ারিতে এবং প্রতি বছর হাং কিংয়ের মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে, আমাদের গ্রামবাসীরা "জল পান করার সময়, এর উৎস মনে রাখবেন" এই ঐতিহ্য পর্যালোচনা করার জন্য এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের উপহার দেওয়ার জন্য নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ আঠালো চালের পিঠা তৈরি করার জন্য একটি আঠালো চালের পিঠা তৈরির প্রতিযোগিতার আয়োজন করে।

ভিয়েতনাম ট্রাই শহরের হাং লো চুং কেক পর্যটক এবং আন্তর্জাতিক বন্ধুদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়।

হাং রাজাদের দেশ প্রতিষ্ঠার সময় থেকে পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে নৈবেদ্য প্রদানের প্রতিযোগিতা পুনরুজ্জীবিত করার জন্য ফু থো প্রদেশ প্রতি বছর হাং মন্দির উৎসবে এই প্রতিযোগিতার আয়োজন করে। প্রথম পুরস্কার বিজয়ী দলটি হাং রাজাদের বার্ষিকীতে - পরের বছরের তৃতীয় চন্দ্র মাসের দশম দিনে - পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে নৈবেদ্য প্রদানের জন্য সমগ্র দেশের জনগণের প্রতিনিধিত্ব করার সম্মান পাবে।

কমরেড নগুয়েন ডাক থুই - প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক, নিশ্চিত করেছেন: ভিয়েতনামের জনগণের হাং রাজার উপাসনা বিশ্বাসের ধারায়, কিংবদন্তির বর্গাকার চুং কেক এবং গোলাকার গিয়াই কেকগুলি বর্তমান চুং কেক এবং গিয়াই কেক তৈরির পেশায় সম্প্রদায় দ্বারা স্থানান্তরিত, সংরক্ষণ এবং বিকশিত হয়েছে। সংস্কার, অর্থনৈতিক উন্নয়ন, স্থিতিশীল মানুষের জীবনের যুগে প্রবেশ করে, চুং কেক এবং গিয়াই কেক তৈরির পেশা ক্রমশ একটি অপরিহার্য প্রয়োজন হয়ে উঠেছে, যা জনগণের উৎসব এবং আধ্যাত্মিক পর্যটন পরিবেশনের চাহিদা পূরণ করে। পেশার বিকাশের মাধ্যমে, এটি সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচারে অবদান রেখেছে, জাতির ঐতিহাসিক ঐতিহ্যের প্রতি গর্ব জাগিয়েছে; জনগণের শ্রমে সাফল্য এবং সৃজনশীলতার প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করেছে; একই সাথে, দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে পূর্বপুরুষের ভূমির অনন্য সাংস্কৃতিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দিতে অবদান রেখেছে।

থানহ ত্রা

উৎস