সম্প্রতি, ডিস্ট্রিক্ট ১১-এর পিপলস কমিটি আনুষ্ঠানিকভাবে হা টন কুয়েন ফুড স্ট্রিট চালু করেছে, যা হো চি মিন সিটির বাসিন্দাদের, বিশেষ করে খাদ্যপ্রেমীদের কাছ থেকে ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে। সকলেই জানেন না যে বিখ্যাত ডাম্পলিং ছাড়াও, এই রাস্তায় আরও অনেক খাবার রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
"স্বর্গ" ডাম্পলিং এর মাঝখানে অনন্য গরুর মাংসের নুডলসের দোকান
প্রতিদিন বিকেলে, হো চি মিন সিটিতে অসময়ের বৃষ্টির পর, রাস্তাঘাট ঠান্ডা এবং মনোরম হয়ে ওঠে। বিকেল ৫টার পর, হা টন কুয়েন ফুড স্ট্রিট আলোকিত হয়ে ওঠে, লোকজনে মুখরিত হয়ে ওঠে। এখানকার দোকানগুলিও গ্রাহকদের ভিড়ে জমজমাট হতে শুরু করে।
হা টন কুয়েন ফুড স্ট্রিট সবেমাত্র চালু হয়েছে।
মিসেস হান হা টন কুয়েন রাস্তায় গরুর মাংসের নুডল স্যুপ বিক্রি করেন।
[ক্লিপ]: হা টন কুয়েন স্ট্রিটের "অনন্য" গরুর মাংসের নুডলের দোকান।
ডাম্পলিং স্বর্গের মাঝখানে, যেখানে পরস্পরের পাশে ডজন ডজন দোকান রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি কয়েক দশক ধরে চলে আসছে, একটি নতুন গরুর মাংসের নুডলের দোকান রয়েছে যা ৭ মাসেরও বেশি সময় ধরে "অঙ্কুরিত" হয়েছে, এটিও হা টন কুয়েন স্ট্রিটে। এটি মিসেস নগুয়েন থি থু হান (৫০ বছর বয়সী) এর গরুর মাংসের নুডলের দোকান।
মিসেস হান বলেন যে তিনি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই খাবারটি বিক্রি করছেন, ডিস্ট্রিক্ট ১১-তেও। তিনি সম্প্রতি এখানে বিক্রি শুরু করেছেন, ঠিক হা টন কুয়েন স্ট্রিট আনুষ্ঠানিকভাবে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শহর হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর।
মালিক গর্বিত যে তিনি আশেপাশের দোকানগুলিতে "অনন্য" খাবার বিক্রি করেন। প্রথম কয়েক মাসে খুব বেশি গ্রাহক ছিল না, কিন্তু সম্প্রতি পরিস্থিতির উন্নতির লক্ষণ দেখা গেছে, বিশেষ করে এই ফুড স্ট্রিট খোলার পর থেকে।
"আমার রেস্তোরাঁয় ভোরবেলা ভিড় থাকে। এটি ৬:৩০ থেকে গভীর রাত পর্যন্ত খোলা থাকে। এখানে, প্রতিটি খাবারের দাম ৫০,০০০ থেকে ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, বিশেষ করে গরুর মাংসের নুডল স্যুপ," মালিক পরিচয় করিয়ে দিলেন।
রেস্তোরাঁর গরুর মাংসের নুডল স্যুপের স্বাদ সমৃদ্ধ।
মিসেস হ্যানের মতে, গ্রাহকরা এখানে গরুর মাংসের নুডল স্যুপ কেন পছন্দ করেন, তার কারণ হল কয়েক দশক ধরে "পেশা শেখানোর" তার যাত্রার অনন্য স্বাদ ছাড়াও, তিনি প্রতিদিন যে তাজা, "গরম" উপাদানগুলি ব্যবহার করেন তার জন্য ধন্যবাদ। বর্তমানে, মালিক বলেছেন যে এখানে গ্রাহকের সংখ্যা স্থিতিশীল, আশা করছেন যে তিনি নিষ্ঠার সাথে ব্যবসা করলে এটি আরও বাড়বে।
সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে রেস্তোরাঁটি সম্পর্কে জানতে পেরে, মিঃ ট্রান নুত হাও (২২ বছর বয়সী) এবং তার বন্ধুরা এখানে খেতে এসেছিলেন। তিনি বলেন যে, সাধারণত, তিনি হা টন কুয়েন রাস্তায় কেবল ডাম্পলিং খেতে আসেন, কারণ এটি এই এলাকার একটি বিখ্যাত খাবার।
তবে, অনেক মাস ধরে, গরুর মাংসের নুডলের দোকানের কারণে তিনি এখানে আসছেন। গ্রাহক বলেন যে তিনি প্রায়শই ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর জন্য বিশেষ বাটিটি অর্ডার করেন। “মাংসের টুকরোগুলি এত বড়। একটি বড় হাড়ও রয়েছে, আমার স্বাদের জন্য ঠিক। আমি গরুর মাংসের নুডলের একজন শপহোলিক, তাই আমি প্রায়শই এই দোকানে আসি,” তিনি হেসে বললেন।
এই গরুর মাংসের নুডলসের দোকানের বিপরীতে, মিসেস লিন (৫০ বছর বয়সী) সপ্তাহে ৭ দিন ৭টি ভিন্ন ভিন্ন খাবার বিক্রি করেন, যা সোশ্যাল নেটওয়ার্কে বিখ্যাত। সেই অনুযায়ী, দোকানের সাপ্তাহিক মেনুটি নিম্নরূপ: সোমবার হলুদ নুডলস বিক্রি হয়; মঙ্গলবার কাঁকড়া নুডলস, সেমাই স্যুপ বিক্রি হয়; বুধবার মাছের সস নুডলস বিক্রি হয়; বৃহস্পতিবার কাঁকড়া নুডলস বিক্রি হয়; শুক্রবার শুয়োরের মাংসের পা সহ গরুর মাংসের নুডলস বিক্রি হয়; শনিবার হাঁসের নুডলস বিক্রি হয়; রবিবার হাঁসের তরকারি বিক্রি হয়।
মিসেস লিন প্রতিদিন একটি ভিন্ন খাবার বিক্রি করেন।
মালিক জানান যে রেস্তোরাঁটি ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই এলাকায় রয়েছে। তবে, তিনি কেবল দুপুর থেকে বিকেল পর্যন্ত বিক্রি করেন, সন্ধ্যায় নয়। মিস লিনের রেস্তোরাঁয় খাবারের দাম ৩৫,০০০ থেকে ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, যা ধরণের উপর নির্ভর করে।
চা, কফি, সোরসপ চা, খাবার...
হা টন কুয়েন ফুড স্ট্রিটে বিখ্যাত ডাম্পলিং দোকানগুলির সাথে, নুডলের দোকান, মিক্সড রাইস পেপারের দোকান, হটডগ দোকান, মিষ্টি স্যুপের দোকান, কফির দোকান এবং গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরণের পানীয় রয়েছে।
এখানকার একটি নাস্তার দোকানের মালিক মিসেস থু নগুয়েন (৩৭ বছর বয়সী) বলেন যে তিনি মাত্র ৪ মাস ধরে খোলেননি। এর আগে তিনি জেলা ১১-এর মিন ফুং স্ট্রিটে বিক্রি করতেন। তিনি পরিচয় করিয়ে দেন যে এখানে দীর্ঘদিন ধরে ডাম্পলিং দোকান রয়েছে এবং তিনি সোরসপ চা, মিক্সড রাইস পেপারের মতো পানীয় বিক্রি করেন... বৈচিত্র্যময়, অনন্য এবং গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করে।
মিসেস থু নগুয়েনের দোকান।
ডাম্পলিং ছাড়াও, হা টন কুয়েন ফুড স্ট্রিটে বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয় রয়েছে।
"আমার এক আত্মীয় পাশেই ডাম্পলিং বিক্রি করেন। আমি এখানে অনেক দিন ধরে থাকি এবং এতে অভ্যস্ত, তাই এই খাবারগুলি বিক্রি করা ঠিক আছে, এবং গ্রাহকরা এখনও আমাকে নিয়মিত সহায়তা করেন। সাধারণত, আমি সকাল ১১টা থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত বিক্রি করি। মাঝে মাঝে, আমি হা টন কুয়েনে যাই শুধু ডাম্পলিং খাওয়ার চেয়েও বেশি কিছু খেতে, আরও অনেক অনন্য খাবার আছে," তিনি বলেন।
হা টন কুয়েন স্ট্রিটের একটি বিখ্যাত মিষ্টির দোকান থেকে বেরিয়ে এসে মিঃ নাহান (২৬ বছর বয়সী, জেলা ৫-এ বসবাসকারী) বললেন যে এটি তার নিয়মিত দোকান। যেহেতু তার বাড়ি কাছাকাছি, তাই তিনি প্রায়শই সাহায্যের জন্য এখানে আসেন।
তিনি বলেন যে তিনি ছোটবেলা থেকেই চো লনে থাকেন, তাই তিনি সমস্ত ফুড কোর্টের "পণ্ডিত"। হা টন কুয়েন ফুড স্ট্রিটে, তিনি কেবল ডাম্পলিং খেতেই পছন্দ করেন না, বরং এই রেস্তোরাঁর একজন "নিয়মিত" গ্রাহকও।
"ডাম্পলিং সম্পর্কে বলতে গেলে, এই জায়গাটিই সবচেয়ে ভালো, আর কিছু বলার নেই। কিন্তু যদি আপনি মনে করেন যে এই জায়গায় শুধু ডাম্পলিং থাকে, তাহলে আপনি ভুল। দিনের বেলায়, তারা ভাঙা ভাত এবং মিষ্টি সহ অনেক খাবার বিক্রি করে," গ্রাহক আরও যোগ করেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
![[ছবি] প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন বেসরকারি অর্থনৈতিক উন্নয়ন সংক্রান্ত স্টিয়ারিং কমিটির দ্বিতীয় বৈঠকে সভাপতিত্ব করছেন।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
মন্তব্য (0)