মিষ্টি এবং সুগন্ধি Bản Nguyên কলা

ক্যাভেন্ডিশ কলা দীর্ঘকাল ধরে বান নগুয়েন কম্যুনের ভূমির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত এবং স্থানীয় কৃষি অর্থনীতির উন্নয়নে এর অবস্থান ক্রমশ সুদৃঢ় হচ্ছে। বাজারের চাহিদা অনুধাবন করে, বান নগুয়েন কম্যুনের কুইন লাম কৃষি পরিষেবা সমবায় একটি বৃহৎ পরিসরের ও নিরাপদ কলা উৎপাদন শৃঙ্খলে বিনিয়োগ ও তা গড়ে তুলেছে, যা কৃষকদের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করেছে, কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে এবং শুধু এর সদস্য ও কৃষকদেরই নয়, সমগ্র সম্প্রদায়ের জন্যও বহুবিধ সুবিধা বয়ে আনছে।

কমিউনের অনেক পরিবারের কেন্দ্রীভূত কলাবাগান পরিদর্শনে আমাদের নিয়ে গিয়ে, কুইন লাম কৃষি পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক জনাব হান কোয়াং ভিন বলেন: “কলা গাছগুলো সারিতে, সমানভাবে এবং সোজা করে লাগানো হয়। বর্তমানে, এই সমবায়ের প্রায় ৮০০ সদস্য কলা খাওয়ার সাথে যুক্ত আছেন, এবং মোট কলা চাষের এলাকা প্রায় ৩০ হেক্টর। এর মধ্যে ৬ হেক্টর জমিতে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী এবং ২০ হেক্টর জমিতে গ্রোস মিশেল (Gros Michel) কলা চাষ করা হয়। যে পরিবারে সবচেয়ে বেশি কলা আছে, তাদের প্রায় ২ হেক্টর জমি রয়েছে। গাছ লাগানো থেকে শুরু করে এক কাঁদি কলা তোলার জন্য এক বছর সময় লাগে। ক্যাভেন্ডিশ কলা মূলত চান্দ্র নববর্ষের সময় বিক্রির জন্য বছরের শুরুতে লাগানো হয়, তাই চান্দ্র পঞ্জিকার জানুয়ারি এবং ফেব্রুয়ারি মাসের দিকে লোকেরা গাছের ডাল তুলে কলা লাগানো শুরু করে। যখন দাম ভালো থাকে, তখন এক কাঁদি ক্যাভেন্ডিশ কলার দাম ৫০০,০০০ থেকে শুরু হতে পারে।” ১,০০০,০০০ VND।

বান নগুয়েন কম্যুনের কুইন লাম কৃষি পরিষেবা সমবায় সমিতির সদস্য জনাব ডাং ভ্যান ট্যান, স্থিতিশীল আয় উপার্জনের জন্য ক্যাভেন্ডিশ কলা চাষের একটি মডেল সফলভাবে বাস্তবায়ন করেছেন।

অন্যান্য জাতের কলার তুলনায় ক্যাভেন্ডিশ কলাকে বেশি সুগন্ধি, মিষ্টি এবং পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। কাঁচা অবস্থায় এর খোসা শাঁসের সাথে লেগে থাকে, কিন্তু পেকে হলুদ হয়ে গেলে খোসা আপনাআপনি আলাদা হয়ে যায়, ফলে ছাড়ানো সহজ হয়। পেকে গেলে এর শাঁস মুরগির চর্বির মতো সোনালি হলুদ রঙ ধারণ করে এবং একটি মনোরম মিষ্টি সুগন্ধ ছড়ায়। খাওয়ার সময় এর শাঁস নরম ও চিবানো যায় এবং জিহ্বায় একটি মিষ্টি, দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ লেগে থাকে। ক্যাভেন্ডিশ কলা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, যেমন: পুষ্টির জোগান দেওয়া, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করা, হজমে সহায়তা করা, রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখা এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা।

বিস্তীর্ণ সবুজ কলাক্ষেতের মাঝে, সমবায়ের সদস্যরা অত্যন্ত যত্ন ও মনোযোগ সহকারে তাদের গাছপালার পরিচর্যা করেন। তারা সুস্থ বৃদ্ধি, উন্নত মানের ফল এবং আকর্ষণীয় চেহারার প্রত্যাশা করেন, যা এই বছরের টেট উৎসবের সময় ফসলের ভালো দাম নিশ্চিত করে। জোন ১৩-এর জনাব নগুয়েন খাক ডুং উচ্ছ্বসিত হয়ে বলেন: "নদীর ধারের এই একফালি জমি আমরা কৃষকরা মূলত কলা এবং অন্যান্য সবজি চাষের জন্য ব্যবহার করতাম, যার মধ্যে প্রায় ১ হেক্টর জুড়ে ক্যাভেন্ডিশ কলা চাষকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দেওয়া হতো। সঠিক কৌশল প্রয়োগের ফলে, আমাদের উৎপাদিত পণ্য উন্নত মানের এবং গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়, যা মূলত টেট উৎসবের সময় বিক্রি হয়, তাই এর দামও বেশ চড়া থাকে। বর্তমানে প্রতিটি প্লটে প্রায় ৯০টি গাছ আছে এবং ফলনের হার প্রায় ৭০%। আমাদের ক্রেতা খোঁজার বিষয়ে চিন্তা করতে হয় না; ব্যবসায়ীরা সরাসরি খামারে এসে ফসল কিনে নিয়ে যান। বিশেষ করে, চারা রোপণ থেকে ফসল তোলার সময় পর্যন্ত, আমার পরিবার আয় বাড়াতে এবং আমাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে অন্যান্য সবজিরও আন্তঃফসল চাষ করে।"

কলা চাষে বহু বছরের অভিজ্ঞতা এবং নতুন পদ্ধতির নিরন্তর অনুসন্ধানের সুবাদে, জোন ৭-এর জনাব হান হুং ডুং বলেন: "বর্তমানে আমার পরিবার প্রায় ১ হেক্টর জমিতে কলা চাষ করে, যা থেকে বছরে গড়ে ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হয়। কলা চাষ করা সহজ, এটি পলিমাটি ও বেলেমাটির জন্য উপযুক্ত, সব ধরনের আবহাওয়ার সঙ্গে খাপ খাইয়ে নিতে পারে এবং এর জন্য খুব কম পরিচর্যার প্রয়োজন হয়। কলার কাঁদি যেন গুণমান ও বাহ্যিক সৌন্দর্যের মান বজায় রাখে, তা নিশ্চিত করার জন্য কাঁদিগুলো পুরোপুরি তৈরি হয়ে গেলে কৃষকেরা সেগুলোর ডগা ছেঁটে ফলের গুচ্ছগুলোকে আকার দিতে শুরু করেন, এবং প্রতি কাঁদিতে মাত্র ৮-১০টি কাঁদি রাখেন। এরপর তারা পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য কলাগুলোকে প্লাস্টিকে মুড়ে দেন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো, গাছগুলো যাতে হেলে না পড়ে সেজন্য দড়ি দিয়ে বেঁধে দেন।"

আবহাওয়ার কারণে ক্যাভেন্ডিশ কলা ও প্ল্যান্টেনের স্বাদ এবং মিষ্টতা ঋতুভেদে পরিবর্তিত হয়। তাই শীতকালে ক্যাভেন্ডিশ কলা এবং গ্রীষ্মকালে প্ল্যান্টেন বেশি পছন্দ করা হয়। যেহেতু এই দুই ধরনের কলা অফ-সিজনেও সংগ্রহ করা হয়, তাই কলাচাষিরা সারা বছর ধরে বিক্রির জন্য পণ্য পেয়ে থাকেন।

আধুনিক কৃষির ধারার সাথে সঙ্গতি রেখে, উৎপাদকদের জন্য তাদের পণ্যের উৎস প্রমাণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সমবায়টি দীর্ঘমেয়াদী ও টেকসই উন্নয়নের জন্য বিশ্বাসযোগ্যতা বজায় রাখতে এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে সচেষ্ট। এর জন্য তারা উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড অনুসরণ নিশ্চিত করে এবং নিবন্ধিত চাষ এলাকার কোড সংগ্রহ করে। এখন পর্যন্ত, বান নগুয়েন ক্যাভেন্ডিশ কলা পণ্যটি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের মেধাস্বত্ব দপ্তর থেকে একটি যৌথ ট্রেডমার্ক পেয়েছে এবং ওসিওপি (OCOP) ৩-স্টার সনদ লাভ করেছে। স্থানীয় কৃষি পণ্যের অধিকার রক্ষা এবং এর জন্য মূল্য সৃষ্টির ক্ষেত্রে এটি একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সমাধান।

বান নগুয়েন কম্যুনের কুইন লাম কৃষি পরিষেবা সমবায় কর্তৃক উৎপাদিত ক্যাভেন্ডিশ কলা একটি সফল উৎপাদন সংযোগ মডেলে পরিণত হয়েছে, যা সদস্য ও সমবায়ের জন্য উল্লেখযোগ্য আয় তৈরি করছে এবং অনেক এলাকায় এর অনুকরণ ও প্রতিলিপি তৈরি করা হচ্ছে। এটি গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়নের একটি সঠিক দিক, যা টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস, কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে; এটি বাণিজ্যিক কৃষির উন্নয়ন এবং স্থিতিশীল ও টেকসই স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়ন কর্মসূচিতেও ইতিবাচক অবদান রাখে।

হোয়াং হুয়ং

উৎস: https://baophutho.vn/thom-ngot-chuoi-tieu-ban-nguyen-237091.htm