কাসাভা উৎপাদন মূল্য শৃঙ্খল উন্নত করার জন্য সমাধান খুঁজে বের করা

THANH HOA কাসাভা শিল্প এখনও অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, যেমন কৃষক এবং প্রক্রিয়াকরণ কারখানার মধ্যে দুর্বল সংযোগ, এবং কাসাভা মোজাইক রোগ এখনও একটি গুরুতর হুমকি...

ছবির ক্যাপশন লিখুন

৪ নভেম্বর থান হোয়া প্রদেশের লাম সন কমিউনে, জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র খাদ্য শস্য ইনস্টিটিউট (ভিয়েতনাম কৃষি বিজ্ঞান একাডেমি) এবং থান হোয়া কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের সাথে সমন্বয় করে টেকসই কাসাভা উৎপাদন মূল্য শৃঙ্খলের দক্ষতা উন্নত করার সমাধান নিয়ে আলোচনা করার জন্য একটি কর্মশালার আয়োজন করে।

জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মিঃ হোয়াং ভ্যান হং-এর মতে: কাসাভা জাতীয় প্রধান ফসল পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ফসলগুলির মধ্যে একটি, যা কৃষি ও গ্রামীণ অর্থনীতির উন্নয়নে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে অবদান রাখে।

থান হোয়া কৃষকরা ফুচ থিনহ কাসাভা স্টার্চ কারখানায় বিক্রি করার জন্য কাসাভা সংগ্রহ করছেন। ছবি: থানহ ট্যাম।

ভিয়েতনামে কাসাভা উৎপাদন সর্বদা ৫০০,০০০ হেক্টরেরও বেশি স্থিতিশীল এলাকা বজায় রেখেছে এবং প্রতি বছর ১০ - ১০.৭ মিলিয়ন টন তাজা কন্দ উৎপাদন করে। কাসাভা স্টার্চ এবং কাসাভা চিপস আমাদের দেশের ৭টি গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্যের মধ্যে একটি হয়ে উঠছে, যা প্রতি বছর ১.৪ - ১.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি করে, থাইল্যান্ডের পরে কাসাভা পণ্য রপ্তানিতে বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

বর্তমানে, দেশে প্রায় ১৪০টি কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা রয়েছে যার মোট পরিকল্পিত ক্ষমতা ১৩.৪ মিলিয়ন টন/বছর, এবং মোট প্রকৃত ক্ষমতা ৯.৩ মিলিয়ন টন/বছর। বেশিরভাগ কারখানাই ভালো বিনিয়োগে পরিচালিত এবং কাসাভা পণ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি আপডেট এবং উন্নত করার প্রক্রিয়াধীন।

অর্জিত ফলাফল ছাড়াও, কাসাভা শিল্প এখনও অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, যেমন কাসাভা চাষি এবং প্রক্রিয়াকরণ কারখানার মধ্যে দুর্বল সংযোগ; ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এবং ছোট আকারের উৎপাদন; অবক্ষয়প্রাপ্ত কাসাভা জাত; কাসাভা মোজাইক রোগ এখনও একটি গুরুতর হুমকি, যার ফলে উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান হ্রাস পাচ্ছে; প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ অঞ্চলগুলির মধ্যে অভিন্ন নয়... এদিকে, গুণমান, ট্রেসেবিলিটি, নিরাপত্তা এবং সবুজ উন্নয়নের ক্ষেত্রে বাজারের প্রয়োজনীয়তা ক্রমশ বেশি হচ্ছে।

এই কর্মশালাটি ব্যবস্থাপক, বিজ্ঞানী, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং কৃষকদের জন্য অভিজ্ঞতা বিনিময়, অভিজ্ঞতা ভাগাভাগি, উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে খরচ পর্যন্ত মূল্য শৃঙ্খলে সংযোগ স্থাপন এবং দক্ষতা উন্নত করার জন্য এবং কাসাভা শিল্পকে ২০৩০ সাল পর্যন্ত কাসাভা শিল্পের টেকসই উন্নয়ন প্রকল্পের সাথে সম্পর্কিত একটি টেকসই দিকে বিকাশের জন্য সুনির্দিষ্ট সমাধান প্রস্তাব করার একটি সুযোগ, যা কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় (বর্তমানে কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়) কর্তৃক ১৭ এপ্রিল, ২০২৪ তারিখের সিদ্ধান্ত নং ১১১৫/QD-BNN-TT-তে অনুমোদিত রূপকল্প ২০৫০ এর সাথে সম্পর্কিত।

কর্মশালায় অংশগ্রহণকারী কাসাভা চাষীদের প্রতিনিধিরা। ছবি: থানহ ট্যাম।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের (কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়) খাদ্য শস্য বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ দিন কং চিন বলেন যে, ২০৩০ সাল পর্যন্ত কাসাভা শিল্পের উন্নয়ন প্রকল্প অনুসারে, ২০৫০ সালের লক্ষ্য নিয়ে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কাসাভা শিল্পকে একটি কার্যকর - টেকসই - আধুনিক দিকে বিকশিত করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, যা উদ্যোগকে কেন্দ্র হিসেবে, সমবায় ও সমবায় গোষ্ঠীগুলিকে সেতু হিসেবে এবং কৃষকদের উৎপাদন বিষয় হিসেবে গ্রহণের ভিত্তিতে কাসাভা উৎপাদন এবং ব্যবহারকে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করবে।

২০৩০ সালের মধ্যে কাসাভা চাষের এলাকা ৪৮০-৫১০ হাজার হেক্টরে স্থিতিশীল করার লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে, যার মধ্যে তাজা মূল উৎপাদন ১১.৫-১২.৫ মিলিয়ন টন হবে, যার মধ্যে কিছু পণ্যের (স্টার্চ, ইথানল, এমএসজি ইত্যাদি) গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত তাজা কাসাভা উৎপাদন প্রায় ৮৫%; মানের মান পূরণকারী জাত ব্যবহার করে কাসাভা চাষের এলাকা ৪০-৫০%; টেকসই কৃষি প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে কাসাভা চাষের এলাকা ৫০%; কাসাভা এবং কাসাভা পণ্যের রপ্তানি টার্নওভার ১.৮-২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছায়, যা ২০৫০ সালের মধ্যে ২.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছানোর লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করে, একই সাথে নির্গমন হ্রাস করে, মান শৃঙ্খলের মান এবং দক্ষতা উন্নত করে। ভিয়েতনামী কাসাভা শিল্পকে ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন থেকে সবুজ, স্মার্ট এবং আরও টেকসই উৎপাদনে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ দিকনির্দেশনা।

কর্মশালায় আলোচনা করেছেন থান হোয়া প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ডুক কুওং। ছবি: থান ট্যাম।

টেকসই উপায়ে কাসাভা চাষের বিকাশের জন্য, স্থানীয়দের মূল বিষয়গুলির উপর মনোযোগ দিতে হবে যার মধ্যে রয়েছে: সঠিক সময়ে রোপণ, কঠোরভাবে প্রযুক্তিগত যত্ন প্রক্রিয়া অনুসরণ করা, মাটির পুষ্টি বৃদ্ধি করা, নিবিড় কৃষিকাজে বিনিয়োগ করা এবং যুক্তিসঙ্গত সেচ জলের উৎস নিশ্চিত করা। সেখান থেকে, কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলিকে কেন্দ্রীভূত করার জন্য ব্যবসাগুলিকে আকর্ষণ এবং ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করার নীতি রয়েছে; সমবায়, সমবায়... উন্নয়নকে সমর্থন করা, টেকসই সংযোগ তৈরি করা, উৎপাদনকে প্রক্রিয়াকরণ এবং পণ্য ব্যবহারের সাথে সংযুক্ত করা।

কর্মশালায়, প্রতিনিধিরা বিভিন্ন বিষয়বস্তু নিয়ে আলোচনার উপর মনোনিবেশ করেছিলেন যেমন: ২০৩০ সাল পর্যন্ত কাসাভা শিল্পের টেকসই উন্নয়ন প্রকল্প, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের ভিশন ২০৫০ অনুসারে কাসাভা শিল্প উন্নয়নের জন্য ওরিয়েন্টেশন; কাঁচামাল ক্ষেত্র পরিকল্পনা, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ, যান্ত্রিকীকরণ এবং টেকসই ব্যবস্থাপনার সমাধান; কৃষক - সমবায় - উদ্যোগ - বিজ্ঞানীদের মধ্যে সংযোগ জোরদার করার মাধ্যমে কাসাভা মূল্য শৃঙ্খলের দক্ষতা উন্নত করার সমাধান; ভোগ মডেল, উৎপাদন চুক্তি উন্নয়ন; গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রচার, পণ্য বৈচিত্র্যকরণ এবং রপ্তানি বাজার।

এছাড়াও, প্রতিনিধিরা এবং জনগণ টেকসই কাসাভা উৎপাদন, রোগমুক্ত প্রজনন, ঢালু জমিতে টেকসই কৃষিকাজ এবং কাসাভা উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি হস্তান্তরের উপর পাইলট মডেলগুলি বিনিময়, অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেন এবং প্রবর্তন করেন...

থান হোয়া প্রদেশের মুওং লাই কমিউনের লোকেরা কাসাভা সংগ্রহ করে। ছবি: থানহ ট্যাম।

গত ৫ বছরে, জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র জানিয়েছে যে তারা টেকসই কাসাভা উৎপাদন মডেল তৈরি এবং প্রতিলিপি করার জন্য অনেক প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে, যা দেশের প্রধান কাসাভা চাষকারী প্রদেশ এবং শহরগুলিতে উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান নিশ্চিত করেছে এবং অনেক ইতিবাচক ফলাফল এনেছে।

টেকসই কাসাভা চাষের মডেল, ঢালু জমিতে উৎপাদন, উৎপাদনশীলতা ১০ - ৩০% বৃদ্ধি করে, ব্যাপক উৎপাদনের তুলনায় অর্থনৈতিক দক্ষতা ১৫ - ২৫% বৃদ্ধি করে। কিছু নতুন রোগমুক্ত, উচ্চ-ফলনশীল কাসাভা জাত যেমন STB1, HN3, HN5, HN97, HN80 গবেষণা করা হয়েছে এবং ব্যাপকভাবে উৎপাদিত হয়েছে...

এর পাশাপাশি, পরিষ্কার প্রজনন প্রক্রিয়া, কাসাভা মোজাইক রোগ প্রতিরোধ প্রক্রিয়া এবং কাসাভা চাষ প্রক্রিয়াগুলিও বিকশিত এবং প্রকৃত উৎপাদনে প্রয়োগ করা হয়েছে। থানহ হোয়া, এনঘে আন, তাই নিনহ এবং গিয়া লাইয়ের মতো এলাকাগুলি একটি কার্যকর "4-ঘর" সংযোগ মডেল তৈরি করেছে, যা কাঁচামাল এলাকাগুলিকে প্রক্রিয়াকরণ কারখানার সাথে সংযুক্ত করেছে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html