কিন্তু ভ্যান হলুদের মাড় - মুওং থেকে বিশ্বে

নান নঘিয়া কমিউনের বুং হ্যামলেটে অবস্থিত একটি ছোট উৎপাদন সুবিধা এবং ব্যবসায়িক পরিবার থেকে, নুং ভ্যান হলুদের স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেড সফলভাবে একটি 4-তারকা OCOP পণ্য তৈরিতে এগিয়ে এসেছে। উন্নয়নের দর্শন সম্প্রদায়ের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য, নুং ভ্যান হলুদের স্টার্চ কেবল মুওং ভূমির পাহাড় এবং বন থেকে মূল্য ছড়িয়ে দেয় না বরং ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাজারও জয় করে।

স্ত্রীর পেটের রোগের চিকিৎসার খরচ বহন করার প্রয়োজনে, মি. বুই ভ্যান নুং এবং মিসেস বুই থি ভ্যান হলুদের "প্রেমে পড়েন"। চিকিৎসার জন্য হলুদ চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের ধারণাটি জন্মগ্রহণ করে এবং তারপর ২০১৫ সালে এটি বাস্তবায়ন শুরু করে। অনেক অসুবিধা সহ গ্রামীণ এলাকায় ব্যবসা শুরু করার গল্পটি সহজ নয় এবং মালিক একটি দরিদ্র কৃষক পরিবার থেকে এসেছেন। তবে, অধ্যবসায়, সৃজনশীলতা এবং উচ্চ দৃঢ়তার সাথে, মি. নুং সাহসের সাথে ২০১৬ সালে একটি ব্যবসায়িক পরিবার নিবন্ধন করেন এবং ২০২২ সালে এটিকে নুং ভ্যান তুর্কি স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেডে উন্নীত করেন।

উন্নতমানের হলুদের মাড়জাত পণ্য পেতে হলে, প্রথমত, নিশ্চিত জাত এবং কাঁচামালের ক্ষেত্র থাকা প্রয়োজন। সেই ভিত্তিতে, মিঃ নুং কাঁচামালের ক্ষেত্র হিসেবে মোই পাহাড় এলাকা বেছে নিয়েছিলেন এবং সংশ্লিষ্ট পরিবারগুলিকে হলুদের জাত, রোপণ, যত্ন এবং ফসল কাটার নির্দেশনা প্রদান করেছিলেন।

বুং হ্যামলেটের মিসেস বুই থি থুয়ের মতো হলুদ চাষকারী পরিবারগুলি মনে রাখে যে, প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে, মুওং জনগণ সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৫০০ - ১০০০ মিটার উঁচুতে অবস্থিত মোই পাহাড়ের ঢালের সাথে যুক্ত। এখানকার মাটি অনন্য এবং মুওং ভূমির ইতিহাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। অতীতে, কঠিন সময়ে, এই জমিতে চাষ করা কাসাভা সুস্বাদু গুণমানসম্পন্ন ছিল এবং এখন লোকেরা উচ্চ কারকিউমিন উপাদান সহ হলুদ চাষ করে, স্বাস্থ্য সুরক্ষা পণ্য তৈরি করে, জাতিগত সংখ্যালঘু অঞ্চলের জন্য উন্নয়নের দিকনির্দেশনা উন্মুক্ত করে।

প্রাথমিকভাবে হলুদের ১-২ হেক্টর জমি থেকে, নুং ভ্যান টারমারিক স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেড এখন কাঁচামালের ক্ষেত্রফল প্রায় ২০ হেক্টরে সম্প্রসারিত করেছে, যেখানে ১০০ টিরও বেশি পরিবার উৎপাদনের সাথে যুক্ত, প্রতি ফসলে প্রায় ৫০ টন তাজা হলুদ উৎপাদন করা সম্ভব। এর অর্থ হল মুওং কৃষকদের জন্য আরও বেশি কর্মসংস্থান তৈরি করা, যার অর্থনৈতিক মূল্য ভুট্টা এবং কাসাভা চাষের চেয়ে ৩-৪ গুণ বেশি।

নুং ভ্যান হলুদের স্টার্চ পণ্য প্রাদেশিক পর্যায়ে ৪-তারকা OCOP মান পূরণ করে

একটি নিরাপদ কাঁচামাল এলাকা তৈরির পাশাপাশি, কোম্পানিটি একটি কারখানা ব্যবস্থা, প্রক্রিয়াজাতকরণ যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করে এবং হলুদের একটি মূল্যবান সক্রিয় উপাদান - কারকিউমিনের পরিমাণ সংরক্ষণের জন্য আধুনিক ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি প্রয়োগ করে। এটি বাট ভ্যান হলুদের স্টার্চের উজ্জ্বল হলুদ রঙ, হালকা, মসৃণ সুগন্ধ এবং ভোক্তাদের দ্বারা বিশ্বাসযোগ্য হতে সাহায্য করে। প্রতিটি ফসলের জন্য, কোম্পানি বাজারে ১ টনেরও বেশি হলুদের স্টার্চ পণ্য সরবরাহ করে।

প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত, ফসল তোলা, পরিষ্কার করা, গ্রাইন্ডিং, পরিশোধন, ফ্রিজ-শুকানো থেকে শুরু করে ট্রেসেবিলিটি স্ট্যাম্প সহ বিশেষায়িত প্যাকেজিংয়ে প্যাকেজিং পর্যন্ত। সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি একটি বন্ধ লুপে পরিচালিত হয়, যা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে। ২০২৩ সালে, নুং ভ্যান হলুদের স্টার্চ পণ্যগুলিকে ৪-তারকা OCOP দিয়ে প্রত্যয়িত করা হবে, যা ISO 22000:2018 মান পূরণ করবে।
মিঃ বুই ভ্যান নুং - নুং ভ্যান হোয়া বিন কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক

মানসম্পন্ন পণ্য তৈরির পাশাপাশি, কোম্পানিটি আকর্ষণীয় প্যাকেজিং এবং লেবেল ডিজাইনের দিকে মনোযোগ দেয় এবং মেলা, প্রদর্শনী এবং বাণিজ্য প্রচারণা কর্মসূচিতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে... সম্প্রতি, বাট ভ্যান হলুদের স্টার্চের পণ্যটি ফু থো প্রদেশের প্রদর্শনী এলাকা "স্বাধীনতার 80 বছরের যাত্রা - স্বাধীনতা - সুখ" জাতীয় অর্জন প্রদর্শনীতে উপস্থিত ছিল। পণ্যটি অনেক পরিষ্কার খাবারের দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছে, যা সাধারণ OCOP পণ্যগুলি প্রবর্তন করে।

মুওং ভূমি থেকে উৎপাদিত গুণমান নিশ্চিত করে, বাট ভ্যান হলুদের স্টার্চ পণ্যগুলি বিশ্বের কাছে পৌঁছেছে এবং যুক্তরাজ্যে রপ্তানি করেছে - কঠোর মান সহ একটি "কঠিন" বাজার। পণ্যটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি, নেদারল্যান্ডস, কানাডা, জাপান, কোরিয়ার মতো অনেক সম্ভাব্য বাজারেও প্রচারিত হয়... এটি জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি অঞ্চলের একটি তরুণ উদ্যোগের একটি অসাধারণ প্রচেষ্টা, যেখানে উৎপাদন পরিবার থেকে শুরু করে শ্রমিক এবং পরিচালক সকলেই মুওং জাতিগত মানুষ।

হলুদের স্টার্চের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, কোম্পানিটি তার পণ্যগুলির গবেষণা এবং বৈচিত্র্য এনেছে। বর্তমানে, তারা মশলা হলুদের গুঁড়ো, হলুদ চা (হলুদ, আদা, পান পাতার সাথে মিলিত) এবং বন্য পেয়ারা পাতার চা এর মতো অতিরিক্ত পণ্য তৈরি করেছে। সমস্ত পণ্য স্থানীয় উদ্ভিদ উৎস থেকে, প্রাকৃতিক পরিবেশে, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ ছাড়াই, আধুনিক প্রযুক্তির সাথে মিলিতভাবে উৎপাদিত হয়। কোম্পানিটি হ্যানয় মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে সাহসের সাথে সহযোগিতা করেছে বিশুদ্ধ হলুদের অপরিহার্য তেল গবেষণা এবং নিষ্কাশন করতে - অ্যালার্জি, চুলকানি, পোকামাকড়ের কামড়ের চিকিৎসার জন্য একটি পণ্য... এবং ওষুধের তালিকায় প্রকাশের জন্য প্রক্রিয়া সম্পন্ন করছে।

নিরন্তর প্রচেষ্টার মাধ্যমে, নুং ভ্যান টারমারিক স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেডকে প্রদেশের দেশপ্রেমিক অনুকরণ আন্দোলনের অন্যতম আদর্শ উদাহরণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি কোম্পানির কর্মী, কর্মী এবং শত শত জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারের জন্য উৎপাদনে প্রচেষ্টা চালিয়ে যাওয়ার এবং মুওং-এর জন্মভূমির উন্নয়নে সক্রিয়ভাবে অবদান রাখার স্বীকৃতি এবং প্রেরণা উভয়ই।

আরও এগিয়ে যাওয়ার আকাঙ্ক্ষাকে আরও বাড়িয়ে, কোম্পানির লক্ষ্য কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করা, স্থানীয় জনগণের জন্য আরও টেকসই কর্মসংস্থান তৈরি করা; সময়োপযোগী উৎপাদনের চাহিদা পূরণের জন্য কারখানা সম্প্রসারণ করা এবং উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করা। একই সাথে, এটি উন্নয়ন যাত্রায় সকল স্তর এবং সেক্টরের মনোযোগ এবং সমর্থন অব্যাহত রাখার আশা করে।

ক্যাম লে

সূত্র: https://baophutho.vn/tinh-bot-nghe-nhung-van-tu-xu-muong-vuon-ra-the-gioi-240655.htm