সারারাত রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে আমার রাতে কী খাওয়া উচিত?

রাতের খাবার শুধু ক্ষুধাই মেটায় না, বরং এটি সারারাত ধরে রক্তে শর্করার মাত্রাকেও সরাসরি প্রভাবিত করে। সঠিক খাবার এবং সঠিক সময়ে তা গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে, এর ওঠানামা কমাতে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

অনেকেই দিনের বেলায় তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেশ ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করেন, কিন্তু সন্ধ্যায় এ ব্যাপারে উদাসীন হয়ে পড়েন। এই সময়ে শরীরের বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, ফলে খাবার সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ না করা হলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, রক্তে শর্করার মাত্রা আরও কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে রাতের খাবারে প্রোটিন, ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য থাকা উচিত।

একটি সুষম রাতের খাবারে মাছ, চর্বিহীন মাংস, ডিম বা টোফুর মতো প্রোটিনের উৎসের সাথে সবুজ শাকসবজি থাকা উচিত।

ছবি: জিএম থেকে তৈরি পিএইচ

প্রোটিন ও ফাইবারকে অগ্রাধিকার দিন।

একটি সুষম রাতের খাবারে মাছ, চর্বিহীন মাংস, ডিম বা টোফুর মতো প্রোটিনের উৎসের সাথে সবুজ শাকসবজি থাকা উচিত। প্রোটিন শর্করার শোষণকে ধীর করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে ফাইবার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধির হার কমাতে সহায়তা করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মেটাবলিক নিউট্রিশন কনসাল্টিং-এর সাথে যুক্ত ফ্রানজিস্কা স্প্রিটজলার বলেন যে, প্রোটিন এবং ফাইবার একসাথে গ্রহণ করলে তা খাবারের পর রক্তে শর্করার ওঠানামা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

সাদা স্টার্চের পরিবর্তে 'স্লো-রিলিজ' স্টার্চ বেছে নিন।

সাদা ভাত এবং সাদা রুটির মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দিতে পারে। এর পরিবর্তে, বাদামী চাল, ওটস বা মিষ্টি আলুর মতো ধীরে শোষিত হয় এমন কার্বোহাইড্রেটকে অগ্রাধিকার দিন।

হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ -এর মতে, গোটা শস্যের খাবার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালোভাবে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

সকালে তাড়াতাড়ি খান, রাতে দেরি করে খাওয়া পরিহার করুন।

খাবারের ধরনের মতোই রাতের খাবারের সময়ও সমান গুরুত্বপূর্ণ। খুব দেরিতে খেলে শরীরের পক্ষে গ্লুকোজ প্রক্রিয়াজাত করা কঠিন হয়ে পড়ে, কারণ দেহঘড়ি তখন বিশ্রাম পর্বে প্রবেশ করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডাক্তার ডেভিড আগাসের মতে, শরীর দিনের বেলায় আরও দক্ষতার সাথে শক্তি ব্যবহার করে, তাই ঘুমাতে যাওয়ার অন্তত ২-৩ ঘণ্টা আগে রাতের খাবার খাওয়া উচিত।

ছবি: জিএম থেকে তৈরি পিএইচ

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সহায়ক কিছু রাতের খাবারের পরামর্শ।

একটি উপযুক্ত রাতের খাবারে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• ভাপে সেদ্ধ মাছ বা মুরগির বুকের মাংস
• সেদ্ধ সবজি বা সালাদ
• অল্প পরিমাণে বাদামী চাল বা মিষ্টি আলু

এছাড়াও, সন্ধ্যায় আপনার ভাজা খাবার, চিনিযুক্ত খাবার বা কোমল পানীয় সীমিত করা উচিত।

সতর্কীকরণ: অনুগ্রহ করে লক্ষ্য করুন

ডায়াবেটিস বা প্রি-ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রাতের খাবার বাদ দেওয়া বা খুব কম খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে রাতে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে। সুষম খাদ্যতালিকা বজায় রাখা এবং নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করাই সর্বোত্তম।

উৎস: https://thanhnien.vn/toi-an-gi-de-giu-duong-huyet-on-dinh-suot-dem-185260504183040865.htm