স্থানীয় খাবার এবং সংস্কৃতি উপভোগ করার জন্য বেইজিংয়ের শীর্ষ ৭টি বিখ্যাত খাদ্য জেলা

বেইজিং রন্ধনপ্রণালী কেবল তার ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং শহর জুড়ে ছড়িয়ে থাকা অনন্য রন্ধনপ্রণালীর পাড়াগুলি আরও প্রাণবন্ত করে তোলে। বেইজিংয়ের রন্ধনপ্রণালীর পাড়াগুলি আপনার জন্য ঐতিহ্যবাহী খাবার থেকে শুরু করে আধুনিক এবং সৃজনশীল স্ট্রিট ফুডের বৈচিত্র্য অন্বেষণ করার জন্য আদর্শ গন্তব্য। এটি সংস্কৃতি, মানুষ এবং অনন্য রন্ধনপ্রণালীর মিলনস্থল, যা স্থানীয় খাবার অন্বেষণ করতে পছন্দ করে এমন যে কারও জন্য একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে। আসুন জেনে নেওয়া যাক যাতে আপনি আপনার বেইজিং ভ্রমণে এই আকর্ষণীয় গন্তব্যগুলি মিস না করেন।

১. গুইজি ঘোস্ট স্ট্রিট

বেইজিংয়ের একটি নাস্তার স্বর্গ, গুইজি ঘোস্ট স্ট্রিট উপভোগ করুন (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

"ঘোস্ট ফুড স্ট্রিট" নামে পরিচিত গুইজি হল বেইজিংয়ের একটি ফুড স্ট্রিট যা তার ব্যস্ত পরিবেশ এবং অবিস্মরণীয় স্বাদের জন্য আলাদা। প্রায় ১.৫ কিলোমিটার বিস্তৃত এই রাস্তাটিতে শত শত ছোট-বড় খাবারের দোকান এবং রেস্তোরাঁ রয়েছে যারা বেইজিংয়ের সিগনেচার খাবারের পাশাপাশি সমগ্র চীনের স্ট্রিট ফুড পরিবেশনে বিশেষজ্ঞ। এর মধ্যে, মশলাদার ভাজা চিংড়ি হল খাবারের দোকানের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার, কারণ এর মশলাদার স্বাদ স্বাদের কুঁড়িকে উদ্দীপিত করে। এটি বেইজিংয়ের একটি বিখ্যাত ডাইনিং স্পট যা ২৪ ঘন্টা খোলা থাকে, তবে সন্ধ্যা ৬টা থেকে ভোর ৪টা পর্যন্ত গুইজি সত্যিই মানুষের ভিড় এবং গভীর রাত পর্যন্ত চলমান ব্যস্ত পরিবেশে প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে।

২. নিউজি মুসলিম ফুড স্ট্রিট

"অক্স স্ট্রিট" নামেও পরিচিত, নিউজি বেইজিংয়ের একটি শক্তিশালী ইসলামিক সংস্কৃতির একটি খাদ্য রাস্তা এবং এটি অনেক জাতিগত সম্প্রদায়ের কেন্দ্রস্থল, যার মধ্যে হুই জনগণ সংখ্যাগরিষ্ঠ। নিউজি মসজিদটিও এখানে অবস্থিত - রাজধানীর প্রাচীনতম এবং বৃহত্তম ইসলামী ভবন। নিউজিতে এসে, দর্শনার্থীরা কেবল বেইজিংয়ের ইসলামিক রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলিই অন্বেষণ করতে পারবেন না বরং স্টুড গরুর মাংস, গ্রিলড ভেড়ার মাংস এবং হুই জনগণের বিভিন্ন ধরণের কেক এবং স্ন্যাকসের মতো ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার সুযোগ পাবেন। যারা স্থানীয় খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং বেইজিংয়ের সাংস্কৃতিক গভীরতা অন্বেষণ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ স্টপ।

৩. জিউমেন ফুড স্ট্রিট

জিউমেন ফুড স্ট্রিট (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

জিউমেন, যা "নাইন গেটস" নামেও পরিচিত, বেইজিংয়ের একটি ফুড স্ট্রিট যা তার প্রাচীন পরিবেশ এবং ঐতিহ্যবাহী স্বাদের জন্য আলাদা। এটি ২০০ টিরও বেশি সুস্বাদু চীনা খাবারের মাধ্যমে প্রাচীন বেইজিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে। সুগন্ধি গ্রিলড স্কিউয়ার, গরম মাংসের বান থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী চা এবং ঐতিহ্যবাহী কেক পর্যন্ত, জিউমেন বেইজিংয়ের স্ট্রিট ফুড পছন্দ করেন এমন পর্যটকদের জন্য একটি সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা প্রদান করে। এই রাস্তাটি অনেক ছোট ছোট গলি দিয়ে ভরা যেখানে দীর্ঘস্থায়ী স্থানীয় খাবারের দোকানগুলি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে একই স্বাদ ধরে রেখেছে, যা ঐতিহ্যবাহী বেইজিং খাবার আবিষ্কারের যাত্রায় এটিকে একটি অবিস্মরণীয় স্টপে পরিণত করে।

৪. হাওয়ুন রোড

চাওয়াং জেলার ইয়ানশা কমার্শিয়াল ডিস্ট্রিক্টের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, হাওয়ুন রোড বেইজিংয়ের একটি প্রাণবন্ত এবং বৈচিত্র্যময় খাবারের রাস্তা হিসেবে পরিচিত। অনেক দেশের ২০টিরও বেশি বিখ্যাত রেস্তোরাঁ থাকায়, এই জায়গাটি আন্তর্জাতিক খাবার পছন্দকারীদের জন্য একটি আদর্শ গন্তব্য। ফ্রান্স, ইতালি, জাপান, থাইল্যান্ড, কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার খাবারই কেবল পরিবেশন করে না, এই রাস্তাটি অনন্য বার এবং সমসাময়িক আর্ট গ্যালারিও দ্বারা মুগ্ধ করে। রন্ধনপ্রণালী, বিনোদন এবং শিল্পের সুরেলা সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, হাওয়ুন রোড রাজধানীর সবচেয়ে আকর্ষণীয় স্টপগুলির মধ্যে একটি হওয়ার যোগ্য।

৫. ওয়াংফুজিং স্ন্যাক স্ট্রিট

ওয়াংফুজিং স্ন্যাক স্ট্রিট (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

যদি আপনি বেইজিংয়ে চাইনিজ স্ট্রিট ফুডের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য একটি ফুড স্ট্রিট খুঁজছেন, তাহলে ওয়াংফুজিং অবশ্যই এমন একটি গন্তব্য যা মিস করা উচিত নয়। এই জায়গাটি তার ব্যস্ত পরিবেশের জন্য বিখ্যাত, বিশেষ করে সন্ধ্যায় যখন খাবারের স্টলগুলি ব্যস্তভাবে খুলতে শুরু করে। দর্শনার্থীরা পরিচিত চীনা খাবার যেমন গ্রিলড মিট স্কিউয়ার, ভাজা ডাম্পলিং, ভাজা বিচ্ছু, গ্রিলড পোকামাকড় বা প্রাণীর অঙ্গের মতো অনন্য বেইজিং স্ট্রিট খাবার উপভোগ করতে পারেন। এছাড়াও, এই রাস্তায় অনেক ঐতিহ্যবাহী স্যুভেনির এবং অনন্য হস্তশিল্পও বিক্রি হয়। এটি বেইজিংয়ের বিখ্যাত খাবারের স্থানগুলির মধ্যে একটি, যা আপনার জন্য বেইজিংয়ের নাইট ফুড স্ট্রিট-এর স্থানীয় খাবার এবং প্রাণবন্ত পরিবেশ সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করার জন্য আদর্শ।

৬. ফুচেং স্ট্রিট

রাজধানীর চাইনিজ খাবার অন্বেষণের সময় অনেক পর্যটক ফুচেং স্ট্রিটকে বেছে নেন এমন একটি বিখ্যাত ডাইনিং স্পট। এই ৩ কিলোমিটার দীর্ঘ রাস্তায় রয়েছে একাধিক বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ, যেখানে হুনান, সিচুয়ান, জিয়াংসুর মতো অনেক অঞ্চলের সাধারণ খাবার পরিবেশন করা হয়... প্রতিটি খাবারেরই একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা আঞ্চলিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ। বিশেষ করে, সামুদ্রিক খাবার প্রেমীরা এখানকার ক্যান্টোনিজ রেস্তোরাঁটি মিস করতে পারেন না - যা প্রতিটি খাবারের গুণমান এবং পরিশীলিততার জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত। আপনি যদি বেইজিংয়ে এমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকা খুঁজছেন যা পছন্দ এবং ঐতিহ্যবাহী উভয় ক্ষেত্রেই সমৃদ্ধ, তাহলে ফুচেং স্ট্রিট হল আদর্শ স্থান।

৭. নানলুওগুজিয়াং জেলা

নানলুওগুজিয়াং জেলা (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

নানলুওগুজিয়াং বেইজিংয়ের একটি ফুড স্ট্রিট যা আধুনিক খাবার এবং প্রাচীন স্থানের অনন্য মিশ্রণের জন্য বিখ্যাত। দীর্ঘস্থায়ী খাবারের জন্য বিশেষায়িত ঐতিহ্যবাহী রাস্তার বিপরীতে, এই জায়গাটি বিভিন্ন ধরণের প্রিয় খাবার যেমন মাংসের ডাম্পলিং, সব স্বাদের স্কিউয়ার, মুক্তার দুধের চা এবং অনেক সৃজনশীল রাস্তার খাবারের সাথে একটি নতুন অভিজ্ঞতা প্রদান করে। প্রাণবন্ত পরিবেশ, বৈচিত্র্যময় দোকান এবং আধুনিক সাজসজ্জার সাথে, নানলুওগুজিয়াং কেবল খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি আদর্শ গন্তব্য নয়, বরং যারা চীনের রাজধানীর সমসাময়িক রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি অন্বেষণ করতে চান তাদের জন্য একটি শীর্ষ পছন্দ।
তার স্বতন্ত্র স্বাদ এবং সাংস্কৃতিক পরিবেশের সাথে, বেইজিং ফুড স্ট্রিট শহরের বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাবারের গভীর ছাপ ফেলেছে। বেইজিং ফুড স্ট্রিট কেবল সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জায়গা নয়, বরং চীনের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ইতিহাস এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে জানার জায়গাও।

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-o-bac-kinh-v17256.aspx