হো চি মিন সিটি: পদ্ম থেকে তৈরি ২০০ নিরামিষ খাবার তৈরি করে ভিয়েতনামি রেকর্ড স্থাপন

৩ নভেম্বর, হো চি মিন সিটি নিরামিষ খাদ্য উৎসব ২০২৫-এর কাঠামোর মধ্যে, হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (এফবিএ) মেনা গুরমেট সুপারমার্কেটের সহযোগিতায় পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী রেকর্ড স্থাপন করেছে - এটি একটি গ্রামীণ খাবার, পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে গভীর অর্থ বহন করে। এই অনুষ্ঠানটি কেবল এর স্কেল এবং প্রক্রিয়াকরণ কৌশল দ্বারাই মুগ্ধ করেনি বরং সবুজ জীবনযাপন, পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস এবং টেকসই উন্নয়নের বার্তাও ছড়িয়ে দিয়েছে।

আয়োজক কমিটির প্রতিনিধিরা ভিয়েতনামী রেকর্ড গড়ার জন্য রাঁধুনিদের তৈরি খাবার পরীক্ষা করেন।

ডং থাপ পদ্ম, পশ্চিমা দেশগুলির জৈব শাকসবজি, বাদামী চাল এবং ভিয়েতনামী বিনের মতো গ্রামীণ উপাদান থেকে, হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের কারিগর এবং রাঁধুনিরা ২০০ টিরও বেশি নিরামিষ খাবার তৈরি করেছেন, যা আকার এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। প্রতিটি খাবার সূক্ষ্মভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে, যার একটি স্পষ্ট আঞ্চলিক চিহ্ন রয়েছে, সালাদ, স্টিমড, ব্রেসড, স্টিউড ডিশ থেকে শুরু করে কেক, ডেজার্ট এবং প্রিমিয়াম পার্টি পর্যন্ত।

পদ্ম গাছের ফুল, পাতা, বীজ... দিয়ে খাবার তৈরি করা হয় যাতে প্রতিটি খাবারে অনন্যতা তৈরি হয়।

পদ্ম রান্নার প্রতিযোগিতা সফল করার জন্য, মেনা গুরমেট সুপারমার্কেট উচ্চমানের, তাজা এবং সাবধানে নির্বাচিত উপাদান সরবরাহ করেছে, যার ফলে শেফদের "সবুজ - পরিষ্কার - স্বাস্থ্যকর" চেতনার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ বিশুদ্ধ, স্বাস্থ্যকর স্বাদ নিশ্চিত করে প্রস্তুত করতে সহায়তা করেছে।

পদ্ম থেকে তৈরি নিরামিষ খাবারগুলি বেশ আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপন করা হয়।

ভিয়েতনাম রেকর্ডস ইনস্টিটিউটের ডেপুটি ডিরেক্টর এবং ভিয়েতনাম রেকর্ডস অর্গানাইজেশন কাউন্সিলের জেনারেল সেক্রেটারি মিসেস নগুয়েন থি কুইন নগোক বলেন যে রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যের পাশাপাশি, পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবার একটি গভীর মানবিক বার্তা বহন করে, যেখানে নিরামিষ খাবার কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, পরিবেশ এবং করুণার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

এই রেকর্ডটিকে সীমাহীন সৃজনশীলতার প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির চেতনা বিশ্বে ছড়িয়ে দেয় এবং একই সাথে সবুজ জীবনধারা এবং টেকসই উন্নয়নের প্রচারে হো চি মিন সিটির প্রচেষ্টার প্রতিফলন ঘটায়।

বিচারকরা পদ্মের থালাগুলির বিচার করেছিলেন।

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (এফবিএ) এর ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ ডুওং থান দাও বলেন যে পদ্ম ভিয়েতনামী জনগণের বিশুদ্ধ সৌন্দর্য এবং স্থায়ী প্রাণশক্তির প্রতীক। পদ্ম থেকে ২০০টি নিরামিষ খাবার তৈরি করা কেবল দক্ষতার চ্যালেঞ্জই নয়, বরং সংস্কৃতির গভীরতা এবং জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয় অন্বেষণের একটি যাত্রাও।

"আমরা আশা করি এই রেকর্ডের মাধ্যমে, সম্প্রদায় দেখতে পাবে যে নিরামিষ খাবার একঘেয়ে নয়, এটি বিলাসবহুল, সমৃদ্ধ এবং আবেগপ্রবণ হতে পারে। প্রতিটি পদ্মের খাবার মানুষ এবং প্রকৃতির মধ্যে ভারসাম্য, দায়িত্বশীল ভোগের পছন্দ এবং পরিবেশের প্রতি ভালোবাসা ছড়িয়ে দেওয়ার একটি মৃদু স্মারক। আজকের রেকর্ডটি কেবল FBA বা কারিগরদের জন্য নয় বরং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি সাধারণ গর্ব," মিঃ ডুং থান দাও শেয়ার করেছেন।

আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি ২০০টি পদ্মের খাবারের অনুষ্ঠানের জন্য ভিয়েতনাম রেকর্ড সার্টিফিকেট পেয়েছেন।

মিঃ ডুওং থান দাও-এর মতে, রেকর্ড-স্থাপনকারী এই অনুষ্ঠানটি ২০২৫ সালের হো চি মিন সিটি নিরামিষ খাদ্য উৎসবের একটি উল্লেখযোগ্য আকর্ষণ হয়ে উঠেছে, যা দেশে নিরামিষ রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা এবং সবুজ জীবনযাত্রার কেন্দ্র হিসাবে শহরের অবস্থানকে আরও দৃঢ় করে তুলেছে।

আন্তর্জাতিক ম্যাগাজিন হ্যাপিকাউ-এর সর্বশেষ র‍্যাঙ্কিং অনুসারে, হো চি মিন সিটি বিশ্বের নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত শীর্ষ ১০টি শহরের মধ্যে স্থান করে নিয়েছে এবং এই উৎসবকে সেই অবস্থান নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে অন্যতম চালিকা শক্তি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বিন ফু পার্কে ৩ দিন (৩১ অক্টোবর - ২ নভেম্বর) ব্যাপী এই উৎসবে আনুমানিক ১২০,০০০ দর্শনার্থী সাংস্কৃতিক - রন্ধনসম্পর্কীয় - সম্প্রদায়গত কার্যকলাপ পরিদর্শন, অভিজ্ঞতা এবং উপভোগ করতে আকৃষ্ট হয়েছিল।

এই উৎসবে নিরামিষ খাবার কিনতে এবং কেনাকাটা করতে প্রচুর সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটকের সমাগম ঘটে।

২০২৫ সালের হো চি মিন সিটি নিরামিষ খাদ্য উৎসব একটি অনন্য "সবুজ উৎসব গন্তব্য" হয়ে উঠেছে, এটি একটি সাংস্কৃতিক - পর্যটন - রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সম্প্রদায়ের অনুষ্ঠান যেখানে ২০২৫ সালের শেষে হো চি মিন সিটিতে সর্বাধিক সংখ্যক দর্শনার্থীর সমাগম ঘটে, যা শহরের বাসিন্দা, পর্যটক এবং তরুণদের জন্য নিরামিষ খাবার - সবুজ খাবার - টেকসই জীবনযাত্রার দুর্দান্ত আকর্ষণ প্রদর্শন করে।

ভিএনএ অনুসারে

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/tp-ho-chi-minh-xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-a466011.html