যে আর্টিচোক খামার পাতা সংগ্রহ করে।

আর্টিকোক, পার্বত্য অঞ্চলের একটি বিখ্যাত উদ্ভিদ এবং ঐতিহ্যবাহী ঔষধি ভেষজ, দা লাত এবং এর পার্শ্ববর্তী এলাকার কৃষকেরা চাষ করছেন। একটি প্রত্যন্ত অঞ্চলে, একটি আর্টিকোক খামার তাজা পাতা চাষের উপর মনোযোগ দিচ্ছে।

ফুক থো, লাম হা-এর মাটিতে আর্টিচোক ভালো জন্মায়।

আর্টিকোক নতুন মাটিতে শিকড় গাড়ে

“আর্টিচোক চাষ করা মানে শুধু বাজারের জন্য ফুল সংগ্রহ করা নয়; এর সাথে একটি বিশেষ কৃষি পণ্য, অর্থাৎ পাতা সংগ্রহ করাও জড়িত। আমি নিজে যখন এর পাতা চাষ ও সংগ্রহ করি, তখনই এই বিশেষ উদ্ভিদটি সম্পর্কে প্রকৃত অর্থে জানতে পারি,” বলেন লাম হা জেলার ফুক থো কম্যুনের ফুক তান গ্রামের কৃষক জনাব দাও কুয়াং বিন। তিনি সম্প্রতি তার প্রথম ফসল হিসেবে ৬০ টন আর্টিচোক পাতা সংগ্রহ করেছেন।

“আর্টিচোক একটি অত্যন্ত বিশেষ উদ্ভিদ; এর পাতা ও ফুল থেকে শুরু করে কাণ্ড ও শিকড় পর্যন্ত সবকিছুই সংগ্রহ করা যায়। এই উদ্ভিদের বৃদ্ধিচক্র এক বছরেরও বেশি, কিন্তু কৃষকেরা প্রথম তিন মাস থেকেই এর ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আমার পরিবার তিন মাসেরও বেশি সময় ধরে এটি চাষ করছে এবং ইতিমধ্যেই পাতার দ্বিতীয় ফসল তোলার প্রস্তুতি নিচ্ছে,” জনাব বিন জানান। জনাব বিনের মতে, ফুক থো অঞ্চলটি কফি, ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং আরও অনেক ফসলের জন্য পরিচিত। যদিও ফুক থোর কোনো কৃষক এর আগে আর্টিচোক চাষ করেননি, কিন্তু পাতার জন্য আর্টিচোক চাষের একটি চুক্তি পাওয়ার পর এবং ফুক টানের পরিবেশগত অবস্থা মূল্যায়ন করে তিনি এই পথে অগ্রসর হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।

“১০ হেক্টর জমির জন্য আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আর্টিকোকের বীজ আমদানি করেছি। বীজগুলো নার্সারিতে পাঠানো হয়েছিল এবং প্রায় ১২-১৫ সেমি লম্বা চারাগাছ উৎপাদিত হয়েছিল। আমি একটি কৃষি সংস্থা থেকে আর্টিকোক চাষের কৌশল শিখেছি এবং পরামর্শ পেয়েছি। আর্টিকোকগুলো ১-মিটার চওড়া জমিতে রোপণ করা হয়, যার পাশ দিয়ে একটি সেচ ব্যবস্থা রয়েছে এবং আগাছা প্রতিরোধের জন্য জমিগুলো প্লাস্টিকের চাদর দিয়ে ঢাকা থাকে। গাছগুলোর বয়স যখন ৩ মাস, তখন আমার পরিবার প্রথম দফার পাতা সংগ্রহ করে, যার পরিমাণ ছিল ৬০ টন। এটি প্রমাণ করে যে ফুক টানের মাটিতে আর্টিকোক চাষ উপযুক্ত,” জনাব দাও কুয়াং বিন মূল্যায়ন করেন। “আর্টিচোক চাষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো মাটি ভালোভাবে প্রস্তুত করা। রোপণের আগে জমি অবশ্যই চাষ করে, শুকিয়ে নিতে হবে এবং চুন ও প্রোবায়োটিক দিয়ে শোধন করতে হবে। এই পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিচর্যা মাটির পরিবেশকে পরিষ্কার রাখতে, শিকড়ের রোগ প্রতিরোধ করতে এবং গাছের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে সাহায্য করে। আর্টিচোক জৈব সারে খুব ভালো জন্মায়; নিয়মিত জৈব সার প্রয়োগ করলে গাছ দ্রুত শিকড় ছড়ায়, লম্বা হয়, বড় পাতা হয় এবং পুষ্টিতে ভরপুর থাকে,” জনাব দাও কুয়াং বিন তাঁর অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিলেন।

চুক্তিভিত্তিক চাষাবাদ

"আপনি যে ফসলই চাষ করুন না কেন, কৃষকদের অবশ্যই তাদের পণ্যের বাজারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, বিশেষ করে নতুন জাতের ফসলের ক্ষেত্রে। উদাহরণস্বরূপ, আমার পরিবারের আর্টিকোক খামারটি নগোক ডুয়ি টি কোম্পানি এবং আরও কয়েকটি ব্যবসার সাথে চুক্তির অধীনে চাষ করা হয়। ফলে, আমাদের পণ্যের বাজার নিশ্চিত, যা কৃষকদের মনে শান্তি দেয়," জনাব দাও কুয়াং বিন মূল্যায়ন করলেন।

জনাব বিন বলেন যে, আর্টিকোক পাতা একটি অত্যন্ত অনন্য পণ্য। “ক্রয়কারী কোম্পানির চাহিদা অনুযায়ী, আমরা কেবল বড় ও হলুদ না হয়ে যাওয়া ডাঁটাযুক্ত তাজা পাতাই বাছাই করি। ফসল তোলার পর, কোম্পানি একই দিনে সেগুলো সংগ্রহ করে নিয়ে যায়। কোম্পানি আরও জানিয়েছে যে, আর্টিকোকের ঔষধি গুণ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখতে ফসল তোলার ২৪ ঘণ্টার মধ্যেই পাতাগুলো প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। সুতরাং, ঔষধি উদ্দেশ্যে আর্টিকোক চাষের জন্য বাজারে প্রবেশাধিকার এবং গুণমান উভয়ই নিশ্চিত করতে কোম্পানির সাথে একটি কঠোর চুক্তি থাকা প্রয়োজন,” জনাব বিন মূল্যায়ন করেন।

জনাব বিনের মতে, প্রতিবার ফসল তোলার সময় প্রতি কেজিতে প্রায় ৩-৪টি পাতা পাওয়া যায়। প্রতিটি আর্টিকোক গাছ থেকে প্রতিবারে ১ কেজি ফলন হয়। সঠিক পরিচর্যা করলে কৃষকরা ৮-১২ মাস ধরে প্রতি ১৫-১৭ দিন অন্তর ফসল তুলতে পারেন। কোম্পানির পক্ষ থেকে দাম আগে থেকেই ঘোষণা করা থাকায়, এটি কৃষকদের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করে। “আমরা ১০ হেক্টর জমিতে চাষ করেছি, ইতোমধ্যে ফসল তুলে ফেলেছি এবং দেখেছি যে ফুক টানের মাটি আর্টিকোকের জন্য উপযুক্ত। কোম্পানি খামারের পাতা বিভিন্ন সূচকের ভিত্তিতে পরীক্ষা করেছে এবং ফুক টানের আর্টিকোকের মানকে খুব ভালো বলে মূল্যায়ন করেছে। তাই, অদূর ভবিষ্যতে আমাদের পরিবার চা উৎপাদনকারী ব্যবসা এবং আর্টিকোক থেকে তৈরি ঔষধি পণ্য সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলোকে সরবরাহ করার জন্য চাষের এলাকা ৩০ হেক্টর পর্যন্ত প্রসারিত করবে,” এই ফসলের ভবিষ্যৎ সম্পর্কে জনাব দাও কুয়াং বিন জানান।

জনাব বিন আর্টিকোক পাতা চাষ ও সরবরাহের পাশাপাশি, এই ঔষধি ভেষজটির সতেজতা এবং সর্বোচ্চ গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ফুক থো এলাকাতেই একটি আর্টিকোক প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা খোলার পরিকল্পনা করছেন। তার মতে, ফুক থো এলাকায় পর্যাপ্ত পরিমাণ জমি পাওয়া গেলে, তিনি কাঁচামাল এলাকার ঠিক মাঝখানে আর্টিকোক প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানাটি নির্মাণ করবেন।

লাম হা জেলার ফুক থো কম্যুনের কৃষক সমিতির প্রাক্তন চেয়ারম্যান জনাব দাও ভান সাং মূল্যায়ন করেছেন যে, পূর্বে ফুক থোতে কোনো কৃষক আর্টিকোক চাষ করতেন না। জনাব দাও কুয়াং বিনের পারিবারিক মডেলটি এই ধরনের প্রথম এবং এর সুস্পষ্ট কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। জনাব দাও কুয়াং বিন আর্টিকোক চাষের এলাকা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন এবং এই অঞ্চলের কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করতে প্রস্তুত। এটি প্রত্যন্ত অঞ্চলের কৃষকদের জন্য এই বিশেষ ফসলটির সাথে পরিচিত হওয়ার এবং লাম ভিয়েন মালভূমির বিখ্যাত ফসল আর্টিকোক চাষের স্থান সম্প্রসারণের একটি সুযোগও বটে।

উৎস: https://baolamdong.vn/trang-trai-atiso-lay-la-381234.html