স্বাস্থ্য সংবাদ সহ নতুন দিন: ফ্যাটি লিভার এড়াতে রাতের খাবার খাওয়ার সময় লক্ষ্য করুন

'রাতের খাবার দেরিতে খাওয়ার অভ্যাস মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের রক্তে চর্বি এবং ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি বাড়ায়'। এই নিবন্ধের আরও বিষয়বস্তু দেখতে স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন!

স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে দিন শুরু করে, পাঠকরা আরও নিবন্ধ পড়তে পারেন: ব্যায়াম করার সময় পেটের চর্বি দ্রুত কমাতে কীভাবে নাস্তা করবেন?; প্রতিদিন আর্টিচোকের জল পান করা লিভারের জন্য কীভাবে ভালো?; ডাক্তাররা লিভারের চর্বি কমাতে পারে এমন পানীয়ের ধরণ প্রকাশ করেছেন...

রাতের খাবার দেরিতে খাওয়ার ফলে কি মধ্যবয়সী মানুষের কোলেস্টেরল এবং ফ্যাটি লিভারের সমস্যা বেশি হয়?

মধ্যবয়সে, বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, চর্বি এবং চিনি বিপাক করার ক্ষমতা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। এদিকে, কাজের চাপ এবং দেরিতে থাকার কারণে রাতে দেরিতে খাওয়ার অভ্যাস ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে।

রাতের বেলায় দেরি করে খেলে মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের রক্তে চর্বি এবং ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, কারণ এর প্রভাবগুলি নিম্নোক্ত:

মানবদেহে একটি অভ্যন্তরীণ জৈবিক ঘড়ি রয়েছে যা হরমোন নিঃসরণ, শক্তি বিপাক এবং লিভারের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। দেরিতে খাওয়ার সময়, বিশেষ করে রাত ৯ টার পরে, হজম এবং শক্তি বিপাক প্রক্রিয়াগুলি জৈবিক ছন্দ থেকে বিচ্যুত হয় - যা দিনের কার্যকলাপকে অগ্রাধিকার দেয়।

রাতে দেরিতে খাওয়া ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে

ছবি: এআই

সেল রিপোর্টস জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, রাতের খাবার খুব দেরিতে খেলে লিভারের সার্কাডিয়ান ছন্দ ব্যাহত হয়, ফ্যাটি অ্যাসিড জারণ এনজাইমের কার্যকলাপ হ্রাস পায় এবং লিপিড সংশ্লেষণ এবং সঞ্চয়ের সাথে সম্পর্কিত জিনের প্রকাশ বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত শক্তি সহজেই ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত হয়। এটি ফ্যাটি লিভার এবং ডিসলিপিডেমিয়ার জন্য একটি পূর্বশর্ত।

শুধু তাই নয়, কিছু বৈজ্ঞানিক প্রমাণ থেকেও দেখা যায় যে যারা রাতের খাবার দেরিতে খান তাদের রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা যারা তাড়াতাড়ি খান তাদের তুলনায় বেশি থাকে, যদিও একই পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করা হয়। এটি প্রমাণ করে যে রাতে বিপাক ক্রিয়া হ্রাস পায়।

রাতের বেলায় খাবার গ্রহণের অভ্যাস ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত, যা হৃদরোগের দুটি প্রধান ঝুঁকির কারণ। এই প্রবন্ধের পরবর্তী অংশ ৭ নভেম্বর স্বাস্থ্য পৃষ্ঠায় থাকবে ।

ব্যায়াম করার সময় পেটের মেদ দ্রুত কমাতে কীভাবে নাস্তা করবেন?

পেট এমন একটি জায়গা যেখানে চর্বি সহজেই জমা হয় কিন্তু কমানো খুব কঠিন। নিয়মিত ব্যায়াম করার পর, সকালে চর্বি কমানোর জন্য পরবর্তী গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সঠিক খাবার নির্বাচন করা।

সকালের নাস্তায় কেবল সঠিক পরিমাণে ক্যালোরি থাকা উচিত নয়, বরং খাবারের প্রোটিনের পরিমাণ, ফাইবার, গ্লাইসেমিক সূচক এবং খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সিও বিবেচনা করা উচিত। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে জটিল স্টার্চের সাথে প্রোটিন সমৃদ্ধ নাস্তা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে এবং পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে।

যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ওটমিল, সেদ্ধ ডিম এবং কিছু সবজির নাস্তা খুবই উপযুক্ত।

ছবি: এআই

ব্যায়াম করার সময় পেটের চর্বি দ্রুত কমাতে, সকালের নাস্তায় সকলেরই নিম্নলিখিত খাবারগুলি খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত:

টোফু এবং হুই পাউডার। ডিম, দই, টোফু, মটরশুটি, অথবা হুই পাউডার দিয়ে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত নাস্তা পেট ভরাতে, দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে এবং ওজন কমানোর সময় পেশী ভর সংরক্ষণে সহায়তা করে। স্থূলতা জার্নালে প্রকাশিত একটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালে, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে নিয়মিত উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত নাস্তা খাওয়া অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় তরুণদের মধ্যে চর্বি বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করে।

প্রোটিন তৃপ্তির হরমোন সক্রিয় করে, হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়। প্রোটিন হজম করতে কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের তুলনায় বেশি ক্যালোরি লাগে। শক্তি প্রশিক্ষণের সাথে মিলিত হলে, প্রোটিন পেশী ভর বজায় রাখতে বা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, যার ফলে বেসাল বিপাকীয় হার বৃদ্ধি পায় এবং পেটের চর্বি হ্রাসে অবদান রাখে।

ডিম। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম দিয়ে নাস্তা পেট ভরে যায় এবং রুটি বা পেস্ট্রির মতো পরিশোধিত স্টার্চ সমৃদ্ধ নাস্তার তুলনায় ওজন কমাতে সাহায্য করে। ডিমের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান হল প্রোটিন, কোলিন, ভিটামিন বি২, বি৬, বি১২ এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান। এই প্রবন্ধের পরবর্তী বিষয়বস্তু ৭ নভেম্বর স্বাস্থ্য পৃষ্ঠায় থাকবে।

প্রতিদিন আর্টিচোকের রস পান করা লিভারের জন্য কীভাবে ভালো?

আর্টিকোক চা একটি পরিষ্কারক পানীয়, বিশেষ করে লিভার এবং পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো। আধুনিক চিকিৎসাশাস্ত্রে, আর্টিকোক উদ্ভিদের জৈব সক্রিয় পদার্থের উপর গবেষণার মাধ্যমে এই উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে।

প্রতিদিন আর্টিচোক চা পান করলে আপনার লিভার সুস্থ হতে পারে নিম্নলিখিত প্রভাবগুলির জন্য ধন্যবাদ:

আর্টিকোক প্রাকৃতিক লিভার ডিটক্সিফিকেশন প্রচার করে

লিভারকে শরীরের রাসায়নিক কারখানা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা ডিটক্সিফিকেশন, প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং চর্বি বিপাকের জন্য দায়ী। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, লিভার বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করার জন্য বিপাকীয় এনজাইম তৈরি করে।

আর্টিকোকের প্রধান যৌগ হল সাইনারিন। এই পদার্থটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে এটি পিত্ত নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যা লিভারকে পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে বিপাকীয় পদার্থ নির্মূল করতে সাহায্য করে।

আর্টিকোকের রস তাপ পরিষ্কার করে এবং লিভারকে বিষমুক্ত করে।

ছবি: এআই

লিভার কোষ রক্ষা করুন। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস লিভার কোষের ক্ষতির অন্যতম প্রধান কারণ, বিশেষ করে ফ্যাটি লিভার, হেপাটাইটিস বা দীর্ঘমেয়াদী ওষুধ সেবনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে। আর্টিকোকের পলিফেনল, বিশেষ করে লুটোলিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করার এবং কোষের ঝিল্লিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ রোধ করার ক্ষমতা রাখে। এটি লিভারের কোষের ঝিল্লি ধ্বংসের কারণ।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে আর্টিচোক পাতার নির্যাস কার্বন টেট্রাক্লোরাইড হেপাটোটক্সিসিটির সংস্পর্শে আসা ইঁদুরের লিভারের ক্ষতির লক্ষণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে, একই সাথে লিভারে গুরুত্বপূর্ণ এন্ডোজেনাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রাও বৃদ্ধি করেছে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আর্টিচোকের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব মিল্ক থিসলের প্রধান সক্রিয় উপাদান সিলিমারিনের সাথে তুলনীয়।

ফ্যাটি লিভার কমাতে সাহায্য করে। আর্টিকোকের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল লিপিড বিপাক উন্নত করা, যা নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগ প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আর্টিকোকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটোলিন এবং সাইমারোসাইড শরীরের কোলেস্টেরল-সংশ্লেষণকারী এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এই নিবন্ধটি সম্পর্কে আরও জানতে স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন !

সূত্র: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-luu-y-khi-an-toi-de-tranh-gan-nhiem-mo-185251106224906824.htm