লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে এমন ৫টি জনপ্রিয় সবজি

(ড্যান ট্রাই) - অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রোকলি, ফিশ মিন্ট, পেনিওয়ার্ট, আর্টিচোক এবং পেরিলার মতো কিছু সবজিতে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা ডিটক্সিফিকেশনকে সমর্থন করতে পারে, লিভারের এনজাইমগুলিকে স্থিতিশীল করতে পারে, প্রদাহ কমাতে পারে এবং ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে লিভারের ক্ষতি সীমিত করতে পারে।

লিভার এমন একটি অঙ্গ যা বিপাক, ডিটক্সিফিকেশন এবং শক্তি নিয়ন্ত্রণে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে।

তবে, অ্যালকোহল, চর্বিযুক্ত খাবার, ওষুধ, রাসায়নিক এবং বিপাকীয় রোগের মতো কারণগুলির কারণেও লিভার ক্ষতির ঝুঁকিতে থাকে। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজি যোগ করা, বিশেষ করে যেসব শাকসবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, লিভারকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করার একটি প্রাকৃতিক উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়।

সবুজ বাঁধাকপি

সবুজ শাকসবজিতে অনেক মূল্যবান সক্রিয় উপাদান থাকে (ছবি: গেটি)।

কেলে সালফোরাফেন থাকে, যা একটি উদ্ভিদ যৌগ যা লিভারের দ্বিতীয় পর্যায়ের ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে।

ওয়ার্ল্ড জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, সালফোরাফেন পরীক্ষামূলক মডেলগুলিতে লিভারের প্রদাহ কমাতে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে এবং লিভার ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, কেল ভিটামিন সি, ই, বিটা-ক্যারোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি লিভারের এনজাইমগুলিকে স্থিতিশীল রাখতে, লিভারে চর্বি জমা কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

মাছের পুদিনা

মাছের পুদিনায় অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যেমন কোয়ারসিট্রিন, রুটিন এবং ক্যাফেওয়াইলকুইনিক অ্যাসিড যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, যা লিভারের কোষের ক্ষতির অন্যতম প্রধান কারণ।

জার্নাল অফ মেডিসিনাল ফুড- এর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে হাউটুইনিয়া কর্ডাটা নির্যাস রাসায়নিকভাবে প্ররোচিত লিভারের আঘাতের মডেলগুলিতে লিভারের সূচক উন্নত করতে সক্ষম হয়েছিল।

এছাড়াও, মাছের পুদিনার প্রদাহ-বিরোধী এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি মলত্যাগ প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে, লিভারের উপর বিপাকীয় বোঝা কমায়।

গোটু কোলা

গোটু কোলা লিভারকে ঠান্ডা করতে এবং বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে (ছবি: গেটি)।

গোটু কোলা অ্যালকোহল এবং বিষাক্ত পদার্থের ক্ষতিকারক প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে লিভারকে সহায়তা করার ক্ষমতা রাখে। গোটু কোলা পিত্ত উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, হজম উন্নত করতে সাহায্য করে এবং লিভারের লিপিড বিপাক করার ক্ষমতা বাড়ায়।

গোটু কোলার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য লিভার টিস্যুতে তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া প্রশমিত করতেও সাহায্য করে।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গোটু কোলা নির্যাস লিভারের এনজাইমগুলিকে উন্নত করেছে এবং প্রাণী গবেষণায় নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) হ্রাস করেছে।

আর্টিকোক

আর্টিকোকে সিনারিন এবং সিলিমারিন থাকে। দুটি সক্রিয় উপাদান যা লিভারকে রক্ষা করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত লিভার টিস্যু মেরামতের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

ফাইটোথেরাপি রিসার্চ-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, আর্টিচোক নির্যাস ব্যবহার নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত রোগীদের লিভার এনজাইম ALT, AST এবং GGT-এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

লিভারকে রক্ষা করার ক্ষমতা ছাড়াও, আর্টিচোক পিত্ত নিঃসরণ বৃদ্ধি করে, চর্বি হজমে সহায়তা করে এবং শরীর থেকে চর্বি-দ্রবণীয় বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে। আর্টিচোক সিদ্ধ করে, মাশরুম, মাংস দিয়ে স্যুপ রান্না করে বা চা হিসেবে ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে।

পেরিলা

পেরিলা লিপিড সংশ্লেষণে জড়িত জিনের প্রকাশ হ্রাস করে এবং মাইটোকন্ড্রিয়াল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে (ছবি: গেটি)।

পেরিলাতে পেরিলার্টিন নামক যৌগ থাকে, যা লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, লিভারে চর্বি জমা কমায় এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

কিউংপুক বিশ্ববিদ্যালয়ের (কোরিয়া) একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পেরিলা পাতার নির্যাস লিপিড সংশ্লেষণের সাথে সম্পর্কিত জিনের প্রকাশ হ্রাস করে এবং মাইটোকন্ড্রিয়াল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে - যা লিভার কোষের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

লিভারের কার্যকারিতা শক্তিশালী করার জন্য কেবল খাবার নয়, অনেকগুলি বিষয়ের সমন্বয় প্রয়োজন। হেপাটাইটিস এ এবং বি প্রতিরোধের জন্য মানুষের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা উচিত, অ্যালকোহল সীমিত করা উচিত, শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করা উচিত, নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা উচিত এবং সম্পূর্ণ টিকা নেওয়া উচিত।

লিভারের এনজাইমের মাত্রা বৃদ্ধি, জন্ডিস, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি বা লিভার রোগের ইতিহাসের লক্ষণ দেখা দিলে, রোগীর সময়মত রোগ নির্ণয় এবং চিকিৎসার জন্য একজন হেপাটোবিলিয়ারি বিশেষজ্ঞের কাছে যাওয়া উচিত।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm