লে ভ্যান ট্যাম প্রাথমিক বিদ্যালয় "লোক রান্না আবিষ্কার: ঐতিহ্যবাহী বাঁশের ভাত" পাঠ্যক্রম বহির্ভূত কার্যকলাপের আয়োজন করেছিল।

১৬ অক্টোবর সকালে, লে ভ্যান ট্যাম প্রাথমিক বিদ্যালয় (লাও কাই ওয়ার্ড) প্রায় ৩০০ জন পঞ্চম শ্রেণীর শিক্ষার্থীদের জন্য "লোক রান্না আবিষ্কার: ঐতিহ্যবাহী বাঁশের ভাত" নামে একটি পাঠ্যক্রম বহির্ভূত কার্যকলাপের আয়োজন করে। এই কার্যকলাপের লক্ষ্য হল উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের জাতিগত গোষ্ঠীর রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি শিখতে এবং উপলব্ধি করতে শিক্ষার্থীদের সহায়তা করা।

অভিজ্ঞতামূলক কার্যকলাপে, কোক সান কমিউনের গিয়াই জাতিগত কারিগররা ঐতিহ্যবাহী বাঁশের ভাতের খাবারের উৎপত্তি, অর্থ এবং ব্যবহার সম্পর্কে পরিচয় করিয়ে দেন।

পাঠ্যক্রম বহির্ভূত কার্যকলাপের দৃশ্য।

বাঁশের ভাত হল একটি গ্রাম্য খাবার যা উত্তর-পশ্চিম পাহাড়ের গিয়াই নৃগোষ্ঠী এবং অন্যান্য নৃগোষ্ঠীর জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা সুগন্ধি আঠালো ভাত থেকে খাবার তৈরিতে সৃজনশীলতা এবং সম্প্রদায়ের সুন্দর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।

গিয়াই জাতিগত কারিগররা শিক্ষার্থীদের ঐতিহ্যবাহী আঠালো চাল তৈরির ধাপগুলি সম্পর্কে নির্দেশনা দেন।

শিক্ষার্থীরা নিম্নলিখিত ধাপগুলির মাধ্যমে বাঁশের চাল তৈরি শেখে এবং অনুশীলন করে: সুগন্ধি আঠালো চাল, রঙিন বন পাতা (বেগুনি পাতা, পান্ডান পাতা, হলুদ...), বাঁশের কচি নল, পরিষ্কার ঝর্ণার জল সহ উপকরণ প্রস্তুত করা; বনের গাছপালা থেকে রঙ তৈরি করা এবং চাল ধোয়া; বাঁশের নলে ভাত ভরে রাখা; বাঁশের চাল গ্রিল করা এবং কীভাবে এটি উপভোগ করা যায়।

শিক্ষার্থীরা উৎসাহের সাথে আঠালো চাল তৈরির ধাপগুলি অনুশীলন করছে।

আঠালো ভাত তৈরির অভিজ্ঞতা লাভের সময় শিক্ষার্থীদের আনন্দ।

শিক্ষার্থীদের মধ্যে আনন্দ ও উচ্ছ্বাসের পরিবেশে পাঠ্যক্রম বহির্ভূত কার্যকলাপটি শেষ হয়েছিল। অভিজ্ঞতামূলক কার্যকলাপটি কেবল একটি কার্যকর খেলার মাঠ তৈরি করেনি বরং শিক্ষার্থীদের কাজকে আরও ভালোবাসতে, জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয়কে উপলব্ধি করতে এবং সংরক্ষণ করতেও সাহায্য করেছে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/truong-tieu-hoc-le-van-tam-to-chuc-hoat-dong-ngoai-khoa-kham-pha-am-thuc-dan-gian-com-lam-truyen-thong-post884671.html