ভারতীয় এবং ইকুয়েডরের চিংড়ি পছন্দ করার পরিবর্তে, জাপান ভিয়েতনামী চিংড়ি কেনার দিকে ঝুঁকে পড়ে।

বিশ্বখ্যাত খাবারের দেশ হিসেবে জাপান একসময় ভারতীয় চিংড়ি এবং ইকুয়েডরের চিংড়ি পছন্দ করত, কিন্তু বছরের প্রথম মাসগুলিতে, চেরি ফুলের দেশটি ভিয়েতনামী চিংড়ি আমদানিতে বেশি আগ্রহী হয়ে উঠেছে। এর কারণ কী?

ভিয়েতনামী চিংড়ি রপ্তানি জাপানে জনপ্রিয় - ছবি: থাও থুওং

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড এক্সপোর্টার্স অ্যান্ড প্রডিউসারস (VASEP) এর মতে, বছরের প্রথম মাসগুলিতে জাপানে চিংড়ি রপ্তানি "উজ্জ্বল" ছিল। জানুয়ারিতে, এই বাজারে রপ্তানি ৩৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৩০% বেশি। ২০২৪ সালের প্রথম দুই মাসে, জাপান ছিল ভিয়েতনামের তৃতীয় বৃহত্তম চিংড়ি আমদানি বাজার; যা অনুপাতের ১৫.৪% এবং ক্রমবর্ধমান প্রবণতা দেখায়। ৮ মার্চ, জাপানি বাজার কেন আবার ভিয়েতনামী চিংড়ির প্রতি আগ্রহী তা নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে, VASEP এর একজন নেতা এই গল্পটি উদ্ধৃত করেছেন যে ২০২৩ সালে, এই বাজারে উচ্চ মুদ্রাস্ফীতির কারণে ইয়েনের তীব্র অবমূল্যায়ন ঘটে, যা আমদানিকারকদের দ্বারা নতুন অর্ডার স্থাপনকে প্রভাবিত করে, তাই জাপানে রপ্তানি করা ভিয়েতনামী চিংড়ির পরিমাণ, যা ইতিমধ্যেই কম ছিল, আরও হ্রাস পেয়েছে। "কিন্তু ২০২৩ সালের শেষ নাগাদ, জাপানের বাজারে চিংড়ি রপ্তানি ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ৬% বৃদ্ধি পেয়েছে। জাপানি ভোক্তাদের সামুদ্রিক খাবারের মান এবং সুস্বাদুতার জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াজাতকরণ, ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার জন্য উপযুক্ত। যদিও ভারত এবং ইকুয়েডরের চিংড়ি, যদিও সস্তা, ভিয়েতনামের তুলনায় সুবিধাজনক তবে প্রক্রিয়াজাতকরণ সহজ," তিনি মন্তব্য করেন। বর্তমানে, ভিয়েতনাম থেকে জাপানে রপ্তানি করা জনপ্রিয় চিংড়ি পণ্য যেমন ব্রেডেড চিংড়ি, স্ট্রেচড চিংড়ি, ভাজা চিংড়ি, সুশি চিংড়ি ইত্যাদি এখনও এই বাজারে একটি ভাল প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বজায় রেখেছে। ভিয়েতনাম ক্লিন সীফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (না ট্রাং সিটিতে) পরিচালক মিঃ ভো ভ্যান ফুং এর মতে, জাপান সর্বদা ভিয়েতনামী চিংড়ি খেয়েছে, তবে সর্বদা দুটি ক্ষেত্রে রয়েছে। "যদি জাপানিরা মূল্য সংযোজিত পণ্য কিনে, যা এমন পণ্য যা অনেক প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে গেছে, সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বা রান্না করার জন্য প্রস্তুত, তারা ভিয়েতনামী চিংড়ির উপর মনোযোগ দেয়। ভারতীয় এবং ইকুয়েডরের চিংড়ির ক্ষেত্রে, তারা হেড-অন চিংড়ি, যা সস্তা...", মিঃ ফুং বলেন।

মিঃ ফুং আরও বলেন যে ২০২৪ সালের শুরু থেকে, হাই ফং- এর সামুদ্রিক খাবার কোম্পানিগুলি ২০২৩ সালের তুলনায় জাপানে প্রায় ১০% বেশি অর্ডার পেয়েছে। ভারতীয় চিংড়ি এবং ইকুয়েডরের চিংড়ি জাপানে তাদের প্রতিযোগীদের উপর দৃঢ়ভাবে আধিপত্য বিস্তার করেছে, কিন্তু অন্য চিংড়ি শিল্পের নেতা বলেছেন: জাপানিরা খুঁতখুঁতে, তারা সস্তা চিংড়ির চেয়ে সুস্বাদু এবং দামি চিংড়ি বেছে নিতে পারে, এমনকি তরুণদেরও। "যদি ভিয়েতনামী চিংড়ি পণ্য সত্যিই চাহিদা পূরণ করে, তাহলে জাপান ভিয়েতনামী চিংড়ির জন্য একটি টেকসই বাজার হবে," এই ব্যবসায়ী বলেন। জাপান বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম সামুদ্রিক খাবারের ভোক্তা বাজার, যেখানে চিংড়ির চাহিদা বেশি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইইউতে, ভারত এবং ইইউ থেকে সস্তা দামে সহজ প্রক্রিয়াজাত চিংড়ির একটি বড় সুবিধা থাকলেও, ২০২৪ সালে জাপানি বাজারের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে বলে মূল্যায়ন করা হচ্ছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইইউর মতো অন্যান্য প্রধান বাজারের তুলনায় দ্রুত পুনরুদ্ধার হবে। এবং এই বাজারের "তরঙ্গের নেতৃত্ব", বড় সুযোগ ভিয়েতনামী চিংড়ির।

জাপানে ভিয়েতনামী চিংড়ি রপ্তানি বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে

২০২৩ সালে, জাপানের বাজারে চিংড়ি রপ্তানি মাত্র ৫১১ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে, যা ২০২২ সালের তুলনায় ২৪% কম। ২০২৪ সালে, জাপানের বাজার ভৌগোলিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইইউর কাছাকাছি বলে মূল্যায়ন করা হয় এবং পেমেন্ট পদ্ধতিও নিরাপদ, লোহিত সাগরে সংঘাতের কারণে দ্বিগুণ মালবাহী হারের "সঙ্কট" এড়াতে, অনেক ব্যবসা ভবিষ্যদ্বাণী করে যে এই বাজারে চিংড়ি রপ্তানি বৃদ্ধি পাবে, যা ২০২২ এবং ২০২৩ সালের তুলনায় বেশি। পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ভিয়েতনামের চিংড়ি রপ্তানি পুনরুদ্ধার হবে এবং ২০২৪ সালে ১০% থেকে ১৫% এ সামান্য বৃদ্ধি পাবে। রপ্তানি টার্নওভার ৪ - ৪.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

Tuoitre.vn সম্পর্কে

উৎস