"অনুসারী" থেকে কুকি কিং: ওরিওর মিষ্টি যুদ্ধ

(ড্যান ট্রাই) - ওরিও এবং হাইড্রক্সের মধ্যে প্রতিযোগিতাকে বিস্কুট শিল্পে কোকা-কোলা এবং পেপসির মধ্যে যুদ্ধের সাথে তুলনা করা হয়।

যদি আপনি কখনও ওরিও কুকি খাওয়ার আগে দুধে ঘুরিয়ে, চেটে, অথবা ডুবিয়ে থাকেন, তাহলে সম্ভবত আপনি নিজের অজান্তেই বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কুকি ব্র্যান্ডের বিপণন প্রচারণাটি পুনরায় তৈরি করেছেন। কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে আইকনিক ভ্যানিলা-ক্রিম-ভরা চকোলেট চিপ কুকি আসলে একটি নকল ছিল।

দ্য ফরগটেন অরিজিনাল

১৮৯৮ সালে, তিনটি প্রধান আমেরিকান বিস্কুট কোম্পানি: আমেরিকান বিস্কুট অ্যান্ড ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানি, নিউ ইয়র্ক বিস্কুট কোম্পানি এবং ইউনাইটেড স্টেটস বেকিং কোম্পানির একীভূতকরণের মাধ্যমে ন্যাবিস্কো কর্পোরেশন গঠিত হয়। এই সমন্বয়ের ফলে এমন একটি কর্পোরেশন তৈরি হয় যার মালিকানা ছিল ১১৪টি কারখানা এবং ৪০০টিরও বেশি ওভেন, যা সেই সময়ে আমেরিকান বিস্কুট বাজারের অর্ধেকেরও বেশি ছিল।

১৯০২ সালে, ভাই জ্যাকব এবং জোসেফ লুজ বিস্কুট জায়ান্ট নাবিস্কো ত্যাগ করে তাদের নিজস্ব কোম্পানি, লুজ-ওয়াইলস বিস্কুট কোম্পানি গঠন করেন। ঐতিহ্যবাহী মাখন বিস্কুট একঘেয়ে হয়ে উঠতে শুরু করলে, তারা একটি নতুন ধরণের বিস্কুট তৈরি করেন।

এই কুকিটি একটি স্যান্ডউইচের মতো, যার মাঝখানে কোকো কেকের দুটি স্তর স্যান্ডউইচ করা আছে, একটি মসৃণ ভ্যানিলা ক্রিম ভরাট। লুজ ভাইরা এই কুকিটির নাম দিয়েছেন হাইড্রক্স। নামটি, যা খুবই বৈজ্ঞানিক শোনাচ্ছে, জলের মতো বিশুদ্ধতা এবং পরিচ্ছন্নতা বোঝায় - যা আমেরিকান খাদ্য শিল্পের ভোক্তাদের আস্থা ফিরে পেতে নিদারুণভাবে প্রয়োজন ছিল।

হাইড্রক্স দ্রুত একটি বিস্ফোরক ঘটনা হয়ে ওঠে কারণ এর সুস্বাদু স্বাদ সেই সময়ের অন্যান্য বিস্কুট থেকে সম্পূর্ণ আলাদা ছিল। এক দশকেরও কম সময়ের মধ্যে, হাইড্রক্স নামটি আমেরিকান বিস্কুট জগতের "রাজা" হয়ে ওঠে, এমনকি নাবিস্কো সাম্রাজ্যকেও সতর্ক করে দেয়।

হাইড্রক্স কুকিজ (ছবি: ম্যাশড)।

"নকল" দৃশ্যটি লুকানোর দরকার নেই

প্রতিযোগিতার জন্য নতুন পণ্য উদ্ভাবনের পরিবর্তে, নাবিস্কো দ্রুততর পথ বেছে নিয়েছিল এবং হাইড্রক্সের রেসিপি অনুকরণ করেছিল। ১৯১২ সালে, নাবিস্কো তার নিউ ইয়র্ক কারখানায় ওরিও নামে একটি প্রায় অভিন্ন কুকি চালু করে, যার দুটি কোকো শেল ভ্যানিলা ক্রিম ভর্তি করে স্যান্ডউইচ করা হয়েছিল।

ওরিও জন্ম থেকেই দুর্বল অবস্থানে ছিল, দেরিতে আসা একজন শিল্পী হিসেবে, মূল ছবির তুলনায় তেমন কোনও অসাধারণ কিছু ছিল না, এমনকি তাকে "নকল" হিসেবেও বিবেচনা করা হত। কিন্তু নাবিস্কোর এমন কিছু ছিল যা হাইড্রক্সের ছিল না: মার্কেটিং শিল্প।

কুকি খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করে ওরিও হাইড্রক্স দখল শুরু করে। ১৯২৩ সালে, নাবিস্কো একটি বিশাল বিজ্ঞাপন প্রচারণা শুরু করে যার একটি খুব আকর্ষণীয় স্লোগান এবং চিত্র ছিল: কুকি ঘোরান - ক্রিম চাটুন - দুধে ডুবান। এটি একটি সহজ পদক্ষেপ কিন্তু একটি সংযোগ তৈরি করে, যা গ্রাহকদের মনে করিয়ে দেয় যে ওরিও খাওয়া একটি অনন্য অভিজ্ঞতা, অন্য যেকোনো কুকির মতো নয়।

ইতিমধ্যে, হাইড্রক্স প্রতিযোগিতার ক্ষেত্রে বেশ নেতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করেছিল। তারা ক্রমাগত জোর দিয়েছিল যে তারাই আসল, ওরিওকে নকলকারী হিসেবে সমালোচনা করেছিল। তবে, এই কৌশলটি কাজ করেনি। গ্রাহকরা যখন দেখল যে ওরিও আরও বিখ্যাত এবং ব্যয়বহুল, তখন তারা বিপরীত ভুল করতে শুরু করেছিল এবং বিশ্বাস করেছিল যে হাইড্রক্সই নকলকারী।

এমনও একটা সময় ছিল যখন ওরিও তার দাম বাড়িয়েছিল, কিন্তু তাদের কাছ থেকে মুখ ফিরিয়ে নেওয়ার পরিবর্তে, এই ব্র্যান্ডটি আরও বিশ্বস্ত হয়ে উঠেছিল। উচ্চ মূল্যের কারণে গ্রাহকরা স্পষ্টভাবে বুঝতে পেরেছিলেন যে এটিই আসল কুকি, অন্যদিকে হাইড্রক্স দেখতে সস্তা এবং একটি অনুলিপির মতো।

হাইড্রক্সের মৃত্যু এবং ওরিও সাম্রাজ্যের উত্থান

১৯২২ সালে, হাইড্রক্সের সহ-প্রতিষ্ঠাতা জোসেফ লুজ হঠাৎ হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যান। এক বছর পর, তার ভাই জ্যাকবও হঠাৎ মারা যান। কোনও নেতা ছাড়াই, লুজ-ওয়াইলস বিস্কুট কোম্পানি সংকটে পড়ে যায়।

এই মুহুর্তে, হাইড্রক্স নামটি বিপরীতমুখী হতে শুরু করে, কারণ এটি বিশুদ্ধতার আসল অর্থের পরিবর্তে পরিষ্কারের রাসায়নিকের সাথে যুক্ত ছিল। গ্রাহকরা সতর্ক হয়ে পড়েন এবং ব্র্যান্ডটির দিকে মুখ ফিরিয়ে নেন।

সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে ওরিও এবং হাইড্রক্স (ছবি: ম্যাশেড)।

নাবিস্কো তৎক্ষণাৎ সুযোগটি কাজে লাগায় এবং ওরিওর প্রচারণা ত্বরান্বিত করে। তারা হাইড্রক্সের কথা উল্লেখ করেনি, প্রতিযোগিতার সমালোচনা করেনি, কেবল ওরিও যে মজাদার, সুস্বাদু অনুভূতি এনেছিল তার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ধীরে ধীরে, হাইড্রক্স ধীরে ধীরে বাজার থেকে সরে আসে। ২০০৩ সালে, ব্র্যান্ডটি আনুষ্ঠানিকভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়।

হাইড্রক্স ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে গেলেও, ওরিও নিজেকে নতুন করে গড়ে তুলতে থাকে। ১৯৭৫ সালে, ওরিও দ্বিগুণ ক্রিম ফিলিং সহ "ডাবল স্টাফ" সংস্করণ চালু করে। ১৯৮৭ সালে, ওরিও মিষ্টি প্রেমীদের জন্য "কেকেস্টার" নামে চকোলেট-আচ্ছাদিত কুকি চালু করে। এই ব্র্যান্ডটি মিনি ওরিওস থেকে শুরু করে স্ট্রবেরি ফিলিং, কলার স্বাদ, পপকর্নের স্বাদ, দুধের চা ইত্যাদি সহ ওরিওস পর্যন্ত পণ্যের একটি সমৃদ্ধ সিরিজ তৈরি করে।

১৯৮৫ সালে, ওরিও প্রতি বছর ৬ বিলিয়নেরও বেশি কুকি বিক্রি করে গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড স্থাপন করে, আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ্বের সর্বাধিক বিক্রিত কুকিতে পরিণত হয়।

২০০০ সালে, ন্যাবিস্কোকে খাদ্য সংস্থা ফিলিপ মরিস (ক্রাফ্ট ফুডসের মালিক) অধিগ্রহণ করে। এরপর ওরিওকে মন্ডেলেজ ইন্টারন্যাশনাল অধিগ্রহণ করে এবং ক্রমাগত বৃদ্ধি পায়, শুধুমাত্র ২০১৯ সালেই বিক্রির পরিমাণ ৩.১ বিলিয়ন ডলারেরও বেশি।

হাইড্রক্সের দেরিতে পুনরুজ্জীবন

ধারণা করা হয়েছিল যে এটি সম্পূর্ণরূপে ভুলে গেছে, কিন্তু ২০১৫ সালে, লিফ ব্র্যান্ডস নামে একটি আমেরিকান খাদ্য সংস্থা হঠাৎ করে হাইড্রক্সকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং দাবি করে যে এটি "চুরি করা আসল"। তারা ওরিওকে কেবল সূত্রটি অনুলিপি করার জন্যই নয়, বরং নিম্নমানের উপাদান (হাইড্রোক্সের মতো আসল আখের চিনির পরিবর্তে কর্ন সিরাপ) ব্যবহার করার জন্য অভিযুক্ত করে।

তবে, যখন কেউ পাত্তা দিচ্ছিল না, তখন বাজারের প্রতিক্রিয়া স্পষ্ট ছিল। ওরিও শৈশব এবং পপ সংস্কৃতির আইকন হয়ে উঠেছিল। হাইড্রক্স আসল হোক বা না হোক, গ্রাহকরা এখনও সেই ব্র্যান্ডটিই বেছে নিয়েছিলেন যা ইতিমধ্যেই এত পরিচিত ছিল।

২০১৬ সালে, লিফ ব্র্যান্ডস এমনকি একটি বিবৃতি জারি করে দাবি করে যে হাইড্রক্স এখনও তার উৎপাদন কার্যক্রমের মাধ্যমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চাকরি ধরে রাখছে, যখন মন্ডেলেজ ইন্টারন্যাশনাল মেক্সিকোতে তার প্ল্যান্টে কিছু উৎপাদন স্থানান্তরের জন্য কর্মী ছাঁটাই করেছে।

প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প এর আগে ওরিও নির্মাতা প্রতিষ্ঠানটির উৎপাদন দেশের বাইরে সরিয়ে নেওয়ার সমালোচনা করেছিলেন। হাইড্রক্স দ্রুত তার প্যাকেজিংয়ে আমেরিকান পতাকার পাশে "গর্বে তৈরি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র" লেখাটি সিল করে দেন।

পুনঃপ্রবর্তনের ফলে লাভ হয়েছে বলে মনে হচ্ছে, ২০১৬ থেকে ২০১৭ সাল পর্যন্ত হাইড্রক্সের বিক্রি ২০ গুণেরও বেশি বৃদ্ধি পেয়ে ৪৯২,০০০ ডলারেরও বেশি হয়েছে বলে জানা গেছে। তবুও, বাজারে ওরিওর অপ্রতিরোধ্য আধিপত্য থেকে এটি অনেক দূরে।

সূত্র: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tu-vi-the-an-theo-den-ong-vua-banh-quy-cuoc-chien-ngot-ngao-cua-oreo-20250527144320666.htm