কেন ফাইবার সাপ্লিমেন্ট ফল এবং সবজির বিকল্প হতে পারে না?

ফল এবং শাকসবজি না খেয়ে শুধুমাত্র ফাইবার সাপ্লিমেন্ট খাওয়া একটি ভুল এবং দীর্ঘ সময় ধরে এটি বজায় রাখলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

ইন্টারনেটে ফাইবার-সম্পূরক ক্যান্ডি পণ্যের অনেক বিজ্ঞাপন রয়েছে, যা অনেক লোককে ভুল করে ভাবতে বাধ্য করতে পারে যে শুধুমাত্র এই ক্যান্ডিগুলি খেলেই প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়, শাকসবজি এবং ফলের সাথে পরিপূরক খাবারের প্রয়োজন হয় না।

এটি একটি ভুল ধারণা এবং দীর্ঘ সময় ধরে রাখলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

শাকসবজিতে স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং ভিটামিন থাকে, উদ্ভিজ্জ ক্যান্ডি অপূরণীয়।

ছবি: লিয়েন চাউ

পরিশোধিত ফাইবার পর্যাপ্ত ভিটামিন সরবরাহ করে না।

যদিও কিছু ক্যান্ডিতে কৃত্রিম ফাইবার বা উদ্ভিদের নির্যাস থাকতে পারে, তবে তারা খাদ্যতালিকায় ফল এবং শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে না কারণ তাদের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব রয়েছে।

শাকসবজি এবং ফলে কেবল ফাইবার থাকে না বরং শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও সরবরাহ করে।

ক্যান্ডিতে থাকা ফাইবার কম কার্যকর হতে পারে। কিছু ক্যান্ডিতে কৃত্রিম ফাইবার থাকে যা অতিরিক্ত খেলে গ্যাস এবং বদহজম হতে পারে।

ফল এবং শাকসবজিতে প্রাকৃতিক আঁশের সাথে জল এবং এমন যৌগ থাকে যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যা শরীরকে সিন্থেটিক আঁশের চেয়ে পুষ্টিগুণ ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে।

জর্জিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং টলেডো বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) বিজ্ঞানীদের দ্বারা ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি গবেষণা (২০১৮) অনুসারে, প্রক্রিয়াজাত খাবারে ইনুলিনের মতো অত্যন্ত পরিশোধিত ফাইবার যোগ করলে নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব পড়তে পারে, যেমন লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি। এই গবেষণা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের সময় প্রক্রিয়াজাত খাবারে পরিশোধিত ফাইবার যোগ করার সুরক্ষা নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে।

"ভিয়েতনামী জনগণের জন্য প্রস্তাবিত পুষ্টির চাহিদা" নথি এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুসারে, প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন পরিমাণ ফাইবার হল 20 - 22 গ্রাম ফাইবার/দিন।

পুষ্টি ইনস্টিটিউট সুপারিশ করে যে প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিন কমপক্ষে ৪০০ গ্রাম শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত যাতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফাইবার এবং পুষ্টি নিশ্চিত করা যায়। প্রতিটি পরিবারের অবস্থার উপর নির্ভর করে, বরাদ্দ নিম্নরূপ হতে পারে: সবুজ শাকসবজির জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে ৩০০ গ্রাম প্রয়োজন, তাজা ফলের জন্য প্রতিদিন প্রায় ১০০ গ্রাম প্রয়োজন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/vi-sao-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-185250402092753422.htm