বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে ভিয়েতনামের আরও দুটি খাবার রয়েছে।

বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট TasteAtlas বিশ্বের ১০০টি সেরা ক্রাস্টেসিয়ান খাবারের তালিকায় দুটি বিখ্যাত ভিয়েতনামী খাবারকে ভোট দিয়েছে।

উপাদানগুলোর দক্ষ সমন্বয় কাঁকড়ার সাথে সেমাই এবং কাঁকড়ার সাথে সেমাইয়ের আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করেছে, যার ফলে TasteAtlas এই দুটি ভিয়েতনামী খাবারকে বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে স্থান করে দিয়েছে।

বুন রিউ

বান রিউ একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার যার অনেক আঞ্চলিক বৈচিত্র্য রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ হল হাড়, টমেটো এবং কাঁকড়া দিয়ে তৈরি ঝোল - এই প্রধান উপাদানগুলি মিষ্টি এবং সামান্য টক স্বাদ তৈরি করে।

বান হল পাতলা ভাতের নুডলস, যা বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে পরিবেশন করা হয় যেমন টোফু, কাঁকড়ার স্যুপ, শুয়োরের মাংসের পা, গরুর মাংসের পা, শুয়োরের পাঁজর, শামুক, রক্ত... এর সাথে পরিবেশিত সবজিতে প্রায়শই কাটা কলা ফুল, কাটা জলের পালং শাক, শিমের স্প্রাউট, ভেষজ...

কাঁকড়া নুডল স্যুপ ভিয়েতনামী মানুষের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি।

ছবি: এনজিওসি থাং

খাবারের সময় খাবারের জন্য আপনি স্বাদ অনুযায়ী চিংড়ির পেস্ট, ফিশ সস, ভিনেগার, লেবু, মরিচ... যোগ করতে পারেন।

বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ, মিষ্টি এবং টক স্বাদের সুরেলা সংমিশ্রণ বান রিউকে সবচেয়ে প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।

ভাজা কাঁকড়া সেমাই

নরম, চিবানো সেমাই নুডলস, তাজা কাঁকড়ার মাংস এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়ে একটি বিশেষ স্বাদ তৈরি করে যা আপনার প্রতিরোধ করা কঠিন হবে।

কাঁকড়া দিয়ে ভাজা সেমাই

চিত্রণ

কাঁকড়ার সাথে ভাজা সেমাই তার অনন্য স্বাদের জন্য, তাজা, মিষ্টি কাঁকড়ার মাংসের সংমিশ্রণ, মশলার সাথে মিশ্রিত চিবানো সেমাই নুডলসের জন্য জনপ্রিয়। খাবারের অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: কাঠের কানের মাশরুম, শিতাকে মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, শ্যালট, রসুন, ভেষজ...

সবগুলোই একটি বড় প্যানে ভাজা হয়, স্বাদ অনুযায়ী সিজন করা হয়। শেষ হওয়ার পর, কাঁকড়ার ভাজা নুডলস কাঁকড়ার মাংস, পেঁয়াজ এবং ভেষজ দিয়ে সাজানো হয়। এই খাবারটি প্রায়ই রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়, তবে রাস্তার খাবারের দোকানেও বিক্রি হয়।

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/viet-nam-co-them-2-mon-an-buoc-vao-ban-do-am-thuc-the-gioi-1852411291614547.htm