শীতকালীন ফসলের মৌসুম ২০২৫-২০২৬: অনেক আশাব্যঞ্জক সুযোগ এবং চ্যালেঞ্জ (পর্ব ১): স্বল্পমেয়াদী শীতকালীন ফসল উচ্চ মূল্যের ফলন দেয়।

২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে এবং অক্টোবরের শুরুতে, দীর্ঘস্থায়ী ভারী বৃষ্টিপাত এবং ঝড়ের প্রবাহ ব্যাপক বন্যার সৃষ্টি করে, থান হোয়া প্রদেশের অনেক শীতকালীন ফসলের মারাত্মক ক্ষতি করে। সক্রিয় পদক্ষেপের জন্য ধন্যবাদ, মানুষ ধীরে ধীরে উৎপাদন পুনরুদ্ধার করে। উল্লেখযোগ্যভাবে, বন্যার পরে, সরবরাহ হ্রাসের ফলে মৌসুমের শুরু থেকেই কিছু কৃষি পণ্য যেমন মরিচ এবং টমেটোর দাম বেড়ে যায়, যা মানুষকে ক্ষতিপূরণ দিতে সাহায্য করে এবং কৃষিকাজে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ থাকার জন্য প্রচুর আনন্দ এবং প্রেরণা নিয়ে আসে।

দিন হোয়া কমিউনের কৃষকরা তাদের টমেটো গাছের পরিচর্যা করছেন।

"মিষ্টি" মরিচের মৌসুমের আশা করছি।

গত শীতে, অনেক মরিচ চাষি উদ্বিগ্ন ছিলেন কারণ দাম প্রায় ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, যা খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট ছিল না। তবে, এই বছর, মৌসুমের শুরু থেকেই, মরিচের দাম চাষিদের অবাক করে দিয়েছে। ব্যবসায়ীরা সরাসরি ক্ষেত থেকে পাকা মরিচ ১০৫,০০০ - ১১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনছেন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় পাঁচ গুণ বেশি।

উল্লেখযোগ্যভাবে, কেবল পাকা মরিচই নয়, কাঁচা মরিচও ৫০,০০০ থেকে ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত চড়া দামে কেনা হচ্ছে। ব্যবসায়ীরা চেহারা বা আকার সম্পর্কে খুব বেশি কঠোর না হয়ে সরাসরি ক্ষেতে গিয়ে এগুলি কিনতে ইচ্ছুক। মরিচ উৎপাদনকারী অঞ্চলের স্থানীয়রা মজা করে বলে, "এই মরিচগুলি কাটার আগেই কেনা হচ্ছে।"

দিন তান কমিউনের ডুয়েন হাই গ্রামের মরিচ ক্ষেতে, মিসেস ট্রিন থি থুই, চটপটে হাতে, উত্তেজিতভাবে ভাগ করে নিলেন: “এই শীত মৌসুমে, আমার পরিবার ৪ সাও (প্রায় ০.৪ হেক্টর) মরিচ রোপণ করেছিল। বন্যার আগে, আমরা খুব চিন্তিত ছিলাম, ভয় পেয়েছিলাম যে আমরা সবকিছু হারাব। ভাগ্যক্রমে, বন্যার পরে, গাছগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়েছিল, এবং আমরা এত উচ্চ মূল্যের মুখোমুখি হয়েছিলাম। যদি আমরা মরসুমের শেষ পর্যন্ত এই দামগুলি বজায় রাখতে পারি, তাহলে আমরা লক্ষ লক্ষ ডং লাভ করব।”

মিস থুয়ের মতে, স্বাভাবিক আবহাওয়ার দিনগুলিতে প্রায় প্রতিদিনই মরিচ কাটা যায়। শুধুমাত্র তীব্র ঠান্ডা আবহাওয়ার দিনগুলিতে মরিচ ধীরে ধীরে পাকে, যার ফলে প্রতিদিন একদিন পর পর কাটার প্রয়োজন হয়। গড়ে, তার পরিবার প্রতিদিন প্রায় ৬০ কেজি মরিচ সংগ্রহ করে, যার ফলে ৬০ লক্ষ ভিয়েনডিরও বেশি আয় হয়। "আগের মৌসুমের তুলনায়, যখন মরিচের দাম কম ছিল, সারাদিন কাটার পর একদিন সকালে যতটা আয় হতো, ততটা আয় হতো না," মিস থুয়ি আরও বলেন।

মিসেস থুয়ের পরিবারের আনন্দ প্রদেশের বিভিন্ন এলাকার অনেক মরিচ চাষীর একই অনুভূতি। কৃষি খাতের মতে, মরিচের উচ্চ মূল্য মূলত মৌসুমের শুরুর ঝড় এবং বন্যার প্রভাবের কারণে। প্রদেশ এবং কেন্দ্রীয় প্রদেশের অনেক মরিচ চাষকারী এলাকায় ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে এবং পুনরায় রোপণ করতে হয়েছে, যার ফলে সরবরাহে তীব্র হ্রাস ঘটেছে। ইতিমধ্যে, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য কাঁচামাল হিসেবে মরিচের চাহিদা উচ্চ রয়ে গেছে, এমনকি গত বছরের একই সময়ের তুলনায় বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার ফলে বাজারে ক্রমাগত উচ্চ চাহিদা রয়েছে।

২০২৫-২০২৬ সালের শীত মৌসুমে মরিচ একটি উচ্চমূল্যের ফসল হয়ে উঠছে।

১৩ ডিসেম্বর পর্যন্ত, সমগ্র প্রদেশে ৯৮০ হেক্টর মরিচ রোপণ করা হয়েছে। যেসব এলাকায় প্রচুর পরিমাণে মরিচ রোপণ করা হয়েছে তার মধ্যে রয়েছে: ভিন লোক (১৬০ হেক্টর); বিয়েন থুওং (৪০ হেক্টর); তাই ডো (৪০ হেক্টর); জুয়ান ল্যাপ (৬০ হেক্টর); ইয়েন ট্রুওং (৫৫ হেক্টর); কুই লোক (৭০ হেক্টর); দিন হোয়া (৬২.২ হেক্টর); দিন তান (৮৫ হেক্টর); ইয়েন নিন (৩৫ হেক্টর); হোয়া লোক (১০০ হেক্টর); দং থান (৩০.৫ হেক্টর)... বেশিরভাগ এলাকায় হাইব্রিড মরিচ জাতের ডেমন রোপণ করা হয়, যা প্রায় ২.৫ মাস পর কাটা শুরু হয় এবং আগের বছরের নভেম্বর থেকে পরের বছরের এপ্রিল পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

ভালো চাষাবাদ কৌশলের মাধ্যমে, প্রতিটি জমিতে মরিচ ১ টনেরও বেশি ফলন পেতে পারে। বর্তমান উচ্চমূল্যের আবহাওয়ায়, অনেক পরিবারের অনুমান যে দাম স্থিতিশীল থাকলে, প্রতি হেক্টর লাভ কোটি কোটি ডং-এ পৌঁছাতে পারে। কৃষকরা উত্তেজিতভাবে এটিকে একটি বিরল "মিষ্টি" মরিচের ফসল বলে অভিহিত করছেন, যা পূর্ববর্তী বছরের "বাম্পার ফলন, কম দাম" এর সম্পূর্ণ বিপরীত।

লাভজনক শীতকালীন ফসল এবং স্থিতিশীল উৎপাদনের লক্ষ্যে।

শুধু মরিচ নয়, এ বছরের শীতকালীন টমেটো ফসলও চাষীদের জন্য দারুণ আনন্দ বয়ে এনেছে। জুয়ান ল্যাপ কমিউনে, বন্যা থেকে "বেঁচে থাকা" অনেক টমেটো ক্ষেত এখন পূর্ণ ফসল কাটার মৌসুমে রয়েছে। পাকা, সমান আকারের টমেটো ব্যবসায়ীরা মাঠের মধ্যেই কিনে নিচ্ছেন।

কাঁচা মরিচের পাশাপাশি, টমেটোর দামও বেড়েছে, যা কৃষকদের আয় বাড়িয়েছে।

জুয়ান ল্যাপ কমিউনের থান ভিন গ্রামের মিঃ নগুয়েন কোয়াং থুয়েট বলেন: “এই মৌসুমে, আমার পরিবার ২ সাও (প্রায় ২০০০ বর্গমিটার) টমেটো রোপণ করেছে। সৌভাগ্যবশত, ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে এবং অক্টোবরের শুরুতে বন্যার সময়, এই এলাকাটি ডুবে যায়নি, তাই গাছগুলি ভালভাবে বিকশিত হয়েছিল এবং তাড়াতাড়ি ফসল ফলিয়েছিল। ইতিমধ্যে, গ্রামের আরও অনেক ক্ষেত প্লাবিত হয়েছিল এবং পুনরায় রোপণ করতে হয়েছিল; সেগুলিতে এখন কেবল ফুল ফুটছে এবং ডিসেম্বরের শেষে কেবল ফল কাটা হবে।”

মিঃ থুয়েটের মতে, কৃষকদের সবচেয়ে বেশি উত্তেজিত করে তুলেছে এই বছর টমেটোর দামের তীব্র বৃদ্ধি। ব্যবসায়ীরা ক্ষেত থেকে সরাসরি টমেটো কিনছেন প্রায় ৪৫,০০০ ভিয়ানডে/কেজি দরে, যা গত শীতের তুলনায় কয়েক ডজন গুণ বেশি, যখন এক সময় দাম মাত্র ৩,০০০ ভিয়ানডে/কেজিতে নেমে আসে এবং কেউই সেগুলো কিনতে চায়নি। "গত বছর, টমেটোর দাম কমে গিয়েছিল, এবং আমরা আমাদের শ্রম খরচও মেটাতে পারিনি। এই বছর সম্পূর্ণ ভিন্ন; আমাদের ভালো ফসল এবং ভালো দাম উভয়ই আছে," মিঃ থুয়েট ভাগ করে নিলেন।

তিন ক্যাম ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি তিন বলেন: "বহু বছর ধরে, কোম্পানিটি ইয়েন ট্রুং, দিন তান, ইয়েন দিন কমিউনিস্টদের সাথে সহযোগিতা করে ১০০ হেক্টরেরও বেশি মরিচ উৎপাদন করেছে রপ্তানির জন্য। ভালোভাবে যত্ন নেওয়া মরিচের প্লট থেকে প্রতি ফসল ১০০ কেজি পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়। মরিচ সরাসরি ক্ষেত থেকে স্থিতিশীল মূল্যে কেনা হয়, যা অন্যান্য অনেক ফসলের তুলনায় ৪-৫ গুণ বেশি আয় প্রদান করে," মিসেস তিন বলেন।

মিসেস টিনের মতে, উৎপাদন-ভোগ সংযোগ ব্যবসাগুলিকে সক্রিয়ভাবে কাঁচামাল সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে, একই সাথে কৃষকদের উৎপাদনে মানসিক শান্তি দেয় এবং বাজারের ঝুঁকি হ্রাস করে। বাজারের উন্নয়ন অনুসারে ক্রয়মূল্য নমনীয়ভাবে সমন্বয় করা হয় তবে তবুও কৃষকদের জন্য সুবিধা নিশ্চিত করে।

২০২৫-২০২৬ শীতকালীন ফসল মৌসুমে, সমগ্র প্রদেশে ৪৬,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বিভিন্ন ফসল রোপণের লক্ষ্য রয়েছে, যার মোট উৎপাদন মূল্য ৩,৫৮০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ছাড়িয়ে যাবে, যা প্রতি হেক্টরে গড়ে ৭৭.৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হবে। যাইহোক, কৃষি খাত পূর্ববর্তী বছরগুলির একটি পরিচিত পরিস্থিতি সম্পর্কেও সতর্ক করে: যখন দেখে যে কিছু কৃষি পণ্যের দাম বেশি, তখন লোকেরা বাজারের চাহিদা বিবেচনা না করেই পরবর্তী মৌসুমে তাদের রোপণের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করার প্রবণতা দেখায়, যার ফলে "বাম্পার ফসল, দাম কমে যাওয়া" দেখা দেয়।

বর্তমানে, বেশ কিছু স্বল্পমেয়াদী সবজি ফসল প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করা হয়েছে, যার ফলে সরবরাহ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মৌসুমের শুরুর তুলনায় দাম কমেছে। পূর্বাভাস ইঙ্গিত দেয় যে শীতকালীন ফসলের দাম এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হবে, তবে উৎপাদন দ্রুত বৃদ্ধি পেলে ঝুঁকি থেকেই যায়। অতএব, কৃষি খাত কৃষকদের উৎপাদন নির্দেশিকা মেনে চলার, উৎপাদন স্থিতিশীল করার জন্য ব্যবসা এবং সমবায়ের সাথে সংযোগ জোরদার করার এবং এমন একটি শীতকালীন ফসলের লক্ষ্য রাখার পরামর্শ দেয় যা কেবল স্বল্পমেয়াদে ভালো দামই দেয় না বরং টেকসই উন্নয়নও নিশ্চিত করে।

লে হোই

পাঠ ২: কৃষিপণ্যের ঊর্ধ্বমুখী দাম এবং সরবরাহ শৃঙ্খল পরিচালনার চাপ।

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-1-cay-trong-vu-dong-ngan-ngay-cho-gia-tri-cao-271737.htm