রিভাইভ ডং সন চা

খামারটি বিলীন হয়ে গেল, চা গাছগুলি মারা গেল।

আজ নিং বিনের অনেক মানুষ, এমনকি তাম দিয়েপের শিশুরাও, বিশেষ করে ছোটরা, জানে না যে ডং সন কমিউন একসময় একটি বিখ্যাত চা উৎপাদন এলাকা ছিল। কিন্তু বাস্তবে, যেহেতু ডং সন একটি সাধারণ আধা-পাহাড়ি ভূখণ্ড, অনেকগুলি মৃদু ঢালু পাহাড় সহ, মাটি মূলত লাল কাদামাটি, তাই এটি চা গাছের জন্য খুবই উপযুক্ত। গত শতাব্দীর ষাট এবং সত্তরের দশক থেকে, এই জমিতে চা গাছ রয়েছে।

১৯৭২ সালে, ট্যাম ডিয়েপ টি ফার্ম প্রতিষ্ঠিত হয়। তৎকালীন ফার্মের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ডাং ডাং শেয়ার করেছিলেন: ট্যাম ডিয়েপ টি ফার্ম বিভিন্ন ক্ষেত্রে উৎপাদন এবং ব্যবসা করে যেমন: গবাদি পশু পালন, বন রোপণ, কিন্তু চা উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রধান। সমৃদ্ধির সময়কালে, ফার্মের চা এলাকা ১০০ হেক্টরেরও বেশি আয়তনে পৌঁছেছিল, প্রতি বছর শত শত টন শুকনো চা উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ করা হত। চা পাহাড়গুলি সর্বদা সবুজ থাকে, সংগ্রহকারীদের দ্বারা পরিপূর্ণ থাকে এবং আপনি যেখানেই যান না কেন, আপনি চায়ের সুবাস পেতে পারেন।

চায়ের মান সম্পর্কে, মিঃ ডাং নিশ্চিত করেছেন: চা গাছগুলি মাটির ব্যাপারে খুব পছন্দের, সর্বত্র চা জন্মাতে পারে না এবং সর্বত্র ভালো চাও পাওয়া যায় না। চা গাছের নিজস্ব পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং সৌভাগ্যবশত ডং সন জমি প্রকৃতির দ্বারা এই অবস্থার দ্বারা আশীর্বাদপ্রাপ্ত। অতএব, এখানে চায়ের মান চমৎকার। "তবে, পরবর্তী সময়ে, ঐতিহ্যবাহী চিন্তাভাবনা, উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক পদ্ধতিগুলি বাজার অর্থনীতির জন্য আর উপযুক্ত না থাকার কারণে এবং অন্যান্য অনেক কারণে, 2005 সালে খামারটি ভেঙে যেতে হয়েছিল" - ট্যাম ডিয়েপ টি ফার্মের প্রাক্তন পরিচালক দুঃখের সাথে বলেন।

এলাকার প্রধান চা প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার ইউনিটটি বন্ধ করে দেয়, যার ফলে চা চাষীরা ধ্বংস হয়ে যায় কারণ তাদের পণ্য বিক্রি করা সম্ভব হয় না। দক্ষ শ্রমিকরা ক্ষুদ্র উৎপাদনে ফিরে আসেন, এই পেশার সাথে লেগে থাকার চেষ্টা করেন কিন্তু দীর্ঘ সময় ধরে এটি ধরে রাখতে পারেননি। সেখানে বিশাল চা ক্ষেত ছিল যেগুলিকে ভুট্টা, আলু, কাসাভা এবং সম্প্রতি পীচ গাছ চাষে রূপান্তরিত করা হয়েছিল এবং কিছু এলাকা পরিত্যক্ত করা হয়েছিল। ট্যাম ডিয়েপ চায়ের সুনাম ধীরে ধীরে ম্লান হয়ে যায়।

আর তরুণদের আবেগ

রিভাইভ ডং সন চা — ট্যাম ডিয়েপ ফ্লাওয়ার, অলংকরণ উদ্ভিদ ও কৃষি পণ্য সমবায়ের পরিচালক মিঃ টং ডুই হিয়েন, সমবায়ের নতুন পণ্যগুলি উপস্থাপন করছেন।

নিন বিনের বাসিন্দা, তাদের জন্মভূমির চা অঞ্চলের সাথে গভীরভাবে সংযুক্ত, চা সংস্কৃতির প্রতি অনুরাগী এবং একসময়ের বিখ্যাত চা অঞ্চলের প্রতি বেশ গর্বিত, ফাম থি হং কুই এবং টং ডুই হিয়েন সর্বদা ডং সন চা অঞ্চলের প্রাণশক্তি কীভাবে পুনরুজ্জীবিত করা যায় তা নিয়ে উদ্বিগ্ন। কৃষিতে বিশ্ববিদ্যালয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন, চা শিল্পের জন্য উপকরণ সরবরাহের ক্ষেত্রে কাজ করা, দেশের সমস্ত চা অঞ্চলে পা রাখা এবং চা গাছ সম্পর্কে গভীর জ্ঞান থাকার সুবিধা নিয়ে, 2018 সালের শেষে, কুই এবং তার স্বামী একটি সাহসী সিদ্ধান্ত নেন: একটি চা উৎপাদন সুবিধা তৈরি করার জন্য কোম্পানিতে তাদের চাকরি ছেড়ে দেওয়া। অনেক দিন এবং মাস ধরে জরিপ এবং ডং সন-এ চা গাছগুলির বর্তমান অবস্থা সম্পর্কে জানার পর, দম্পতি একটি কারখানা তৈরি শুরু করেন, ডং সন কমিউনের ১ নম্বর গ্রামটিতে ট্যাম ডিয়েপ ফুল, অলঙ্কৃত উদ্ভিদ এবং কৃষি পণ্য সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন।

মিসেস কুই শেয়ার করেছেন: ট্যাম ডিয়েপের চায়ের মান খুবই ভালো, মৃদু কষাকষি এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। বিশেষ করে, ডং সন-এ, এখনও এমন পরিবার আছে যারা কয়েক দশক ধরে পুরনো চায়ের পাহাড় সংরক্ষণ করে আসছে। যদি তারা সঠিক সার প্রয়োগে বিনিয়োগ করে, তাহলে সেগুলো খুবই মূল্যবান হবে। তবে, কাজ শুরু করার সময় সমবায়কে দুটি বড় সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়। প্রথমত, কীভাবে মানুষকে চা গাছে ফিরে যেতে এবং তাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তন করতে রাজি করানো যায়। কারণ দীর্ঘদিন ধরে, মানুষ প্রায়শই কেবল তাদের অভ্যাস অনুসরণ করে, খারাপ চা দেখে এবং সার দেয়, কীটপতঙ্গ এবং রোগ দেখে এবং ইচ্ছামত কীটনাশক স্প্রে করে, নোট না নিয়ে বা কোনও নিয়ম মেনে না নিয়ে। যদিও ভোক্তাদের চাহিদা ক্রমশ কঠোর হচ্ছে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত না করা হলে, তাদের জন্য কোনও স্থান থাকবে না। দ্বিতীয়ত, ট্যাম ডিয়েপ চা দীর্ঘদিন ধরে পক্ষপাতদুষ্ট ছিল কারণ এমন একটি সময় ছিল যখন চা গৃহস্থালির স্কেলে ম্যানুয়ালি প্রক্রিয়াজাত করা হত, গুণমান অসম ছিল এবং কোনও কঠোর নিয়ন্ত্রণ ছিল না, তাই ট্যাম ডিয়েপ চায়ের ক্ষেত্রে, গ্রাহকদের আর খুব বেশি আস্থা থাকে না।

আর কোন উপায় না পেয়ে, মিসেস কুই এবং তার স্বামী এবং সহকর্মীদের অধ্যবসায়, প্রচার এবং প্ররোচনা করতে হয়েছিল, পুরানো উৎপাদন মানসিকতা থেকে মানুষ চা তৈরির পদ্ধতিগত এবং নিরাপদ পদ্ধতির দিকে এগিয়ে গেছে। বাজারের কথা বলতে গেলে, কাঁচামাল এলাকা ব্যবস্থাপনার কঠোর বাস্তবায়ন, আধুনিক যন্ত্রপাতি ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের উপর মনোনিবেশ, ক্রমাগত নকশা উদ্ভাবন এবং পণ্যের প্রকার বৈচিত্র্যের জন্য ধন্যবাদ, সমবায়ের চা পণ্যগুলি ধীরে ধীরে অনেক গ্রাহকের ভালোবাসা এবং আস্থা ফিরে পেয়েছে। বর্তমানে, সমবায়ের আন নগুয়েন ব্র্যান্ডের সবুজ চা পণ্য হ্যানয়, থান হোয়া এবং নাম দিন-এর মতো অনেক প্রদেশ এবং শহরে উপস্থিত রয়েছে। পণ্যগুলি তৈরি হওয়ার সাথে সাথে বিক্রি হয়ে যায়। গড়ে, প্রতি বছর এই সুবিধাটি প্রায় 40 টন শুকনো চা উৎপাদন করে, যা কৃষকদের জন্য প্রায় 240 টন তাজা চা কুঁড়ি ব্যবহারের সমান।

কৃষকদের মনে আনন্দ ফিরে এসেছে

আমরা ট্যাম ডিয়েপ ফ্লাওয়ার, অলংকরণ উদ্ভিদ এবং কৃষি পণ্য সমবায়ের সহযোগিতায় চা চাষ করা কিছু পরিবার পরিদর্শন করেছি এবং বহু বছর ধরে চা চাষীদের ঐতিহ্যবাহী ফসল পুনরুজ্জীবিত হওয়ায় তাদের আনন্দ ও উত্তেজনা দেখেছি, যা তাদের জন্য সমৃদ্ধি এবং প্রাচুর্য বয়ে এনেছে।

২ হেক্টরেরও বেশি জমির সবুজ চায়ের টিলায়, মিসেস লে থি এনগাট (গ্রাম ১২, ডং সন কমিউন) দ্রুত বছরের শেষ মুকুল সংগ্রহ করছেন। মিসেস এনগাট বলেন: তার পরিবারের চা টিলা বেশ কয়েক দশক ধরে রোপণ করা হচ্ছে। আগে, এলাকায় কোনও শুকনো চা প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা ছিল না, তাই বছরে মাত্র একবার ডালপালা কেটে ব্যবসায়ীদের কাছে তাজা চা খাওয়ার জন্য বিক্রি করা হত, তাই আয়ের তেমন কোনও মূল্য ছিল না। তবে, যেহেতু সমবায়টি যত্নের বিষয়ে প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা প্রদান করেছে এবং সমস্ত পণ্য কেনা হয়েছে, তার পরিবারের অর্থনীতি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। মূল মৌসুমে, প্রতি ২৫-৩০ দিনে, তিনি মুকুল সংগ্রহ করতে পারেন, যার ফলে ১৫-২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয়।

মিসেস এনগাতের মতোই আনন্দ ভাগাভাগি করে, তাঁর নবনির্মিত প্রশস্ত বাড়িতে আমাদের স্বাগত জানিয়ে, ১২ নম্বর গ্রামের মিঃ ডো ভ্যান হিউ, উত্তেজিতভাবে শেয়ার করলেন: ভাগ্যক্রমে, ২০১৯ সাল থেকে, সমবায়ের উৎসাহে, আমার পরিবার এই সম্পত্তিটি পেতে সক্ষম হয়েছে। কৌশল প্রয়োগ করে, চা গাছগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফলন দিয়েছে। এই বছরের মতো, ১ হেক্টর চা জমিতে, আমার পরিবার ৮টি কুঁড়ি, ১টি শাখা কেটেছে, যার সর্বোচ্চ ফলন ২.৫ টন পৌঁছেছে। মোট, আমি সমবায়কে ১৭ টন চা কুঁড়ি বিক্রি করেছি, ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে, আমার পরিবার প্রায় ৩৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছে, যা আগের চেয়ে অনেক গুণ বেশি। যদি এটি চলতে থাকে, তাহলে আমাদের এটির সাথে লেগে থাকা এবং চা চাষের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ না করার কোনও কারণ নেই।

ডং সন কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ফাম দিন কু নিশ্চিত করেছেন: প্রকৃতপক্ষে, স্থানীয় জমি চা গাছের জন্য খুবই উপযুক্ত। অতএব, কমিউন সমবায় এবং জনগণকে চা এলাকা রক্ষণাবেক্ষণ ও সম্প্রসারণের পাশাপাশি পর্যটন এবং অভিজ্ঞতা কার্যক্রমের সাথে মিলিত হয়ে চা থেকে আরও স্থানীয় OCOP পণ্য বিকাশের জন্য উৎসাহিত করে এবং তাদের সাথে রাখে।

ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা সম্পর্কে, ট্যাম ডিয়েপ ফ্লাওয়ার, অলংকরণ উদ্ভিদ ও কৃষি পণ্য সমবায়ের পরিচালক মিঃ টং ডুই হিয়েন বলেন: গত বছর, ঐতিহ্যবাহী চা পণ্যের পাশাপাশি, সমবায় টি ব্যাগ, উচ্চমানের পদ্ম সুগন্ধযুক্ত চা এবং ম্যাগনোলিয়া চা এর মতো অতিরিক্ত পণ্য তৈরি করেছে, যা গ্রাহকরা উৎসাহের সাথে গ্রহণ করেছেন। এই গতি অব্যাহত রেখে, আমরা বিভিন্ন গ্রাহক বিভাগ এবং দর্শকদের জন্য উপযুক্ত নতুন পণ্য লাইন গবেষণা এবং উৎপাদন চালিয়ে যাব।

বাজার সম্প্রসারণের পাশাপাশি, সমবায়টি কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করতে, প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা জোরদার করতে এবং চায়ের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য নতুন চা জাত প্রবর্তন করতে চায়। একই সাথে, কাঁচামালের ক্রয়মূল্য বাড়ানোর চেষ্টা করা যাতে মানুষ চা গাছগুলির সাথে লেগে থাকতে নিরাপদ বোধ করতে পারে।

প্রবন্ধ, ছবি, ভিডিও: নগুয়েন লু

উৎস