বি'লাও চা অঞ্চল - গ্রামাঞ্চলের আত্মা এবং স্মৃতির অনুভূতিতে আচ্ছন্ন একটি জায়গা।

পুরনো নথি অনুসারে, ১৯৫৮ সালের ১৯ আগস্ট বি'লাও-এর নাম পরিবর্তন করে বাও লোক রাখা হয়েছিল, কিন্তু ১৯৪০ সাল থেকে যারা সেখানে বসবাস করছেন তাদের স্মৃতিতে এই পুরাতন নামটি গভীরভাবে গেঁথে আছে। এই চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলে জন্ম নেওয়া ৮০ এবং ৯০-এর দশকের প্রজন্ম, যাদের মধ্যে কেউ কেউ শিক্ষাগতভাবে কৃতিত্ব অর্জন করেছিলেন এবং পড়াশোনা বা ক্যারিয়ার গড়তে বিদেশে গিয়েছিলেন, তারা এখনও বাড়ির পাশে সবুজ চা গাছের সারি, বেড়া এবং তাজা চায়ের বাষ্পীভূত গরম কাপের কথা মনে রাখেন, যা তাদের মনে গভীরভাবে গেঁথে আছে।

বি'লাওতে চা সংগ্রহ

দুই শতাব্দী ধরে চা উৎপাদনকারী এই অঞ্চলে বিদেশী ভাষা শেখানোর ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একজন শিক্ষক হিসেবে, আমি মাঝে মাঝে আমার ছাত্রদের সাথে শেয়ার করি: "আমি একজন বি'লাও ব্যক্তি, তাই আপনার পারিবারিক ইতিহাস এবং অঞ্চল সম্পর্কে জ্ঞান থাকা উচিত, বিশেষ করে স্থানীয় জনগণের চা সংস্কৃতি সম্পর্কে। সম্ভবত আপনি যখন বড় হবেন, তখনও আপনার জন্মভূমি, আপনার পরিবার এবং আপনার পূর্ববর্তী শিক্ষকদের চিত্রটি মনে থাকবে।"

যদিও গ্রিন টি একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়, মানুষের মতো, চা তখনই সুস্বাদু হয় যখন এটি সম্পূর্ণরূপে ভিজিয়ে তার স্বাদ বিকাশের সময় পায়...

গত টেট ছুটিতে, মাস্টার নগুয়েন হাং সন - একজন প্রাক্তন ছাত্র - এসেছিলেন। আমি তাকে বাগান থেকে এক কাপ তাজা চা খেতে দিলাম, এবং সে সুগন্ধি সবুজ চায়ের দিকে মনোযোগ সহকারে তাকিয়ে রইল, তার চোখ উজ্জ্বলভাবে জ্বলজ্বল করছিল। তিনি স্বীকার করলেন: "আমি অনেক দেশ ভ্রমণ করেছি এবং অনেক রকম পানীয় উপভোগ করেছি, কিন্তু যখন আমি বাড়িতে ফিরে আমার স্বদেশের স্বাদের এক কাপ তাজা চা দেখি, তখন হঠাৎ আমার শৈশবের চা ক্ষেতের কথা মনে পড়ে যায়, চায়ের পাহাড়ে পিঠে ঝুড়ি নিয়ে আমার মা-বোনদের শঙ্কু আকৃতির টুপির ছবি, অথবা চা ও কফি বাগানের ধারে কাঠের কাঠ বহন করে লম্বা লাইনে হেঁটে যাওয়া কে'হো পাহাড়ি মেয়েরা - সবকিছুই আমার স্মৃতিতে গভীরভাবে খোদাই করা। তারপর আমার ২০ বছরেরও বেশি সময় আগে আমার শিক্ষকের প্রতিধ্বনি মনে পড়ে... যদিও সবুজ চা একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়, চা মানুষের মতো; এটি তখনই ভালো স্বাদের হয় যখন এটি শোষিত হওয়ার এবং স্থায়ী প্রভাব ফেলতে সময় পায়। মানুষ একই রকম; চা সম্পর্কে কথোপকথন মনের মধ্যে প্রবেশ করার জন্য, কথোপকথনটি ভাগ করে নেওয়া ব্যক্তির কাছে ভালো জিনিস আনার জন্য চিন্তাভাবনা এবং প্রতিফলন করা উচিত। প্রাচীনরা বলেছিলেন, 'ওয়াইন এক মুহূর্তের জন্য, চা এক মুহূর্তের জন্য।' জিহ্বা তালি দিলে সবুজ চায়ের স্বাদের প্রতি কৃতজ্ঞতা এবং অতিথির কাছ থেকে কৃতজ্ঞতা প্রকাশ পায়।"

সম্প্রতি, আমি মাস্টার ট্রান দিন লং-এর সাথে দেখা করেছি, যিনি বেড়াতে বাড়ি ফিরেছিলেন। অপেক্ষা করার সময়, আমরা এক পাত্র সবুজ চা তৈরি করেছিলাম, এবং লং স্বীকার করেছিলেন: "আমি প্রায় ১০ বছর আগে বি'লাও ছেড়ে এসেছিলাম। সেখানে, শীতকালে, তাপমাত্রা ০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে যায়। আদা দিয়ে গরম এক কাপ সবুজ চা পান করার এবং আপনার মতো একজন বৃদ্ধের কাছ থেকে চা সম্পর্কে জ্ঞান শোনার ধারণাটি আমার খুব মনে পড়ে, এটি বাড়ি থেকে দূরে থাকা একজন ব্যক্তির হৃদয়কে উষ্ণ করে তোলে। চা পান করা এবং নতুন বসতি স্থাপনকারী মানুষের সংস্কৃতি এবং তাদের বেঁচে থাকার সংগ্রাম সম্পর্কে কথা বলা অবিশ্বাস্যভাবে উপভোগ্য। কয়েক বছর আগে, আমি আমার মোটরবাইক থেকে পড়ে গিয়ে আমার হাত ভেঙে ফেলেছিলাম। কাস্ট লাগানোর পর, আমি সত্যিই একাকীত্ব বুঝতে পেরেছিলাম এবং অর্থ সম্পর্কে অনেক চিন্তা করেছি - বেঁচে থাকার চাবিকাঠি। আপনি জানেন আমার পরিবার সচ্ছল নয়, এবং বড় ছেলে হিসেবে, আমি একটি বিদেশী দেশে আমার বেঁচে থাকার দক্ষতা পরীক্ষা করার জন্য বেঁচে থাকার চেষ্টা করছি। আমি যাওয়ার আগে আপনার পরামর্শ সবসময় মনে রাখি: 'যে পরিবারে কেউ পরিবারের নামের সম্মান বয়ে আনে না, সেটি একটি অসুখী পরিবার।' "আমার জন্মভূমি। লাম ডং-এর মতো তাইওয়ানেও অনেক বুনো সূর্যমুখী ফুল আছে। " "আমার জন্মভূমি। এক ধরণের ফুল যা তার ঋতু পর্যন্ত টিকে থাকে, প্রাণবন্ত হলুদ রঙে ফুটে, প্রাণবন্ত, ভবিষ্যৎ অর্জনের জন্য কষ্টের জীবন, অথবা এক কাপ সবুজ চায়ের চুমুক দেওয়ার সময় তার দীর্ঘস্থায়ী স্বাদের মতো। এখন আমার একটি পরিবার আছে, আমার স্ত্রীও একজন স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী - মূলত বি'লাও থেকে - এটি নিয়ে খুশি হওয়ার মতো কিছু, শিক্ষক! আমার জন্মভূমির কথা মনে রাখার অর্থ হল চায়ের পাহাড়, ঢালু রাস্তা যেখানে শরৎকালে বুনো সূর্যমুখী হলুদ ফোটে, যেখানে আমার দাদা-দাদি, আমার মা এবং আমি একবার জমি চাষ করতাম..." লং মাথা নিচু করে মুখ ঢেকে, অতীতের এক যুগের কথা মনে করে...

বাড়ির সামনের সবুজ চা গাছটি।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এমবিএ ডিগ্রি অর্জনকারী এবং একটি বৃহৎ আমেরিকান কোম্পানির ডেপুটি সিইও হওয়া নগুয়েন মাই হোয়া-র জন্য, তার পরিবার তার শৈশবকালে কেবল গ্রিন টি পান করেছিল যতক্ষণ না তারা বিদেশে স্থায়ী হয়। তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন: "আমি আমার শিক্ষকের পুরানো উক্তিটি সত্যিই পছন্দ করি: 'প্রথম জল, দ্বিতীয় চা, তৃতীয়টি তৈরি, চতুর্থ পানীয়, পঞ্চম বন্ধুদের সঙ্গ;' এবং 'বন্ধুদের সঙ্গ' সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু এরা জ্ঞানী মানুষ যারা চেতনার একটি সাধারণ ধারা ভাগ করে নেয়, জীবনের উত্থান-পতনের সময় তাদের সকলের মধ্যে কোমল কথা, গভীর অনুভূতি এবং একে অপরের প্রতি শ্রদ্ধা থাকে। গ্রিন টি, একটি সাধারণ পানীয় হওয়ার পাশাপাশি, জ্ঞানের গল্পও সংরক্ষণ করে যা জীবন এবং অংশীদারদের সুন্দর করে তোলে, বিশেষ করে একীকরণ, যোগাযোগ এবং আলোচনার এই যুগে; মানুষের তিনটি জিনিসের প্রয়োজন: বিদেশী ভাষা, চেহারা এবং কূটনীতি । প্রতিবার যখনই আমি ভিয়েতনামে ফিরে আসি, আমার শিক্ষকের সাথে দেখা করতে, এক কাপ পুরানো সবুজ চা পান করে, তাঁর এক পাত্র সুগন্ধি সবুজ চা খাওয়ার জন্য মৃদু অনুরোধের সাথে, আমি এমন একটি সময়ের কল্পনা করি যখন আমি এবং আমার বন্ধুরা দাই বিন পাহাড়ের পাদদেশে সবুজ চা পাহাড়ের মধ্য দিয়ে সাইকেল চালিয়ে যেতাম, এমন একটি জায়গা যা আমার স্বদেশের আত্মা এবং বাড়ি থেকে দূরে থাকা লোকদের স্মৃতিচারণকে ধারণ করে..."

সূত্র: https://thanhnien.vn/xu-tra-blao-noi-mang-hon-que-and-noi-nho-185250127222541524.htm