ল্যাম ডং নীল সমুদ্র থেকে শুকনো স্কুইডের সাথে বাহ!

এক-রোদে শুকানো স্কুইড বর্তমানে বেশিরভাগ পর্যটকদের কাছে পরিচিত একটি বিখ্যাত খাবার এবং লাম ডং উপকূলীয় অঞ্চলে ছুটি কাটানোর সময় বা অভিজ্ঞতা অর্জনের সময় প্রতিবার উপহার হিসেবে উপভোগ করতে এবং কিনতে পছন্দ করে...

শুকনো স্কুইড দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার (চিত্রের ছবি)

২ সেপ্টেম্বর জাতীয় দিবসের ছুটিতে, আমার বন্ধু নগুয়েন হোয়াং (হো চি মিন সিটিতে বসবাসকারী) তার ৩ প্রজন্মের পুরো পরিবারকে মুই নেতে ছুটি কাটাতে নিয়ে গিয়েছিলেন ২০২৫ সালের গ্রীষ্মে কোনও ভ্রমণে না যাওয়ার ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য। তিনি ল্যাম ডংয়ের নীল সমুদ্র অঞ্চলটি বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন কারণ তার বাবা-মা, স্ত্রী এবং সন্তানরা সবাই শীতল বাতাস উপভোগ করতে এবং বিশেষ করে এখানকার সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবার খেতে সমুদ্র সৈকতে যেতে পছন্দ করেন।

ঠিক আগের বারের মতো, আপনি যদি কোনও উপকূলীয় রেস্তোরাঁ বেছে নেন এবং "ক্ষুধার্ত" খাবারটি এখনও কাঠকয়লার চুলায় গ্রিল করা স্কুইড, যাতে পুরো পরিবার উপভোক্তাদের জন্য উপকূলে আছড়ে পড়া ঢেউয়ের শব্দ শুনতে পায়। এটি তৈরি করা বেশ সহজ একটি খাবার, তবে সাতে সস দিয়ে ম্যারিনেট করে মাঝারি তাপমাত্রায় লাল আগুনে রাখার পরে, স্কুইডটি সর্বদা তার সুস্বাদু স্বাদ ধরে রাখে, স্বাভাবিকভাবেই মুচমুচে এবং মিষ্টি। প্রতিটি সোনালী স্কুইডের টুকরো স্বাদের কুঁড়ি স্পর্শ করলে, এমনকি যদি কেবল চিলি সসে ডুবানো হয়, তবে সকলেই চিৎকার করে প্রশংসা করতে বাধ্য হয়।

"

গ্রিল করা শুকনো স্কুইড এটি তৈরির সবচেয়ে ভালো উপায়। গ্রিল করার সময়, স্কুইড ধীরে ধীরে হালকা হলুদ হয়ে যায় এবং একটি সুগন্ধি সুবাস বের করে। গ্রিল করার পর, স্কুইডটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে চিলি ফিশ সস বা চিলি সসের সাথে পরিবেশন করুন... চারকোল গ্রিল করার পাশাপাশি, ফান থিয়েট শুকনো স্কুইড থেকে অনেক আকর্ষণীয় খাবারও তৈরি করা যেতে পারে যেমন: ফিশ সস দিয়ে ভাজা, মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে ভাজা, আদা দিয়ে ভাজা...

ফান থিয়েটের শুকনো স্কুইড সম্পর্কে টেস্ট অ্যাটলাসের ভূমিকা অনুসারে

এখান থেকে, লাম ডং সমুদ্র অঞ্চলের বিখ্যাত বিশেষ খাবারের সাথে সম্পর্কিত বিষয়বস্তু প্রাণবন্ত এবং দীর্ঘ, যার ফলে নামের উৎপত্তি, শুকনো স্কুইড থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলি আরও ভালভাবে বোঝা যাচ্ছে... গল্পটি "চূড়ান্ত" পর্যায়ে ঠেলে দেয় যখন আমরা এই তথ্য উল্লেখ করি যে ২০২৫ সালের মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে, স্বাদ অ্যাটলাস - একটি মর্যাদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট দ্বারা শুকনো স্কুইডের নামকরণ করা হয়েছিল, যা স্কুইড থেকে তৈরি বিশ্বের ৩৩টি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের শীর্ষ ১০ তালিকায় স্থান পেয়েছে। সেই অনুযায়ী, শুকনো স্কুইডও ভিয়েতনামী স্কুইড থেকে তৈরি একমাত্র খাবার যা এই তালিকায় স্থান পেয়েছে এবং এটি ফান থিয়েটে উৎপত্তি হয়েছে বলে পরিচিত।

টেস্ট অ্যাটলাস শুকনো স্কুইডের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়

জানা যায় যে, একীভূতকরণের আগে, এলাকাটি " বিন থুয়ানে শুকনো স্কুইড পণ্যের জন্য একটি সার্টিফিকেশন চিহ্ন তৈরি, পরিচালনা এবং বিকাশ" বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি কার্যের নির্বাচনের ফলাফল অনুমোদনের বিষয়ে একটি সিদ্ধান্ত জারি করেছিল। এই প্রকল্পের লক্ষ্য হল এলাকার শুকনো স্কুইড পণ্যের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করা যাতে সুরক্ষার জন্য নিবন্ধন, সার্টিফিকেশন চিহ্ন পরিচালনা এবং বিকাশের মাধ্যমে একটি শক্তিশালী এবং বিখ্যাত ব্র্যান্ড হয়ে ওঠে। এর মাধ্যমে, এটি পণ্যের সুনাম বজায় রাখে, বাণিজ্যিক মূল্য বৃদ্ধি করে এবং এই পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসাকারী প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য প্রতিপত্তি এবং ব্যবহারিক অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে আনে...

তাই আমার পরিবার এবং আমি নীল সমুদ্রের গন্তব্য লাম ডং-এ স্কুইড থেকে তৈরি বিশ্বের সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছি। কারণ এটি টেস্ট অ্যাটলাসের একটি ভোট - বিশ্বের প্রথম বিশ্বব্যাপী ওয়েবসাইট যা স্থানীয় খাবারের মানচিত্র তৈরি করে এবং নিয়মিতভাবে খাবারের পরিচয় করিয়ে দেয়, রান্নার পদ্ধতি এবং উপাদানের শ্রেণীবিভাগ অনুসারে খাবারের র‌্যাঙ্কিং দেয়। তাছাড়া, এই ওয়েবসাইটের মূল্যায়ন বিশেষজ্ঞ, রন্ধনসম্পর্কীয় সমালোচক, উপাদানের উপর গবেষণা নিবন্ধের পাশাপাশি বিশ্বের জনপ্রিয় খাবারের মতামতের উপর ভিত্তি করেও করা হয়।

ছুটি শেষ হওয়ার আগে, আমার বন্ধু এবং তার স্ত্রী ফান থিয়েট ওয়ার্ডের দিন তিয়েন হোয়াং স্ট্রিটে ফান থিয়েট সামুদ্রিক খাবারের ব্যবসায়ী শুকনো বা হিমায়িত শুকনো স্কুইড সম্পর্কে অনুসন্ধান করেছিলেন এবং পরামর্শ দিয়েছিলেন। সেই অনুযায়ী, এই বিশেষ খাবারটি প্রায়শই স্কুইড এবং কাটলফিশ থেকে তৈরি করা হয় কারণ এতে সাধারণত অন্যান্য ধরণের স্কুইডের তুলনায় ঘন, আরও সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি মাংস থাকে... 350,000 - 550,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামের সাথে, শুকনো স্কুইড সমুদ্র সৈকত ভ্রমণের পরে আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব এবং অংশীদারদের জন্য একটি অর্থপূর্ণ এবং আন্তরিক উপহার। এবং এখান থেকে, আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, ল্যাম ডংয়ের নীল সমুদ্রের বিখ্যাত শুকনো স্কুইড, কেবল সহজ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, একটি সুস্বাদু খাবার হয়ে ওঠে, যা সবাইকে চিৎকার করে তোলে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html