3 lahodné kuřecí pokrmy, které zaženou nudu během svátků.

Lahodné kuřecí pokrmy, včetně salátu s trhaným kuřecím masem, jsou lákavou volbou pro rodinné jídlo během svátků.

Ingredience na kuřecí salát:

+ Trhané kuřecí maso, kousky velikosti sousta

+ 1 mrkev, 1 cibule

+ Krekry z krevet

+ Koriandr, vietnamský koriandr, vietnamská máta, zázvor, česnek, chilli papričky, limetka, cukr, rybí omáčka.

Jak připravit kuřecí salát:

Cibuli nakrájejte na tenké plátky, namočte ji do ledové vody, poté sceďte a smíchejte se šťávou z asi poloviny citronu. Nechte asi 5 minut odstát, poté opláchněte a vymačkejte přebytečnou vodu.

Mrkev nastrouhejte, smíchejte s 1/2 lžičkou cukru a 1/2 lžičkou soli, nechte asi 5 minut odstát a poté vymačkejte přebytečnou vodu.

Na přípravu omáčky: smíchejte 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce cukru, 3 lžíce rybí omáčky, 1 lžičku mletého česneku, 1 lžičku mletého zázvoru a 1 lžičku mletého chilli.

Koriandr, vietnamskou petrželku a vietnamskou mátu důkladně omyjte, sceďte a jemně nasekejte.

Míchání salátu:

Do misky dejte natrhané kuřecí maso, mrkev a cibuli, přidejte 3–5 lžic dresinku a dobře promíchejte. Poté přidejte bylinky a znovu promíchejte. Pokud máte rádi pikantní jídlo, můžete přidat chilli papričky. Hotový pokrm má harmonickou sladkokyselou chuť a podává se s krevetovými krekry.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 2. — *Salát s trhaným kuřecím masem. Foto: Hoa Pham*

Lahodné kuřecí jídlo: Kuřecí a zeleninové karbanátky

Lan Huong, zkušený domácí kuchař, se s vámi podělí o jednoduchý recept na kuřecí karbanátky se zeleninou. Kombinací kuřecích prsou se zeleninou a trochou kukuřičného škrobu můžete vytvořit lahodný a jedinečný kuřecí pokrm s lákavou chutí.

Ingredience na kuřecí a zeleninové karbanátky:

Přísada:

+ 300 g kuřecích prsou

+ Koriandr

+ 1/2 kukuřičného klasu, nakrájeného na tenké plátky

+ 4–5 hub shiitake

+ 2 lžíce kukuřičného škrobu

+ 1 lžíce oleje na vaření

+ Koření: bujónový prášek, pepř

Jak připravit kuřecí a zeleninové karbanátky:

Kuřecí prsa omyjte, nakrájejte na malé kousky a dejte na 2–3 hodiny zmrazit. Poté kuřecí maso rozmixujte do hladka, přidejte kukuřici, houby shiitake a kukuřičný škrob a vše rozmixujte.

Vmíchejte trochu oleje na vaření a koriandru a poté vytvarujte placičky. Předehřejte troubu na 5 minut na 200 stupňů. Pečte 20–25 minut při 200 stupních a během pečení otáčejte.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 3. — *Lahodné kuřecí a zeleninové karbanátky. Foto: Lan Huong.*

Lahodné kuřecí pokrmy: Jednoduché a snadno připravitelné sušené kuře s limetkovými listy.

Ingredience na přípravu sušeného kuřete s limetkovými listy:

+ 500 g kuřecích prsou.

+ 65 g hnědého cukru.

+ 10 g kurkumového prášku, annatto prášek

+ Česnek

Rybí omáčka, sůl, sójová omáčka, olej na vaření, směs pěti koření

+ 2/3 balíčku kari prášku

+ 20–30 mladých lipových lístků

+ Přidejte chilli papričky dle chuti.

+ Citronová tráva a sušená cibule

Jak připravit sušené kuře s limetkovými listy:

Krok 1: Kuře připravte tak, že ho důkladně omyjete solí a poté ho napaříte s citronovou trávou a sušenou cibulí. Po uvaření kuře namočte do ledové vody, poté ho vyjměte a natrhejte.

Krok 2: Marinování kuřete:

Česnek orestujte na oleji, poté přidejte koření (kromě limetkových listů a chilli papriček) a dobře promíchejte. Směs smíchejte s kuřecím masem a nechte marinovat asi 2 hodiny, nebo přes noc v lednici.

Krok 3:

Limetkové listy rozkrojte napůl a chilli papričky nakrájejte napůl nebo na tenké plátky. Po marinování masa po požadovanou dobu dejte maso, limetkové listy a chilli papričky do pánve a opékejte maso na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří. Poté pečte v troubě při 110 stupních po dobu 45–50 minut, každých 15 minut promíchejte. Případně pečte ve fritéze při 90–100 stupních po dobu 45–50 minut.

Sušené maso lze osmažit na pánvi, pokud máte k dispozici vybavení. Pro uchování sušené maso skladujte ve vzduchotěsném sáčku.