4 druhy zeleniny pomáhají tělu detoxikovat buňky

Celer, brokolice, kapusta, špenát... mají vysoký obsah antioxidantů, u kterých je vědecky prokázáno, že pomáhají tělu detoxikovat buňky.

Metabolismus, stres, znečištění a nezdravá strava vytvářejí mnoho volných radikálů. Pokud nejsou neutralizovány, poškozují buňky, urychlují proces stárnutí a zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Jedním z přirozených a účinných způsobů, jak chránit tělo, je doplňovat antioxidanty ze zelené zeleniny. Níže je uvedena zelená zelenina s vysokým obsahem antioxidantů, u které je vědecky prokázáno, že pomáhá tělu detoxikovat buňky.

Celer

Celer nejen pomáhá snižovat krevní tlak, ale také pomáhá tělu detoxikovat na buněčné úrovni díky svým silným antioxidačním sloučeninám. Mezi silné antioxidanty v celeru patří apigenin, luteolin a ftalidy.

Pití čisté celerové šťávy ráno na lačný žaludek pomůže tělu vstřebat maximum živin v celeru, zejména polyfenolů a vitamínu K.

Celer pomáhá tělu detoxikovat se na buněčné úrovni díky silným antioxidantům, jako je apigenin a luteolin.

FOTO: AI

Špenát

Špenát patří mezi „superpotraviny“ s nejvyšším obsahem antioxidantů. Zejména špenát obsahuje hodně luteinu, zeaxantinu a vitamínu C. Jde o sloučeniny, které pomáhají chránit buněčné membrány před oxidací lipidů a zlepšují funkci mitochondrií, uvádí web Eating Well (USA).

Lutein a zeaxanthin jsou obzvláště důležité pro buňky sítnice a nervové buňky, zatímco vitamín C aktivuje klíčové enzymy v mechanismech buněčné detoxikace. Výzkum z časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistil, že extrakt ze špenátu snižuje poškození DNA v jaterních buňkách vyvolané oxidačním stresem až o 25 %.

Při přípravě špenátu je třeba dbát na to, aby byl vařený nebo lehce osmažený, aby se zachoval vitamín C. Nevařte ho příliš dlouho, protože by se ztratily antioxidační vlastnosti.

Brokolice pomáhá detoxikovat buňky

Brokolice je pozoruhodná svou sloučeninou sulforafanu, která je nejen silným antioxidantem, ale také aktivuje gen Nrf2, který je zodpovědný za regulaci stovek buněčných detoxikačních enzymů.

Odborníci tvrdí, že sulforafan zvyšuje produkci antioxidantu glutathionu, jednoho z nejsilnějších endogenních antioxidantů v těle. Glutathion pomáhá buňkám eliminovat toxiny produkované během metabolismu nebo vystavení chemickým látkám.

Brokolici je třeba vařit v páře 5 minut, aby se udržela optimální hladina sulforafanu. Neměli by ji vařit příliš dlouho, protože by se tím výrazně snížilo množství antioxidantů.

Kapusta

Kapusta je jednou z rostlin s nejvyšším obsahem živin. Má vysoký obsah antioxidantů kvercetinu a kaempferolu. Ty mají schopnost snižovat záněty a chránit DNA před poškozením.

Zejména kvercetin v kadeřávku inhibuje produkci molekul zánětlivých cytokinů. To vede ke snížení chronického buněčného zánětu, který je hlavním faktorem stárnutí tkání.

Pokud chcete z kadeřávku vytěžit maximum, dobrým způsobem, jak to udělat, je vypít kadeřávkové smoothie s citronem. To pomáhá zvýšit vstřebávání karotenoidních antioxidantů díky kombinaci vitamínu C v citronu, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm