4 druhy zeleniny, které pomáhají tělu detoxikovat buňky.

Celer, brokolice, kapusta, špenát... mají vysoký obsah antioxidantů, u kterých je vědecky prokázáno, že pomáhají tělu detoxikovat buňky.

Metabolismus, stres, znečištění a nezdravá strava produkují velké množství volných radikálů. Pokud nejsou neutralizovány, mohou poškozovat buňky, urychlovat stárnutí a zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Jedním z přirozených a účinných způsobů, jak chránit tělo, je doplňovat antioxidanty ze zelené zeleniny. Níže uvádíme několik druhů zelené zeleniny s vysokým obsahem antioxidantů, u kterých je vědecky prokázáno, že pomáhají tělu detoxikovat buňky.

Celer

Celer nejen pomáhá snižovat krevní tlak, ale také napomáhá detoxikaci na buněčné úrovni díky svým silným antioxidačním sloučeninám. Mezi tyto silné antioxidanty patří apigenin, luteolin a ftalid.

Pití čisté celerové šťávy ráno na lačný žaludek pomůže vašemu tělu vstřebat maximální množství živin v celeru, zejména polyfenolů a vitamínu K.

Celer pomáhá tělu detoxikovat se na buněčné úrovni díky silným antioxidačním sloučeninám, jako je apigenin a luteolin.

FOTO: AI

Špenát

Špenát je jednou z „superpotravin“ s nejvyšším obsahem antioxidantů. Zejména špenát je bohatý na lutein, zeaxanthin a vitamín C. Tyto sloučeniny pomáhají chránit buněčné membrány před oxidací lipidů a zlepšují mitochondriální funkci, uvádí americký web Eating Well .

Lutein a zeaxanthin jsou obzvláště důležité pro buňky sítnice a nervové buňky, zatímco vitamín C aktivuje klíčové enzymy v mechanismech buněčné detoxikace. Výzkum z časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistil, že extrakt ze špenátu snižuje poškození DNA v jaterních buňkách vyvolané oxidačním stresem až o 25 %.

Při přípravě špenátu je třeba dbát na to, aby byl blanšírovaný nebo lehce osmažený, aby si zachoval obsah vitamínu C, a aby se zabránilo převaření, které by mohlo způsobit ztrátu jeho antioxidačních vlastností.

Brokolice pomáhá detoxikovat buňky.

Brokolice vyniká díky sloučenině sulforafanu. Ta je nejen silným antioxidantem, ale také aktivuje gen Nrf2, který je zodpovědný za regulaci stovek enzymů detoxikujících buňky.

Odborníci tvrdí, že sulforafan zvyšuje produkci antioxidantu glutathionu, jednoho z nejsilnějších endogenních antioxidantů v těle. Glutathion pomáhá buňkám eliminovat toxiny produkované během metabolismu nebo vystavení chemikáliím.

Brokolici je třeba lehce dušet v páře po dobu 5 minut, aby se optimálně zachoval její obsah sulforafanu. Je třeba se vyhnout převaření, protože to výrazně snižuje množství tohoto antioxidantu.

Kapusta

Kapusta je jednou z rostlin s nejvyšším obsahem živin. Je bohatá na antioxidanty kvercetin a kaempferol, které mohou snižovat záněty a chránit DNA před poškozením.

Konkrétně kvercetin v kadeřávku inhibuje produkci molekul zánětlivých cytokinů. To vede ke snížení chronického buněčného zánětu, který je hlavním faktorem stárnutí tkání.

Pokud chcete z kadeřávku vytěžit maximum, dobrým způsobem je pít kadeřávkové smoothie s citronem. Tato metoda zvyšuje vstřebávání karotenoidních antioxidantů díky kombinaci s vitamínem C v citronu, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm