Kdo by si měl dávat pozor na potraviny s vysokým obsahem draslíku?

Draslík je esenciální minerál, který hraje klíčovou roli v udržování rovnováhy tekutin, stabilizaci funkce svalových a nervových buněk a přispívá k regulaci srdeční frekvence a krevního tlaku.

Draslík je důležitý mikroživin pro zdraví, ale je účinný pouze při správném užívání - Ilustrace.

Kdo by měl být opatrný s potravinami s vysokým obsahem draslíku?

Podle Dr. Ngo Quynh Tranga z nemocnice Bach Mai doporučuje Světová zdravotnická organizace (WHO), aby dospělí denně doplňovali alespoň 3 510 mg draslíku. Udržování vhodné hladiny draslíku pomáhá snižovat krevní tlak a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice.

Odborníci však varují, že to neznamená, že by každý měl volně zvyšovat příjem draslíku, zejména ti, kteří mají základní zdravotní problémy.

Ne všechny případy vyžadují zvýšený příjem draslíku ve stravě. Některé skupiny s rizikem hyperkalémie musí pečlivě kontrolovat příjem draslíku, včetně lidí s chronickým onemocněním ledvin, těch, kteří užívají léky snižující vylučování draslíku, a těch, kteří trpí závažným onemocněním nebo metabolickými poruchami.

Podle odborníků se u pacientů s vysokou hladinou draslíku v krvi mohou objevit nebezpečné poruchy srdečního rytmu, které mohou být dokonce život ohrožující, pokud nejsou včas odhaleny a léčeny.

Úpravy stravy u této skupiny pacientů proto vyžadují sledování a konzultaci se zdravotnickými pracovníky, přičemž je třeba se vyhnout samovolně stanoveným dietním omezením nebo nadměrnému užívání suplementů.

Podle doktora Tranga je draslík přítomen ve většině potravin, zejména v zelené zelenině, ovoci, luštěninách a mořských plodech.

Podle nutričních klasifikací se potraviny obsahující 200 mg draslíku na 100 g nebo více považují za potraviny bohaté na draslík.

Mezi běžné potraviny bohaté na draslík patří taro, batáty, brambory; sójové boby, mungo fazole, kešu oříšky, arašídy; špenát, jutové listy, amarant, lotosový kořen; banány, avokádo, jackfruit, papája, durian; makrela, tuňák, sleď.

Mezitím potraviny jako dýně, cuketa, okurka, jablka, hrušky, pomeranče, grapefruity atd. mají nižší obsah draslíku.

Skryté zdroje draslíku ve zpracovaných potravinách.

Podle nutričních poradců mnoho lidí věnuje pozornost draslíku pouze ze zeleniny a ovoce a zapomíná, že i zpracované potraviny mohou obsahovat velmi vysoké množství draslíku.

Mnoho průmyslových výrobků nyní používá sloučeniny obsahující draslík, jako je chlorid draselný, fosforečnan draselný nebo citrát draselný, k nahrazení sodných solí, ke zlepšení chuti nebo ke konzervaci potravin.

Je pozoruhodné, že draslík z potravinářských aditiv se vstřebává rychleji než přirozeně se vyskytující draslík, což zvyšuje riziko hyperkalemie u jedinců s chronickými zdravotními problémy.

Potraviny jako instantní nudle, klobásy, konzervované zboží, zpracované potraviny nebo soli s „nízkým obsahem sodíku“ mohou být skrytými zdroji draslíku, o kterých si spotřebitelé nemusí být vědomi.

Pro lidi s onemocněním ledvin nebo s rizikem nerovnováhy draslíku je velmi důležitou zásadou omezení zpracovaných potravin a upřednostňování čerstvých potravin.

„Zdraví jedinci by si měli udržovat pestrou a vyváženou stravu a zvyšovat příjem zelené zeleniny a čerstvého ovoce. Naopak osoby s onemocněním ledvin nebo osoby s rizikem nerovnováhy draslíku by se měly poradit s lékařem o vhodné výživě, aby se předešlo jak nedostatku, tak i nadbytku draslíku,“ zdůraznil Dr. Trang.

LINH HAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/ai-can-than-trong-voi-thuc-pham-giau-kali-2026051709271676.htm