7 potravin, kterým se vyhnout při pití kávy.

Pití kávy může ovlivnit vstřebávání určitých živin, a tím snížit nebo zvýšit účinnost některých potravin.

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů známých pro své vlastnosti zvyšující energii. Káva však může interagovat s některými potravinami, například tím, že brání vstřebávání mnoha esenciálních vitamínů a minerálů, jako je vápník, železo a zinek.

Kyselost kávy může také negativně ovlivnit trávicí systém, zejména v kombinaci s kyselými potravinami, jako jsou citrusové plody. Její vliv na krevní tlak a hladinu cholesterolu může také zhoršit negativní účinky smažených a sodíkově bohatých potravin.

Některým potravinám, jako jsou citrusové plody, mléčné výrobky, smažená jídla a obohacené cereálie, je třeba se při konzumaci kávy vyhýbat.

1. Neměli byste pít kávu současně s citrusovými plody.

Neměli byste pít kávu současně s citrusovými plody.

Pití kávy během konzumace citrusových plodů může způsobit zažívací potíže, protože káva je přirozeně kyselá. Průměrné pH kávy se pohybuje od 4,85 do 5,13 na stupnici od 0 do 14, přičemž nižší čísla značí zvýšenou kyselost.

Citrusové plody a jejich šťávy jsou vysoce kyselé a mohou vyvolat gastroezofageální refluxní chorobu (GERD), která může způsobovat nevolnost, nadýmání a pálení žáhy.

Současné pití kávy a konzumace citrusových plodů může podráždit žaludeční sliznici a zhoršit příznaky. Chuť citrusových plodů může také změnit chuť kávy, učinit ji hořkou a méně chutnou.

2. Červené maso

Studie ukazují, že pití kávy může ovlivnit vstřebávání živin ve střevě, zejména železa. Železo hraje v těle mnoho důležitých rolí, včetně podpory krevního oběhu, produkce hormonů a imunitních funkcí. Červené maso je jedním z nejlepších zdrojů hemového železa, což znamená, že pití kávy se steakem může snížit vstřebávání železa.

3. Potraviny bohaté na vápník a vitamín D

Některé potraviny bohaté na vápník, jako je mléko, čerstvé mléko, sýr a jogurt; mastné ryby, vejce a hovězí játra (bohaté na vitamín D), by se neměly konzumovat současně s kávou. Důvodem je, že kofein může snižovat vstřebávání vápníku a zvyšovat jeho vylučování močí. I když je tento účinek u zdravých jedinců malý, pro osoby s chronickými onemocněními nebo osteoporózou nemusí být tato kombinace prospěšná. Káva může navíc také narušovat vstřebávání vitamínu D z těchto potravin.

Mléko je vynikajícím zdrojem vápníku, který je nezbytný pro zdraví kostí, funkci svalů, srážení krve a tvorbu hormonů. Jeden šálek odstředěného mléka poskytuje 23 % doporučené denní dávky vápníku (DV) pro průměrného zdravého dospělého. Výzkum však naznačuje, že kombinace mléka a kávy může snížit vstřebávání vápníku. Nevstřebaný vápník se vylučuje močí. Vysoké hladiny vápníku vylučovaného močí jsou spojeny se zvýšeným rizikem ledvinových kamenů a problémů s kostmi.

Lidé, kteří pravidelně pijí kávu s mlékem, mohou potřebovat doplňovat příjem vápníku i v jinou denní dobu.

4. Smažená jídla

Lidé, kteří pravidelně pijí kávu, by měli omezit příjem smažených jídel, aby si udrželi kardiovaskulární zdraví.

Konzumace velkého množství kávy může zvýšit riziko dyslipidémie neboli abnormálních hladin tuků v krvi. Pití tří nebo více šálků kávy denně může zvýšit hladinu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL) („špatný cholesterol“), což negativně ovlivňuje kardiovaskulární zdraví. Může také snížit hladinu cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL) („dobrý cholesterol“).

Vzhledem k tomu, že pravidelná konzumace smažených jídel je spojena se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, měli by lidé, kteří často pijí kávu, omezit příjem smažených jídel, aby si udrželi kardiovaskulární zdraví.

5. Obohacené snídaňové cereálie

Mnoho snídaňových cereálií je obohaceno o esenciální vitamíny a minerály. Například snídaňové cereálie, často obohacené zinkem, jsou významným zdrojem tohoto esenciálního minerálu pro mnoho diet.

Káva však může ovlivnit biologickou dostupnost zinku. I když žádné současné studie neanalyzují vztah mezi konzumací kávy a absorpcí živin z obohacených snídaňových cereálií, je nejlepší tyto dva faktory oddělovat.

Studie zatím nestanovila standardizovanou čekací dobu mezi konzumací cereálií a pitím kávy.

6. Potraviny s vysokým obsahem sodíku

Káva obsahuje mnoho bioaktivních látek, které přímo ovlivňují krevní tlak. Studie ukazují, že pití 1–3 šálků kávy denně pravděpodobně negativně neovlivní hladinu krevního tlaku. Nadměrná konzumace kofeinu však může hypertenzi zhoršit.

Studie opakovaně prokázaly, že příjem sodíku přímo souvisí s krevním tlakem. Proto může být prospěšné vědomě pít kávu při konzumaci potravin s vysokým obsahem sodíku. Americká kardiologická asociace doporučuje nekonzumovat více než 2 300 miligramů sodíku.

7. Doplňky stravy

Kofein může interagovat s některými léky nebo snižovat vstřebávání minerálů, jako je železo, vápník a hořčík, z doplňků stravy. Pokud užíváte léky nebo doplňky stravy s mikroživinami, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem o vhodné době pro pití kávy.

Pro zdravé vychutnání kávy je nejlepší pít ji alespoň 1–2 hodiny před jídlem, zejména pokud je jídlo bohaté na železo nebo vápník. To umožňuje tělu absorbovat maximální množství živin z potravy a minimalizuje nežádoucí vedlejší účinky.

Zvažte tyto způsoby, jak maximalizovat výhody kávy:

Kofein může interagovat s některými léky. Lidé, kteří užívají léky, by se měli poradit se svým lékařem o omezení konzumace kávy mimo předepsanou dobu.

Zvažte doplnění jídelníčku vitamíny a minerály, jako je železo, vápník a zinek. Vyhněte se pití kávy během jídel, která tyto živiny upřednostňují, protože může narušit jejich vstřebávání.

Nejlepší je pít kávu 3–4,5 hodiny před jídlem, aby se snížil dopad kofeinu na vstřebávání makroživin z potravy.

Nejlepší čas na pití kávy je obvykle ráno nebo brzy odpoledne, protože káva může ovlivnit spánek.

suckhoedoisong.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/7-loai-thuc-pham-nen-tranh-khi-dung-ca-phe-post649027.html