Každý chce přijet do Hoa Thinh.

Hoa Thinh - Fotografie 1.

Ambasador Pho Love, Truong Giang, se setkává s dětmi v obci Hoa Thinh - Foto: QUANG DINH

Po příjezdu do obce Hoa Thinh se pan Nguyen Tien Duc – zástupce Pho Nha – okamžitě vrhl do kuchyně, kde začal připravovat ingredience a vařit vývar na 500 misek pho, které měly být následující den podávány místním obyvatelům.

Pro pana Duca bylo Hoa Thinh zcela neznámé místo, o kterém nikdy předtím neslyšel. V polovině listopadu 2025 se v médiích neustále objevovaly zprávy o ničivých povodních.

Když pan Duc hovořil o důvodech účasti v programu „Pho of Love“, řekl: „Už jen to, že jsem slyšel slovo ‚láska‘, ve mně probudilo touhu se zapojit. Letos se program koná na místě, které právě zažilo hroznou přírodní katastrofu, a já chci trochu přispět, abych pomohl lidem tam.“

Pho je k dostání všude, ale pan Duc řekl, že pro lidi žijící daleko od Ho Či Minova Města a Hanoje není snadné ochutnat charakteristické chutě Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia atd. Proto je setkání slavných restaurací s pho právě zde jednou z věcí, které dělají Pho Yeu Thuong ještě významnějším.

Středovietnamská kuchyně je jedinečná. Proto se úprava koření podle místních chutí nebo zachování původní chuti pho stává pro kuchaře „výzvou“.

„Dnes ráno jsem ochutnal pho a zjistil jsem, že je docela slané, ale neupravoval jsem koření. Každý region má svou vlastní chuť. Zachování autentické chuti saigonského pho také pomáhá lidem zažít něco jiného než jejich známá jídla a pochopit rozmanitost vietnamské kuchyně ,“ řekl pan Duc.

Vedle Pho Nha se nachází stánek s horkým Pho Phu Gia, který provozuje pan Nguyen Tuan Trung. Než si po rušném dopoledni dá pauzu, naposledy ochutná vývar a říká, že je to „lžíce lásky“: „Miska pho v restauraci je také symbolem lásky, ale tady je mnohonásobně znásobená. Obsluha lidí, kteří právě utrpěli ztráty při ničivých povodních, mi dává pocit, že hodnota pho je skutečně zvláštní, těžko se dá popsat slovy.“

Hoa Thinh - Fotografie 2.

Děti v Hoa Thinh jedí pho v Phat Tai - Foto: QUANG DINH

Pho Phat Tai přiváží svůj „mobilní pho vozík“ do Pho Yeu Thuong (Pho lásky). Místo toho, aby jezdili vařit pho do Hoa Thinh, Pho Phat Tai připravuje vše ve své centrální kuchyni v Ho Či Minově Městě. Vývar a vařené maso se zmrazují, vakuově balí a přepravují v chladírenských vozech.

„Proces vaření kostního vývaru stále trvá 19 hodin jako obvykle, ale potřebujeme více kostí, masa a chladírenských vozů, abychom mohli ingredience bezpečně přepravit.“

„Z Phu Yen pochází pouze cibule a koriandr, aby byla zajištěna čerstvost a charakteristická vůně regionu. V kombinaci s pho vývarem z Phat Tai vzniká miska pho, která je lahodná a zároveň prodchnutá místními chutěmi,“ prozradil pan Trinh Nguyen Hung Dung, zástupce Phat Tai pho, o speciální misce pho na letošní akci Pho of Love.

Mládí přináší lidem teplo.

Uprostřed dnů, kdy země Hoa Thinh stále páchla bahnem po historické povodni, vedoucí představitelé obce nedokázali skrývat své znepokojení, když hovořili o tom, čím si lidé prošli, když se do komunity dostal program „Pho of Love“.

Pan Le Trung Hien, stálý zástupce tajemníka výboru komunální strany, uvedl, že Hoa Thinh byla dříve oblastí okresu Tay Hoa „náchylnou k záplavám“, kde rychle prší a stejně rychle stoupá voda. Záplavy na konci loňského roku však byly bezprecedentní.

„Oblast, kde se nachází sídlo Lidového výboru obce, se nachází na vyvýšeném místě a nikdy předtím nebyla zaplavena. Přesto tentokrát voda stoupla na 1,5 metru, což je o 2 metry více než při vrcholné povodni v roce 1993. Odpoledne 18. listopadu 2025 nebylo po vodě ani stopy, ale po pouhé hodině byla celá obec zcela odříznuta,“ vzpomínal pan Hien.

Hoa Thinh - Fotografie 3.

Značky Pho připravují ingredience v obci Hoa Thinh na den „Pho lásky“ - Foto: QUANG DINH

Záplavová voda opadla a zanechala po sobě horu obav o živobytí. Pan Hien uvedl, že v obci bylo zaplaveno 17 vesnic, z nichž 15 bylo zcela zatopeno, což postihlo více než 31 000 lidí. Tisíce hektarů rýžových polí a lotosů (hlavních plodin v oblasti) utrpěly těžké škody. Hospodářská zvířata, jako jsou buvoli, krávy, kuřata a kachny, která byla „úsporami“ lidí, byla také smetena nebo ve velkém počtu uhynula.

„Vláda poskytla základní podporu k překonání obtíží, ale to, čeho se lidé v současné době nejvíce obávají, je dlouhodobá obživa. Je tu vážný nedostatek sazenic, zejména rýže a lotosových semen, a také hospodářských zvířat a drůbeže, aby si lidé mohli znovu vybudovat život,“ uvedl pan Hien.

Pan Hien také vyjádřil, že v dané situaci má pro obyvatele oblastí postižených záplavami velký význam zájem a podpora novin Tuoi Tre a sociálních programů.

„Nejde jen o materiální věci; nejcennější věc, kterou noviny Tuoi Tre lidem přinášejí, je vřelost, důvěra a pocit, že nezůstávají pozadu. Lidé se zde velmi těší na programy novin, aby po povodních život nebyl jen o zotavení, ale také o možnosti se povznést,“ řekl pan Hien.

Mezitím pan Phuong Van Lanh, tajemník stranického výboru obce Hoa Thinh, uvedl, že nedávné povodně nejen způsobily velké škody na majetku, ale také na dlouhou dobu narušily živobytí lidí. „Mnoho domácností přišlo o vše, od domů po pole, dobytek, drůbež a majetek nashromážděný za celý život. Některé rodiny se právě zotavily z pandemie, ale nyní musí po povodni začít znovu.“

Podle pana Lanha je v současnosti největším problémem místních úřadů, jak pomoci lidem stabilizovat jejich životy a co nejdříve obnovit výrobu. Tajemník výboru komunální strany Hoa Thinh vyjádřil vděčnost za pozornost a podporu novin Tuoi Tre, stejně jako organizací, podniků a čtenářů po celé zemi.

„Programy novin Tuoi Tre nejen poskytují materiální podporu, ale také posilují morálku a sebevědomí lidí v oblastech postižených povodněmi. Místní úřady jsou vždy připraveny spolupracovat a vytvořit nejlepší podmínky pro to, aby se programy dostaly ke správným lidem a uspokojily správné potřeby, a pomohly tak obyvatelům Hoa Thinh co nejdříve překonat toto těžké období,“ řekl pan Lanh.

Novinář Tran Xuan Toan, zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre, uvedl, že program „Pho of Love“ byl výsledkem velmi propracovaného procesu přípravy a uspořádání s velkou podporou provincie Dak Lak, obce Hoa Thinh a přispěním řemeslníků a podniků z mnoha regionů po celé zemi.

Každý chce přijet do Hoa Thinh - Foto 2.

Novinář Tran Xuan Toan

„Před více než měsícem postihla tato oblast těžkou přírodní katastrofu. Proto jsme se rozhodli zvolit Hoa Thinh jako místo konání letošní akce ‚Pho of Love‘,“ řekl.

Podle pana Toana si program Pho Day pořádaný novinami Tuoi Tre v posledních devíti letech vždy vybral zvláštní den s názvem „Pho Day of Love“.

„Rádi bychom vyjádřili naši vděčnost a poděkování místním představitelům, vládě obce Hoa Thinh a odolným lidem, kteří překonali bouře a povodně, postupně se zotavují z přírodní katastrofy a vracejí se k normálnímu životu.“

„Prostřednictvím tohoto programu doufáme, že přispějeme ke zmírnění nedávných obtíží a ztrát a budeme šířit ducha sdílení a solidarity mezi lidmi po celé zemi,“ dodal.

Kuchaři pho z Ho Či Minova Města a Hanoje dorazili do oblasti Hoa Thinh postižené záplavami brzy ráno. Po ucestování stovek kilometrů měli společný cíl: nabídnout teplo horké misky pho, aby zmírnili některé z útrap a obtíží, které obyvatelé Hoa Thinh právě zažili.

Každý hrnec vývaru, každá nudle, každý kus masa je pečlivě připraven, nejen aby přinesl charakteristickou chuť pho ze Saigonu a Hanoje, ale také aby zprostředkoval náklonnost, péči a naději rodinám, které právě teď nejvíce potřebují teplo.

„Přinést pho do komunit postižených povodněmi je v letošní kampani pho velmi smysluplným gestem. Upřímně doufám, že tyto teplé misky pho, nesoucí upřímnou štědrost organizátorů, mnoha majitelů restaurací s pho a dobročinných podniků, pomohou sdílet a povzbudí obyvatele Hoa Thinh k zotavení se z historické povodně,“ řekl Nguyen Nguyen Phuong, zástupce ředitele odboru průmyslu a obchodu Ho Či Minova města.

Každý chce přijet do Hoa Thinh - Foto 3.

Nguyen Nguyen Phuong, zástupce ředitele Ministerstva průmyslu a obchodu Ho Či Minova města

Pan Phuong poznamenal, že příjezd programu „Pho lásky“ do obce Hoa Thinh na začátku nového roku byl velmi příhodný, protože kromě pho by i dárky z programu pomohly lidem, zejména dětem, prožít radostné svátky Tet naplněné láskou lidí z celé země.

Pan Phuong vkládá velké naděje do projektu „Pho lásky“, který po svých akcích v Lang Nu a obci Hoa Thinh pokračuje ve své cestě soucitu a šíří teplo z každé misky pho do komunit, které stále čelí mnoha těžkostem.

Od té doby, od Dne Pho, má Pho lásky také poslání ctít pho v jeho vlastním jedinečném smyslu: lásku a sdílení v lahodné, horké misce pho.

„Velmi doufám, že i jednoduché činy, jako je horká miska pho nebo malý dárek, rozšíří ducha lásky a spojení a zároveň touhu, aby v těžkých časech nikdo nezůstal pozadu,“ dodal pan Phuong.

V rámci Dne Pho, který se koná 12. prosince, probíhá program „Pho lásky“ nepřetržitě již šest let, od roku 2019. Program přinesl pho mnoha dětem, znevýhodněným lidem, lidem v odlehlých oblastech a lokalitách těžce postižených přírodními katastrofami. 7. a 8. ledna v kulturním centru obce Hoa Thinh v Dak Laku rozdá „Pho lásky 2025“ studentům a obyvatelům Hoa Thinh po historických povodních na konci listopadu 2025 přes 5 000 misek pho, tisíce dárků a 320 milionů VND.

Program zorganizovaly noviny Tuoi Tre, Ministerstvo průmyslu a obchodu Ho Či Minova města ve spolupráci s Vietnamským výborem Vlastenecké fronty provincie Dak Lak a obcí Hoa Thinh. Tyto misky pho připravili špičkoví vietnamští kuchaři pho, jako například Pho Ta (Jídlo Binh Tay), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

Lidé si užili kulturní program, v němž vystoupili umělci z Ho Či Minova Města a lidového hudebního a tanečního divadla Sao Bien. Součástí programu byla i účast umělce Truong Gianga jako ambasadora „Pho lásky“. Truong Giang osobně přispěl dětem v obci Hoa Thinh částkou 200 milionů VND v hotovosti a 500 kartony mléka.

Děkuji všem štědrým srdcím, která šířila a nadále šíří teplo vietnamského pho a ducha vietnamského lidu po boku novin Tuoi Tre: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company a Phat Tai Pho.

Hoa Thinh - Fotografie 4.