Měli bychom při konzumaci šneků odstraňovat ocas?

1. Měli bychom při konzumaci šneků odstraňovat ocas?

• A

  Mít

  Podle docenta Dr. Nguyena Duy Thinha, bývalého pracovníka Ústavu biotechnologie a potravinářství Hanojské univerzity vědy a technologie, šneci žijící v hlubokém bahně často obsahují mnoho druhů parazitů, kteří jsou pro tělo škodliví. Každý šnek může obsahovat 3 000–6 000 parazitů žijících v podobě trubicovitých červů.
  Šneci, kteří nejsou důkladně povařeni, jsou nakaženi parazity a lidé, kteří je jedí, jsou vystaveni vysokému riziku trávicích onemocnění, bolestí břicha, nevolnosti, otoků končetin, rakoviny nebo jiných nebezpečných onemocnění způsobených parazity. Lidové pověsti praví, že „úhoří hlava, šnečí ocas“. Při konzumaci šneků byste měli odstranit šnečí ocas, protože obsahuje hodně nečistot, což není dobré pro trávicí systém, zejména pro lidi se špatným trávením, těhotné ženy a malé děti.
  Před konzumací by rodiny měly šneky očistit tak, že je několikrát namočí do čisté vody, nebo je před vařením namočí do rýžové vody s chilli, aby se odstranilo veškeré bahno.

• B.

  Nejsou

2. Může konzumace vařených šneků způsobit parazity?

• A

  Nejsou

• B.

  Mít

  Podle Dr. Tran Huy Tho, zástupce ředitele nemocnice Dang Van Ngu v Ústředním institutu malárie, parazitologie a entomologie, jsou šneci lahodným pokrmem, který mnoho lidí miluje. Jsou zpracováváni do mnoha pokrmů, například vařeni, dušeni nebo grilováni. Pokud se však zpracují nesprávně, mohou zvýšit riziko parazitární infekce. Hlemýždí schránka je velmi silná a tvrdá, takže trvá dlouho, než se šnečí maso uvnitř plně uvaří.
  U grilovaných šneků je ulita spálená, ale vnitřek nemusí být uvařený. Mnoho lidí si mezitím ulitu připálí, myslí si, že je šneček uvařený, a vyndávají ho, aby ho snědli. To je důvod, proč se mnoho lidí nakazí červy právě od šneků. Šneci prodávaní v restauracích jsou obvykle tepelně upraveni pouze středně propečení, protože převaření šneci ztvrdnou a ztratí křupavost. Tato metoda vaření umožňuje, aby se do těla dostal zdroj parazitárního onemocnění.
  Mnoho případů infekce malými jaterními motolicemi sdělilo, že nikdy nejedí syrové potraviny, jako jsou rybí saláty nebo krevety, ale při bližším zkoumání uvedli, že v restauracích často jedí vařené šneky. Lidé by měli jíst vařené jídlo a pít převařenou vodu, zejména nejíst syrové šneky, kteří nebyli důkladně tepelně upraveni. Důležité je, že šneci, bez ohledu na to, v jakém prostředí žijí, by měli být po ulovení nebo zakoupení namočeni na 2–4 ​​hodiny, aby se odstranily bakterie usazené v ulitách. Poté je před zpracováním několikrát omyjte čistou vodou.

3. Kdo by měl omezit konzumaci šneků?

• A

  Lidé s dnou, artritidou

• B.

  Lidé s alergiemi

• C

  Lidé s kašlem nebo astmatem

• D

  Všechny tři výše uvedené skupiny lidí

  Přestože jsou šneci výživnou potravinou, ne každý je může jíst. Pokud nechcete, aby se vaše onemocnění zhoršilo a způsobilo bolest, měli by lidé s dnou nebo artritidou omezit příjem krabů a šneků. Lidé alergičtí na kraby a šneky by měli jíst jen velmi malé množství, aby viděli, jak jejich tělo zareaguje. Pokud se po několika minutách nebo hodinách od jídla objeví kopřivka, svědění, nevolnost, otok obličeje, křeče v břiše, pálení v epigastrické oblasti, průjem nebo potíže s dýcháním, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc a v žádném případě nejezte kraby ani šneky. Lidé s kašlem nebo astmatem se stav zhorší, pokud jedí mořské plody, zejména kraby a šneky, proto by se měli konzumaci mořských plodů vyhýbat, aby si co nejlépe ochránili své tělo.

Půjčka Nhu

Zdroj: https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html