Bezpečnost potravin – obavy přetrvávají.

V poslední době, i přes dosažené úspěchy, se zajišťování bezpečnosti potravin stále potýká s mnoha nedostatky a omezeními. Situace s otravami jídlem v celostátním měřítku se stává stále složitější, zejména pokud jde o otravy jídlem v podnikových, firemních a školních jídelnách a otravy jídlem z pouličního jídla.

Meziresortní inspekční tým Provinčního řídícího výboru pro bezpečnost potravin provedl během lunárního Nového roku a jarního festivalu 2025 inspekci v hotelu Mandala Hotel and Service Management Joint Stock Company, pobočka Hoa Binh, oblast Mo Da, město Bo (okres Kim Boi).

Alarmující realita.

V roce 2024 bylo v celé zemi zaznamenáno 135 případů otravy jídlem, které postihly 4 936 lidí, z nichž 24 zemřelo. Zejména 31 případů otravy jídlem se týkalo více než 30 lidí, zejména v kolektivních kuchyních a u pouličních prodejců jídla. Některé podniky s pouličním jídlem prodávají velké množství jídla, ale nebyly dostatečně kontrolovány a inspekční.

Podle statistik provinčního odboru pro bezpečnost a hygienu potravin došlo v roce 2024 v provincii ke dvěma případům otravy jídlem, včetně jednoho hromadného případu otravy jídlem, který postihl více než 30 lidí.

Zejména jeden z nejšokujících incidentů v poslední době se týkal společností v provincii Hoa Binh, které registrovaly a samy deklarovaly padělané mléčné výrobky. Zástupce ministerstva zdravotnictví uvedl, že za poslední tři roky čtyři pobočky těchto společností podaly žádosti o registraci a samy deklarovaly celkem 305 výrobků. Konkrétně dvě pobočky, které se nacházejí na adrese 335 Tran Hung Dao Street, Quynh Lam Ward, Hoa Binh City, patří společnostem Hacofood Group Joint Stock Company a Rance Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company; zbývající dvě pobočky, které patří společnostem Big Four Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company a BFF Medical Nutrition Joint Stock Company, se nacházejí na adrese 10 Da Hop Adjacent Area, Group 12, Huu Nghi Ward, Hoa Binh City. Ministerstvo zdravotnictví provedlo inspekci těchto podniků a koordinovalo to s pododdělením pro bezpečnost a hygienu potravin, aby přezkoumalo dokumenty a posoudilo soulad s předpisy týkajícími se deklarace výrobků a následné kontroly výše uvedených mléčných výrobků. Ve skutečnosti společnosti provádějí deklarační postupy pouze lokálně, zatímco výroba a spotřeba probíhají jinde, což následné kontroly ztěžuje.

Paní Bui Thu Hang, ředitelka ministerstva zdravotnictví, v diskusi o této otázce potvrdila, že existuje „mezera“ ve způsobu, jakým podniky deklarují standardy kvality prostřednictvím „vlastního prohlášení“, a že i práce po inspekci čelí mnoha obtížím...

Vzhledem k realitě případů otrav jídlem a rozsáhlému prodeji padělaných potravin na trhu a sociálních sítích bez kontroly kvality jsou lidé pochopitelně zmatení a znepokojení. Paní Nguyen Thi Hoa, 45 let, žena v domácnosti z okresu Huu Nghi (město Hoa Binh), se podělila: „Pravidelně kupuji mléko pro svou rodinu prostřednictvím online prodejních kanálů. Poté, co jsem slyšela o padělaném mléce, jsem velmi zmatená a mám obavy o zdraví své rodiny. Doufám, že úřady budou uplatňovat přísnější kontrolu, aby spotřebitelé nemuseli žít v neustálé úzkosti...“

Je zapotřebí rozhodnějšího jednání.

V reakci na tuto situaci vydal premiér dne 17. dubna 2025 oficiální depeši č. 40/CD-TTg týkající se nakládání s výrobou a distribucí padělaného mléka. Premiér proto požádal příslušná ministerstva a agentury, aby posílily řízení, neprodleně odhalovaly, předcházely a přísně postihovaly výrobu a obchodování s padělanými potravinami, včetně padělaného mléka. Provinčním a městským lidovým výborům je nařízeno, aby se zaměřily na přezkum a kontrolu dodržování předpisů týkajících se bezpečnosti mléčných výrobků ve svých oblastech a aby v případě porušení přísně postupovaly v souladu s předpisy. Kromě toho mají posílit opatření řízení ke zlepšení účinnosti a účinnosti řízení bezpečnosti potravin.

Nejenže se posiluje řízení mléčných výrobků, ale bezpečnost potravin se řeší ve všech odvětvích, od výroby a zpracování až po podnikání. Provincie v současné době organizuje aktivity pro Měsíc bezpečnosti potravin od 15. dubna do 15. května 2025. Provinční lidový výbor zároveň nadále nařizuje ministerstvům, agenturám a obcím, aby důkladně porozuměly a rozhodně plnily směrnice ústřední vlády a provincie týkající se bezpečnosti potravin. To zahrnuje posílení inspekcí, dohledu a vzdělávání s cílem zvýšit povědomí, definovat odpovědnosti a zajistit opatření mezi stranickými výbory, organizacemi, úředníky, členy strany a lidmi při zajišťování bezpečnosti a ochrany potravin v kolektivních kuchyních, stravovacích zařízeních a pouličním jídle; ​​rozhodný boj a přísné postihování organizací, jednotlivců a výrobních a obchodních zařízení, které porušují předpisy o bezpečnosti potravin.

Usměrňování firem, podniků, domácností, provozoven na výrobu, zpracování a obchod s potravinami, zejména firem a podniků s hromadnými kuchyněmi, poskytovatelů průmyslového stravování, restaurací, stravovacích zařízení a pouličních prodejců jídla, ke zvyšování jejich smyslu pro odpovědnost a přísnému dodržování zákonných předpisů týkajících se bezpečnosti potravin...

Zejména je důležité, aby si každý občan zvýšil povědomí o ochraně vlastního zdraví, výběru a používání potravin s jasným původem a zajištění bezpečnosti a hygieny potravin. Aktivně se podílet na monitorování, odhalování a hlášení porušení předpisů o bezpečnosti potravin příslušným orgánům.

Huong Lan

Zdroj: https://baohoabinh.com.vn/274/200927/An-toan-thuc-pham-con-nhung-noi-lo.htm