Využití vědy a techniky ke zlepšení produktivity akvakultury

Kontrola kvality loachu odchovaného metodou aplikace biologických přípravků. Foto: VNA

Díky výhodám krátkého chovného cyklu, vysoké hustoty chovu a obliby na trhu si v posledních letech mnoho akvakulturních domácností v Nam Dinh vybralo bahenní můru jako svou hlavní rybu. V celé provincii jsou stovky zemědělských podniků, které ročně dodávají na trh přibližně 300–500 tun komerčních ryb. Kvalita rodičovských ryb však není zaručena a také kvůli hygienickým faktorům prostředí je tento druh během chovu náchylný k chorobám a výnos ani kvalita nejsou vysoké.

Po výzkumu a průzkumu produkčních postupů v zařízeních pro produkci semen, školkářských a komerčních chovů v 6 okresech Nghia Hung, Hai Hau, Giao Thuy, Truc Ninh, Vu Ban a Y Yen a po vyhodnocení současné situace, vybudování procesu produkce semen a komerčního chovu bahenního sevača, výzkumný tým Centra pro vodní chov provincie Nam Dinh realizoval projekt „Výzkum zaměřený na vybudování technického postupu pro aplikaci mikrobiálních produktů v produkci semen a komerčním chovu bahenního sevača v provincii Nam Dinh“.

Inženýr Vu Thi Bich An, zástupce ředitele centra a projektový manažer, uvedl, že při realizaci projektu výzkumný tým kromě vedení domácností zapojených do rekonstrukce rybníků používal také mikrobiální produkty BFC 02 pro k ošetření vodního prostředí a probiotika BFC s kvasinkami přimíchané do krmiva pro ryby. V souladu s tím výzkumný tým v 7 experimentálních rybnících aplikoval environmentální mikrobiální ošetření jednou za 3 dny a směs probiotických kvasinek pro denní krmení ve 3 rybnících a jednou za 7 dní ošetřil environmentální mikrobiální ošetření a směs probiotických kvasinek pro denní krmení ve 3 rybnících a kontrolním rybníku bez použití mikroorganismů.

Výzkumný tým při monitorování experimentálních a kontrolních rybníků v procesu produkce rybího plůdku, odchovu rybího plůdku do formy plůdku a jeho chovu pro komerční účely zjistil, že míra přežití v experimentálních rybnících byla vyšší než v kontrolních rybnících. V rybnících s použitím probiotik byla míra líhnutí a míra přežití rybího plůdku vyšší než v kontrolních rybnících.

V experimentech s odchovem rybího plůdku na plůdek v jarních-letních a podzimně-zimních plodinách roku 2024 byla nejvyšší a stabilní míra přežití 50 % (dvojnásobek míry přežití v kontrolním rybníku).

Úprava vodního prostředí v rybnících s lokavci biologickými přípravky. Foto: Nguyen Lanh/VNA

Během dvou komerčních zemědělských sezón v roce 2024, tedy v letní a podzimní a zimní sezóně, měly použité rybníky průměrnou míru přežití 69 %. Rybníky s rozlohou 2 500 m² a hustotou osazení 90 ryb/m², což odpovídá 225 000 plůdkům, byly každé tři dny ošetřovány environmentálními mikroorganismy a pro denní krmení smíchány s probiotiky, což vedlo k průměrnému úlovku 2,7 tuny ryb se ziskem 50,8 milionu VND/rybník, zatímco kontrolní rybník vynesl pouze 1,6 tuny se ziskem 5,6 milionu VND. To ukazuje, že probiotika mají velký vliv na míru přežití v rybníku; zároveň pomáhají rozkládat přebytečnou organickou hmotu, stabilizovat prostředí v rybníku, uvolňovat toxické plyny, inhibovat růst škodlivých mikroorganismů a minimalizovat choroby ryb.

Pan Pham Duc Thuan z vesnice Phong Coc, obec Minh Tan, okres Vu Ban, jeden z dlouholetých akvakulturních podniků s velkou rozlohou uvedl, že jeho rodina má více než 100 000 m² pozemku, kde chová převážně koi kapry a můry; z toho plocha pro chov můr přesahuje 25 000 m².

Podle pana Thuana je v akvakultuře používání probiotik k ošetření chovného prostředí povinné. Zejména u lopovitých ryb nebude možné chovat je s vysokou hustotou, pokud se nepoužijí vhodná probiotika.

V roce 2024 on a 15 členů produkčního a obchodního družstva Tan Khanh aplikovali technický postup aplikace mikrobiálních produktů při produkci semen a komerčním chovu bahenních sekavců, které zkoumalo Provinční centrum pro vodní chov. Pan Thuan zhodnotil, že ve srovnání s jinými mikrobiálními produkty jsou BFC 02 pro a BFC probiotic plus účinnější. Kvalita vody v rybníku je stabilnější, dno rybníka je lépe upravené, čímž se zlepšuje prostředí rybníka, méně je znečištěno, ryby rostou rychleji a mají vyšší výnosy. S rybníkem o rozloze 25 000 m² (7 akrů) jeho rodina během roku vypustí 2 várky sekavců, aby ulovila průměrně 10 tun ryb na akr.

Výzkumný tým Akvakulturního centra provincie Nam Dinh v současné době dokončil tři technické postupy pro produkci rybího plůdku, chov rybího plůdku na plůdky a komerční chov bahenního můra. V nadcházejícím období bude výzkumný tým šířit výsledky projektu mezi akvakulturními domácnostmi v provincii a poučí lidi o tom, jak renovovat rybníky, používat mikrobiální produkty a také jak předcházet nemocem hospodářských zvířat s cílem zlepšit kvalitu a produkci produktů směrem k udržitelné akvakulturě.