Lékaři radí dodržovat dietu, aby se zabránilo rakovině žaludku

Strava hraje nesmírně důležitou roli v prevenci rakoviny žaludku - Ilustrace: Zdroj: mashed.com

Podle docenta Dr. Nguyen Anh Tuana - zástupce ředitele Ústavu trávicí chirurgie, přednosty oddělení trávicí chirurgie 108. ústřední vojenské nemocnice - hraje strava mimořádně důležitou roli v prevenci rakoviny žaludku.

Podle Dr. Tuana je pro účinnou prevenci rakoviny žaludku nutné dodržovat základní stravovací zásady.

Zvyšte konzumaci zelené zeleniny a ovoce

Zelená zelenina a čerstvé ovoce obsahují mnoho antioxidantů, jako je vitamín C, vitamín E, beta-karoten, flavonoidy a fenolové sloučeniny. Tyto látky pomáhají chránit buňky žaludeční sliznice před poškozením volnými radikály a zabraňují tak tvorbě a rozvoji rakovinných buněk.

Podle výzkumu Amerického institutu pro výzkum rakoviny (AICR) může konzumace alespoň 400–500 g zeleniny a ovoce denně snížit riziko rakoviny žaludku až o 30 %.

Pan Tuan také doporučuje jíst alespoň 5 porcí zeleniny a ovoce denně. Zelenina, jako je špenát, brokolice, rajčata, mrkev a bobule, jako jsou jahody a borůvky, jsou potraviny nejbohatší na antioxidanty.

Omezte používání zpracovaného nebo konzervovaného ovoce a zeleniny obsahujícího konzervační látky a chemické cukry, protože ty mohou ničit prospěšné živiny.

Omezte zpracované potraviny a slaná jídla

Zpracované potraviny, jako je slanina, klobásy, šunka a potraviny s vysokým obsahem soli, tedy nejen zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění, ale také úzce souvisejí s rizikem rakoviny žaludku.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) zvyšuje konzumace 50 g zpracovaného masa denně riziko rakoviny žaludku až o 18 %.

Omezte tedy příjem zpracovaného masa a konzervovaných potravin. Místo toho vybírejte zdravé zdroje bílkovin, jako jsou ryby, luštěniny, libové kuře a vejce.

Snižte denní příjem soli na méně než 6 g, jak doporučuje WHO. Nahraďte sůl přírodním kořením, jako je česnek, cibule a bylinky, abyste vytvořili chuť a zároveň byli zdraví prospěšní.

Vyhýbejte se spáleným a uzeným jídlům

Uzené nebo spálené potraviny obsahují karcinogenní sloučeniny, jako jsou nitrosaminy a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH). Tyto sloučeniny vznikají při vaření za vysokých teplot a mohou poškozovat DNA, což vede k rozvoji rakovinných buněk.

Výzkum z International Journal of Cancer (2020) ukazuje, že pravidelná konzumace spálených potravin může zvýšit riziko rakoviny žaludku o 15–20 %.

Proto se vyhněte grilování jídla při vysokých teplotách nebo grilování přímo nad otevřeným ohněm. Bezpečnějšími metodami vaření jsou napařování, vaření a lehké smažení.

Pokud grilujete jídlo, často ho otáčejte a zabraňte připálení. Před konzumací odstraňte všechny připálené části.

Zvyšte příjem vlákniny

Dr. Tuan uvedl, že vláknina nejen podporuje zdravý trávicí systém, ale také pomáhá snižovat riziko rakoviny žaludku. Vláknina pomáhá čistit trávicí systém, odstraňuje škodlivé látky a chrání sliznici žaludku.

Podle studie publikované v roce 2019 v časopise The American Journal of Clinical Nutrition měli lidé, kteří konzumovali vyšší množství vlákniny (mezi 25 g a 30 g denně), o 25 % nižší riziko rakoviny žaludku než ti, kteří konzumovali vlákniny méně.

Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit příjem vlákniny, například konzumací více celozrnných obilovin, jako je hnědá rýže, ovesné vločky a celozrnný chléb, místo rafinovaných obilovin.

Konzumace fazolí, semen a hlíz, jako jsou batáty a mrkev, pomáhá zajistit bohatý zdroj vlákniny.

Omezte konzumaci alkoholu

Nadměrné pití alkoholu je spojeno s mnoha typy rakoviny, včetně rakoviny žaludku. Alkohol může dráždit sliznici žaludku, což zvyšuje riziko vředů a poškození buněk.

Podle výzkumu z International Journal of Cancer může konzumace více než 30 g alkoholu denně (asi 2 sklenice) zvýšit riziko rakoviny žaludku o 40 %.

Měli byste omezit nebo úplně přestat pít alkohol. Americká společnost pro boj s rakovinou (ACS) doporučuje, aby muži nepili více než dva drinky denně a ženy ne více než jeden.

Pro ochranu zdraví žaludku volte alternativní nápoje, jako je čerstvá ovocná šťáva, zelený čaj nebo voda.

Používejte potraviny bohaté na protizánětlivé látky

Potraviny bohaté na protizánětlivé vlastnosti, jako je kurkuma, zázvor, česnek a olivový olej, pomáhají chránit žaludeční sliznici před záněty a zároveň snižují riziko vzniku rakovinných buněk.

Studie amerických Národních institutů zdraví (NIH) ukázala, že kurkumin v kurkumě má silné protizánětlivé a antioxidační účinky, které pomáhají snižovat riziko rakoviny žaludku.

Přidejte do svého denního jídla přírodní koření, jako je kurkuma, zázvor a česnek. Používejte olivový olej místo průmyslových olejů, jako je sójový nebo řepkový olej.

Zdroj: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm