Lekce 1: Nelegální provozovny bují

Podle statistik úřadů se ve městě Lao Cai nachází více než 50 malých jatek, které se nacházejí v obytných oblastech.

Je známo, že ačkoli místní úřady a funkční složky města Lao Cai opakovaně prováděly kontroly, vyřizovaly a požadovaly závazky k zastavení provozu, stále existuje mnoho malých jatek pro hospodářská zvířata a drůbež nacházejících se v obytných oblastech.

V okrese Nam Cuong v současné době 5 domácností poráží hospodářská zvířata doma. Od začátku roku provedly úřady okresu a veterinární stanice města Lao Cai několik inspekcí a požádaly domácnosti, aby s porážením hospodářských zvířat doma přestaly a zavázaly se, že tento přestupek neopakují, ale výsledky nebyly příliš účinné.

Existence malých jatek se „třemi ne“: žádná veterinární kontrola, žádná ochrana životního prostředí a žádná bezpečnost a hygiena potravin vyvolává u spotřebitelů obavy.

Pan Hoang Van Th., obyvatel skupiny 2 v okrese Nam Cuong, byl rozrušený: Hned vedle mého domu jsou „jatka“, kde denně porážejí desítky prasat. Moje rodina a okolní domácnosti musely po mnoho let žít s hlukem a zápachem z těchto jatek. Navzdory mnoha stížnostem místním úřadům se situace stále opakuje. Když se na konci roku 2023 dozvěděli, že městská správa má v plánu přesunout jatka hospodářských zvířat do koncentrované oblasti, všichni byli spokojeni, ale dosud k žádné realizaci nedošlo.

V současné době je poptávka po potravinách obyvatel města Lao Cai přibližně 10 tun vepřového masa (100–120 prasat) denně, nemluvě o jiných druzích hospodářských zvířat a drůbežího masa. Veterinární stanice města Lao Cai však kontroluje porážky pouze na jediných jatkách ve skupině 29, v okrese Lao Cai (toto zařízení poráží přibližně 20–30 prasat denně). Asi 80 % hospodářských zvířat poražených na maso na trhu tedy neprošlo karanténou a nikdo s jistotou neví, kolik z nich je nemocných nebo nakažených.

V rozhovoru s novináři pan Nguyen Dinh Tam, vedoucí veterinární stanice města Lao Cai, uvedl: „V současné době pochází většina masa konzumovaného ve městě z malých jatek, takže existuje mnoho potenciálních rizik pro spotřebitele souvisejících s bezpečností potravin.“

V roce 2023 specializovaná agentura odebrala vzorky masa na trzích ve městě a zjistila, že 34 ze 105 vzorků masa mělo pozitivní test na africký mor prasat.
Pan Nguyen Dinh Tam, vedoucí městské veterinární stanice Lao Cai

Vzhledem k situaci rozsáhlých malých jatek hospodářských zvířat vydal v květnu 2024 Městský lidový výbor Lao Cai dokument č. 882 o nápravě a posílení řízení a kontroly porážek zvířat, zajištění bezpečnosti z hlediska nemocí a bezpečnosti potravin. V souladu s tím nařizuje obcím a obvodům, aby pozvaly domácnosti zabývající se porážkou hospodářských zvířat a drůbeže v dané oblasti na setkání, kde by se informovalo o plnění závazků vyplývajících z předpisů pro podnikání a porážku hospodářských zvířat a drůbeže s cílem zajistit bezpečnost z hlediska nemocí a hygienu a bezpečnost potravin v daném zařízení. Zároveň rozmístí do vesnic a obytných skupin osoby, aby posílily propagandu, aby nepoužívaly masné výrobky z hospodářských zvířat a drůbeže neznámého původu, výrobky bez zajištěné veterinární hygieny, výrobky bez kontrolních značek porážky nebo veterinárních hygienických razítek...

Paradoxem však je, že v současné době má celé město pouze jedny malé jatky v okrese Lao Cai s kapacitou přibližně 20 prasat denně a v noci (toto zařízení je řízeno veterinární agenturou pro vstup živých prasat a výstup masa), takže může dodat pouze malou část objemu vepřového masa pro uspokojení potřeb restaurací a hotelů. Navíc každý den většina masných stánků na místních trzích stále prodává velké množství masa z hospodářských zvířat a drůbeže, které neprošlo karanténou veterinární agentury, ale žádná agentura se s ním nezabývá...

Současně s tím, pokud zcela zakážeme malá jatka nacházející se v obytných oblastech, kam by se tato zařízení měla přesunout, když město dosud nenaplánovalo a neupravilo prostor pro výstavbu koncentrovaných jatek? Aby se město Lao Cai vyhnulo situaci „únosu a opuštění talíře“ při kontrole nelegálních malých jatek, potřebuje naléhavě synchronní a rozhodné řešení.

Poslední příspěvek: Potřebuji rychle najít řešení

Zdroj