Misky s rýžovými nudlemi a pho zdražily o 5 000 VND, přičemž majitelé restaurací tvrdí, že je to kvůli přidaným daním z cibule, masa a krabů.

Jarní kresba hanojských ulic, minulosti a současnosti 2 45575.jpeg — Mnoho restaurací, které připravují pho, upravilo své ceny.

Když si pan Nguyen Van Tuan na rohu ulice v Linh Dam (okres Hoang Mai v Hanoji ) objednával svou obvyklou misku pho, překvapila ho nová cena 35 000 VND za misku. Při pohledu na nový ceník restaurace si pan Tuan všiml, že každá miska pho se oproti dřívější době zdražila o 5 000 VND. Nejlevnější miska pho nyní stojí 35 000 VND, zatímco ta nejdražší stojí 55 000 VND.

Přestože pan Tuan sympatizoval s restaurací, stále si stěžoval: „Jen cena snídaně se každý měsíc zvýšila o několik set tisíc dongů, což je značná částka.“

Jeden ze zaměstnanců vysvětlil zvýšení cen: „Dříve jsme zboží odebírali od známých dodavatelů bez faktur nebo účtenek. Nyní jsme ale nuceni odebírat suroviny od dodavatelů s platnou dokumentací. To nám výrazně zvýšilo náklady.“

Restaurace navíc musela investovat do pokladního systému pro vystavování elektronických faktur, přímo propojeného s daňovými úřady. „Zvýšilo se mnoho vstupních nákladů a v létě musíme používat klimatizaci, takže rostou i náklady na elektřinu. Pokud neupravíme prodejní cenu, restaurace pho v této oblasti s nebetyčně vysokými cenami pronájmu jen těžko přežije,“ uvedl tento zaměstnanec.

Zástupce restaurace s pho potvrdil, že celé menu bylo upraveno a ceny se zvýšily o 5 000 VND za misku. Tato nová cena platí od začátku týdne a většina zákazníků to chápe. Restaurace se také potýká s hledáním cenově dostupných surovin, aby si v nadcházejícím období udržela rozumné ceny.

Podobně i restaurace s nudlovou polévkou, která patří do známého řetězce v Hanoji, nedávno oznámila zvýšení cen. Zaměstnanec vysvětlil: „Restaurace nyní používá elektronické faktury generované z pokladny, která je přímo propojena s daňovými úřady. To znamená, že musíme k prodejní ceně pro zákazníky připočítávat DPH, místo abychom ji připočítávali pouze tehdy, když si zákazníci vyžádají červenou fakturu, jako dříve.“

„Od cibule a rajčat přes kraba až po lahev rybí omáčky se ke všemu připočítávají daně, takže zvýšení ceny misky rýžových nudlí je nevyhnutelné. Doufáme ve vaše pochopení,“ řekl zaměstnanec.

Restaurace uznává, že zvýšení cen povede k vyšším nákladům pro zákazníky a může ovlivnit tržby, ale je to jediné řešení bez snižování velikosti porcí nebo používání méně kvalitních surovin.

Přestože se cena zvýší pouze o 5 000 VND za misku, pro mnoho zákazníků to představuje značnou zátěž.

Paní Nguyen Thi Quynh (administrativní pracovnice v Thanh Xuan v Hanoji) řekla: „Dříve jsem snídala několikrát za měsíc, ale teď mě každé jídlo stojí dalších 5 000–10 000 VND, rozdíl je znatelný.“ Vzhledem ke stagnujícím příjmům a rostoucím životním nákladům paní Quynh uvedla, že bude muset přehodnotit svůj zvyk stravování se v restauracích.

Měli bychom spěchat se zvyšováním cen?

Úprava cen je způsob, jak si majitelé restaurací mohou udržet ziskové marže, kompenzovat zvýšené náklady a zlepšit kvalitu služeb a zákaznickou zkušenost. Zvyšování cen však může vést ke snížení tržeb, pokud není provedeno opatrně a flexibilně.

pohřební ústav.jpg — Nový ceník v restauraci pho.

Pan Nguyen Tuan Linh, majitel restaurace v Hanoji, se domnívá, že zákazníky obvykle zajímá pouze cena, například kolik stojí miska pho nebo miska nudlí. Pokud se ceny zvýší bez jakéhokoli zlepšení kvality nebo služeb, zákazníci budou považovat zvýšení za nepřiměřené. V důsledku toho by restaurace mohla ztratit značný počet zákazníků.

Podle pana Linha musí obchody pečlivě prostudovat dopad daní na prodejní ceny, aby mohly provést vhodné úpravy. Neměly by spěchat s okamžitým zvyšováním cen, protože to negativně ovlivní zákazníky, kteří chápou, že nesou daňové břemeno jménem majitele obchodu.

Pokud je zvýšení cen nevyhnutelné, měli by majitelé restaurací jasně informovat zákazníky a specifikovat přesný časový rámec, aby se vyhnuli jakýmkoli pocitům nepohodlí.

„Ukvapené zvyšování cen bez jakýchkoli inovací může vést k odvrácení zákazníků. Neobětujte udržitelnou zákaznickou základnu kvůli krátkodobým ziskům,“ řekl pan Linh.

Stejný názor sdílí i pan Nguyen Thai Binh , spoluzakladatel Concepts Academy - VCS, který analyzoval, že zvyšování cen produktů vyžaduje pečlivé zvážení vzhledem k rostoucím vstupním nákladům a oslabující kupní síle trhu. Náhlé zvýšení cen by mohlo ovlivnit prodej, protože zákazníci jsou ve svých výdajích stále opatrnější.

Místo plošného zvyšování cen by firmy měly optimalizovat náklady vyjednáváním s dodavateli, úpravou receptur nebo úpravou množství produktů. Pokud je zvýšení cen nutné, měla by být zavedena flexibilní strategie založená na regionu a skupině zákazníků, a to v kombinaci se zvyšováním hodnoty produktu, aby se zachovala jeho atraktivita.

Komentář (0)