Phu Yen 1 - Sušené hovězí maso: Slavná specialita a renomované místo k nákupu

Objevte slavnou specialitu ze země Nau, sušeného hovězího masa

Hovězí maso sušené na slunci Phu Yen je jednou z nejznámějších specialit „země Nẫu“ a dobývá hosty svou přirozeně sladkou hovězí chutí v kombinaci s charakteristickou kouřovou vůní po grilování. Tento pokrm pochází z okresu Son Hoa, kde se nacházejí svěží zelené pastviny a stáda krav, které se přirozeně pasou.

Jedinečností, která dělá tento pokrm slavným, není jen propracovaný způsob sušení masa na slunci, ale také doprovodná omáčka: sůl ze žlutých mravenců. Tato kombinace vytváří nezapomenutelný kulinářský zážitek pro každého, kdo si ji bude moci vychutnat.

Phu Yen - specialita ze sušeného hovězího masa — Sušené hovězí maso Phu Yen je slavná specialita, kterou miluje mnoho turistů.

Propracovaný postup zpracování

Pro přípravu standardního pokrmu ze sušeného hovězího masa musí místní lidé dodržovat pečlivý postup zpracování, v němž jsou nejdůležitější výběr ingrediencí a kroky sušení na slunci.

Výběr masa: Vybrané maso musí být hřbet nebo kýta mladého hovězího masa krmeného trávou z přirozeného chovu v regionu Son Hoa. Tato část masa je pevná, s nízkým obsahem tuku a má bohatou, sladkou chuť.
Marinování: Maso se nakrájí na kousky o tloušťce asi 2 cm a délce 12 cm a poté se marinuje v koření, jako je cibule, česnek, chilli, pepř a rybí omáčka, po dobu asi 10–15 minut, aby se rovnoměrně vsáklo.
Sušení na slunci: Toto je fáze, která určuje kvalitu pokrmu. Po marinování se maso suší pod silným slunečním zářením přesně jednou. Tato metoda sušení pomáhá zmenšit povrch masa, ale vnitřek si stále zachovává vlhkost a sladkost, aniž by byl suchý a tvrdý. Na 1 kg hotového výrobku potřebujete asi 1,7 - 2 kg čerstvého hovězího masa.

Jak připravit sušené hovězí maso Phu Yen — Proces výroby sušeného hovězího masa vyžaduje pečlivost od výběru masa až po jeho sušení na slunci.

Vychutnejte si autentické sušené hovězí maso

Nejautentičtějším způsobem, jak si vychutnat sušené hovězí maso Phu Yen, je grilovat ho na dřevěném uhlí. Maso se griluje rovnoměrně z obou stran, dokud nezíská voňavou vůni a atraktivní zlatavě hnědou barvu. Po grilování se maso lehce rozklepne tloučkem, aby změklo, a poté se natrhá na malé kousky.

Jídlo bude lahodnější, když ho ponoříte do žluté mravenčí soli – tradičního koření kmene Ede. Sladkost masa, pikantní chuť chilli v kombinaci s charakteristickou kyselou a slanou chutí mravenčí soli vytvářejí jedinečnou chuť plnou hor a lesů.

Užijte si sušené hovězí maso Phu Yen — Grilované hovězí maso na žhavých uhlících a obalené v soli ze žlutého mravence je nejlepší způsob, jak si ho vychutnat.

Informace pro turisty

Referenční cena

Cena sušeného hovězího masa Phu Yen na trhu se pohybuje od 400 000 do 600 000 VND/kg. U luxusních produktů vyrobených z mladého hovězího masa krmeného trávou a zpracovaného ručně se cena může vyšplhat až na 600 000–800 000 VND/kg. Tato cena závisí na kvalitě masa, značce a balení.

Prestižní nákupní adresa v Phu Yen

Pro nákup kvalitního sušeného hovězího masa se návštěvníci mohou obrátit na následující zavedené značky a specializované prodejny:

Sušené hovězí maso tety Mai: 350 Tran Hung Dao, čtvrť 6, město Tuy Hoa, provincie Phu Yen.
Hovězí maso sušené na slunci Ha Trung: 120 Hung Vuong Avenue, město Tuy Hoa, provincie Phu Yen.
Hovězí maso sušené na slunci Thuy Lieu: ulice Le Loi, okres Song Hinh, provincie Phu Yen.
1 na slunci sušené hovězí Buon Hai Rieng: Oddělení 3, město Hai Rieng, okres Song Hinh, provincie Phu Yen.
Speciality Phu Yen Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, město Tuy Hoa, provincie Phu Yen.
Speciality Phu Yen - Phu An Nam: 239 Le Duan, město Tuy Hoa, provincie Phu Yen.

Jak konzervovat

Sušené hovězí maso se často balí ve vakuu, což usnadňuje přepravu a dárky. Pro delší uchování byste ho měli uchovávat v mrazáku. Po použití ho jednoduše rozmrazte přirozeně a znovu grilujte, abyste si ho mohli ihned vychutnat.

Zdroj: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html