Začátek „jídla lásky“

Ve 3 hodiny ráno, kdy elektrické světlo ještě mihotalo v mlze, byla kuchyně Regimentu 114 již jasně osvětlena. Úhledně oblečení kuchaři se rytmicky pohybovali mezi řadami lesklých stolů z nerezové oceli. Zvuk nožů a prkének se pravidelně ozýval a mísil se s párou stoupající z vroucích hrnců s polévkou. Zpocené tváře se stále usmívaly, i když práce začala ještě před východem slunce.

Kuchař připravuje jídlo pro vojáky.

„Kuchyně je srdcem jednotky,“ sdělil nám podplukovník Dao Thi Kim Cuong, vedoucí logistiky a inženýrství pluku 114, když jsme navštívili kuchyň. Prostorný, vzdušný prostor s čistými bílými keramickými dlaždicemi se denně uklízí, stěny jsou natřeny světle krémovou barvou, aby vytvořily útulnou atmosféru, velká okna se otevírají, aby přivítala sluneční světlo a vítr. Stropní ventilátory se pravidelně otáčejí a v horkých letních dnech ochlazují vzduch. Rohy stěn jsou pokryté plakáty o bezpečnosti a hygieně potravin a slogany povzbuzujícími k logistické práci.

Zpracovatelský prostor je rozdělen do mnoha přehledných oblastí: samostatné prostory pro zpracování masa, ryb a zeleniny, kuchyňské prostory a stoly pro skladování zpracovaných potravin a automatický systém napařování rýže úhledně uspořádaný v samostatném rohu... Ačkoli zde není mnoho moderního vybavení jako u jiných jednotek, vše je uspořádáno vědecky a čistě v souladu s normami bezpečnosti potravin a hygieny. Zejména je prominentně zavěšena denní tabule pro sledování kvality jídla, kde mohou vojáci po každém jídle vkládat komentáře a hodnocení – jednoduchá, ale účinná iniciativa ke zlepšení kvality kolektivního stravování.

Před vařením zkontrolujte množství jídla.

„V minulosti byla naše kuchyně velmi jednoduchá, ale díky pozornosti nadřízených jsme nyní do zázemí výrazně investovali. Naším cílem je přinášet vojákům jídla, která jim nejen zajistí výživu, ale také jim připomenou chuť rodiny,“ dodal podplukovník Dao Thi Kim Cuong.

Vědecká jídla, zajištění výživy

Na zdi slavnostně visel týdenní jídelní lístek. Dnes se vojákům k obědu hodovalo dušené vepřové maso s vejci, restovaná okra s česnekem, kyselá polévka a dezert. Známá jídla plná chuti domova, ale připravená podle metodického, vědeckého postupu.

„Kvalitu jídla považujeme za klíčový faktor pro zajištění zdraví vojáků. Každé jídlo musí být nejen chutné, ale také výživné, hygienické a ekonomické. To je příkaz ze srdce vojáka logistiky,“ sdělil kapitán Truong Quang Hau, vedoucí kuchyně.

Vojáci rozdávají jídlo.

Je známo, že aby vojáci měli k dispozici chutná jídla, logistické oddělení pravidelně spolupracuje se zdravotnickým personálem na vytváření jídelníčků vhodných pro roční období, charakteristiky výcviku a fyzickou kondici vojáků. Kalorie, bílkoviny, tuky a vitamíny jsou pečlivě vypočítávány, aby každý voják měl dostatek energie na intenzivní výcvikové dny.

Během intenzivních výcvikových dnů nebo speciálních misí je jídelníček vždy odpovídajícím způsobem upraven. Jídla jsou doplněna energeticky bohatými potravinami, jako je maso, vejce a další výživná zelenina a ovoce. Dokonce i vojákům, kteří ze zdravotních důvodů vyžadují speciální dietu, je věnována pečlivá péče a oddělené porce jsou pečlivě připravovány podle pokynů vojenského lékaře.

Jídlo plné kamarádství

Přesně v 11 hodin zazvonil gong oznamující čas jídla. Vojáci z odpočíváren se rychle úhledně a spořádaně seřadili a shromáždili se v jídelně. Na stole byly úhledně srovnané tácy s jídlem. Podle předpisů byl každý tác pro 6 osob s kompletním jídelním lístkem.

Jídlo bylo plné smíchu a rozhovorů. Vojáci seděli společně, užívali si jídlo a diskutovali o ranních cvičeních nebo každodenních příbězích. Vojenská kultura byla patrná ve způsobu, jakým udržovali pořádek a hygienu, dojídali přidělená jídla a společně po jídle uklízeli.

Noví vojáci jedí po výcviku.

„Když jsem poprvé vstoupil do armády, myslel jsem si, že společné jídlo bude jednoduché, ale nečekal jsem, že jídlo bude vydatné a bude se každý den měnit. Dnešní polévka je jako ta, kterou vařila doma moje matka,“ sdělil vojín Chiem Cao Nguyen z 1. čety 1, výcvikové roty 114. pluku.

Vojín Vo Thanh Nhan, voják z družstva 1, čety, výcvikové roty, pluku 14, se s námi podělil o své pocity a nedokázal skrýt své emoce: „Pokaždé, když jíme dušenou rybu, dušené vepřové maso s vejci nebo plněné tofu, často žertujeme, že jsme ‚doma‘. Atmosféra jídla nám pomáhá se k sobě více přiblížit.“

Při pozorování jsme si uvědomili, že v jídle nebyla jen chuť jídla, ale také blízké kamarádství. To byl vzácný zdroj duchovní energie, pouto, které spojovalo mladé vojáky se zelenou uniformou, s jednotkou a s ušlechtilým posláním chránit vlast.

Major Vo Hoang Thong, kuchař, se podělil: „Ve 3 hodiny ráno, když celá kasárna ještě spala, jsme se probudili. Práce s krmením vojáků vyžaduje pečlivost, píli a lásku. Vojáky považujeme za bratry a sestry v rodině. Každý den se snažíme vařit chutné a čisté jídlo. Jsme velmi šťastní, když vojáci snědí všechnu rýži v každém jídle.“

Za voňavými hrnci rýže a lahodnými pokrmy se skrývá tichá oddanost a obětavost vojáků logistiky. Nejsou to jen talentovaní „hlavní kuchaři“, ale také ti, kteří inspirují a motivují své spoluhráče každým lahodným a výživným jídlem.

Jídla po tréninku nejsou jen o výživě, ale také o náklonnosti a spojení mezi mladými vojáky a jejich jednotkami.

Jídla po náročných tréninkových cvičeních nejsou jen o výživě, ale také o náklonnosti a spojení mladých vojáků s jejich jednotkami. Logističtí vojáci z pluku 114 svým nasazením a kamarádstvím v každém jídle vytvářejí teplý společný domov, kde „vojenská jídla“ nesou plnou chuť domova.

Když jsme opouštěli jednotku, v našich myslích nám zůstal obraz růžových tváří a zářivých úsměvů mladých vojáků po obědě. V této komorní atmosféře se ozývala upřímná slova nově narukovaného vojáka: „Tady mi každé jídlo vyvolává stesk po domově, ale také mi to dává pocit, že jsem tady doma. Jídlo je tu opravdu stejně lahodné jako to, co vaří moje matka...“.

Toto jednoduché, ale dojemné rčení nám pomohlo uvědomit si, že: Sounáležitost a ohleduplná péče velitelů na všech úrovních postupně proměnily nostalgii v motivaci a jednotku proměnily v druhý domov – místo, kde se láska k vlasti rozvíjí i v těch nejjednodušších věcech.

Článek a fotografie: TRUNG NGHI

    Zdroj: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707