Výchozí bod „jídla lásky“

Byly teprve tři hodiny ráno a zatímco elektrická světla ještě mihotala v mlze, kuchyně 114. pluku byla už jasně osvětlena. Kuchaři, úhledně oblečení, se rytmicky pohybovali mezi řadami lesklých stolů z nerezové oceli. Rytmické cinkání nožů a prkének se mísilo s párou stoupající z doutnajících hrnců s polévkou. Jejich tváře, lesknoucí se potem, se stále usmívaly, i když práce začala před východem slunce.

Kuchaři připravují jídlo pro vojáky.

„Kuchyně je srdcem jednotky,“ sdělil nám podplukovník Dao Thi Kim Cuong, vedoucí logistiky a technických služeb pluku 114, když jsme si prohlíželi kuchyň. Prostorný a vzdušný prostor se vyznačuje čistou, naleštěnou bílou dlažbou, která se denně čistí, světle krémově zbarvenými stěnami, které vytvářejí příjemnou atmosféru, a velkými okny, která propouštějí sluneční světlo a čerstvý vzduch. Stropní ventilátory se stabilně otáčejí a v horkých letních dnech ochlazují vzduch. Na stěnách jsou vystaveny plakáty propagující bezpečnost a hygienu potravin spolu se slogany povzbuzujícími k logistické práci.

Zpracovatelský prostor je rozdělen do několika odlišných částí: samostatné prostory pro přípravu masa, ryb a zeleniny; kuchyňský prostor a stůl pro vystavení připraveného jídla; a automatický systém napařování rýže úhledně uspořádaný v samostatném rohu… Ačkoli nemá tolik moderních zařízení jako jiné jednotky, vše je uspořádáno vědecky a čistě v souladu s normami bezpečnosti a hygieny potravin. Zejména je zde vystavena prominentní tabule pro sledování kvality denních jídel, kde mohou vojáci po každém jídle poskytovat zpětnou vazbu a hodnocení – jednoduchá, ale účinná iniciativa ke zlepšení kvality kolektivních jídel.

Před vařením zkontrolujte množství potravin.

„Dříve byla naše jídelna velmi jednoduchá, ale díky pozornosti našich nadřízených se zázemí nyní výrazně zlepšilo. Naším cílem je poskytovat vojákům jídla, která jsou nejen výživná, ale také evokují chuť domova,“ dodal podplukovník Dao Thi Kim Cuong.

Vědecky podložené a nutričně vyvážené jídlo.

Na zdi byl prominentně vystaven týdenní jídelní lístek. Dnes se oběd vojáků skládal z dušeného vepřového masa s vejci, restované okry s česnekem, kyselé polévky a dezertu. Známá jídla plná chutí domova, ale připravená systematickým a vědeckým postupem.

„Věříme, že kvalita jídla je klíčovým faktorem pro zajištění zdraví našich vojáků. Každé jídlo musí být nejen chutné, ale také výživné, hygienické a ekonomické. To je příkaz ze srdce vojáka logistiky,“ sdělil kapitán Truong Quang Hau, vedoucí kuchyně.

Vojáci rozdávají a rozdávají jídlo.

Je známo, že aby bylo možné vojákům zajistit chutná jídla, logistické oddělení pravidelně koordinuje se zdravotnickým sborem práci na sestavování jídelníčků vhodných pro roční období, specifické výcvikové požadavky a fyzickou kondici vojáků. Příjem kalorií, bílkovin, tuků a vitamínů je pečlivě vypočítáván, aby každý voják měl dostatek energie na namáhavé výcvikové dny.

Během intenzivního výcviku nebo speciálních misí je jídelníček vždy odpovídajícím způsobem upraven. Jídla jsou doplněna energeticky bohatými potravinami, jako je maso, vejce a další výživná zelenina a ovoce. Dokonce i vojáci, kteří ze zdravotních důvodů vyžadují speciální dietu, se dostávají pečlivé péče a jednotlivé porce jsou pečlivě připravovány podle vojenských lékařských pokynů.

Jídlo plné kamarádství.

Přesně v 11 hodin dopoledne zazvonil zvonek oznamující čas oběda. Vojáci ze svých ubytoven se rychle a úhledně seřadili a shromáždili se v jídelně. Na stolech už byly úhledně srovnané tácy s jídlem. Podle předpisů měl každý tác servírovat šest osob, včetně všech pokrmů z menu.

Atmosféra u jídla byla veselá, plná smíchu a rozhovorů. Vojáci seděli pohromadě, užívali si jídlo a přitom probírali svá ranní cvičení nebo každodenní příběhy. Vojenská kultura se projevovala v jejich disciplíně, čistotě, dojídání porcí a vzájemné pomoci s úklidem po jídle.

Noví rekruti jedí po tréninku.

„Když jsem poprvé narukoval, myslel jsem si, že společné jídlo bude jednoduché, ale nečekaně jsou pokrmy rozmanité a každý den se mění. Dnešní polévka chutná přesně jako ta, kterou vaří moje matka doma,“ sdílel vojín Chiêm Cao Nguyên z 1. čety, 1. čety, výcvikové roty, 114. pluku.

Podobné pocity sdílel vojín Vo Thanh Nhan, voják z družstva 1, čety, výcvikové roty, pluku 14, a nedokázal skrýt své emoce: „Kdykoli jíme dušenou rybu, dušené maso s vejci nebo tofu plněné masem, často žertujeme, že se ‚vracíme domů‘. Atmosféra u jídla nám pomáhá upevnit si vztah.“

Při pozorování scény jsme si uvědomili, že jídlo nebylo jen o chuti jídla, ale také o hlubokém kamarádství mezi vojáky. To je vzácný zdroj duchovní energie, pouto, které mladé vojáky spojuje s jejich zelenými uniformami, s jejich jednotkou a s ušlechtilým posláním chránit vlast.

Major Vo Hoang Thong, kuchař, se podělil: „Ve 3 hodiny ráno, zatímco celá kasárna ještě spala, my jsme už byli vzhůru. Úkol krmit vojáky vyžaduje pečlivost, píli a milující srdce. Chováme se k vojákům jako k našim bratrům a sestrám. Každý den se snažíme vařit chutná a čistá jídla. Jsme velmi šťastní, když vojáci snědí všechna svá jídla.“

Za voňavou rýží a chutnými pokrmy se skrývá odhodlání a tichá obětavost vojáků logistiky. Jsou to nejen talentovaní „hlavní kuchaři“, ale také inspirují a motivují své spolubojovníky každým lahodným a výživným jídlem.

Jídla po tréninku nejsou jen o výživě, ale také o náklonnosti a poutu mezi mladými vojáky a jejich jednotkou.

Jídla po namáhavých tréninkových cvičeních nejsou jen o výživě, ale také o náklonnosti a poutu mezi mladými vojáky a jejich jednotkou. Díky obětavosti a kamarádství, které sdílejí u každého jídla, vytvořili logističtí vojáci z Regimentu 114 vřelý a příjemný domov, kde „vojenská jídla“ nesou plnou chuť domova.

Když jsme opouštěli jednotku, v našich myslích se vybavovaly růžové tváře a zářivý úsměv mladých vojáků po obědě. Uprostřed této vřelé atmosféry zazněla dojemná slova nově narukovaného vojáka: „Každé jídlo mi tady připomíná domov, ale také mi to dává pocit, že jsem tady doma. Jídlo je tu opravdu stejně lahodné jako to, co vaří moje matka…“

Toto jednoduché, ale dojemné prohlášení nám pomohlo uvědomit si, že kamarádství a ohleduplná péče velitelů na všech úrovních postupně proměnily naši touhu v motivaci a jednotku proměnily v druhý domov – místo, které pěstovalo lásku k vlasti už od těch nejjednodušších věcí.

Text a fotografie: TRUNG NGHIA

    Zdroj: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707