Hřejivá snídaně na trhu Phu Dong.

(GLO) - Pro mnoho lidí v hornaté oblasti se stalo zvykem chodit na trh Phu Dong (ulice Tran Kien, okres Pleiku, provincie Gia Lai), aby si pro své rodiny koupili snídani nebo si vychutnali lahodnou a hřejivou snídani. Při procházce po trhu jsem ještě lépe pochopil, proč místní toto místo nazývají „snídaňovým rájem“.

V oddělení snídaňového jídla na trhu Phù Đổng Market nabízí 26 prodejců rozmanitý a bohatý výběr jídel. Každý malý, jednoduchý stánek nabízí hostům jedinečné chutě, od horkých misek nudlové polévky s vepřovými kolínky a hovězí nudlové polévky, křupavých vietnamských palačinek, voňavých rýžových rohlíků v severském stylu, horkých krabiček lepkavé rýže z mungo fazolí a kukuřičné lepkavé rýže až po sladké pochoutky, jako je sladká polévka z mungo fazolí a poutavý flan… V chladném ranním vzduchu živý hovor a vřelé pozdravy sbližují lidi.

Paní Nguyen Thi Duoc (č. 2 na ulici Truong Chinh, městská část Pleiku), majitelka restaurace Bon Nhat, se na mě s úsměvem a vřelým pozdravem rychle zamíchala vývar ve svém hrnci a zeptala se: „Co byste si dala k jídlu, paní? Nudlovou polévku s vepřovými klíny, hovězí nudlovou polévku, nudle Quang nebo severní pho?“

Paní Nguyen Thi Duoc připravuje jídlo pro zákazníky. Foto: TUỆ NGUYÊN

Když paní Duoc viděla, jak se zhluboka nadechuji a chválím vůni, vyprávěla: „Obvykle vstávám ve 4 hodiny ráno, abych si připravila ingredience, zejména vepřové klínky a kosti dusím, dokud nezměknou a nebudou chutné. Abych získala čirý, jemně vonící vývar, často přidávám pečenou šalotku a drcený zázvor. V tomto oboru se pohybuji již přes 30 let, prodávám už od dob dočasného trhu. V dobrých dnech prodám více než 10 kg různých druhů nudlí a pho; ceny jsou rozumné, v současné době se pohybují kolem 30 000 VND za misku. V posledních několika letech mi pomáhá dcera.“

Pan Le Ngoc Can (6. skupina, obvod Pleiku), zákazník sedící vedle nás, poslouchal náš příběh a usmíval se, když si vychutnával svou hovězí nudlovou polévku. „Jsem pravidelným zákazníkem restaurace Bon Nhat už přes 10 let. Snídaně je zde vynikající a pestrá a majitel je přátelský, takže máme mnoho stálých zákazníků,“ sdělil pan Can.

Po procházce po trhu jsem se zastavila u stánku s lepkavou rýží paní Trinh Thi Hoa a pana Dang Van Tuana (skupina 1, obvod Pleiku). Bylo po 7. hodině ranní a bylo tam docela dost zákazníků, někteří si kupovali lepkavou rýži s kukuřicí, jiní lepkavou rýži s mungo fazolemi a někteří slanou lepkavou rýži. Paní Hoa a její manžel byli zaneprázdněni, jeden rychle balil lepkavou rýži do krabic, druhý rychle rozdával objednávky, ale i tak se jim podařilo s úsměvem na tváři povídat si se zákazníky.

Paní Trinh Thi Hoa (vlevo) servíruje zákazníkům lepkavou rýži. Foto: TUỆ NGUYÊN

Když paní Ngo Thi Hue (8. skupina, obvod Pleiku), zákaznice kupující lepkavou rýži, viděla, jak se podrobně vyptávám na každý druh lepkavé rýže, usmála se a řekla: „Kupujete si lepkavou rýži od paní Hoa poprvé? Lepkavá rýže je vynikající; mnoho lidí se po prvním nákupu stane stálými zákazníky. Moje rodina sem chodí vždycky, když si chceme dát lepkavou rýži.“

Podle paní Hoa prodávají s manželem lepkavou rýži na trhu Phu Dong už téměř 20 let. Díky tomuto stánku mají stálý příjem, aby se mohli starat o své děti. Přestože je život stále těžký, jsou spokojeni se svým harmonickým manželstvím a vřelým rodinným životem.

V rozhovoru s reportérem pan Trinh Dinh Duc, bezpečnostní pracovník (správní rada trhu Hoa Lu-Phu Dong), uvedl: „Ve správní radě trhu Hoa Lu-Phu Dong pracuje od roku 2013. Dříve velkoobchodníci prodávali své zboží na dočasném trhu ve skupině 7, okrese Phu Dong (nyní okres Pleiku), ale od roku 2016 byli přemístěni do této oblasti. Stánky jsou úhledně uspořádané a čisté, prodejci poskytují pozorný a ohleduplný servis a chodníky jsou volné, takže sem stále mnoho lidí chodí na snídani.“ Snídaně na trhu nejen zahřeje místní obyvatele v břiše, ale také jim dodá pozitivní energii díky opravdové pohostinnosti lidí v horském městečku.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html