Teplá snídaně na trhu Phu Dong

(GLO) - Pro mnoho lidí v horském městečku se stalo zvykem chodit na trh Phu Dong (ulice Tran Kien, městská část Pleiku, provincie Gia Lai) koupit snídani pro rodinu nebo si vychutnat lahodnou a hřejivou snídani. Při procházkách po trhu stále lépe chápu, proč lidé toto místo nazývají snídaňovým „rájem“.

Ranní stánky s občerstvením na trhu Phu Dong mají 26 podniků s rozmanitou nabídkou pokrmů. Každý malý, jednoduchý stánek nabízí hostům své vlastní jedinečné chutě, od misky rýžové polévky s vepřovou kýtou, přes horkou hovězí nudlovou polévku, talíř křupavého banh xeo, voňavé severské rohlíky, krabici lepkavé rýže se zelenými fazolkami, dýmající lepkavou rýži s kukuřicí až po sladké pokrmy, jako je sladká fazolová polévka, poutavý flan... V chladném ranním počasí sbližuje lidi rušný smích a vřelé pozdravy.

Paní Nguyen Thi Duoc (č. 02 Truong Chinh, městská část Pleiku), majitelka restaurace Bon Nhat, se s úsměvem a vřelým pozdravem: „Co byste si přáli, nudle s vepřovou kýtou, hovězí nudle nebo nudle Quang, severní pho?“ rychle zamíchala vývar v hrnci.

Paní Nguyen Thi Duoc připravuje jídlo pro zákazníky. Foto: TUE NGUYEN

Když paní Duocová viděla, jak čichám a chválím vůni, řekla: „Obvykle vstávám ve 4 ráno, abych si připravila suroviny, zejména vepřové stehno a morkové kosti, aby byly měkké a sladké. Abych měla čirý, lehce vonící vývar, často přidávám grilovanou šalotku a drcený zázvor. V tomto oboru se pohybuji více než 30 let a prodávám už od doby, kdy jsem pracovala na dočasném trhu. V dobrý den dokážu prodat více než 10 kg rýžových nudlí, nudlí a pho všeho druhu; cena je rozumná, momentálně 30 000 VND za misku. V posledních několika letech mi pomáhala dcera.“

Pan Le Ngoc Can (6. skupina, obvod Pleiku), zákazník sedící vedle nás, si s úsměvem vychutnával hovězí nudlovou polévku a poslouchal náš příběh. „Jsem pravidelným zákazníkem restaurace Bon Nhat už více než 10 let. Snídaně je zde vynikající a rozmanitá, majitel je štědrý, takže je tu mnoho stálých zákazníků,“ sdělil pan Can.

Procházel jsem se po trhu a zastavil jsem se u stánku s lepkavou rýží paní Trinh Thi Hoa-Dang Van Tuan (1. skupina, městská část Pleiku). Po sedmé hodině tam bylo docela dost zákazníků, někteří si koupili kukuřičnou lepkavou rýži, lámanou lepkavou rýži, někteří lepkavou rýži se zelenými fazolkami a slanou lepkavou rýži. Paní Hoa a její manžel, jeden rychle ukládali lepkavou rýži do krabic, druhý rychle zboží vracel, ale nezapomněli si se zákazníky s úsměvem popovídat.

Paní Trinh Thi Hoa (vlevo) servíruje zákazníkům lepkavou rýži. Foto: TUE NGUYEN

Když mě paní Ngo Thi Hue (skupina 8, obvod Pleiku), zákaznice, která si lepkavou rýži koupila, viděla, jak se pečlivě ptám na každý pokrm z lepkavé rýže, usmála se a řekla: „Kupujete si lepkavou rýži od paní Hoa poprvé? Lepkavá rýže je velmi lahodná, mnoho lidí se po prvním nákupu stane stálými zákazníky. Moje rodina, kdykoli si chceme dát lepkavou rýži, chodíme sem.“

Podle paní Hoa prodávají s manželem lepkavou rýži na trhu Phu Dong už téměř 20 let. Díky tomuto stánku mají dostatečný příjem na to, aby se postarali o své děti. Přestože je život stále těžký, jsou spokojeni s harmonickým manželstvím a šťastnou rodinou.

V rozhovoru s novináři pan Trinh Dinh Duc, bezpečnostní pracovník (správní rada trhu Hoa Lu-Phu Dong), uvedl: „Ve správní radě trhu Hoa Lu-Phu Dong pracuje od roku 2013. V minulosti velkoobchodníci obchodovali na dočasném trhu ve skupině 7, okrese Phu Dong (nyní okres Pleiku), od roku 2016 byli přemístěni do této oblasti. Stánky jsou úhledně uspořádané, čisté, prodejci obsluhují s nadšením a ohleduplně, silnice jsou volné, takže sem mnoho lidí často chodí na snídani.“ Snídaně na trhu nejen pomáhá lidem cítit se sytí, ale také jim dodává více pozitivní energie z upřímnosti obyvatel horského města.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html